PROYECTO DE INVERSION.

Es un conjunto de actividades que se proponen realizar de una manera articulada entre si, con el
fin de producir determinados bienes o servicios capases de satisfacer necesidades o resolver
problemas dentro del límite de un presupuesto y de un periodo dado.

Al planificar un proyecto debemos tener en cuenta los siguientes puntos:

 Fundamentación: razones por las que se necesitan realizar un proyecto

 Finalidad:
 Objetivos:
 Beneficiarios: a quien va dirigido
 Servicio a ofrecer.
 Definir estructura.
 Periodo de duración.

“Un proyecto consiste en la previsión de un conjunto de actividades articuladas entre si y de los

recursos necesarios para llevarlos a cabo.”

ESQUEMA.

1. BUSQUEDA DE NEGOCIO
2. DECISION DE CREAR UNA EMPRESA
3. COYUNTURA ADECUADA
4. ANALISIS DE MERCADO
5. ESTUDIO DE VIABILIDAD
6. PLAN DE EMPRESA
 PLAN FINANCIERO: PRESUPUESTO ECONOMICO

PRESUPUESTO DE INVERSION

CUENTAS DE PÉRDIDAS Y GNANCIA

PLAN DE TESORERIA

 ESTUDIO DE VIABILIDAD TECNICA

 PLAN DE MARKETING
 PLANIFICACION DE RECURSOS HUMANOS
 PLANNING DE PUESTA EN MARCHA
1. BUSQUEDA DE IDEAS DE NEGOCIO.
ANALISIS Y VALORACION DE DATOS: la investigación es necesaria para actualizarnos e
informarnos en cuanto a las necesidades de los consumidores, la presión del entorno y la
competencia. Es un instrumento de planificación, ejecución y control. La información
puede ser preventiva o resolutiva.
Cuando nos planteamos la idea de insertar un bien o un servicio en el mercado para
satisfacer una necesidad o resolver un problema hay que tener presente fundamental y
previamente este aspecto para cumplir con los objetivos de la organización y esta resulte
rentable.
Los objetivos de una empresa deben de seguir un criterio de eficiencia, es decir, que se
consiga un máximo rendimiento en cuanto a calidad y cantidad con un bajo costo o gasto
de recursos

2. DECISION DE CREAR UNA EMPRESA.

En base a los resultados del análisis y valoración de datos se toma la decisión de que
empresa conformar para cubrir esas necesidades.

3. CONYUTURA ADECUADA.

ESTUDIOS DE VIAVILIDAD:
 LEGAL: hace referencia al marco jurídico en que se va a encuadrar la empresa, las
ordenanzas y reglamentos que debe respetar para poder funcionar, las
habilitaciones y permisos pertinentes para su desarrollo.
 ADMINISTRATIVO- ORGANIZATIVO: se debe realizar un organigrama
correspondiente a la estructura propia del proyecto en base a su funcionalidad
 TECNICO: dependiendo de la inversión que se realice en tecnologías para
desarrollar el producto o servicio va a ser directamente proporcional y va a
depender de ello la magnitud del proyecto y su rentabilidad.
 COMERCIAL: este estudio intenta determinar la viabilidad comercial del proyecto
siendo esta entendida como la posibilidad de éxito en la búsqueda de alcanzar el
nivel de venta objetivo, es decir, el posicionamiento planteado necesario para
lograr el objetivo de rentabilidad perseguido.
se deben estudiar las características del producto y del mercado, abarcando a este
consumidores, competidores, proveedores, distribuidores e incluso el mercado
internacional
 AMBIENTAL: hace en base en determinar el impacto que nuestra empresa tiene
sobre el medio ambiente.
 ECONOMICO: este punto hace referencia a l estudio de los resultados que surgen
de la interacción directa de nuestra empresa con la realidad económica-social y la
influencia que esta ejerce sobre la misma.
 Son variables que influyen en tal proceso: el producto, la inversión, el consumo y
horro, las exportaciones, las importaciones, los gatos públicos las transferencias
los impuestos, el tipo de cambio nominal y real, la inflación, y las variables
macroeconómicas internacional.
 FINANCIERO: son los presupuestos económicos, los de inversión, las cuentas de
perdida y ganancia y el plan de tesorería.

