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Contabilidad Agropecuaria

Son aquellos recursos que no sufren ningún cambio natural como: la energía solar, el
aire, el agua dulce o de mar, actualmente afectados por la contaminación del medio
ambiente y el efecto invernadero.

Son aquellos recursos constituidos por sustancias inorgánicas o materiales inertes, que
se encuentran en la tierra en estado natural, tales como: los yacimientos
hidrocarburíferos, gasíferos, mineralógicos, ferrosos, que en definitiva representan la
riqueza potencial de un país, que al ser explotados y transformados se extinguen y se
agotan definitivamente, de ahí su dependencia e interdependencia en la economía de los
países desarrollados, en vías de desarrollo y subdesarrollados.

Son aquellos recursos relacionados con la sobre vivencia de los seres. Estos recursos son
explotados y aprovechados de manera irracional por el hombre, provocando efectos
negativos en los ecosistemas y el medio ambiente. Su explotación extensiva e intensiva
es para satisfacer sus necesidades. Los recursos naturales renovables, comprende la
diversidad biológica que es responsabilidad hoy en día, cuidarla, porque en buena parte
significa bienestar del ser humano en los hogares del mundo. La diversidad biológica se
traduce en flora y fauna dentro las biomasas terrestres y acuáticas, por eso la
importancia de la conservación, uso racional y moderado de estos recursos, que nacen,
crecen y se renuevan.

Los recursos de producción en la actividad agropecuaria, se caracterizan porque estos


recursos son escasos y tienen usos alternativos. Estos recursos contribuyen directamente
al proceso de producción, donde la combinación permite obtener una cantidad
determinada de productos, pero nunca de forma aislada.

La aplicación de los recursos, la técnica empleada, la habilidad de su combinación y el


efecto de los factores naturales, son aspectos que influyen decisivamente en la obtención
de la cantidad y calidad del producto agrícola o pecuario.

Para un mejor entendimiento del estudiante, en la actividad agropecuaria los recursos


de producción se clasifican en cuatro grupos: i) recursos naturales ii) recursos humanos
iii) recursos de capital, y iv) recursos tecnológicos.

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Son recursos que la propia naturaleza proporciona. Tiene enorme valor e influencia en
la elección de cultivos y cría de ganado. En la agropecuaria, se conocen tres clases de
recursos naturales de producción; tierra, agua y clima.

La tierra para la agricultura y ganadería se considera como un recurso escaso y variable,


debido a la topografía, fertilidad, profundidad y grado de erosión; de esta manera,
cualquier cambio en las características del suelo, determina un uso totalmente diferente.
Estos elementos, tienen su efecto positivo o negativo en los rendimientos, por lo que es
importante el empleo de prácticas adecuadas de manejo y conservación de suelos.

Algunos expertos consideran a la tierra o suelo cultivable como capital; en razón de


constituirse en un factor escaso y con un valor de realización mayor o menor en el
mercado, de acuerdo a su calidad y acceso por vías de comunicación con los centros
poblados.

Es otro recurso natural renovable y escaso, donde las reservas de agua en el mundo se
van agotando paulatinamente. El agua dulce se renueva como efecto de la evaporación
y las lluvias; pero también es un recurso que se va reduciendo cada vez más en los
países, debido al crecimiento de la población, uso inadecuado y aumento de la demanda
en los centros urbanos y el área rural.

El líquido elemento para la vida humana, vegetal y animal, esta afectada por el mal uso
y manejo, por parte del hombre y, principalmente por los chaqueos, incendios forestales,
el sobre pastoreo y el cambio climático, que viene reduciendo la capacidad hídrica en el
mundo.

Recurso natural, relacionado con el tiempo o con los fenómenos atmosféricos que
diferencian a las regiones; los fenómenos atmosféricos definen las necesidades de agua
y temperatura, factores fundamentales para el desarrollo normal de plantas y animales.
Por estas características es importante, registrar y acumular datos sobre la cantidad de
lluvia caída y la distribución pluviométrica en las regiones, a fin de tener indicadores de
presión atmosférica, humedad y precipitaciones pluviales comparables.

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Los recursos humanos en la administración de las unidades económicas agropecuarias,


se constituyen en un activo importante en la parte ejecutiva, operativa y administrativa.
Se distinguen tres niveles:

Representado por la alta dirección, donde se toman decisiones con autoridad de mando
sobre los funcionarios y trabajadores involucrados en las actividades diarias de las
unidades agropecuarias.

Comprende la parte administrativa, apoya las acciones netamente de funcionamiento de


las unidades agropecuarias.

Comprende la parte operativa, cuya función principal esta en la producción y


comercialización de los productos.

Los recursos humanos en las organizaciones agropecuarias, deben ser capaces de


contribuir a la solución de los problemas operacionales y administrativos, así como al
logro de los objetivos.

En la clasificación de los recursos humanos, en el nivel ejecutivo, está el gerente general


y los de área, en el nivel administrativo, el contador, adquisiciones, suministros y, en el
nivel operativo los técnicos y trabajadores de campo.

El campesino en el área rural, se constituye en el recurso humano muy importante en el


nivel operativo. "Se entiende por campesino a la persona de escasos recursos que deriva
su subsistencia de las actividades del sector rural".

Las organizaciones agropecuarias con potencialidades económicas, deben dotar al


recurso humano de servicios, tales como: educación, salud, vivienda, alimentación y
niveles de salarios, que permitan compensar las precarias condiciones en la que estos
trabajadores cumplen sus labores, frente a los trabajadores de otros sectores productivos
de los centros urbanos.

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Los recursos de capital se refieren al conjunto de bienes, que tienen como finalidad
apoyar las diferentes fases productivas. En las unidades agropecuarias el recurso capital
está constituido por: tierras, instalaciones, maquinarías, equipos, galpones, tinglados o
cobertizos, silos, animales en pie y de trabajo, reproductores, hembras de pedigree o de
raza, plantaciones frutales, infraestructura física, dinero en efectivo, insumos. Los
recursos de capital se clasifican en: capital de inversión y capital de operación.

