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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS Y


BIOTECNOLOGÍA
PAPER #03

Datos Informativos
Carrera: Alimentos Nivel: Segundo “B” Alimentos
Asignatura: Física General Fecha de presentación: 30-12-2019
Docente: Ing. Javier Tapia Ciclo Académico: Septiembre 2019-
Integrantes: Correa Pablo, Jácome Ciro, Febrero 2020
Salazar Carlos & Zurita Rommel

Tema: “Semilla de maíz bajo la influencia de irradiación de campos electromagnéticos”

Introducción:
Los fenómenos magnéticos en las plantas se dan por la transferencia de energía
sobre la materia con radicales libres. Los campos magnéticos agudos cambian las
particularidades de la membrana plasmática, metabolismo, reproducción y otras funciones
celulares. En cambio, los campos electromagnéticos débiles que se aplican a semillas
afectan al crecimiento de la plántula (pequeñas plantas después de germinación),
características de tejidos y orgánulos.
Según Hernández et al (2007) la aplicación de electromagnetismo a semillas de
maíz aumento el vigor y velocidad de germinación. Yano et al (2001) dice que la
introducción de imán a rábanos altero la curvatura de las raíces. En las lentejas aumentó la
actividad de enzimas en las raíces, además se observó que se adquirió una resistencia
mayor a las sequias.
El maíz es un grano esencial para la alimentación mexicana; pero en el 2008 se
produjo un déficit de semillas certificada. El vigor del maíz se relaciona con la calidad del
fruto, la velocidad de producción y la resistencia a plagas. Se han aplicados diferentes
técnicas como la introducción de fertilizante foliar en los cultivos de la región. Según
Zepeda et al (2002) se observó un incremento en la germinación de semillas y vigor de
plántulas.
Según la FAO (2007) a diferencia de los fertilizantes, la radiación de ondas
electromagnéticas ayudó a mejorar la calidad de la semilla sin alterar el equilibrio natural.
El objetivo de esta investigación es observar el efecto cuando se aplica diferentes
frecuencias electromagnéticas a las semillas de maíz, “CL-12 x CL-11”. Los parámetros
que se tomaran en cuenta son la velocidad de germinación, peso seco de plántulas y
porcentaje de establecimiento.
Formulas Aplicadas:
 Equivalencia de 1 Tesla:
V∗s kg
1 T =1 2
=1 2
m s ∗A
Donde:
T = Tesla
V = Voltios
s = Segundos
m = Metros
kg = Kilogramos
A = Amperios
J∗s
 Dosis de Exposición ( ):
m3
Dexp= ρM t
Donde:
J∗s
D exp= Dosis de exposición ( )
m3
J
ρ M = Densidad de energía de campo magnético ( )
m3
t= Tiempo de exposición (s)
J
 Densidad de Energía de Campo Magnético ( ):
m3
1
ρ M = μo H 2m
2
Donde:
J
ρ M = Densidad de energía de campo magnético ( )
m3
μo = Permeabilidad de vacío
A
H m= Intensidad de campo magnético ( )
m
 Velocidad de Emergencia:
n ú mero de cole ó ptilos n ú mero de cole ó ptilos
VE= +…+
d í as al primer conteo d í as al conteo final

 Porcentaje de Establecimiento:
Numero de plantulas normales al final de la prueba
% PE= x 100
Tama ñ o de la unidad experimental empleada

Características:
 Se valoró el resultado de la irradiación electromagnética sobre la aptitud fisiológica
de la semilla de maíz.
 Se contrastaron 12 tratamientos de campos magnético, en un diseño experimental de
bloques completos a la eventualidad con cuatro repeticiones.
 Hubo opuestas estadísticas reveladoras en la rapidez de emergencia y porcentaje de
establecimiento de plántulas al cuarto día, y al día 17 en el peso seco.
 Se aplicó técnicas para mejorar la calidad fisiológica de la semilla, con aplicación
de fertilizante foliar en un lote de producción de semilla de híbridos de maíz.
 Se empleó un método físico de campo magnético como método a la semilla maíz
previo al cultivo. 
 La inducción magnética se midió en Teslas.
Aplicaciones:
 En este artículo científico podemos ver la aplicación que tiene el electromagnetismo
en industria agro-alimentaria, entonces, este artículo científico nos indica la
siguiente aplicación en la carne de lomo de atún, el cuál ayuda a la conservación de
dicha carne mejorando su textura y el color, el uso del electromagnetismo nos ayuda
a la inactivación microbiológica en la carne, con una temperatura ambiente.
 Como todos conocemos el pescado es un alimento de muchas fuentes de proteínas
como el Ca, K, P y Mg, entonces, en este artículo podemos analizar la aplicación
del electromagnetismo en las maquinarias para mantener dichas proteínas en buen
estado sin alterar su respectivo porcentaje, con el fin de brindar una mejor
alimentación a la mayoría de personas que consumen o les gusta el pescado.
Cuestionario:
1. ¿En qué ayuda el electromagnetismo en los alimentos?
a) El electromagnetismo ayuda a la conservación y al mejoramiento de la textura y
el color de cualquier tipo de alimento, con el fin de brindar un alimento de
primera a todas las personas.
b) Ayuda a que la carne sea más grande y aumenta proteínas.
c) Ayuda a que todas las carnes mejoren y su venta aumenta de mejor manera.
d) Ayuda a aumentar las proteínas de las carnes para que pueda mejorar su calidad.

2. ¿Qué técnica se aplicó para mejorar la calidad fisiológica de la semilla?


a) Aplicación de abono animal en un lote de producción de semilla de hibrido de
maíz.
b) Aplicación de un insecticida en un lote de producción de semilla de hibrido de
maíz.
c) Aplicación de fertilizante foliar en un lote de producción de semilla de hibrido
de maíz.
d) Aplicación de transgénicos en un lote de producción de semilla de hibrido de
maíz.

3. ¿Cuáles son las dos variables a las que depende la Dosis de exposición de la
semilla?
a) Permeabilidad de vacío.
b) Densidad de energía y permeabilidad de vacío
c) Permeabilidad de vacío e intensidad de campo magnético.
d) Densidad de energía y tiempo

4. ¿A qué se expuso la semilla de maíz para mejorar su calidad fisiológica?


a) Radiación electromagnética
b) Radiación ultravioleta
c) Radiación infrarroja
d) Radiación óptica

5. La aplicación de campos electromagnéticos débiles se da en:


a) Plantas maduras
b) Plántulas
c) Semillas
d) Especies animales
Bibliografía:
Domínguez Pacheco, A., Hernández Aguilar, C., Cruz Orea, A., Carballo Carballo, A.,
Zepeda Bautista, R., & Martínez Ortíz, E. (2010). Semilla de maíz bajo la influencia
de irradiación de campos electromagnéticos, Rev. Fitotec. Mex. Vol. 33(2), 183-
188.