Procesadora C

ESTRUCTURA DE COSTOS E I

Costos y gastos Importe

Útiles de escritorio L. 135.00

Artículos de limpieza y aseo L. 150.00
Alquiler planta procesamiento/almacén+ oficina adm L. 6,900.00
Servicios básicos y suministros planta + oficina L. 650.00
Publicidad fija L. 1,000.00
Dominio pagina web L. 20.00
Internet+telefonía L. 180.00
Línea 5 celulares L. 240.00
Madera blancas no resinosas x kg(CIF) L. 0.20
Especias/condimento naturales L. 0.08
carne de cerdo x kg L. 9.60
Sal común 18 gr L. 0.09
Sal curante 1.5 gr L. 0.05
Papel parafinado x unidad L. 0.50
Bolsa plástica impermeable x unidad L. 0.35
Tercerización reparto de PT (fijo) L. 1,250.00
Pasajes vendedores L. 200.00
Salario x kilo de carne ahumada producida(total divido x 3 operarios) L. 2.65
Sueldo asistente administrativo L. 850.00
Comisión vendedores(2.5% v.v) L. 0.81
Sueldo Jefe comercial L. 1,800.00
Sueldo vendedores x 2 L. 1,500.00
Sueldo Jefe cadena de suministros y operaciones L. 1,800.00
Sueldo operario de almacen L. 900.00
Sueldo área contabilidad y finanzas L. 2,550.00
Servicio de mantenimiento de maquinas L. 350.00
Total L. 20,489.33
 Procesadora Catracha
STRUCTURA DE COSTOS E INVERSION INICIAL

Costo
Costo Fijo
Variable
L. 135.00
L. 150.00
L. 6,900.00
L. 650.00
L. 1,000.00
L. 20.00 Inversión inicial

L. 180.00 Inv inicial carne congelada L. 4,900.00

L. 240.00 Empacadora al vacio L. 6,300.00
L. 0.20 Cámara frigorífica L. 10,200.00
L. 0.08 Conjunto Lavador de acero
L. 9.60 Balanza electrónica
L. 0.09 Maquina ahumadora capacida
L. 0.05 Kit metálico de ganchos L. 62,000.00
L. 0.50 Mesa en acero inoxidable
L. 0.35 Cortador eléctrico de carne
L. 1,250.00 Capacitación técnica
L. 200.00 Certificacion de calidad L. 5,000.00
L. 2.65 Muebles y enseres L. 6,000.00
L. 850.00 Pagina web L. 900.00
L. 0.81 Licencia municipal y tramites L. 1,000.00
L. 1,800.00 Total L. 96,300.00
L. 1,500.00
L. 1,800.00
L. 900.00
L. 2,550.00
L. 350.00
L. 20,475.00 L. 14.33
 PROBLEMAS OPORTUNIDADES
1.-Aumento progresivo del consumo de carne
cerdo a nivel local ,y alto consumo de personas
de otros países.
2.- Falta de confianza en los estándares de calidad
a los que es sometido la carne de cerdo,desde su
producción hasta antes de su consumo.
3.- Clientes buscan mayor variedad y sabores para
la carne de cerdo,que tengan bajo contenidos de
grasa y de fácil preparación para incluir en sus
parrillas.
ALTERNATIVAS EXISTENTES
solucion
Ante el aumento de la demanda de la carne de cerdo en nuestro país y
despues de haber detectado las barreras que límitan su consumo.Hemos
hallado la solución procesando y distribuyendo carne ahumada de
cerdo,una exquisitez del arte culinario artesanal noble y antigua de
origen ,de bajo contenido de calorías y otros atributos que aún no son
explotados por la competencia.Nuestra carne será fabricada bajo los más
altos estándares de higiene y conservación, hecho que será respaldado
por la trazabilidad de toda nuestra cadena de suministro gracias a lineas
de autorizacion de higiene con el fin de lograr generar la confianza que
demanda nuestro público en general.
El alcance geográfico de nuestra marca ira incrementándose a medida
que diversifiquemos nuestro producto según las necesidades de nuestros
cliente y desarrollando nuestro mercado al continente Honduras donde
el consumo per cápita de la carne de chancho alcanza los 60 kg al año.
Tanto a nivel local como internacionales posicionaremos a nuestra carne
ahumada como una nueva ,saludable y variada alternativa para incluir en
las parrillas.Slogan: Procesadora catracha

-Procesadora catracha vende al público a través de una Matrices

cantidad reducida de canales tradicionales, quienes ofrecen
esta carne sin los estándares de calidad adecuados. *Kilos de carne colocados al mes.

