PRACTICA N°2

DOCENTE: Ing. VILLAZON GONZALES ZACARIAS

MATERIA: PRQ-3217 DISEÑO DE REACTORES III
FECHA DE ENTREGA: DIA DEL EXAMEN

1. Se hace crecer un cultivo de E. coli en lactosa en un reactor de tanque agitado (𝑉 =

1 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜) utilizando varios caudales de alimentación con 𝐶 𝐴0 = 160 𝑚𝑔 𝑙𝑎𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎/𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜.
obteniéndose los siguientes resultados

𝑣, 𝐿𝑖𝑡𝑟𝑜/ℎ 𝐶𝐴 , 𝑚𝑔/𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜 Concentración de células,

unidades arbitrarias
0.2 4 15.6
0.4 10 15
0.8 40 12
1.0 100 6

Encontrar una ecuación de velocidad que represente este crecimiento.

2. Una corriente de reactivo A (𝐶𝐴0 = 3, 𝐶𝑅0 = 𝑂, 𝐶𝐶0 = 𝑂) se descompone de

acuerdo con la fermentación microbiana siguiente:
𝑘=2
𝑘𝐶𝐴 𝐶𝐶
𝐴 → 𝑅 + 𝐶, 𝑟𝐶 = 𝑐𝑜𝑛 { 𝑀 = 1
𝐶
𝐶𝑀 + 𝐶𝐴 𝐶⁄ = 0.5
𝐴
Hallar la 𝐶𝐴 mínima que se podría obtener en un reactor único de tanque agitado de tamaño
𝑉 = 1 [𝑚 3 ] para un caudal de alimentación de:
1
a) 𝑣=3
b) 𝑣=3

3. En su tesis, publicada posteriormente como libro. Monod propuso por primera vez la
famosa ecuación que lleva su nombre. Como prueba experimental que apoyaba la ecuación
propuesta presentó los resultados obtenidos en cuatro experimentos realizados en un
reactor intermitente sobre el crecimiento de un cultivo bacteriano puro en una solución de
lactosa. Los datos registrados en uno de sus experimentos fueron:

Número de ∆𝑡 , ℎ 𝐶𝐴̅ , 𝑚𝑜𝑙/𝑚3 𝐶𝐶 , 𝑚𝑜𝑙/𝑚 3

intervalo de tiempo
1 0.52 158 15.8-22.8
2 0.38 124 22.8-29.2
3 0.32 114 29.2-37.8
4 0.37 94 37.8-48.5
5 0.36 25 48.5-59.6
6 0.37 19 59.6-66.5
7 0.38 2 66.5-67.8
Ajustar la ecuación de Monod a estos datos.
 𝑚𝑜𝑙
4. Dos caudales diferentes de una alimentación con 𝐶𝐴0 = 500 𝑚3
producen la misma
cantidad de células de levadura. 100 g/h. en la corriente de salida de un reactor de tanque
agitado de 1[𝑚 3 ] , es decir.

• para una alimentación de 0.5 𝑚 3⁄ℎ se encuentra que 𝐶𝐴 = 100 𝑚𝑜𝑙 ⁄𝑚 3

• para una alimentación de 1 𝑚 3⁄ℎ se encuentra que 𝐶𝐴 = 300 𝑚𝑜𝑙⁄𝑚 3

La cinética de Monod basada en el sustrato como agente limitante debe representar

adecuadamente la formación de levadura. A partir de la información anterior, encontrar

a) el rendimiento fraccional de la levadura.

b) la ecuación cinética de formación de levadura.
e) el caudal que dará la máxima producción de levadura.
d) la velocidad máxima de producción de levadura.

5. Suponga que tiene un microorganismo que obedece la ecuación de Monod:

𝑑𝐶𝐶 𝑢𝑚𝑎𝑥 𝐶𝐴 𝐶𝐶 𝑔
= [ ]
𝑑𝑡 𝐶𝑀 + 𝐶𝐴 𝐿∗ℎ

Donde 𝑢𝑚𝑎𝑥 = 0.4ℎ −1 y 𝐶𝑀 = 1.9 𝑔⁄𝐿. El microorganismo va a cultivarse en estado

estacionario CSTR, donde 𝑣0 = 180 𝐿⁄ℎ , 𝐶𝐴0 = 60 𝑔⁄𝐿 𝑦 𝐴⁄𝐶 = 1.67.
a) ¿Cuál es el tamaño del tanque para dar la velocidad máxima de producción de células?
b) ¿Cuál es la concentración de células y de sustrato óptimos para la fermentación de la
parte a)?
c) Hallar la conversión óptima.

6. Los microbios E. coli crecen plácidamente en un medio con glucosa, de acuerdo con la
cinética de Monod del modo siguiente:
𝐶⁄ = 0.1
40 𝐶𝐴 𝐶𝐶 𝐾𝑔 𝑐é𝑙𝑢𝑙𝑎𝑠 𝐴
𝑟𝐶 = 3
𝑐𝑜𝑛 { 𝐾𝑔 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎
0.4 + 𝐶𝐴 𝑚 ℎ 𝐶𝐴 =
𝑚3
Determinar el caudal de alimentación de solución de glucosa (𝐶𝐴0 = 6 𝑘𝑔/𝑚3) a un reactor
de tanque agitado (𝑉 = 1 𝑚 3 ) que dará la velocidad máxima de consumo de glucosa y la
velocidad máxima de producción de células de E. coli.