Trabajo Técnico en Agroindustria Alimentaria

Aprendiz:
Deivi Alfonso Peñaranda Barrios

Instructora:
Ana Lucia Mendoza Puello

SENA
(CINAFLUP)

Cartagena, Bolívar
2020
 I. Actividades de reflexión inicial.

1. TROPIFUT CARTAGENA LIMITADA

Sera un negocio viable ya que según las estadísticas realizadas por Weather Spark afirma

que “La temperatura promedio de Cartagena es de 31 °” Con base a lo siguiente, se

realizaran jugos naturales de la región con altos índices de proteína, vitaminas y minerales.

Se efectuara un envase que conserve una temperatura baja, para que así el jugo o la bebida

se mantenga con una temperatura baja y se demore más tiempo de lo normal en subir su

temperatura. El recipiente se realizara con “Lana de vidrio” ya que con sus propiedades

son aptas para el proyecto a realizar. Presenta el mejor equilibrio ambiental (respecto a las

emisiones de CO2. Además de ser útil, a su vez ayuda al medio ambiente. Este será un

producto retornable.[1]

2.

El objetivo del Fondo Emprender del Sena con estos recursos es seguir apoyando a los

emprendedores colombianos en la creación de iniciativas empresariales, en este caso de

los sectores de las industrias creativas y culturales del país, como los espectáculos,

discografía, artesanías y publicidad, entre otros”, afirmó Carlos Mario Estrada, director

general del Sena

Además, la Agencia administra, opera, rehabilita y conserva 15 distritos de riego de gran

escala que abastecen 82.500 hectáreas de cultivo en el país.

La ADR es una Agencia estatal de naturaleza especial, del sector descentralizado de la

Rama Ejecutiva del Orden Nacional, con personería jurídica, patrimonio propio y

autonomía administrativa, técnica y financiera, adscrita al Ministerio de Agricultura y

Desarrollo Rural. [2]

3. Agencia de Desarrollo Rural

La Agencia de Desarrollo Rural - ADR- es la entidad responsable de gestionar, promover y

financiar el desarrollo agropecuario y rural para la transformación del campo y adelantar

programas con impacto regional.

A través de su iniciativa, la ADR ofrece los servicios que la comunidad agrícola necesita

para hacer producir la tierra y mejorar las condiciones de vida de los pobladores rurales.

La ADR es el aliado de los productores para convertir su sueño de negocio rural en una

realidad, por medio de la estructuración, cofinanciación y ejecución de proyectos

productivos integrales que ofrecen:

● Transferencia de conocimientos, experiencias y buenas prácticas agropecuarias.

● Soluciones de comercialización para reducir los intermediarios.

 ● Entrega de infraestructura, tecnología y herramientas para aumentar la

productividad.

● Acompañamiento para el fortalecimiento de las asociaciones de productores.

● Construcción de infraestructura moderna para entregar soluciones alternativas de

agua

Además, la Agencia administra, opera, rehabilita y conserva 15 distritos de riego de gran

escala que abastecen 82.500 hectáreas de cultivo en el país.

La ADR es una Agencia estatal de naturaleza especial, del sector descentralizado de la

Rama Ejecutiva del Orden Nacional, con personería jurídica, patrimonio propio y

autonomía administrativa, técnica y financiera, adscrita al Ministerio de Agricultura y

Desarrollo Rural.

4. Un presupuesto es un plan integrador y coordinador que expresa en términos

financieros con respecto a las operaciones y recursos que forman parte de una empresa

para un periodo determinado, con el fin de lograr los objetivos fijados por la alta gerencia.

Objetivos de los presupuestos

● Planear integral y sistemáticamente todas las actividades que la empresa debe

desarrollar en un periodo determinado.

 ● Controlar y medir los resultados cuantitativos, cualitativos y, fijar

responsabilidades en las diferentes dependencias de la empresa para lograr el

cumplimiento de las metas previstas.

● Coordinar los diferentes centros de costo para que se asegure la marcha de la

empresa en forma integral.

Sus componentes principales son:

● Personal diverso.

● Cantidad horas requeridas.

● Cantidad horas trimestrales.

● Valor por hora unitaria.

● Presupuesto de gastos de fabricación.

Los principales elementos del presupuesto son:

● Es un plan, esto significa que el presupuesto expresa lo que la administración

tratará de realizar.

● Integrador. Indica que toma en cuenta todas las áreas y actividades de la empresa.

Dirigido a cada una de las áreas de forma que contribuya al logro del objetivo
 global. Es indiscutible que el plan o presupuesto de un departamento de la empresa

no es funcional si no se identifica con el objetivo total de la organización, a este

proceso se le conoce como presupuesto maestro, formado por las diferentes áreas

que lo integran.

● Coordinador. Significa que los planes para varios de los departamentos de la

empresa deben ser preparados conjuntamente y en armonía.