RECURSOS HUMANOS

MARKETING

DECISIÓN DE SOCIEDAD. ELECCION DESARROLLO.

INTRODUCION

El presente trabajo esta focalizado en los siguientes aspectos:

 Preparación y evaluación de un proyecto de inversión

 Constitución de una sociedad, en este caso sociedad de hecho
 Tramites de habilitación
 Organización y desarrollo de la empresa

Al realizar este trabajo nuestro punto de vista es hacia el previo armado de la empresa y el
posterior inicio de las actividades, destacando solo el armado del negocio, patuas de trabajo y el
principio de la actividad.

Estamos hablando de esto porque creemos que son los puntos más generales aplicables a
cualquier proyecto de inversión.
PRIMER PASO.

Pasos previos para la toma de decisión de generar un negocio:

1.- Definición del problema.

La primera fase de todo estudio es la definición del problema, procurando concretar su origen.
Qué queremos estudiar. Cuál es nuestro propósito. Qué queremos conocer. Cuál es el objetivo de investigación.

2.- Análisis previo de la situación actual.

Centrarse en aquellos puntos determinantes para estudiar el problema clave. Estudiaremos internamente los factores
controlables por la empresa, y externamente aquellos que no lo son, pero que sí afectan a la marcha del negocio.
Interno: Análisis de recursos propios y disponibles, análisis de costes, marketing mix (Análisis del producto, del precio, de la
política de comunicación y distribución), Determinación del mercado potencial, Estudio de actitudes y expectativas del
público objetivo,
Externo: Todas las variables que están fuera de la empresa, que no controlamos pero sí podemos intervenir en ellas. La
empresa se mueve en un “Macroentorno” formado principalmente: Entorno económico, Legal, Socio/Cultural y Entorno
tecnológico.

3.- Análisis D.A.F.O.
Es el momento de recopilar información y hacer un repaso de lo aprendido al documentarnos en nuestra investigación,
colocando los datos de forma resumida, para tener una visión clara de qué es lo que podemos hacer para encontrar un
hueco que nos permita seguir con nuestro proyecto .

Debilidades. (Factores Internos de la Empresa). Indicar las más importantes de nuestras debilidades con respecto
al mercado y al resto de competidores.

Amenazas. (Factores Externos de la Empresa). Factores que puedan ser perjudiciales a corto o medio plazo para
nuestro negocio.

Fortalezas. (Factores Internos de la Empresa). Nuestras ventajas. Siempre que queramos tener un mínimo de
éxito en nuestra actividad empresarial, debemos partir de alguna ventaja competitiva.

Oportunidades. (Factores Externos o del Entorno). Tratar de ver dónde están los huecos, las fisuras, qué es lo
que puede ocurrir en el mercado que nos permita aprovechar mejor sus características o unas circunstancias favorables

4.- Definición de Objetivos

Deben ser Claros, Concretos, Realistas, Cuantificados y Delimitados.

Qué queremos conseguir, reflejándolo por escrito. Detallar punto por

punto los objetivos que se pretenden obtener con la investigación
comercial, para saber que se puede esperar del estudio y que no.

5.- Tipo de información de la que disponemos.

Fuentes Internas (Primarias o Secundarias).
 Fuentes Externas (Primarias o Secundarias).

6.- Elección de la muestra.

Definición del Público Objetivo.

Quienes serán los que responderán a nuestro estudio, de entre todo el público objetivo existente .

7.- Qué tipo de técnicas utilizaremos.

Según la procedencia de los datos (Fuentes de datos primarias y secundarias)

Fuentes primarias:  Son aquellas que nos proporcionan datos específicos sobre el problema a analizar.
Proceden de análisis y estudios diseñados a medida, para detectar un problema, explorar una situación o una opinión sobre
un tema concreto, o para cuantificar unos datos de mercado.

Fuentes secundarias: Aquellas que contienen datos genéricos, estadísticos o cualitativos, son informes y
estudios que no han sido diseñados específicamente para el tratamiento del problema o el asunto que nos proponemos
investigar pero que contienen datos relacionados.

