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CURSO SISTEMA DE PRODUCCION CUNICOLA_201530

INFORME DE PRÁCTICA

PRESENTADO POR:

ALDER RODRIGUEZ ANGARITA

CODIGO: 1.065.204.301

Alder0720@hotmail.com

GRUPO: 201530_

PRESENTADO A:

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTNCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DE MEDIO AMBIENTE –


ECAPMA

PROGRAMA: ZOOTECNIA

CEAD: VALLEDUPAR

MAYO DE 2017
INTRODUCCIÓN

Para el desarrollo de la siguiente actividad se puede hablar acerca del concepto


de cunicultura el cual procede del vocablo latino cunicūlus (conejo) y de cultura
(que puede asociarse al cultivo de algo).

Por lo tanto la cunicultura, consiste en la cría intensiva del conejo en un recinto


controlado y manejado por el hombre,  para el aprovechamiento de su carne y sus
productos.

Se apunta a desarrollar la cunicultura porque es una fuente muy importante de


alimentación, sus valores nutricionales son excelentes, su rapidez en la obtención
de volúmenes, fácil manejo, calidad de carne, utilización de pieles y pelo. A esto
se le suma que su estiércol deshidratado sirve como alimento para cerdos y
pollos, como también su función como abono o fertilizante de gran calidad, se usa
su sangre y orina en laboratorios para la fabricación de varios productos, en el
caso de la orina se usa para estabilizadores del cabello. 
OBJETIVOS

General

 Apropiar en el estudiante los conocimientos necesarios para ser


competente en un sistema de producción cunícola.

Específicos

 Determinar la importancia de la cría de conejo como especie promisoria


para el país y como fuente de ingreso para las familias campesinas.
 Permitir al estudiante conocer el manejo de una explotación cunicola y
sacar sus propis conclusiones.
 Analizar la importancia de la cunicultura no solo en su región si no a nivel
mundial.
INFORMACIÓN OBTENIDA EN LA PRÁCTICA

Generalidades de la granja

Ubicación: la práctica fue realizada en el municipio de pueblo bello que  Se


encuentra sobre la Sierra Nevada de Santa Marta a una altitud de 1200 m.s.n.m.
en un estrecho valle de montaña sobre un altiplano, la extensión de la granja de es
de 20mX80 m2 a una temperatura de 26° C.

Características agroecológicas:

Es un área que esta provista de árboles maderables, fauna y flora propias de la


región, muchas cuencas y micro cuencas.

Sistema de explotación implementado

El sistema de explotación es familiar educativa

Razas trabajadas en la granja.

Chinchilla: Peso, 2-3 kg. Cabeza mediana y fina en las hembras. Orejas
medianas. Erectas e inclinadas levemente hacia atrás. Color negro, gris y blanco.
El pelo es oscuro en la base; es blanco y negro en el extremo, dándole el aspecto
de Chinchilla. Existen variedades azul habano y leonado. La carne es sabrosa.
(Esta raza no tiene nada que ver con la Chinchilla de los Andes).

Mariposa: Peso, 3,5-4 kg. La capa es blanca de fondo con manchas negras, en el
lomo en forma de raya; tiene un círculo alrededor de los ojos y una mancha en la
nariz en forma de mariposa. Las orejas son negras. El cuarto trasero del animal
está lleno de manchas negras, que se extienden por todo el cuerpo. Ojos de color
castaño. Orejas anchas muy gruesas y erguidas y algo separadas. Papada muy
desarrollada. Existen además las variedades inglesa y suiza.

Nueva Zelanda: Es ideal para reproducción de carne, cuerpo longitud mediana,


proporcionado, muslos redondeados, lomos llenos de carne. Carne: firme y densa.
Peso: 4 - 5.5 Kg. Pelo: denso y brusco al tacto. Cabeza: maciza en el macho y
más larga en la hembra. La hembra tiene papada. Color: blanco, variedades roja y
negra. Ojos: Rubí. Uñas: blanca amarilla.
Instalaciones y equipos: área construida, tipo de construcción, tipos de jaula y
equipos utilizados.

Las instalaciones y jaulas están construidas en madera y guadua con mallas para
pollos.

Aspectos nutricionales: tipo de alimentación, clases de forraje, cantidades


suministradas.

La alimentación suministrada como dieta básica leguminosa secas botón de oro

Y gramíneas frescas almendra, concentrado como suplemento conejina soya.

Manejo de la reproducción, según el sistema que se tenga.

Monta directa: La hembra que se observa en celo, es llevada al lugar donde se


encuentra el macho para realizar la monta.

Manejo sanitario, aplicación e medicamentos y desparasitantes

Es solamente plan sanitario preventivo, en caso de problemas de piel como sarna


y piojo se utilizan curas locales como yodo y alcohol yodado ivermectina
subcutánea 0,2 ml X cada animal adulto. El manejo sanitario es regular no se
recogen las heces, no hay limpieza de jaulas.

Sexaje y marcación

Se hace insitu en el animal y la marcación por tatuaje a los animales adultos.

Manejo del sacrificio y beneficio

El matadero está en el mismo sitio, la carne es congelada y se distribuye en


tiendas.

Cantidades de canales vendidas semanalmente

La cantidad de canales está en 12.

Indagar acerca de cómo se realiza el estudio de mercado

La realización del estudio de mercado se realiza a través de encuestas.


CONCLUSIONES

Después de realizada la anterior actividad se puede concluir que la cunicultura


ofrece diferentes alternativas de producción de carne, piel, pelo, para pie de cría y
estiércol y estas deben ser orientadas según las condiciones de mercado del
municipio y sus alrededores. Constituye una alternativa de empleo todo tipo de
población, despertando en los jóvenes, su papel de hacerse un verdadero
cunicultor.

Además los conejos necesitan muy poco espacio y permite el aprovechamiento de


espacios subutilizados para vivir, se reproduce rápidamente y dan carne en poco
tiempo. El valor nutritivo de la carne comparada con las de pollo y pescado. Forma
parte de las carnes blancas, la grasa de la carne de conejo no posee provitamina
D, es la precursora del colesterol. Con la piel de los conejos es posible fabricar
una serie de artículos como carteras, muñecos, guantes, etc. Con el producto de
su venta se puede conseguir recurso económico adicional; además los demás
residuos sirven para la elaboración de concentrados para otros animales, con lo
cual también se tienen recursos adicionales.

RECOMENDACIONES

- Mejorar las instalaciones, limpieza y desinfección de estas.


- Mejorar el manejo sanitario, recolección y manejo de las heces.
BIBLIOGRAFIA

 Guía de practica curso de sistema de producción cunicula.


 Roca T. (2007). Sistemas, métodos y técnicas de manejo en la explotación
cunícula industrial  para carne. Recuperado el 12 de Mayo del 2017 de:
http://www.conejos-info.com/articulos/sistemas-metodos-y-tecnicas-de-
manejo-en-la-explotacion-cunicola-industrial-para-carne.
 La Republica. (2012). Carne de conejo, la clave está en el valor agregado.
Recuperado el 13 de Mayo de 2017de
http://www.larepublica.co/agronegocios/carne-de-conejo-la-clave-est
%C3%A1-en-el-valor-agregado_14725
ANEXOS