El capital de inversión en un negocio agropecuario, está constituido por las tierras y las
mejoras; las tierras de explotación pueden ser de cultivo, de pastoreo, de bosque y
rústicas. Las mejoras son inversiones adicionales que pueden ser directas y agrícolas.

Las mejoras directas, son aquellas inversiones incorporadas a la tierra de explotación,


por su naturaleza, estos recursos no pueden ser valorados por separado, tales como: los
drenajes, obras de regadío, nivelaciones, destronques, muros de protección y cercos
vivos.

Las mejoras agrícolas, son inversiones de carácter permanente, que se encuentran


adheridas a las tierras de explotación y por su esencia pueden ser valoradas en forma
separada; entre ellas se encuentran las mejoras activas y las mejoras pasivas.

Las mejoras activas, son aquellas inversiones que tienen vida vegetal, son recursos
productivos unidos a la tierra durante un período relativamente largo, como son las
plantaciones forestales, frutales y pasturas permanentes.

Las mejoras pasivas, son aquellas inversiones expresadas en bienes inmuebles, la


disponibilidad de estos bienes contribuyen al proceso productivo, tales como, las
construcciones, instalaciones, tinglados y otros afines.

El capital de operación en una unidad agropecuaria, está formado por el capital de


operación fijo y el capital de operación corriente.

El capital de operación "fijo" comprende los bienes muebles, estos bienes están
destinados a apoyar las actividades productivas, por su característica tienen duración

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superior al año. Desde el punto de vista de su uso, este capital puede ser estable o vivo;
se considera estable a las maquinarias, equipos, herramientas, aperos entre otros y, vivo
a los animales que pueden proporcionar ingreso por la venta de éstos y aquellos que
sirven para el trabajo en las actividades del campo.

El capital de operación "corriente" es aquel que tiene una duración no superior al año,
su utilización ocasiona operaciones recurrentes que se reflejan en los gastos operativos
y de funcionamiento, tales como: la adquisición de semillas, abonos, fertilizantes,
pesticidas, alimentos para el ganado de engorde, salarios, fletes, almacenamiento,
combustible, impuestos y otros relacionados con el giro de la unidad económica
agropecuaria.

En un mundo donde el avance de la tecnología no tiene barreras, las organizaciones


agropecuarias, deben enfrentarse y adaptarse a los cambios que exige la dinámica de los
negocios agropecuarios, debido al desarrollo vertiginoso de la tecnología, en cuanto a la
aplicación e innovación y apropiación tecnológica, que en la actualidad se conoce como
la economía digital, como medio y procedimiento para la producción y comercialización
de los productos agropecuarios.

En este ámbito, es necesario que las organizaciones dedicadas a la actividad agrícola y


pecuaria, tomen acciones decisivas y eficientes para enfrentar la moderna
administración y control de los riesgos tecnológicos, relacionado con el procesamiento
de datos utilizando la tecnología de información, como la Internet, a través de las
páginas web, correos electrónicos, foros virtuales y salones de chat que permiten el
intercambio de información y comunicación instantánea y permanente, los bajos costos
y las facilidades de acceso van construyendo la economía digital.

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Tierra
Naturales Agua
Clima

Ejecutivo Gerencias

Suministros
Humanos Administrativo
Contadores

Técnicos
Operativo Trabajadores
Campesinos

Tierra
De inversión
Mejoras
Capital

Fijo
De Operación
Corriente

De punta

Tecnológicos Apropiada

Economía
Digital

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Tierra
Tierra Agua
Clima
De inversión
Directas Incorporadas
a la tierra
Mejoras
Pasivas
Agrícolas
Activas

Estable Bienes
Muebles
Fijo
Ingresos
Vivo
Trabajo
De operación

Operativos

Corrientes

Funcionamiento

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La conservación, protección y preservación de los recursos naturales renovables, deben


ser comprendidas como: la gestión del uso de la biosfera por parte de los pobladores; el
conjunto de prácticas para el control de la biodiversidad, los ecosistemas y el
mantenimiento de la condición original de los recursos naturales de manera sostenible
de los espacios geográficos.

Conservar los bosques es cuidar los recursos naturales, innovando medios alternativos
de generación de ingresos, como el ecoturismo, ejecutando proyectos de conservación
del medio ambiente, a través de la investigación científica, la enseñanza y comunicación
directa con las comunidades.

En esta medida los países pobres o denominados del tercer mundo, enfrentan el
problema central del subdesarrollo, donde los factores que inciden son la pobreza, el
empobrecimiento socioeconómico y la contaminación del medio ambiente.

La conservación de los recursos naturales renovables, es una forma de usar los recursos,
manteniendo, aumentando y satisfaciendo las necesidades de la población y de las
futuras generaciones.

El manejo de los recursos naturales, debe estar en base a la gestión del aprovechamiento
sustentable, la protección, recuperación y rehabilitación de áreas degradadas en la
tierra.

Para la gestión de la conservación, protección y el desarrollo sustentable de los recursos


naturales, es importante la capacitación institucional, la información y sensibilización de
la población, mediante la educación y socialización de la importancia que tienen los
recursos naturales para la vida.

Es importante promover el desarrollo, armonizando acciones conjuntas, para la


preservación del medio ambiente, la conservación y utilización racional de los recursos
naturales renovables, donde la diversidad biológica es el conjunto de la información
genética existente en las especies que constituyen los recursos forestales y la variedad de
especies fáunicas silvestres.

El manejo sostenible de los recursos naturales renovables, debe generar beneficios, los
mismos que también deben ser distribuidos equitativamente, para ello es importante
desarrollar procesos de capacitación en la gente y en los involucrados en la gestión del
medio ambiente y biodiversidad.

