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HORARIO:
VIERNES DE 12:00-14:00 HORAS
Introducción
Las sustancias tales como ácidos grasos de cadena corta y alcoholes son solubles tanto en agua como
en solventes orgánicos. La parte hidrocarbonada (cadena lipofílica) de la molécula es la responsable
de su solubilidad en el solvente orgánico, mientras que la parte polar (grupos hidrofílicos: –OH, -COOH
etc.) tiene suficiente afinidad con el agua como para introducir a la cadena hicrocarbonada no polar a
la solución acuosa.
Al disolver en agua a sustancias orgánicas, cuyas moléculas tienen una parte polar y una parte no
polar (sustancias anfifílicas), la interacción entre las moléculas de agua y las moléculas de éstas
sustancias en el volumen de la solución es menor que la interacción entre las moléculas del agua, por
esta razón, estas sustancias serán expulsadas preferentemente del volumen del solución para
adsorberse en la interfase L/G. Como consecuencia de la acumulación de estas sustancias en la
superficie, la interacción molecular en la capa superficial disminuye y la tensión superficial disminuye
con el aumento de la concentración C (moles/L). Con el crecimiento de la cadena, las moléculas de
estas sustancias son expulsadas con más fuerza hacia la superficie, lo que disminuye aún más la
tensión superficial.
El valor límite de la disminución de la tensión superficial con la concentración, es decir, la magnitud se
llama ACTIVIDAD SUPERFICIAL y las sustancias que disminuyen la tensión superficial del solvente
se denominan sustancias TENSOACTIVAS.
La actividad superficial es un fenómeno dinámico, ya que el estado final de una superficie o interfase
(capa monomolecular orientada) representa un balance entre la tendencia hacia la adsorción y la
tendencia hacia el completo mezclado debido al movimiento térmico de las moléculas. En la serie
homóloga de los ácidos grasos, alcoholes y aminas, la actividad superficial aumenta aproximadamente
en una progresión geométrica dada por la REGLA DE TRAUBE.
Hipótesis
La cadena de los alcoholes es inversamente proporcional a la tensión superficial
Método experimental:
Estalagmometro o conteo de gotas
Conc(M) Etanol Masa pic 2-propanol Masa n-butanol Masa n-pentanol Masa
+sol pic+sol pic+sol pic+sol
0.05 23 25.4334g 15 25.6555g 31.5 25.386g 55 26.0236g
0.10 22 25.4149g 25 25.6812g 26 25.496g 46.5 26.0260g
0.15 21.5 25.4292g 28.5 25.8326g 30.5 25.729g 40.1 26.0736g
0.20 23 25.4135g 29.5 26.1685g 34 25.735g 34 26.0945g
0.25 22.5 25.4389g 31 26.1990g 36 25.769g 57 26.1170g
Mediante curvas de calibración obtener la densidad y tensión superficial del agua destilada a
la temperatura del experimento
Temperatura Densidad
(g/ml) densidad del agua
10 0.99977
1.001
15 0.99919 1
20 0.99829 0.999
densidad
25 0.99713 0.998
30 0.99571 0.997
0.996
0.995
0.994
0.993
10 15 20 25 30
temperatura
Y = (-0.0002)x + 1.0022
Y = 0.0002(23) + 1.0022
Y = 0.9974 Densidad del agua a 23° = 0.9974g/ml
Temperatura Tensión S.
