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NOMBRE: Alexis Emanuel González Olvera.

PROFESOR: Lilia Sánchez Minutti

MATERIA: Fundamentos de investigación (BI-BFIN-1702-B2-003)

LICENCIATURA: Biotecnología

TRABAJO: Actividad 2: Evidencia de aprendizaje: Mi proyecto de investigación (3)

UNIDAD: 4

MATRICULA: ES172006706

ESCUELA: Universidad Abierta y a Distancia de México (UnADM)

FECHA: 21 de noviembre del 2017

CARATULA……………………………………………………………………………………………………………………………1

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INDICE………………………………………………………………………………………………………………………………....2

INTRODUCCION…………………………………………………………………………………………………………………….3

OBJETIVOS…………………………………………………………………………………………………………………….…….…4

PREGUNTAS DE INVESTIGACION………………………………………………………………………………….……...5,6

JUSTIFICACION…………………………………………………………………………………………………………………….…7

ALCANCE DE LA INVESTIGACION………………………………………………………………………………….…………8

DISEÑO DE LA INVESTIGACION……………………………………………………………………………………………….8

TIPO DE DATOS RECOLECTADOS………………………………………………………..…………………………………..8

INSTRUMENTOS UTILIZADOS……………………………………………………………………………………………..…..8

BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………………………………….……9,10

TITULO: SON TAN DAÑINOS LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS COMO PIENSA LA


GENTE

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1: INTRODUCCION

Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir de
un organismo modificado mediante ingeniería genética y al que se le han
incorporado genes de otro organismo para producir las características
deseadas.
La ingeniería genética se puede realizar con plantas o bacterias y otros
microorganismos muy pequeños. La ingeniería genética permite a los
científicos pasar el gen deseado de una planta o animal a otro. Los genes
también pueden pasarse de un animal a una planta, y viceversa. Otro nombre
para esto es organismos genéticamente modificados, o OGM.
Actualmente, gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un
organismo a otro para dotarle de alguna cualidad del que éste carece, de esta
forma algunas plantas pueden aguantar mejor las sequías, por ejemplo.
El proceso para crear alimentos transgénicos es diferente a la cría selectiva.
Ésta involucra la selección de plantas o animales con los rasgos deseados y su
crianza. Con el tiempo, esto resulta en la descendencia con los rasgos
deseados.
De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar
mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas.
Uno de los problemas con la crianza selectiva es que también puede
resultar en rasgos que no son deseados. La ingeniería genética permite a los
científicos seleccionar el gen específico para implantar. Esto evita introducir
otros genes con rasgos no deseados. La ingeniería genética también ayuda a
acelerar el proceso de creación de nuevos alimentos con rasgos deseados.

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2: OBJETIVOS

2.1: OBJETIVO GENERAL

Saber si los alimentos altamente modificados (alimentos transgénicos) si


son o no dañinos para la salud del ser humano y si hay riesgos de consumir los
productos que contengan estos alimentos, o si abra severas consecuencias con
el pasar de los años al consumir diariamente alimentos que contengan
alimentos transgénicos.

2.2: OBJETIVO GENERAL

Conocer a lo que se quiere llegar si estos alimentos son utilizados por


empresas que procesan alimentos o si utilizan ingredientes 100 % reales osa
no modificados, y saber por qué estas empresas utilizan estos alimentos.
Conocer el origen de los alimentos altamente modificados (alimentos
transgénicos) y conocer algunos de los alimentos que son más modificados.

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3: PREGUNTAS DE INVESTIGACION

3.1: PREGUNTA GENERAL:

1 ¿Los alimentos transgénicos son o no son dañinos para la salud del ser
humano?
Hasta el momento, no existe ninguna evidencia científica, que compruebe
daños a la salud del hombre. Si bien, toda nueva tecnología conlleva riesgos
potenciales, los alimentos modificados genéticamente, son tan seguros y
presentan quizás los mimos riesgos para la salud como los alimentos
convencionales o tradicionales, pues tienen casi la misma composición.

3.2: PREGUNTAS ESPECIFICAS:

1 ¿Ventajas y desventajas que traen al con sumir estos alimentos


transgénicos?
VENTAJAS:
Alimentos más nutritivos.

Alimentos más apetitosos.

Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades.


Menos uso de pesticidas.
Crecimiento más rápido en plantas y animales.

Alimentos con características más deseables.


Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros
medicamentos.
DESVENTAJAS:

Crear alimentos que pueden causar una reacción alérgica o que son tóxicos.

Cambios genéticos inesperados y dañinos.

Los genes se trasladan de una planta o animal genéticamente modificado a


otra planta o animal que no está modificado genéticamente.

Alimentos que son menos nutritivos.

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2 ¿Para qué y quien utiliza estos alimentos transgénicos?

Los alimentos transgénicos son utilizados por empresas grandes y


reconocidas que procesan alimentos, ellos utilizan estos alimentos altamente
modificados con el fin de gastar y comprar menos ingredientes, porque estos
alimentos traen los sabores o los genes de otros alimentos, también son
utilizados para incrementar sus ventas en estos productos que ellos procesan.

3 ¿Cuáles son los alimentos transgénicos?


Éstos son algunos de los alimentos transgénicos que podemos encontrar:
1 Maíz transgénico.
2 Patatas transgénicas.
3 Tomates transgénicos.
4 Tomates transgénicos.
5 Arroz transgénico.
6 Café transgénico.