-Procesadora catracha que cuenta con marca registrada, sin *N°clientes nuevos que compran carne ahumada.
embargo,no ha desarrollado el mercado exterior en todo su
potencial y menos el foráneo, lo que deja un ganancias para
incursionar con propuestas más ambiciosas. *N° de clientes que asocian la carne ahumada con
nuestra marca.
Estructuracion de Costos
INVERSION INICIAL : .96300 ESTRUCTURA DE COSTOS
INV. INICIAL L. 4,900.00 COSTOS VARIABLES
Ingresos L. 84,500.00 COSTOS FIJOS MENSUALES
Licencias y trámites L. 1,000.00
Certificación calidad L. 5,000.00 PUNTO DE EQUILIBRIO
Página web L. 900.00 PUNTO DE EQUILIBRIO LPS
 Propuesta de Valor unico VENTAJAS Segmentos de clientes

Fuerte posicionamiento de nuestra marca a traves de una a)Hombres 30-45 años Residentes / B
serie de campañas de marketing dirigido a fin de captar a /Orientación por realizar parrilladas y por el
nuestro mercado meta, combinandolo con una óptima
administracion y coordinación de nuestra cadena de consumo de carne de cerdo.
Para cada uno de los clientes quienes disfrutan de una suministros ,que permitirá ofrecer la más alta calidad,
buena parrillada con la familia o sus amigos ,que son innovación y disponibilidad de nuestras carnes para
amantes de la carne de cerdo y no dudan en probar nuestros clientes,estos factores contribuiran al desarrollo
nuevas configuraciones y sabores de esta en cuanto de la industria de la carne ahumada Hondureña ,y a
salen al mercado,pero al mismo tiempo tienden a nosotros nos colocará como líderes pionero del sector b) Sector cárnico/Países Honduras /Canales
limitar su consumo antes de comprarla por su falta de ,estableciendo fuertes barreras de entrada para los modernos
confianza en el tratamiento que recibe y dudoso origen nuevos competidores .
de esta carne ,limitando tambíen su consumo durante
la parrillada por el exceso de calorias/grasa que acarrea
la carne tradicional de cerdo. El cerdo Procesadora
catracha es una propuesta que da solución a las
limitaciones en el consumo de la carne de cerdo gracias
a su gran sabor, fácil preparación y bajo contenido de Canales
grasa que a diferencia de las carnes", nuestro producto
va más allá de ser tan solo eso,transformandose en una 1°Carnicerias
experiencia que se hace parte del estilo de vida de
nuestros clientes ,el cúal es desarrollado y optimizado 2°Supermercados
de manera colaborativa a partir de sus gustos y
preferencias. 2°Página web/Redes sociales (nuestra empresa)
3°Fuerza de ventas
5°Medios audiovisuales /publicidad
7°Mercados financieros/Compradores de acciones

Flujo de ingreso
URA DE COSTOS Nuestro modelo de ingresos sera de tipo margen; Presentación PV(80%)
14.33 ya que, al dirigirnos y con una 1 kg 32.33
20,475.00 propuesta diferente, nos permitirá obtener un
flujo de ingresos proporcionales a la calidad y
998 servicio que ofrece nuestra empresa, asegurando la rentabilidad no solo a beneficio
L. 34,778.87 propio, sino también para todos los integrantes de nuestra procesadora catracha y sobretodo
procurando invertir más en la maximizacion del valor ofrecido a nuestros clientes.
ntos de clientes

años Residentes / B
ealizar parrilladas y por el
de cerdo.

Países Honduras /Canales

PVP(20%)
44.9

0.28
Minorista