(°C) (dina/cm) Tension superficial del agua
10 74.23
80
20 72.75
tension superficial
30 71.2 60
40 69.6
50 67.94 40
60 66.24
70 64.47 20
80 62.67
0
90 60.8 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
100 58.91
temperatura
Y = (-0.1676)x + 76.06
Y = (-0.1676)(23) + 76.06
Y = 72.74 Tensión superficial del agua a 23° = 72.74dina/cm
Etanol
𝑑𝑖𝑛𝑎
(72.74 )( 24 𝑔𝑜𝑡𝑎𝑠)
𝑐𝑚
𝐾= =1749.43
0.9979 𝑔/𝑚𝑙
n-Butanol
𝑑𝑖𝑛𝑎
(72.74 )( 32.5𝑜𝑡𝑎𝑠)
𝑐𝑚
𝐾= =2369.02
0.9979 𝑔/𝑚𝑙
2-Propanol
𝑑𝑖𝑛𝑎
(72.74 )(22 𝑔𝑜𝑡𝑎𝑠)
𝑐𝑚
𝐾= =1603.64
0.9979 𝑔/𝑚𝑙
n-Pentanol
𝑑𝑖𝑛𝑎
(72.74 )( 23𝑔𝑜𝑡𝑎𝑠)
𝑐𝑚
𝐾= =1676.54
0.9979 𝑔/𝑚𝑙
n-Butanol
0.5 M
𝒅𝒊𝒏𝒂
(𝟏𝟕𝟏𝟐. 𝟗𝟖) (𝟏. 𝟎𝟎𝟔𝟏
𝜸= 𝒄𝒎 ) = 𝟓𝟒. 𝟕𝟏 𝒅𝒊𝒏𝒂/𝒄𝒎
𝟑𝟏. 𝟓 𝒈𝒐𝒕𝒂𝒔
0.10M
𝒅𝒊𝒏𝒂
(𝟏𝟕𝟏𝟐. 𝟗𝟖) (𝟏. 𝟎𝟔𝟒𝟏
𝜸= 𝒄𝒎 ) = 𝟕𝟎. 𝟏𝟎𝒅𝒊𝒏𝒂/𝒄𝒎
𝟐𝟔𝒈𝒐𝒕𝒂𝒔
0.15 M
𝒅𝒊𝒏𝒂
(𝟏𝟕𝟏𝟐. 𝟗𝟖) (𝟏. 𝟎𝟑𝟒𝟕 𝒄𝒎 )
𝜸= = 𝟓𝟗. 𝟕𝟔 𝒅𝒊𝒏𝒂/𝒄𝒎
𝟑𝟎. 𝟓 𝒈𝒐𝒕𝒂𝒔
0.20 M
𝒅𝒊𝒏𝒂
(𝟏𝟕𝟏𝟐. 𝟗𝟖) (𝟏. 𝟎𝟒𝟖𝟏
𝜸= 𝒄𝒎 ) = 𝟓𝟐. 𝟖𝟎 𝒅𝒊𝒏𝒂/𝒄𝒎
𝟑𝟒 𝒈𝒐𝒕𝒂𝒔
0.25 M
𝒅𝒊𝒏𝒂
(𝟏𝟕𝟏𝟐. 𝟗𝟖) (𝟎. 𝟗𝟗𝟕𝟖
𝜸= 𝒄𝒎 ) = 𝟒𝟕. 𝟒𝟕 𝒅𝒊𝒏𝒂/𝒄𝒎
𝟑𝟔𝒈𝒐𝒕𝒂𝒔
n-Pentanol
0.05 M
𝒅𝒊𝒏𝒂
(𝟏𝟔𝟕𝟔. 𝟓𝟒) (𝟏. 𝟎𝟎𝟓𝟎
𝜸= 𝒄𝒎 ) = 𝟑𝟎. 𝟔𝟑 𝒅𝒊𝒏𝒂/𝒄𝒎
𝟓𝟓 𝒈𝒐𝒕𝒂𝒔
0.10M
𝒅𝒊𝒏𝒂
(𝟏𝟔𝟕𝟔. 𝟓𝟒) (𝟏. 𝟎𝟎𝟏𝟓
𝜸= 𝒄𝒎 ) = 𝟑𝟔. 𝟏𝟎 𝒅𝒊𝒏𝒂/𝒄𝒎
𝟒𝟔. 𝟓𝒈𝒐𝒕𝒂𝒔
0.15 M
𝒅𝒊𝒏𝒂
(𝟏𝟔𝟕𝟔. 𝟓𝟒) (𝟏. 𝟎𝟎𝟎𝟗
𝜸= 𝒄𝒎 ) = 𝟒𝟏. 𝟖𝟒 𝒅𝒊𝒏𝒂/𝒄𝒎
𝟒𝟎. 𝟏 𝒈𝒐𝒕𝒂𝒔
0.2 M
𝒅𝒊𝒏𝒂
(𝟏𝟔𝟕𝟔. 𝟓𝟒) (𝟎. 𝟗𝟗𝟗𝟏
𝜸= 𝒄𝒎 ) = 𝟒𝟗. 𝟐𝟔𝒅𝒊𝒏𝒂/𝒄𝒎
𝟑𝟒 𝒈𝒐𝒕𝒂𝒔
0.25 M
𝒅𝒊𝒏𝒂
(𝟏𝟔𝟕𝟔. 𝟓𝟒) (𝟎. 𝟗𝟗𝟔𝟔
𝜸= 𝒄𝒎 ) = 𝟐𝟗. 𝟑𝟏 𝒅𝒊𝒏𝒂/𝒄𝒎
𝟓𝟕 𝒈𝒐𝒕𝒂𝒔
Resumen de resultados