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Bolivia es uno de los países con potencialidades en cuanto a recursos naturales


renovables y de megadiversidad más importante en el mundo, porque tiene grandes
extensiones de masa cubiertas de bosques, su desafío es aprovechar estos recursos de
manera sostenible, asegurando una convivencia con el hombre.
La megadiversidad presenta variaciones cualitativas y cuantitativas, debido a las condiciones
fisiográficas de los procesos geológicos, biográficos, hidrológicos y climáticos. En este contexto
Bolivia es considerada como uno de los países con mayor extensión territorial en cuanto a
áreas protegidas, 211 áreas conforman el Servicio Nacional de Áreas Protegidas (SERNAP),
ocupando un total de 175,000 Km2, equivalente al 17% de la superficie territorial del país.
En este ámbito, es importante la conservación de los recursos naturales renovables, que debe
implicar el uso sostenido con vinculación a la economía, para de esta manera lograr un
desarrollo social y económico con protección, conservación y preservación. Entonces es
importante establecer áreas protegidas para salvaguardar las especies, de flora y fauna
silvestre, la protección y regulación de las cuencas hidrográficas, estableciendo áreas de
aprovechamiento con limitaciones para el uso productivo a efectos de conservar la
biodiversidad. En este análisis, "un área protegida es una superficie de tierra o mar
especialmente consagrada a la protección y mantenimiento de la diversidad biológica".
Las áreas protegidas constituyen áreas naturales con o sin intervención del hombre,
declaradas bajo la protección del Estado, con el propósito de proteger y conservar la
flora y fauna silvestre, recursos genéticos, ecosistemas naturales, cuencas hidrográficas
y valores de interés científico, estético, histórico, económico y social con la finalidad de
conservar y preservar el patrimonio natural y ambiental del país (Art. 61 Ley 1333).
Las áreas protegidas en sus diferentes categorías tienen los siguientes objetivos:
­ Conservar y proteger las especies amenazadas en peligro de extensión.
­ Conservar y proteger las especies endémicas
­ Conservar y proteger los habitats y especies de vida silvestre
Las áreas protegidas en Bolivia son 22 y están ubicadas en los diferentes departamentos
y se clasifican en categorías.
Parque Nacional
Santuario Nacional
Área Protegida
Reserva Natural
Reserva de Vida Silvestre
Monumentos Nacionales y Santuarios.

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Artículo 4º Ley Nº 1700 Ley Forestal dispone: “los bosques y tierras forestales son bienes del
dominio originario del Estado sometidos a competencias del gobierno nacional. el manejo sostenible
y protección de los bosques y tierras forestales son de utilidad pública e interés general de la nación”

Lugar restringido de protección estricta y permanente de los elementos que conforma el


ecosistema (seres vivos) traducidos en flora y fauna, escénicos o paisajísticos ubicados
en una determinada zona y con superficies que garanticen la continuidad de los
procesos ecológicos y evolutivos de sus ecosistemas.

Sitio de protección estricta y permanente que alberga especies de flora y fauna silvestres endémicas,
amenazadas o en peligro de extinción. Comprende una comunidad o un ecosistema singular.

Unidad de manejo territorial con límites definidos, base legal específica y categoría de
manejo establecido. Su creación está dirigido principalmente a la conservación de los
recursos renovables o no renovables de la diversidad biológica.

Lugar destinado a proteger, manejar y utilizar sosteniblemente los recursos de la vida


silvestre, bajo estricta vigilancia de la flora y fauna de la zona declarada como reserva natural.

Variedad de formas de vida existentes en el lugar donde vivimos como ser: especies y
genes, las mismas que habitan en el Ecosistema.

Espacio donde viven plantas, animales y microorganismos que se relacionan con el


agua, el suelo y el aire. Ej.: un bosque

Aprovechar los recursos naturales, produciendo beneficios de una manera y un ritmo


que no ocasione la disminución de los recursos a largo plazo y se pueda mantener para
las futuras generaciones.
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Valorar la importancia de las inversiones


agropecuarias en los distintos niveles de
producción y productividad agropecuaria.

Comprender las formas organizativas que presenta el sector agropecuario, así como
definir la clasificación de los productores en niveles de producción y productividad.

Organizaciones Agropecuarias, Administración de las


Organizaciones Agropecuarias, Clasificación de las
Organizaciones Agropecuarias, Organización Agropecuaria,
Relación con las Alternativas de Producción

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Una organización es conocida como una colectividad, donde existe un ordenamiento


interno establecido, que define los niveles de autoridad y responsabilidad, así como los
canales de comunicación, que permiten la ejecución de planes y el logro de objetivos con
la máxima eficiencia, aplicando recursos naturales, humanos, materiales, económicos y
tecnológicos.

Las organizaciones deben constituirse en unidades productivas y competitivas con alto


impacto social en la zona de influencia, ya sean comerciales, industriales, servicios,
extractivos y agropecuarios, generando demanda agregada y mejorando las condiciones
y calidad de vida de la gente.

En el sector agropecuario existen organizaciones económicas dedicadas a la laboriosa


actividad agrícola y ganadera. Sin embargo, la constitución de estas unidades, deben
ajustarse a las disposiciones legales vigentes. En Bolivia, las organizaciones se
constituyen en el marco del Código de Comercio y el cumplimiento de disposiciones
legales.

Una corporación o sociedad anónima, es una forma de organización por iniciativa


privada o Estatal, gira bajo una denominación concreta; en el sector agropecuario, de
acuerdo a la actividad pueden dedicarse a la producción agropecuaria, agroindustria o
agroexportación. Por Ley este tipo de organizaciones tienen deberes y derechos como
cualquier persona natural y cuyo capital social estará representado por acciones y
pertenece a muchos dueños.

El patrimonio de una sociedad anónima, está en manos de los accionistas, que son los
titulares de una o varias acciones de igual valor. El conjunto de las acciones emitidas por
una sociedad anónima recibe el nombre de capital en acciones, de manera que la persona
que posee una o más acciones del capital de una sociedad anónima se llama accionista.
El documento original que evidencia la cantidad de acciones que un accionista posee en
una organización bajo la modalidad de sociedad anónima se llama certificado de
acciones.

