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“Año de la lucha contra la corrupción

e impunidad”

Integrantes:

 Ancajima silva clarita v.


 flores Ancajima juanita.
 Yovera Antón YANELA.

Especialidad:

Gastronomía y arte culinario.

Ciclo:
v.
Aula:
06- Sánchez cerró.

Turno:
Mañana.

RUTA gastronómica Y TURISTICA


“CONOCIENDO EL norte de
PIURA”

La gastronomía, es un componente esencial de la historia, la tradición y la


identidad, se ha convertido también en un motivo importante para visitar un
lugar. La unión entre gastronomía y turismo ofrece, por lo tanto, una plataforma
para revitalizar culturas, conservar el patrimonio material e inmaterial,
empoderar a las comunidades y fomentar el entendimiento intercultural.
Las estudiantes del instituto CETURGH-PERÚ, del V ciclo, de la carrera de
gastronomía y arte culinario, con el objetivo de fomentar la gastronomía y
turismo creyeron conveniente realizar una ruta gastronómica y turística. A
través de ello para dar a conocer los lugares menos conocidos del norte de
Piura, entre ellos se visitaron los siguientes lugares:
 DISTRITO DE LA ARENA.
 DISTRITO DE LA UNION.
 DISTRITO EL TALLAN.
 CENTRO POBLADO BELLAVISTA.
Con el único objetivo de impulsar la gastronomía y el turismo de estos lugares
que están siendo olvidados. Te invitamos a visitarlos y terminaras muy
satisfecho. No solo por su diversidad de potajes e insumos, sino también con
su cultura, danzas, costumbres y sus fiestas.

RUTA N°01: DISTRITO DE LA ARENA:


Dirigiéndonos al norte a 45 minutos saliendo de la provincia de Piura, nos
ubicamos en el distrito de la arena. El origen del nombre de la Comunidad La
Arena encuentra su razón de ser en la naturaleza arenosa de su suelo,
característica que aún muestra en la actualidad. Durante muchos años La
Arena estuvo anexada a la Comunidad de Catacaos, cuyos primeros
pobladoresigados a buscar nuevas tierras de cultivo y de expansión tuvieron
que enfrentarse a los inmensos arenales que hacían difícil la construcción de
sus viviendas. Los primeros pobladores decidieron establecerse definitivamente
en ese desierto de arena, conocido en la actualidad como Distrito de La Arena.
El distrito de La Arena, es un pueblo tradicional, heredero de la cultura
originaria pre inca de la costa norte del Perú. Este distrito, posee una arraigada
y milenaria riqueza cultural, enmarcada en las manifestaciones, tradiciones,
costumbres, así como su rica  gastronomía y artesanía. Por su ubicación
geográfica, cuenta con dos zonas naturales: el valle agrícola y su semidesierto
que son recursos
potenciales, así como su patrimonio arqueológico que son testimonio del
pasado histórico legado por la cultura tallan. 
Esta riqueza cultural basada también en su artesanía añeja, que se desarrolla
de generación en generación, heredera de la cultura tallan, ha desarrollado
desde tiempos atrás la artesanía en fibra vegetal de sombreros de paja junco y
toquilla, los mismos que eran confeccionados por hombres y mujeres
artesanos.
Entre la avenida comercio con alameda walac encontramos las estatuas más
representativas de la cultura tallan. Todas estas estatuas están bajo la
ordenanza “La Arena, capital regional de la cultura viva comunitaria” O.R
Nº 434 – 2017 – CR - PIURA y “La Arena, bello portal del exuberante y
majestuoso valle del bajo Piura” O.N Nº 13 – 2017 MDLA 2.
El perro viringo: es el mejor
guardián nativo por ser un heredero
y vestigio ancestral de la importante
cultura tallan que se desarrolló entre
los ríos Piura y Chira, también es
conocido como el perro sin pelo.