● En términos monetarios: significa que debe ser expresado en unidades monetarias.

● Operaciones: uno de los objetivos primordiales del presupuesto es el de la

determinación de los ingresos que se pretenden obtener, así como los gastos que se

van a producir. Esta información debe elaborarse en la forma más detallada posible.

● Recursos: No es suficiente con conocer los ingresos y gastos del futuro, la empresa

debe planear los recursos necesarios para realizar sus planes de operación, lo cual

se logra, con la planeación financiera que incluya.[3]

4. Un presupuesto es un plan integrador y coordinador que expresa en términos

financieros con respecto a las operaciones y recursos que forman parte de una empresa

para un periodo determinado, con el fin de lograr los objetivos fijados por la alta gerencia.

Objetivos de los presupuestos

 ● Planear integral y sistemáticamente todas las actividades que la empresa debe

desarrollar en un periodo determinado.

● Controlar y medir los resultados cuantitativos, cualitativos y, fijar

responsabilidades en las diferentes dependencias de la empresa para lograr el

cumplimiento de las metas previstas.

● Coordinar los diferentes centros de costo para que se asegure la marcha de la

empresa en forma integral.

Sus componentes principales son:

● Personal diverso.

● Cantidad horas requeridas.

● Cantidad horas trimestrales.

● Valor por hora unitaria.

● Presupuesto de gastos de fabricación.

Los principales elementos del presupuesto son:

● Es un plan, esto significa que el presupuesto expresa lo que la administración

tratará de realizar.
● Integrador. Indica que toma en cuenta todas las áreas y actividades de la empresa.

Dirigido a cada una de las áreas de forma que contribuya al logro del objetivo

global. Es indiscutible que el plan o presupuesto de un departamento de la empresa

no es funcional si no se identifica con el objetivo total de la organización, a este

proceso se le conoce como presupuesto maestro, formado por las diferentes áreas

que lo integran.

● Coordinador. Significa que los planes para varios de los departamentos de la

empresa deben ser preparados conjuntamente y en armonía.

● En términos monetarios: significa que debe ser expresado en unidades

monetarias.

● Operaciones: uno de los objetivos primordiales del presupuesto es el de la

determinación de los ingresos que se pretenden obtener, así como los gastos que se

van a producir. Esta información debe elaborarse en la forma más detallada posible.

● Recursos: No es suficiente con conocer los ingresos y gastos del futuro, la empresa

debe planear los recursos necesarios para realizar sus planes de operación, lo cual

se logra, con la planeación financiera que incluya:

o Presupuesto de Efectivo.

o Presupuesto de adiciones de activos.

5. EMBACE TERMOESTABLE

Se efectuara un envase que conserve una temperatura baja, para que así el jugo o la bebida

se mantenga con una temperatura baja y se demore más tiempo de lo normal en subir su

temperatura. El recipiente se realizara con “Lana de vidrio” ya que con sus propiedades

son aptas para el proyecto a realizar. Presenta el mejor equilibrio ambiental (respecto a las

emisiones de CO2. Además de ser útil, a su vez ayuda al medio ambiente. Este será un

producto retornable.

6. SENNOVA tiene el propósito de fortalecer los estándares de calidad y pertinencia, en

las áreas de investigación, desarrollo tecnológico e innovación, de la formación profesional

impartida en la Entidad. [5]

III. Actividad de apropiación de conocimiento.

Entidad Servicio Página Web Descripción del servicio

Agencia de La Agencia https://www.adr.gov.co/ La Agencia de Desarrollo Rural -

Desarrollo Rural administra, opera, ADR- es la entidad responsable de

agencia/Paginas/quienes-
rehabilita y conserva gestionar, promover y financiar el
somos.aspx
15 distritos de riego desarrollo agropecuario y rural para

de gran escala que la transformación del campo y

abastecen 82.500 adelantar programas con impacto

hectáreas de cultivo regional.

en el país.
Bibliografía

[1] Weather Spark. (2020). https://es.weatherspark.com/y/22604/Clima-promedio-en-

Cartagena-de-Indias-Colombia-durante-todo-el-a%C3%B1o

[2] Dinero (2020). https://www.dinero.com/emprendimiento/articulo/requisitos-para-acceder-

a-los-recursos-que-otorga-el-fondo-emprender-del-sena/276762

[3] Agencia de Desarrollo Rural (2019). https://www.adr.gov.co/agencia/Paginas/quienes-

somos.aspx

[4] Componentes del presupuesto empresarial. (2019)

https://www.monografias.com/trabajos107/componentes-del-presupuesto-

empresarial/componentes-del-presupuesto-empresarial.shtml

[5] http://www.sena.edu.co/es-co/formacion/Paginas/tecnologia-innovacion.aspx