El Código de Comercio Boliviano, Decreto Ley N° 14378 del 25 de febrero de 1971 con
relación a sociedades anónimas, regula la constitución de este tipo de sociedades. En las
sociedades anónimas, el capital social está representado por títulos o acciones, donde la
responsabilidad del accionista queda limitada al monto de las acciones suscritas.

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Una sociedad anónima puede constituirse en acto único, por los fundadores o mediante
la suscripción pública de acciones. Para su identificación, llevarán una denominación
referida a la actividad o giro de la organización, seguida de la abreviatura con las letras
S.A. así por ejemplo Gravetal Bolivia S.A.

Las acciones en las sociedades anónimas tienen un valor nominal, una vez emitidas
que constituyen el capital social de la organización.

Las acciones en las sociedades anónimas pueden ser ordinarias o preferidas. La escritura
social establecerá los derechos y obligaciones que cada clase de acción faculta a sus
tenedores con arreglo a las disposiciones del Código de Comercio. Si en la escritura de
constitución no se establecen clases de acciones se entenderá que todas son ordinarias.

La Junta General de accionistas legalmente convocada y reunida se constituye en el


máximo órgano de representación social, donde los poseedores de acciones ordinarias
tienen derecho a un voto por cada acción, mientras que los titulares de acciones
preferidas tienen derechos especiales y beneficios preferenciales; por ejemplo, no
votarán en la junta ordinaria sino exclusivamente en la extraordinaria, sin perjuicio de
asistir con derecho a voz a la asamblea ordinaria.

Los registros contables iniciales en las sociedades anónimas, tienen la siguiente relación:

a) Por la emisión de acciones:

ACCIONES
CAPITAL AUTORIZADO

b) Por la suscripción de acciones:

ACCIONISTAS
ACCIONES

c) Por el pago de las acciones suscritas:

CTAS. CTES. EN BANCOS


ACCIONISTAS

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Junta General de
Accionistas

Directorio

Gerencia Gral.

Gerencia de Gerencia de Gerencia de


Producción Comercialización Administración y Finanzas

Actualmente, el sector rural viene avanzando en lo político, social y económico, sector


constituido esencialmente por campesinos e indígenas dedicados a la producción de
bienes básicos como el trigo, maíz, papa y otros rubros producidos a pequeña escala en
reducidas parcelas de cultivo y de pastoreo.

La cooperación mutua y la solidaridad en el agro, son la base participativa para el


funcionamiento de formas organizativas llamadas Cooperativas Agropecuarias,
constituidas abiertamente con el fin de transferir tecnología, para mejorar la producción
y productividad, la generación de ingresos para sus asociados y principalmente la
seguridad alimentaria.

El cooperativismo rural agropecuario, se basa en doctrinas y fundamentos como son la


igualdad, libertad y solidaridad.

En nuestro país, muchas cooperativas agropecuarias se han creado únicamente para


asegurar el acopio y comercialización de los productos, y no en base al fomento de la
producción y el establecimiento de cadenas productivas.

Las cooperativas agropecuarias como organizaciones, contribuyen al desarrollo del


capital social, impulsando la confianza y certidumbre mutua entre sus asociados para
trabajar siempre juntos. Las cooperativas agropecuarias requieren del apoyo de
sistemas de información financiera, administrativa y procesos de control adecuados.

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El fondo social de las cooperativas agropecuarias está constituido por el aporte de los
socios. Contablemente el registro inicial es:

CAJA GENERAL
APORTACIONES

Asamblea de
Socios

Consejo de
Administración
Consejo de
Vigilancia
Gerencia

Dpto. de Dpto. de Dpto. de Dpto. de Administración y


Producción Capacitación Comercialización Finanzas

Los mercados agropecuarios, se constituyen en espacios físicos donde se realizan


transacciones de compra­venta de productos alimenticios con alto grado de
productividad y competitividad, generando de esta manera ingresos para los
productores rurales. En este contexto, los microproductores y pequeños productores,
están generando iniciativas a nivel de organizaciones asociativas para competir y tener
las oportunidades de acceso a los mercados internos y externos.

En este proceso y aprovechando el potencial de los productores rurales, surgieron


unidades económicas conocidas como Asociaciones de Productores; dedicados a la
producción de diferentes rubros en agricultura y ganadería con significativos
rendimientos. Citando entre otras; la asociación de productores agropecuarios del
municipio de Zudañez (Chuquisaca), la asociación de productores de oleaginosas
ANAPO (Santa Cruz), la asociación de productores de semilla de papa (Villazón ­
Potosí), la asociación Nacional de Productores de Camélidos (Oruro), la asociación de
productores de café (La Paz), la asociación de productores de haba (Tupiza ­ Potosí), la

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asociación de productores de ganado de cebú (Beni), Asociación de productores de


queso (Azurduy ­ Chuquisaca).
La consolidación de organizaciones agropecuarias, están dando origen a las llamadas
empresas campesinas o comunitarias, las mismas que deben adaptarse a los procesos
administrativos y financieros, que con el apoyo de la ciencia y tecnología, pueden
constituirse en unidades económicas altamente productivas y competitivas, con visión
empresarial que busque mejorar los ingresos económicos y la calidad de vida de los
productores y pobladores rurales.

Asimismo, a nivel de este tipo de productores, actualmente se vienen incorporando las


denominadas Organizaciones Económicas Campesinas (OECAS), que se constituyen en
una alternativa para la economía campesina, convirtiéndolas en unidades económicas
que desarrollan actividades productivas del área rural, cuyos productos tienen un gran
mercado interno y potencial para la exportación.

El capital social, se traduce en el aporte de los socios, expresado en la cuantificación de


los aportes, vale decir; económicos, financieros y materiales.

