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TÉCNICAS PROFESIONALES DE COCINA COLOMBIANA

Precio: $310.000

ISBN: 9789581204113
Categoría: Ciencias Económicas y Administrativas
Palabras Clave: Cocina colombiana, Comidas y banquetes, Gastronomía,
Preparación de alimentos
Url:
https://publicaciones.unisabana.edu.co/publicaciones/publicaciones/ciencias-econo
micas-y-administrativas/tecnicas-profesionales-de-cocina-colombiana/

Reseña del Producto

El libro Técnicas profesionales de cocina colombiana es un aporte académico

especial en su género. Muestra un análisis minucioso de las técnicas culinarias
nacionales, que lo convierten en un texto de consulta permanente para
estudiantes, profesores, profesionales, y para todo aquel que quiera sumergirse y
entender de una manera clara y ordenada nuestra gastronomía.

Información Adicional

- Dimensiones: 5 × 22 × 28.5 cm

- Peso: 2 kg
- ISBN: 978-958-12-0411-3
- SKU: 9789581204113
- # DE EDICIÓN: 1ª
- FECHA DE PUBLICACIÓN: 10/01/2016
- IDIOMA: Español
- NOMBRE 1: Carlos

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- APELLIDO 1: Gaviria
- APELLIDO 2: Arbeláez
- EDITORIAL: Universidad de La Sabana
- WEB DEL EDITOR: publicaciones.unisabana.edu.co
- FORMATO: Impreso
- FACULTAD: Ciencias Económicas y Administrativas
- U$D DOLAR: 115,00
- AUTOR: Carlos Gaviria Arbeláez
- PÁGINAS: 764
- CÓDIGO TOPOGRAFICO: 641,59861
- VIDEO: https://www.youtube.com/embed/VTJTozcuofA

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