Costos fijos son los que permanecen constantes por un periodo de tiempo

independientemente de la variación del volumen de la producción

COSTOS FIJOS MES DIA
Sueldos y salarios 2800 30
Luz 105 30
Agua 130 30
Gas 200 30
3235

El costo fijo total al mes es de Bs. 3235, entonces diario sería Bs. 107,83

COSTOS VARIABLES

Los costos variables son los que varían en función a la cantidad o volumen de
producción o ventas.

COSTOS VARIABLES UNIDAD CANTIDAD (BS)

SOPA
Ojuelas de quinua lb 7 35
Hueso blanco k 3 12
Zanahoria @ 1/4 5
Zapallo lb 2 1/2 3,5
Doña gusta tira 1 4
Nabo lb 1 2
Perejil amarro 1 2
Acelga amarro 1 2
SEGUNDO
Fideo lb 15 60
Carne molida k 5 135
Cebolla @ 1/4 10
Tomate lb 2 4
Kétchup Paq 2 10
Arveja lb 2 10
Hojas de laurel bolsita 1 2
POSTRE
Yupi sobre 6 6,5
Azúcar lb 2 6
 Maicena lb 3 10,5
Clavo de olor bolsita 1 2
Canela bolsita 1 2
LLAJUA
Tomate lb 1 2
Locoto lb 1 2
 
Servilleta Paq 1 14
341,5

Bs. 341 es el costo de la Materia Prima para la elaboración de 100 plato, por lo tanto, el
costo unitario será 341/100 => Bs 3,41

COSTO TOTAL

CT = CF + CV * Q
CT = 173,83 + 3,41 *Q