El registro contable de la constitución del capital es:

CAJA GENERAL
INSUMOS Y MATERIALES
TIERRAS Y MEJORAS
MAQUINARIA AGRÍCOLA
CAPITAL SOCIAL

Asamblea General
de Asociados

Directorio
Comite de
Control
Administrador

Unidad de Unidad de Unidad de Unidad de


Producción Comercialización Capacitación Contabilidad

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Los campesinos a nivel mundial que conforman las organizaciones familiares, están
involucrados y reciben el apoyo de programas y proyectos de desarrollo rural
agropecuario, porque la micro y pequeña agricultura es la base y el sustento de la
seguridad alimentaria en el mundo; en su gran mayoría los procesos de producción
continúan sujetos a un sistema tradicional, que sin embargo, con el mutuo esfuerzo
familiar aspiran ser más rentables con mínimos costos de producción para aumentar su
productividad y llevar sus productos al mercado, donde generalmente los precios son
bajos debido al comportamiento de la oferta.

En Bolivia los campesinos, indígenas y colonizadores, forman las organizaciones


familiares, donde muchas familias emprendedoras se constituyen en agentes o actores
claves del desarrollo rural, a través de su participación en los procesos de capacitación
y mejoramiento de los cultivos y cría de ganado. Las unidades familiares, por lo general
tienen superficies limitadas de tierra para la agricultura y ganadería. El campesino es
dueño de la propiedad, es a su vez administrador y trabajador, los familiares (esposa e
hijos) contribuyen con su trabajo para el sustento de la economía campesina.

Esta forma de propiedad privada (predio rural), proporciona a la familia ingresos


económicos que permiten mantener y sostener el hogar, cubrir los gastos de inversión,
gastos de operación y en algunos casos acumular algún ahorro para mejorar su
condición y calidad de vida.

Hasta ahora no se conoce que en el nivel familiar se lleven registros contables para
tabular datos y facilitar información financiera sobre los costos y volúmenes de la
producción.

El registro contable del patrimonio sería:

CAJA GENERAL
INSUMOS Y MATERIALES
HERRAMIENTAS
TIERRAS Y MEJORAS
CAPITAL

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Propietario ­ Administrador

Cuidador

Familiares

Mencionar a las organizaciones de apoyo en el área rural, merece un reconocimiento


mientras respeten y garanticen la propiedad agraria de las personas naturales y
jurídicas, en tanto su apoyo vaya dirigido a un verdadero crecimiento y desarrollo
agropecuario.

El apoyo que brindan las organizaciones sin fines de lucro deben estar orientados al uso
racional y sostenible de la tierra, a través de acciones que impulsan la ejecución de
programas y proyectos de ampliación de la frontera agrícola, recuperación y
conservación de suelos, medio ambiente, biodiversidad, forestación y, otros
relacionados con el apoyo a la producción y productividad de las comunidades
campesinas e indígenas.

Las organizaciones de apoyo tienen el propósito de transmitir nuevos conocimientos,


tecnología apropiada, impulsando procesos de capacitación y fortalecimiento de las
organizaciones campesinas para la producción y sostenimiento de las unidades
familiares, mejorando los niveles de producción y productividad en un marco de
respeto a las tradiciones, costumbres y saberes locales de las familias del campo. No
obstante, existen organizaciones de apoyo que simplemente desarrollan acciones de
asistencialismo y de adoctrinamiento político.

Entre las organizaciones de apoyo, puede citarse a las organizaciones no


gubernamentales ONGs, fundaciones, los proyectos y programas de desarrollo rural,
apoyados y ejecutados con financiamiento estatal o por organismos internacionales y
agencias de cooperación internacional.

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El registro contable del financiamiento es:

CTAS. CTES. EN BANCOS


EQUIPOS Y MAQUINARIAS
INSTALACIONES
FINANCIAMIENTO EXTERNO
FINANCIAMIENTO LOCAL

Financiador
Externo

Financiador
Local

Directorio

Director Ejecutivo

Seguimiento ­ Evaluación

Componente de Componente de Componente de Componente


Capacitación Producción Comercialización Administrativo

En cualquiera de las formas, las organizaciones agropecuarias deben constituirse en


unidades de producción, capaces de alcanzar los mayores niveles de productividad y
competitividad, con mínimas inversiones produciendo bienes básicos para el consumo
y materia prima para la transformación de bienes de consumo.

Las organizaciones agropecuarias en el giro de sus negocio, se enfrentan a tres procesos


fundamentales: la producción, comercialización y la gestión, en cada uno de ellos el
registro contable de las operaciones es importante, porque a través de ella se conocerá la
información real sobre los costos y gastos incurridos y, al final del período los resultados
y el patrimonio del negocio.

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Las organizaciones agropecuarias en sus diferentes modelos, requieren el apoyo de la


ciencia administrativa y la aplicación de técnicas en el campo financiero, por cuanto la
actividad agropecuaria se constituye en uno de los sectores más importantes de la
economía, contribuyendo significativamente al producto interno bruto (PIB) de un país.

administración es guiar, dirigir y controlar los esfuerzos de un grupo de


individuos hacia una meta común. Esta definición hace referencia a algunas de las funciones
básicas que debe cumplir un administrador dentro la organización.

Sin profundizar el tema, a continuación se describe las funciones administrativas


fundamentales.

La planificación implica dos campos de acción: el relativo a los objetivos y metas y, el


relacionado con los medios más adecuados para lograr los objetivos y alcanzar las metas
propuestas. Para que la planificación se cumpla esta debe ser más operativa que teórica.
Entonces, la planificación debe estar relacionada con los objetivos, las políticas,
estrategias y los procedimientos, sujeto a un presupuesto o inversión definido.

En los negocios agropecuarios, (micros, pequeños, medianos y grandes), la planificación


cumple una función importante, para la ejecución de los proyectos agrícolas­ganaderos,
porque en la medida que el volumen de producción se hace más comercial, la
planificación se hace más compleja. De ahí, que la planificación es una herramienta de
tipo técnico que no es propiedad de los niveles ejecutivos, sino más bien, es una directriz
coordinada para cualquier organización agropecuaria.

