CONTAMINACIÓN
Biológicos
microorganismos:
bacterias, hongos, virus, etc.
Procede en los seres vivos tato
microscópicos como no microscópicos.
Físicos Químicos
Se puede considerar contaminación del
alimento, cualquier objeto que presente
en el mismo y que no debe encontrarse
allí y sea susceptibles de causar daños o pesticidas, arsénico, PBC, etc.
enfermedades a quien consuma el La contaminación química se da por la
alimento. presencia de determinados productos
En presencia de: químicos en los alimentos, que pueden
resultar nocivos o tóxicos a corto, mediano o
• Huesos, astillas o espinas largo plazo.
• cristales, porcelanas
• Trozos de madera y metal
• Relojes, anillos, pulseras
• materiales en envases o empaquetar