PRODUCCIÓN DE METABOLITOS A PARTIR DEL CULTIVO DE

CÉLULAS VEGETALES
 Existe una serie de metabolitos que son producidos por los
vegetales y que son utilizados por el hombre.
 Biotecnológicamente la producción de metabolitos vegetales
cultivando células vegetales se hace en Biorreactores.
 Entre los metabolitos producidos por esta tecnología se tiene
principalmente a metabolitos secundarios.
 El cultivo de raíces tiene una gran importancia para la
producción de una gran variedad de fitoquímicos que incluye:
alcaloides, cumarinas, taninos, aceites volátiles, resinas,
estroles, flavonoides, antraquinonas, glicosinolatos, etc. muchos
de estos compuestos se utilizan en la industria farmacéutica y
medicinal, mientras otros compuestos se utilizan como
nematicidas, insecticidas.
 En plantas de Datura, la producción de metabolitos secundarios
mantiene una relación inversa con la velocidad de crecimiento
del cultivo de callos. La producción de metabolitos secundarios
se incrementa cuado el tejido indiferenciado es inducido a la
organogénesis.
 En callos de Atropa belladona no se produce el alcaloide
hioscinamina; sin embargo cuando de los callos se logra formar
raíces y estas raíces se cultiva se inicia la formación del
alcaloide. De manera similar sucede con la producción de
glicósidos digitales de Digitalis sp cuando se induce con los
reguladores de crecimiento, la formación de embriones
somáticos a partir de callos.
 Una de las características de importancia de esta tecnología es
que el obtener compuestos de importancia económica bajo
condiciones de laboratorio en biorreactores nos abre la enorme
posibilidad de no recurrir al campo a talar los bosques en donde
crecen estas plantas.

ALGUNOS COMPUESTOS SINTETIZADOS POR CULTIVO EN

SUSPENSIONES CELULARES Y CULTIVO DE RAÍCES
ESPECIE COMPUESTO USO
Cultivo en suspensiones celulares o a partir de callos
Coffea arabica cafeína Tónico cardíaco
Coleus blumei Ácido rosmarínico Antioxidante,
colerético
Discoreophyllum Jatroncina Tónico amargo
cumminsii
Galium aparine antraquinonas Colorante
Morinda citrofolia
Lythospermun shikonina Cicatrizante, colorante
erythrorhizon
Nicotiana tabacum ubiquinona Cofactor enzimático
Panax ginseng Ginsegósido Tónico y afrodisiaco
Tryterigium wilfordii tripdiólido anticanceroso
Cultivo de raíces
Atropa belladona atropina Antiespasmódico
Atropa belladona Escopolamina Sedante del sistema
Duboisia leichhardtii nervioso central
Beta vulgaris Betaxantina Colorante
Duboisia leichhardtii Hioscianina Antiespasmódico
Nicotiana rústica Nicotina Fitosanitario

CULTIVO EN BIORREACTORES:

 Aquí el factor más importante y críticoque se debe tener en

cuenta es la recuperación del producto. Antes del diseño final y
su construcción del biorreactor, previamente se debe estudiar
minuciosamente y superar los posibles problemas que se
presentan cuando se escala desde condiciones de laboratorio a
escala piloto.
 El tipo de material que se utiliza para la construcción, la forma y
la capacidad de los biorreactores es variable. Estos tanques de
fermentación pueden ser de vidrio, acero inoxidable o
polipropileno
 Los biorreactores más comunes empleados son:
 Biorreactores con tanque agitado: es el más simple y está
formado por un gran recipiente en donde el cultivo de células se
agita mecánicamente. Debe alcanzarse un mezclado efectivo del
cultivo con una baja velocidad de agitación. El uso de este tipo
de biorreactor en células vegetales tiene uso limitado.

Biorreactores de lecho fluidizado: Se basa en el flujo de líquido

para mantener a las células en suspensión. Es uno de los tipos
de biorreactores más utilizados en la actualidad. Normalmente
las células se inmovilizan uniéndolas sobre una partícula
adecuada o englobándolas dentro de ella.

 Uno de los inconvenientes más importantes en el cultivo de

biorreactores de las plantas es la reducida velocidad de
crecimiento en comparación con los microorganismos. Paralelo a
la escasa velocidad de crecimiento se suma que la demanda de
oxígeno de las células es limitada, lo que permite evitar el
empleo de equipos de cultivo para la transferencia de oxígeno;
tampoco son necesarios sistemas de agitación rápidos por la
susceptibilidad de las células al corte.
 Constituyen ejemplos de cultivos en biorreactores los realizados
en japón por hashimoto et al (1982), en cultivos continuos de
células de tabaco, utilizando equipos de 20 m3 durante más de
dos meses lográndose una productividad de 5,82 gramos de
materia seca por litro al día; también los realizados en Alemania
por Aftermam et al (1985) que lograron mantener en actividad
durante tres meses células de Digitalis en cultivos semicontinuos
y en biorreactores de 200 litros.
 La implementación de los cultivos en biorreactores de células
necesita de estudios más detallados en la fisiología, bioquímica,
genética, etc. De la planta.
DIAGRAMA ESQUEMATICO PARA LA RECUPERACIÓN DE
METABOLITOS SECUNDARIOS POR HAIRY ROTOS. Biorreactor de
lecho por goteo (A), Extracción (B), Destilación (C), Cristalización-
cromatografía (D).

Recuperación del solvente

Biorreactor

A B C D
Producto

Recirculación del medio Concentración del

Extracción producto