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4: JUSTIFICACION

Lo que se quiere investigar es si hay riesgos o daños al consumir estos


alimentos transgénicos o si habrá seberas consecuencias al pasar de los años
si seguimos consumiendo estos alimentos, y el porqué de esta investigación es
dar a conocer si son o no son riesgosos para la salud y si lo son que la gente se
dé cuenta que están poniendo su salud en riego y que empiecen a consumir en
cantidades menores productos procesados que contengan estos alimentos.
Si se ha tratado de resolver el problema, pero científicos dicen que estos
alimentos son muy seguros y mejores y que no existe ningún riesgo al
consumirlos.
Se han obtenido varios resultados, una parte dice que los alimentos son
riesgosos para la salud y que si hay posibles riegos al consumirlos y otra parte
dice que no son riegos al contrario que contienen mejores proteínas que
ayudan al cuerpo humano, pero ninguno de las dos partes se ha puesto de
acuerdo si son o no son riesgosos
Pues que las personas al no tener conocimientos de estos alimentos van a
seguir consumiéndolos y su salud va estar en riego.
A los que consumen diariamente productos procesados, porque así podrán
dejar de consumirlos y cuidarse un poco mejor.

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5: ALCANCE DE LA INVESTIGACION

El alcance que tiene mi investigación es el de dar a conocer si en verdad estos alimentos altamente
modificados son dañinos a la salud o si son lo contrario de lo que dicen algunos científicos, y
también conocer cuales alimentos fueron altamente modificados (MG). Y conocer la verdad si las
empresas donde procesan alimentos diariamente los utilizan para mejorar la calidad de productos.
También mediante pruebas conocer la opinión del publico de cuál es su conocimiento sobre estos
alimentos y cuál es la opinión sobre estos.

6: DISEÑO DE LA INVESTIGACION

El diseño de esta investigación se basa en los riesgos que conlleva utilizar e ingerir estos alimentos
transgénicos, y cuáles son las consecuencias que conlleva al consumir alimentos procesados que
contengan estos alimentos y si son buenos para la salud.

La investigación o el tema selecciona está basado en el registro de resultado y opiniones que tiene
la gente acerca de los alimentos transgénicos, también si la gente está enterada de que grandes
empresas que procesan alimentos están utilizando alimentos transgénicos para crearlos, y otro
tema también es el de cuales países usan más alimentos transgénicos.

7: TIPO DE DATOS RECOLECTADOS

Los datos que se recolectaron al hacer esta investigación fueron de carácter mixto (cualitativo y
cuantitativo) porque se obtuvieron diversas cantidades de opiniones y gráficas para simplificar los
resultados acerca de si son o no son dañinos los alimentos altamente modificados eso fue en el
carácter cuantitativo, y en el carácter cualitativo se obtuvo como resultado la respuesta de las
ventajas y desventajas de utilizar alimentos transgénicos.

8: INSTRUMENTOS UTILIZADOS

1: Consultar diversas fuentes para obtener más información acerca del tema, así como: libros,
revistas, páginas de internet y documentales que hablen del tema.

2: Visita a una fábrica donde procesen alimentos para poder recolectar un poco de información.

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4: Hacer una encuesta al público para conocer su opinión acerca de este tema.

5: Buscar cuales países son los que utilizan más alimentos transgénicos.

6: Buscar información sobre las ventajas y desventajas de usar los alimentos transgénicos.

9: BIBLIOGRAFIA:

9.1: LIBROS:
García, G. (2001). Biotecnología alimentaria. México DF LNUSA. Recuperado de:
http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/tvolke/Biotecnologia_Alimentaria-
Libro.pdf

GÓMEZ SOLÍS, J. L. y HERRERA DÍAZ, N. (2011). La Biotecnología y los


alimentos transgénicos. México Chihuahua: UAC. Recuperado de:
http://www.uach.mx/extension_y_difusion/synthesis/2011/08/18/la_biotecnologi
a_y_los_alimentos_transgenicos_organismos_modificados_geneticamente.pdf

Walter P. (2003-2004) EL ESTADO MUNDIAL DE LAAGRICULTURA Y LA


ALIMENTACIÓN Roma: ODLUPLAYLA. Recuperado de:
http://www.fao.org/docrep/006/y5160s/y5160s00.htm#TopOfPage

9.2: PAGINAS DE INTERNET


Suarez González, A. N. (1976) Transgénicos ¿Una amenaza? (EN LINEA)
Colombia: Universidad Nacional de Colombia. Disponible en:
http://especiales.semana.com/alimentos-transgenicos/ (6 de octubre 2010)

Pérez Ortega, R. (1975) ¿Tus alimentos tienen transgénicos? (EN LINEA)


México: UNAM y la UAM. Disponible en:
http://www.animalpolitico.com/2017/10/alimentos-transgenicos-mexico-ley/
(octubre 28 2017)

Ortega Cereceda, D (2010) ALIMENTOS TRANSGÉNICOS UNA AMENAZA (EN


LINEA) México: Muy Interesante. Disponible en:
https://www.lainter.edu.mx/blog/2017/03/29/alimentos-transgenicos/ (23 de
marzo del 2017)

Massieu Trigo, Y. C. (1999) Cultivos y alimentos transgénicos en México. (EN


LINEA) México. UNAM Y UMA DE Xochimilco Y UAM DE AZCAPOZALCO.

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Disponible en: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0187-57952009000100008 (ene./abr. 2009)

Mejor con salud (2000) Cuáles son los peligros de los alimentos transgénicos.
(EN LINEA) México. Mejor con salud. Disponible en
https://mejorconsalud.com/cuales-son-los-peligros-de-los-alimentos-
transgenicos/ (20 de Julio del 2017)
https://www.biomanantial.com/alimentos-transgenicos-daninos-para-la-salud-a-
2480-es.html
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002432.htm
http://www.cuidateplus.com/alimentacion/diccionario/alimentos-
transgenicos.html

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