La organización es la agrupación de varias unidades administrativas, establecidas para


realizar actividades planificadas; manteniendo relaciones estrechas entre directivos y
dependientes; es decir, ejecutar tareas operativas y administrativas mediante la
delegación de funciones y la distribución de trabajos específicos.

La organización como función, busca el mejor desenvolvimiento de los negocios


agropecuarios, mediante la asignación de funciones específicas a las partes
involucradas, debiendo la estructura organizacional, responder a principios básicos, de

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la administración, como son la delegación de funciones, responsabilidad operacional y


funcionaria, adecuados procedimientos de control, coordinación y comunicación
permanente, con el fin de lograr mejores resultados en beneficio de la organización
agropecuaria.

La dirección consiste en tener y mantener autoridad suficiente, conocimientos teóricos y


prácticos para poder vigilar y supervisar las actividades desarrolladas por el personal de
la organización.

Dirigir es tener capacidad para solucionar los problemas que se presentan en situaciones
de crisis y en cualquier momento, asumiendo y aceptando toda responsabilidad por las
decisiones tomadas.

Dirección en las organizaciones agropecuarias, significa impartir instrucciones, motivar


e incentivar a los responsables para ejecutar las actividades productivas, los procesos de
distribución y la realización de tareas administrativas, estableciendo mecanismos de
control y coordinación en los niveles ejecutivo, operativo y administrativo.

La función de control, es el conjunto de procedimientos y medidas entrelazadas


establecidos en una organización, con el propósito de salvaguardar los activos,
mantener informes financieros y administrativos confiables y oportunos, desarrollar
actividades de forma eficiente, comprobar el cumplimiento de los planes, el logro de
objetivos y el cumplimiento de las metas programadas.

El seguimiento, como apoyo a la función de control, es el acompañamiento continuo y


periódico de la ejecución de las actividades programadas. Mediante el seguimiento, se
puede asegurar y comprobar por ejemplo, la entrega de insumos, el cumplimiento del
programa de trabajo, la producción que se pretende obtener y otros parámetros de
importancia que permitan verificar el avance del plan productivo.

El control y seguimiento, tienen el propósito de lograr una gestión integral y efectiva


de los recursos en los procesos de producción, comercialización y administración de los
negocios agropecuarios.

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De acuerdo al tamaño e importancia, las organizaciones en el sector agropecuario se


clasifican por el grado de sus inversiones y capacidad productiva en:

Micro empresarios
Pequeños empresarios
Medianos empresarios
Grandes empresarios.

, se caracterizan porque gran parte de la producción de bienes


básicos esta destinada mayormente al consumo alimenticio de la población, en una gran
mayoría sin valor agregado a los productos que posibiliten generar ingresos
complementarios para las familias. Esta categoría agrupa a familias campesinas,
colonizadores e indígenas, actualmente están dando origen a las denominadas empresas
campesinas y/ o comunitarias.

, son aquellos cuya producción de bienes básicos esta


destinado al mercado de los centros poblados con algún valor agregado a los productos,
generando ingresos para las unidades familiares. En esta categoría se encuentran las
asociaciones de productores, cooperativas agropecuarias y potenciales productores
individuales.

, constituyen aquellos inversionistas que conocen y dominan


el mercado de consumo. La producción generalmente está vinculada a la
agrotransformación. En esta categoría están las cooperativas agropecuarias, las
sociedades de responsabilidad limitada y empresas familiares agrícolas y ganaderas con
un nivel de inversión importante.

, son sociedades que tienen inversiones significativas,


diversifican la producción, buscan calidad y competitividad del producto para la
comercialización en los mercados internos y externos. Las inversiones están vinculadas
a la agroindustria y agroexportación. En esta categoría se encuentran principalmente las
sociedades anónimas y algunas de responsabilidad limitada.

De acuerdo con las inversiones y tamaño de la organización agropecuaria, la relación


con las alternativas de producción tiene una mayor o menor importancia, en la medida

Lic. Luis Limachi Yucra 63


Contabilidad Agropecuaria

de como los negocios agropecuarios se relacionan con las cadenas productivas,


generando de esta manera agregación de valor al bien o producto de consumo.

La relación de las organizaciones agropecuarias con las alternativas de producción que


propone el sector agropecuario se traduce en lo siguiente:

Micro empresario/ productor Agroalimentación ­ Agro Transformación

Pequeño empresario/ productor Agroalimentación ­ Agro Transformación

Mediano empresario/ productor Agroindustria ­ Agro Exportación

Grande empresario/ productor Agroindustria ­ Agro Exportación

Los niveles de organización en el sector agropecuario, están muy relacionados con la


inversión y la capacidad competitiva de los productores, de ahí, que también se conocen
como: microproductores, pequeños productores; medianos productores y grandes
productores.

Vale la pena señalar que en la actividad ganadera, los niveles de organización,


independientemente de los mencionados, se conocen también como: productores de
ganado; criadores de ganado y comercializadores de ganado, todos relacionados con las
alternativas de producción que presenta el sector agropecuario.

64 Lic. Luis Limachi Yucra


Valorar la fiel aplicación de los costos y
gastos en las fases productivas de un negocio
agropecuario.

Entender y precisar los costos de producción agropecuaria, conociendo criterios básicos


sobre los costos y gastos en los procesos de producción, comercialización y
administración de las organizaciones agropecuarias.

Introducción, Criterios Básicos de Costos, Definición de Costo,


Caracterización de los Costos Agropecuarios, Diferencia entre
Costos, Gastos y Pérdidas, Elementos del Costo de Producción
Agropecuaria, Categorías de Costos Agropecuarios, El dato del
Costo Unitario como Información, Los Costos Operacionales en
la Actividad Agropecuaria, La Hoja de Costo.
Contabilidad Agropecuaria

La competitividad de la producción agropecuaria es desigual, países desarrollados


altamente tecnificados, países pobres luchando por la sobrevivencia, tratando de
competir con factores de producción limitados, donde se carece de tierras aptas para
producir más en cantidad y calidad, es el escenario en el que se mueve actualmente la
actividad agropecuaria en el mundo.