Según la tipología de la información a obtener. (Cuantitativas y cualitativas)

Técnicas cuantitativas: Nos permiten medir, o cuantificar el alcance de un determinado fenómeno. Las
dos técnicas más usuales son Encuestas y Paneles.
Técnicas cualitativas: Facilitan información del por qué, o sea de las razones por las que existen
determinados hábitos de consumo o de actuación en general. Aportan cosas como las preferencias de uso, las estéticas,
necesidades ergonómicas, deficiencias que perciben en los productos actuales, los temores, el desconocimiento, la
simpatía que despiertan… Las técnicas más importantes son Observación directa, Entrevista en profundidad y reuniones en
grupo (“focus group”).

8.- Recogida y elaboración de datos.

9.- Interpretación de los datos.

10.- Elaboración y presentación del informe final

SEGUNDO PASO.

Conformación de la sociedad.

(Archivo contrato.)

Pasos a seguir para constituirla

(miércoles preguntar al profe)

afip
TERCER PASO.

HABILITACION MUNICIPAL.

Descripció
Importante:Recuerde leer previamente el Instructivo General de Habilitación de
local/oficina de: comercio,industria, empresa de servicio, y el formulario de
Información complementaria disponible en el mismo instructivo.
¿Quién puede realizarlo?
El interesado.
Terceros con acreditación suficiente por instrumento público.
Todas las firmas del/los titular/res en los formularios deberán estar certificadas por
Escribano, Poder Judicial, Entidad Bancaria o efectuadas en presencia del Funcionario
Municipal interviniente.
En caso de que los trámites sean realizados por terceras persona (Contador, Abogado,
Gestor o Familiar), éstas deberán contar con Mandato para Gestionar tramite, con
firma certificada ante Escribano Público, Poder Judicial o Funcionario Municipal
competente.
Todas las fotocopias deben ser autenticadas por Escribano, Poder Judicial o exhibir los
correspondientes originales al agente municipal receptor del trámite.
Requisitos
1. Planilla prontuarial y certificado de conducta del solicitante. Si se trata de una 
sociedad  de hecho, se debera presentar de cada uno de los socios.En caso de
sociedades regulares se presentará de los socios Gerentes o del Presidente de la
Sociedad y representante, según corresponda.(Se gestionan en la Sección
Documentación  de la Policía de Santa Fe, Catamarca 1326, Teléfono: 4721838, con
el formulario de solicitud suscripto por el agente municipal interviniente en el
trámite).
2. Si el local posee una superficie superior a los 100 M2 se debera presentar plano
de edificacion conforme a obra y con final de obra.
3. Informe  del cuerpo de Bomberos (Bomberos Zapadores-Seccion técnica).Ver
instructivo  de informacion complementaria. punto 5 a.
4. Informe de verificación de la instalación eléctrica en funcionamiento.Ver
Instructivo de  Información Complementaria punto 5 g.
5. Informe de correcto funcionamiento de la Instalacion de Gas. Ver Instructivo
de  Información Complementaria punto 5 h.
6. Croquis de distribucion de mesas y sillas en escala adecuada (1:50 ó 1:100),
donde se deberá considerar 2.3 M2 por mesa con 4 sillas en el caso de restaurant
se considerara a los efectos del calculo de la capacidad maxima a autorizar 1
persona por metro cuadrado.
A los fines del calculo de la capacidad máxima de personas a autorizar se
considerara la superficie útil, que es aquella que resulta  de descontar de la
superficie total cubierta la que ocupan los sanitarios, depositos, sectores de
atención de barras, cocinas, escaleras o rampas.
7. Cuando la superficie del local supere los 85 m2 deberá acreditar la contratación
de un servicio de transporte  especial de residuos. Ver Instructivo información
complementaria.