El saltarín: es la cultura tallan los


animales han tenido un gran peso en
las creencias que han ido forjando a la
humanidad. Ellos han habitado este
planeta mucho antes que nosotros. Por
ellos los tallanes les han dotado de una
personalidad y significado, los animales
eran considerados seres semejantes a
los humanos y se afianzo una relación
de respeto y veneración.
Cultura tallan: enigmática cultura
prehispánica que se desarrolló en el
noroeste peruano,
aproximadamente ente los años 1
000 a 1 532 d.c, quienes pese que
sufrieron el dominio chimú, inca y
luego español, supieron conservar
su esencia cultural, la que pervive
hasta hoy, entre los grupos étnicos
de Piura. El dios walac “ojo avisora
por la noche” para los antiguos era
como un ojo, que puesto en el cielo
lo veía todo.
La Taberna: es donde se cocina la
harina de jora mezclada con agua
para la elaboración de la chicha de jora. Está conformada por varias vasijas de
barro las cuales se calientan por el fuego producido por la leña del algarrobo.
Es parte fundamental en el proceso de la elaboración de esta bebida ancestral
conocida como el néctar de los incas.
Las capullanas: los hispanos llamaron capullanas por el vestido a modo de
capuces que les cubría desde el cuello hasta los pies. Demostraron ser
mujeres que se destacaban del resto por su capacidad administrativa, política y
militar. Fueron valientes guerreras, belicosas, astutas y verdaderas lideresas.

Parque central del distrito de La


Arena. A este parque acuden
parejas de enamorados, niños a
jugar y todos los pobladores para
reunirse con sus amistades y tratar
temas de trabajo y temas

personales.

Esta estatua lo encontramos dentro del parque central de La Arena, se le


conoce como la PILETA DEL NIÑO CAMPESINO, su artista es ELOY GALVEZ
NIZAMA, inaugurado el 24 de julio del año 1994, con el alcalde Emeterio
Macalupu Sernaque.
La iglesia llamada virgen de las
mercedes es la iglesia principal del
distrito de la Arena, aquí se realizan
las misas de los domingos, como
también la misa de los difuntos.

Municipalidad distrital de la Arena.


Está ubicado cerca al parque como
de la iglesia.

Las famosas banderas blancas


símbolo que en esta vivienda se
encuentra a la venta la deliciosa
bebida llamada chicha de jora como
los platos más consumidos por los
visitantes, el sudado, el pasado por
agua caliente, sopa de novios, etc.

Biblioteca municipal del distrito de la


arena. Restos encontrados de los
tallanes.
Una campesina y un campesino siguiendo con las costumbres

RUTA Nº 02: DISTRITO DE LA UNIÓN:


Corazón del bajo Piura ubicado a unos 20 minutos del distrito de LA ARENA, y
a 1 hora y media de la provincia de Piura. En 1927 el Distrito de La Capilla
antes sector de Catacaos y el Distrito de La Muñuela del Sector de Sechura
ambos delimitados por el Callejón Chepa Santos mediante Ley N° 5951
constituyen el Distrito de La Unión, cuyos orígenes representan a dos
importante culturas que se desarrollaron en esta zona del país, la cultura Tallan
quienes eran expertos agricultores y la cultura Chusis que eran grandes
pescadores.

El distrito de La Unión está conformado por 20 Centros Poblados, teniendo


como capital a la ciudad de La Unión, distante a 28 Km. de la ciudad de Piura. 

Ante las discrepancias entre los pobladores de la Muñuela y La Capilla, sus


autoridades toman la decisión de unirse y encargar al señor Julio Rodríguez,
Diputado por Piura, proponga ante el congreso de la republica la creación de
un nuevo distrito, que se llamaría La Unión, fusión de dos pueblos; La Muñuela
y La Capilla.
Es así que el esfuerzo y buena voluntad del señor Julio Rodríguez y de los
pobladores de la Muñuela y la Capilla dan su fruto, cuando el 28 de diciembre
de 1927 se promulga la Ley Nº 4951 se crea el Distrito de la Unión.

El distrito de la Unión tiene una diversidad de historia a la vez, también tiene


personajes muy representativos como:

CHEPA SANTOS

Es una una mujer que según la historia


vendía, la famosa chicha y los sabrosos
piqueos, bajo un árbol a la salida de la
unión, donde gran cantidad de gente
acudia, para disfrutar de las sabrosas
preparaciones que ella elaboraba y
además par que disfruten de néctar de los
incas. Esta estatua fue hecha en honor a
ella por ser una de las mujeres más representativas del bajo Piura, luchadora,
hoy en día aún se siguen estas costumbres de vender chicha, pero ahora se
les conoce como las tallaneras, a aquellas mujeres que venden piqueos y
chicha bajo árboles.

TENIENTE CESAR PINGLO CHUNGA


César Pinglo se había presentado como
voluntario para cruzar el río Caquetá y
estableció contacto con la frontera con
Colombia, donde el General Isaac
Gamboa se había posesionado de tierras
peruanas. Pinglo Chunga pierde la vida
en el río Caquetá abatido por el fuego
enemigo el 12 de julio de 1941.
Es un personaje muy representativo por
su heroísmo durante el enfrentamiento
con Colombia. Además, hoy en día en el
distrito de la unión en honor a él hay un
parque llamado “Teniente Cesar pinglo
chunga”, y también le encontramos una
estatua de el en la plaza de armas o
plaza mayor del distrito de la unión.