La producción de los cultivos agrícolas y la producción de la ganadería, son de gran


importancia para el desarrollo económico, porque generan empleo e ingresos para las
familias; sin embargo, las limitaciones principalmente por la falta del recurso agua, la
irregularidad en las precipitaciones pluviales, la degradación de los suelos, son factores
que inciden negativamente en el desarrollo de los sistemas de producción en la
agricultura y la ganadería.

En Latinoamérica y otras regiones del mundo, el factor limitante para la actividad


agrícola y pecuaria es la tierra, la baja fertilidad de los suelos y el uso inadecuado de
prácticas agrícolas, donde, también la estructura de los pisos agroecológicos influye en
cuanto a clima y temperatura influye para la producción.

En los sistemas agrícolas y pecuarios comerciales orientados al mercado, el


mantenimiento de la productividad de los cultivos dependen en gran medida del
cuidado y la capacidad de fertilidad del suelo, donde la compra de semilla, fertilizantes
derivados de productos químicos, el productor incurre en costos de producción incluido
el costo en efectivo de la mano de obra. En esta perspectiva los costos representan el
valor de la producción que implica el uso de los insumos para obtener un bien básico o
primario.

Desde el punto de vista de costos, en los negocios agropecuarios es importante la


estabilidad económica, donde se combina la estabilidad de los costos de producción con
el nivel de precios en el mercado, en razón de que los productores agropecuarios no
pueden predecir los precios de mercado para sus cultivos o especies de ganado.

En esta perspectiva la información de los costos de producción agropecuaria, deben


coadyuvar las tareas operacionales y administrativas proporcionando información
respecto a:

­ Los costos para medir el margen bruto


­ Los costos administrativos y de distribución para conocer la utilidad neta.
­ Los planes productivos para los cultivos y cría de ganado.

66 Lic. Luis Limachi Yucra


Contabilidad Agropecuaria

La información del costo no es independiente del sistema de información financiera,


sino que debe estar integrada al sistema de contabilidad patrimonial. De ahí que la
contabilidad de costos, es parte de la contabilidad destinada a medir los recursos
económicos consumidos en la producción de bienes, facilitando información relativa a
los costos de producción para un producto determinado.

En materia de producción, muchas veces nos preguntamos ¿Cuál es el costo de un bien


o servicio? En este caso la respuesta puede concebirse de una manera u otra,
dependiendo de la información respecto al costo de adquisición de un bien; al costo de
transformación o industrial; al costo del servicio; al costo de producción agropecuario.

Precio de compra de un bien más todos los gastos incurridos hasta poner a disposición
o funcionamiento el bien adquirido. Ej.: el costo de un tractor agrícola ubicado en el
lugar de trabajo.

Erogaciones de gastos directamente relacionados con el proceso de transformación de la


materia prima en un bien de consumo, en dicho costo intervienen, materiales, mano de
obra y la carga fabril. Ej.: la producción de cerveza.

Erogaciones de gastos relacionados con la prestación de un servicio determinado, donde


se prorratean los costos para determinar el costo del servicio. Ej.: costo hospitalario.

Erogaciones de gastos incurridos en un proceso de producción para obtener un


producto (agrícola ­ ganadero), donde se presentan etapas de desarrollo y crecimiento
de las plantas y animales. Ej.: costo de producción del maíz, costo de producción del
ganado porcino.

Lic. Luis Limachi Yucra 67


Contabilidad Agropecuaria

En un proceso de producción, los datos sobre los costos significa una ayuda de enorme
importancia para poder controlar el nivel de costos aplicado en un rubro de producción;
por ello se define el costo "como el gasto que produce la obtención de un producto o la
prestación de un servicio o también el valor de adquisición o de producción de un bien
o servicio".

En este concepto, el costeo es parte del sistema de información financiera, porque a


través de ella se proporciona información importantes sobre los siguientes aspectos:

Costos para medir la utilidad bruta


Costos para el control administrativo y de distribución
Control de planes productivos

Un negocio agropecuario incurre en costos, con el propósito de obtener un producto y


una vez comercializado generar ingresos para la organización. La utilidad o margen
bruto de una organización agropecuaria, se expresa en la relación que existe entre los
ingresos brutos y los costos de producción.

Los costos más comunes en los que incurre una unidad agropecuaria, son la compra de
insumos (semilla, abono, fertilizante, insecticida, herbicida, plantas, mano de obra,
alquiler de maquinaria y equipo, animales de trabajo, suministros, reparaciones y otros
costos relacionados con la actividad).

En las operaciones agrícolas y pecuarias, el sistema de costeo debe ocuparse


principalmente del control de los insumos, control de las faenas agrícolas ­ ganaderas y
de los gastos adicionales que requiere un proceso de producción.

En materia de costos de producción agropecuaria, es necesario diferenciar el período de


producción entre el "corto plazo" y el "largo plazo". El corto plazo, es un tiempo tan
breve, donde una unidad agropecuaria no puede variar las cantidades de algunos
insumos y recursos utilizados en el proceso de producción. En cambio, el largo plazo es
un lapso donde una unidad agropecuaria puede variar la cantidad de todos los insumos
y recursos a ser utilizados en un proceso de producción, de manera que puede variar su
tamaño de inversión cambiando sus niveles y volúmenes de producción.

68 Lic. Luis Limachi Yucra


Contabilidad Agropecuaria

Los costos agropecuarios en un proceso de producción, se conocen, porque son


inversiones que se registran contablemente en una cuenta denominada "Gastos de
Inversión", mientras que los ingresos se estiman hasta que el proceso de producción
termine con la cosecha o la cría del ganado a una edad determinada.

