BIZCOCHO LIGERO ( A MANO )

Ingredientes:
1  Huevos 6 ud.
2  Azúcar 150 gr.
3  Harina ( candear ó floja ) 150 gr.
4  Aromas (opcional ) C/S

Elaboración:
1-Montar las claras con la mitad del azúcar.
2-Montar las yemas con la otra mitad del azúcar.
3-Mezclar 1/3 de las claras con las yemas y adicionar todo al resto de las claras.
4-Incorporar la harina tamizada al batido anterior con cuidado que no se baje.
5-Poner en molde encamisado y cocer en horno a 180ºC.

Para rellenarlo o para elaboración de tartas u otros pasteles

-Precaución con las yemas y el azúcar (se queman).

-Para elaborarlo con frutos secos , cacao ,etc.... sustituir el 10% del harina..
-Podemos sustituir el 30% del harina por fécula o almidón (para que quede más fino).