8. Si el bar cuenta con elaboracion de comidas debera presentar informe

aprobatorio emitido por la Dirección General de Innovacion y Calidad Ambiental.Ver
Instructivo Información Complementaria.+info
9. Informe aprobatorio del Instituto del Alimento de la Secretaria de Salud Pública
de la Municipalidad  de Rosario. (Ver formulario de Información Complementaria).
+infoarriba
Notas
Deberá contar con adecuada accesibilidad al local. 
Deberá contar con servicios sanitarios debidamente separados por sexo. 
La unidad mínima de baños (hasta 60 personas O 15 mesas) 
Estará compuesta por: 
Baño de Damas:1 lavabo, 1inodoro 
Baño de caballeros: 1 lavabo, 1 inodoro Y 1 mingitorio. 
Deberá contar en la planta baja con un sanitario de uso para ambos sexos para
personas con cualquier tipo de discapacidad .( ver especificaciones en ordenanza
7273/01). 
No se permitirá el uso de cortinados u otro elemento que dificulte la perfecta
visualización del interior del local desde le exterior. 
No se permitirá anexar pista de baile, escenario ni cabina de Disc jockey 
Se podrá propagar musica, de lunes a jueves: desde las 10hs hasta la 1h del día
siguiente de 10 hs hasta las 2hs del día siguiente los viernes, sábados, feriados y sus
vísperas. 
Serán aplicables a estos negocios las disposiciones vigentes sobre ruidos molestos. 
Podrá solicitar autorización para la colocación de mesas, sillas, y parasoles en la
acera.Consultar en las oficinas de Inspección del distrito correspondiente y /o ver
instructivo correspondiente.
Normativa
Ordenanza 1732/64 Y Modificaciones.: Decreto-Ordenanza 34085/67, 
Decreto 35280/68, Ordenanza 7532/03(Bar Americano), Ordenanza 8397/09. 
Decreto 2474/14 (Bar Cultural). 
Decreto 804/10 (Cantidad de artefactos sanitarios) 
Ordenanza 6501/98, Ordenanza 7273/01, Ordenanza 7541/03 (baños discapacitados), 
Ordenanza.6081/95 Accesibilidad 
Código Alimentario Argentino. 
Ordenanza 7589/03 (filtrado de humo y olores), 
Decreto 42517/71 Y modificatorias 6234/85, Ordenanza 4199/87, (mesas y sillas en
acera),Ordenanza 6248/96 (mesas y sillas en acera/ Parasoles) 
Decreto Consejo Municipal 14669/98. Prohibición de cerramientos de acera. 
Ordenanza 7043/00. Obligatoriedad de vallas o defensas. 
Ordenanza 8126/06. Obligatoriedad de poseer carta en braile. 
Requisitos generales para habilitación después depende del rubro se puede solicitar otros
requisitos específicos

Requisitos
1. Completar los formularios listados al final de este documento (puede
imprimirlos desde aquí o retirarlos en las Oficinas de Atención al Vecino) y pagar los
sellados correspondientes.
2. Realizar el siguiente trámite:
Licencia de uso y libre afectación
3. Realizar el siguiente trámite (de la persona física o jurídica que peticiona el
permiso de habilitación):
Libre multa personal y de comercio
4. Formulario de Solicitud de Habilitación. Debe estar completo con todos los
datos requeridos, sin enmiendas ni tachaduras,y firma requerida.

5. Constancia de inscripción ante la Administración Federal de Ingresos Públicos

de la persona física o jurídica que peticiona la habilitación.+info
6. Fotocopia del DNI, en caso de persona física,
Copia de Contrato Social o Estatuto y Acta de Asamblea con designación de
autoridades, según corresponda, en caso de persona jurídica.
7. Fotocopia de la Tasa General de Inmuebles del local a habilitar.
8. Formulario de Mandato para gestionar trámites cuando las gestiones sean
llevadas adelante por terceras personas (contador, abogado, gestor, familiar).
9. Si la actividad a habilitar se desarrollará en un inmueble sometido al Régimen
de Propiedad Horizonal (Ley Nac.13512) el solicitante del permiso deberá
manifestar por escrito en carácter de Declaración Jurada completando
formulario de Propiedad Horizontalque:
- el Reglamento de Copropiedad y Administración autoriza el desarrollo de la
actividad en dicho inmueble, o que
- cuenta con la conformidad de los consorcistas en la proporción que establece
dicho Reglamento, o bien
- que el Representante Legal del consorcio ha autorizado el uso pretendido.

