ANEXO 3.

PASANTIA

El contenido mínimo del Trabajo de Grado para la opción PASANTIA, está descrito en la
siguiente guía metodológica, adicional a lo establecido en el artículo 6 del Acuerdo 002.

Guía para la elaboración del Informe sobre la Pasantía

Trabajo de Grado
La importancia de las arepas de maíz peto en el exterior

1. ANALISIS PREMILIMINAR
1.1. Antecedentes y Estado Actual de la Empresa
En Colombia las arepas de maíz peto se empezaron a industrializar desde hace unos
40 años aproximadamente, son un alimento de tradición también venezolana, pero en
la parte norte del país, en ciudades como Medellín, Pereira, Armenia y entre otras es
muy común su consumo, incluso desplazan a otros productos como el pan o las
galletas que son muy usados para acompañar cualquier plato o comida, en Bogotá hoy
en día es también una costumbre o una tendencia encontrar negocios de arepas en
toda la ciudad, ya sea de manera informal o como establecimientos legalmente
constituidos. Muy comúnmente se venden con algún tipo de relleno como carne
desmechada o molida, pollo desmechado, huevo batido, jamón, queso o cualquier otro
tipo de alimento que sea de agrado para ser consumido, ya que la arepa es un
acompañante perfecto para casi todo.
Hoy también se pueden encontrar muchas industrias pequeñas dedicas a la fabricación
de arepas de maíz peto, pero este es un mercado con bastante competencia, donde
las utilidades se ven reflejadas para quienes consiguen vender una cantidad elevada
de este producto debido a su precio tan bajo en el mercado.
Para la empresa Deli Arepas no es fácil obtener clientes nuevos clientes, ya que a nivel
local las personas prefieren comprar algo conocido a menos que tengan un precio por
debajo con respecto a quienes ya son sus proveedores. Esto aun así no ha sido un
impedimento para que su industria sea prospera y día a día crezca, llegando a vender
hasta un promedio de 2200 arepas para relleno, 500 arepas tipo oblea o de chorizo, y
1000 arepas pequeñas tipo lechona. Lo que genera un promedio de ventas de
3.000.000 de pesos al día, con una utilidad del 40% aproximadamente.

1.2. Objetivos de la Pasantía

1.2.1. Objetivo General
Proponer la viabilidad de la creación de un área especializada para el comercio
de arepas de maíz peto en exterior
1.2.2. Objetivos Específicos
- Describir que tan viable es realizar exportaciones de arepas de maíz peto
al exterior
- Explicar para que exportar arepas de maíz peto al exterior
- Comparar una venta de arepas con maíz peto al exterior con productos
similares
 1.3 Justificación
Es necesario realizar un análisis financiero para la producción de arepas de maíz peto, ya
que se puede observar si es más rentable producir con maíz nacional o internacional, en
algunas épocas del año el precio del bulto de maíz es variable, lo cual hace que en
ocasiones pueda generarse mas utilidad dependiendo si hay abundancia o escaces de
este, por eso para cuando este incrementa su precio puede resultar interesante mirar lo
precios en el exterior, siendo una oportunidad de obtener un mayor margen de ganancias
2. PLAN DE TRABAJO
2.1. Actividades/Responsabilidades
2.2. Cronograma
2.3. Reportes mensuales

3. ANALISIS DOFA (enfocado a describir la estructura interna de la empresa; base de los

resultados y las recomendaciones).

4. RESULTADOS

*CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

*ANEXOS (debe incluir un esquema cronológico de los informes presentados al director del
proyecto)

*BIBLIOGRAFÍA (si se utilizó alguna técnica en particular o si el estado actual de la empresa

describe una situación que pueda ser descrita a través de alguna teoría)

Obligaciones del Pasante

El pasante deberá cumplir con los requisitos previos adquiridos con la institución y con la
Universidad, dentro de las obligaciones del pasante se encuentran:

1. Cumplir con el tiempo y horario pactado con la institución.

2. Entregar los reportes periódicos exigidos por el director de trabajo de grado.

3. Tener un comportamiento adecuado con la institución en la cual realiza la

práctica.
 Derechos del pasante

Se consideran derechos del pasante los siguientes1.

1. Recibir los mismo beneficios que tienen los empleados de la empresa.

2. Solicitar a la empresa que cumpla con las estipulaciones iniciales (tareas a

desempeñar, cargo, funciones, etc.).

3. Contar con los tiempos necesarios para realizar los informes.

4. Tener un cronograma de actividades a cumplir dentro de la pasantía.

1
Estos dependerán del tipo de convenio institucional y al cual se adscriba el pasante.