SARGENTO BALTAZAR NAMUCHE


YOVERA
Valiente héroe de la unión corazón del
bajo Piura por dar todo de él y defender su
patria en el enfrentamiento con ecuador.
El cual tras su muerte por el heroísmo que
tuvo, en el distrito de la unión
encontramos una estatua, frente al colegio
libertadores de américa, y a la vez
encontramos otra estatua en la plaza
mayor del distrito junto al valiente teniente
cesar pinglo chunga.

Además el distrito de la unión también encontramos, restaurantes, picanterías,


pollerías, etc
RESTAURANTE PEÑA PICANTERIA MARIA

PICANTERIA VIRGEN DEL CARMEN

PICANTERIA VIRGEN DEL CARMEN


JJJJ FDGGH

POLLERIA SUPOLLO
RESTAURANT POLLERIA EL ENCUEMNTRO

Tambien hay un albergue turístico  pertenece al essalud donde los turistas,


niños, jóvenes y adultos se divirtieren y también algunas personas se hospedan
RUTA Nº 03: EL TALLAN
El distrito el tallan se ubica a media hora del distrito de La Unión y a 2 horas de
la provincia de Piura. Limita por el Norte con los distritos de La Arena y Cura
Mori; por el Sur con el distrito de Cristo Nos Valga; por el Este con el distrito de
Catacaos; por el Oeste con el distrito de La Unión; y, por el Suroeste con
el distrito de Bernal. El distrito fue creado mediante Ley N° 15434 del 19 de
febrero de 1965, en el primer gobierno del Presidente Fernando Belaúnde.

El nombre inicial de “Sinchao Grande”, existen dos versiones. Una primera


hace referencia a que el nombre corresponde al nombre de un inca llamado
“Sincha”, que durante la época incaica se perdió en medio del desierto, que
actualmente pertenece a los territorios de Sechura y Olmos. La segunda
versión afirma a que el nombre alude a Don Juan Bautista Vilchez, personaje
muy conocido durante los inicios del poblamiento de la zona y que llamaba la
atención a los pobladores porque usaba un cincho grande (Faja ancha, de
cuero o de otra materia, con que se suele ceñir y abrigar el estómago), a quien
le apodaron «El En cinchao
Grande».

PINTURA AL INGRESO DEL DISTRITO TALLAN.


PLAZA PRINCIPAL DEL DISTRITO EL TALLAN SAN
ESTATUA: SAN JUAN BAUTISTA. JUAN BAUTISTA.

Estos lugares se encuentran a 5 minutos del ingreso del distrito el tallan, es un


parque muy acogedor ya que se reúne su gente. Los pobladores son muy
amables con sus visitantes.

COLEGIO EL TALLAN

De igual manera a unas cuadras más adentro encontramos diferentes


restaurantes, picanterías o chicherios que siguen manteniendo la costumbre de
vender al aire libre o fuera de sus domicilios.
Estos son algunos de los platos más consumidos por los pobladores.

CEVICHE MIXTO DE CABRIILLA Y CACHEMA. CACHEMA FRITA CON MENESTRAS DE ARVEJAS.

SARANDAJAS VERDES SANCOCHADAS. CLARITO HELADO.

RUTA Nª 04: CENTRO POBLADO BELLAVISTA


El centro poblado bellavista se encuentra a dos horas y media de Piura y a
media hora de la unión. Pertenece a la unión ubicada al norte de Piura. El
distrito limita al norte con la provincia de Piura, al sur con el distrito de Bernal,
al este con la provincia de Piura y Bernal, al oeste con el distrito de vice. Fue
creado el día 29 de enero de 1965, siendo Presidente Constitucional de la
República Fernando Belaúnde Terry.
Bellavista cuenta con una plaza llamada Túpac Amaru, de igual manera de una
iglesia y el parque central de bellavista que acogen con alegría a los visitantes.
PLAZA TÚPAC AMARU. SAN CLEMENTE.

MUNICIPALIDAD BELLAVISTA
IGLESIA DE BELLAVISTA.

Se encuentran restaurantes, picanterías, bares que atienden en diferentes


horarios dejando satisfecho a los visitantes.
También en fechas importantes se
celebra lo que es carrera de toros
en la plaza de toros a 10 minutos
del parque central.
DISTRITO DE LA ARENA.

LA UNIÓN

BELLAVISTA

Anexos:

BELLAVISTA
LA ARENA
BELLAVISTA BELLAVISTA