Quedan excluidos de la posibilidad de presentar la declaración jurada los titulares

de emprendimientos que exploten los rubros establecidos por la Ordenanza 
7218/01 ( Espectáculos Públicos), bar, bar americano y servicio de internet, que
deberán acreditar fehacientemente cualquiera de las situaciones antes descriptas.
10. Constancia de desinfección, desinsectación y desratización del local a
habilitar.
11. Requisitos documentales específicos (se podran solicitar de acuerdo a la
naturaleza de la actividad a desarrollar, a las características edilicias del inmueble a
habilitar, o cuando la normativa específica lo requiera)
Consulte instructivos por rubro o en la oficina de Habilitación.
o Informe del Cuerpo de Bomberos.

o Plano de Edificación conforme a obra y con final  de obra.

o Plano de instalación de fuerza motriz.

o Plano de instalación de gas.

o Plano de instalación electrica.

o Informe de medición de la resistencia de puesta a tierra.

o Informe de verificación de la instalación electrica en funcionamiento.

o Informe de correcto funcionamiento de la instalación de gas.

o Informe de seguridad.

o informe Acústico.

o Certificación técnica de los equipos de elevación (ascensores,

montacargas, rampas móviles, montacoches, escaleras mecánicas, etc.).
o Inscripción anta la Empresa Provincial de Energía ( Departamento
de Inspección de Calderas y equipos o aparatos sometidos a presión) a efectos
de certificar condiciones de seguridad :
para todas las actividades que cuenten con calderas, generadores a vapor,
motores a vapor, autoclaves, maquinas, aparatos, depósito o recipientes 
sometidos a presión.
o Contratación de un servicio de transporte especial de residuos.

Aquellas actividades que además se encuentren reguladas por normas de

carácter provincial o nacional o reglamentaciones específicas, quedarán
sujetas para su habilitación al cumplimiento de las mismas.
IMPORTANTE:Usted solicita un rubro especifico, podrá serle requerida
alguna otra documentación. Consulte al respecto en la Oficina de
Habilitación del Centro Municipal correspondiente o en los instructivos
específicos.
CUARTO PASO.

Nuestro proyecto esta focalizado en poner un bar- resto ubicado en una zona céntrica. Donde
nuestros clientes se dividen en dos ramas:

1. Posibles clientes de las oficinas que se encuentran dentro de nuestro rango de alcance:
 Clientes que tiene la posibilidad de salir de su trabajo a la hora del almuerzo
 Clientes que no tienen o prefieren no salir de su oficina ofreciéndoles el servicio de
delivery para desayuno, almuerzo y merienda
2. Posibles clientes de paso por el lugar:
 Clientes que se encuentran por la zona y decidan entrar a nuestro local

Nuestro horario de comercio seria en relación a las oficinas, ya que fuera de ese horario el caudal
de clientes disminuye y nuestra ganancia no es optima fuera de ese rango horario. La cual seria de
lunes a sábados de 7 a 20 hs. Con esto cumpliríamos el propósito de generar buenos ingresos y de
evitar la pérdida innecesaria de dinero.

En relación a los servicios que brindaríamos se dividirían en dos clases:

 Servicio de salón: cafetería, comida, bebidas y eventos privados

 Servicio de delivery: cafetería, comidas y servicios empresariales
  UBICACIÓN DEL BAR.

El bar se encuentra ubicado en la intersección de calle rioja y buenos aires. Se eligio este lugar
por un previo análisis del mercado al que nosotras queremos apuntar, en la sercania de
nuestro local se encuentran un gran foco de clientes. Los mismos serian Municipalidad de
Rosario y su anexo de oficinas, Consejo deliberantes de Rosario, Aseguradora “La Segunda” y
sus anexos de oficinas, Monumento a la Bandera

ORGANIGRAMA.

SOCIOS
GERENTES

ECARGADO DE ENCARGADO DE COCINA

SALON (CAJERO) JEFE DE COCINA

MOZOS TURNO CAFETERO TURNO 1º AYUDANTE DE COCINA

MAÑANA MAÑANA

MOZOS TURNO CAFETERO TURNO 2º AYUDATE DE COCINA TURNO

TARDE TARDE TARDE

BACHERO TURNO MAÑANA

BACHERO TURNO TARDE