. Representa los valores que paga una unidad agropecuaria por los diferentes
elementos que intervienen en la producción, con el fin de obtener un producto agrícola
o ganadero. Así, por ejemplo en la agricultura se incurre en costos para la preparación
de la tierra, utilización de insumos, siembra, labores de cultivo, cosecha y, en algunos la
postcosecha. Por su especificidad, se consideran a los costos agropecuarios como el valor
intrínseco del producto (agrícola ­ ganadero).
. Representa la contraprestación económica, que se efectúa en la adquisición de
bienes, suministros o servicios, que serán utilizados en la actividad agrícola o pecuaria,
que pueden ser pagados o acumulados en el período, importes que se espera recuperar
con la venta de los productos. No debe confundirse gasto con costo; los gastos pueden
ser considerados como costos cuando sean parte o integren el costo del producto. En
cambio no todos los costos son gastos; en ambos casos los negocios recuperan mediante
la venta de la producción. Los gastos se caracterizan porque deducen los ingresos en la
cuenta de rendimiento. Por ejemplo: sueldos del personal, alquileres de oficina,
materiales y suministros, servicios básicos, publicidad, etc.
. Representa reducción del patrimonio de una organización agropecuaria,
debido fundamentalmente al decremento en cantidad y calidad de la producción,
causados por factores externos que repercuten negativamente en los resultados
económicos, causados principalmente por fenómenos climáticos, como los desastres
naturales, heladas, riadas, inundaciones, tormentas, sequías, ataque de plagas y otros no
previsibles.

Pérdida es la diferencia negativa que se origina entre la cantidad comprometida en un


proceso productivo y el beneficio obtenido en la misma. Las pérdidas siempre van a
disminuir el patrimonio de las organizaciones agropecuarias.

En este punto se presentan los conceptos y términos básicos respecto a los elementos del
costo de producción en la actividad agrícola y ganadera.

En la actividad agropecuaria, los costos de producción se dividen en tres elementos que


es importante señalar: Insumos, Faenas o labores agropecuarias y gastos adicionales.

Lic. Luis Limachi Yucra 69


Contabilidad Agropecuaria

son aquellos costos que se identifican directamente con el proceso de


producción. Por ejemplo, la semilla, abonos, fertilizantes. Los insumos que no se puedan
identificar directamente, deben considerarse como gastos adicionales.

Son aquellos costos que se aplican directamente al proceso de


producción. Por ejemplo el pago de jornales que está en relación directa con la
producción. Las faenas que no tienen relación directa, deben considerarse como gastos
adicionales.

Son aquellos costos que no corresponden ni a insumos ni a faenas


agropecuarias directamente aplicados a la producción, en todo caso son costos que
aumentan en valor del producto. Por ejemplo, las herramientas, cargas sociales,
depreciaciones, mantenimiento, salarios de los técnicos de supervisión. Vale la pena
diferenciar entre costo adicional del producto y, costos del período, que son gastos
recurrentes que corresponden a la administración del negocio y comercialización de los
productos.

Desde el punto de vista teórico y práctico, los datos correspondientes a los costos
agropecuarios deben estar orientados a facilitar información a los niveles de dirección,
para permitir la toma de decisiones.

En los procesos de producción de la actividad agrícola o ganadera, se pueden observar


diferentes categorías de costos, dependiendo del grado de su identificación, su
comportamiento y finalmente del involucramiento de los elementos, que intervienen en
las fases de la producción.

Por su los costos agropecuarios se clasifican en directos e indirectos.

Son aquellos que se identifican directamente con la producción del


producto, así por ejemplo, en la producción de cereales el costo de los insumos y la mano
de obra utilizada. Habitualmente en la producción agropecuaria, los costos directos se
denominan costos explícitos, que significa incurrir en costos reales, como la adquisición
de insumos y el pago de las faenas agropecuarias.

Son aquellos gastos que no pueden asignarse directamente al costo


del producto, como el salario del agrónomo ó veterinario, los envases y etiquetas de
presentación, energía eléctrica y otros. Los costos indirectos se denominan implícitos,

70 Lic. Luis Limachi Yucra


Contabilidad Agropecuaria

porque generalmente se suelen pasar por alto, muchas veces se obvian en el proceso de
producción. En las unidades agropecuarias el costo de producción no es más que el
conjunto de los costos explícitos e implícitos.

Por su , los costos agropecuarios se clasifican en Fijos y Variables.

Son aquellos consumos o erogaciones que una unidad agropecuaria


incurre, independientemente del volumen de producción. Son costos que permanecen
constantes al cambiar el nivel de producción, por ejemplo: alquiler de maquinaria y
animales, salarios, costos financieros, depreciaciones, entre otros. Los costos fijos son
libres del nivel de producción calculado por unidad de tiempo, porque en el corto plazo
las unidades económicas no tienen el tiempo suficiente para modificar los recursos fijos
utilizados.

Son aquellos consumos o erogaciones que una unidad agropecuaria


incurre, con la finalidad de variar el volumen de producción. En la agricultura, se
considera costo variable a la aplicación de la semilla, fertilizante, mano de obra, horas
maquinaria.

Por su los costos agropecuarios se clasifican en: costo primo, costo de


crecimiento y desarrollo y costo de producción.

En el proceso de producción agropecuario, el costo primo o primario


comprende la suma de los insumos directos y las faenas directas aplicadas en la
actividad agrícola o ganadera, es decir, semilla, abono, fertilizante, jornales utilizados,
forraje.

CP = ID + FD

CP = Costo Primo
ID = Insumos Directos
FD = Faenas Directas

. Comprende la aplicación de las faenas directas más


el valor que significa incurrir en gastos adicionales para el manejo y cuidado en el
desarrollo de los cultivos y la cría de especies de ganado.

Lic. Luis Limachi Yucra 71


Contabilidad Agropecuaria

CCD = FD + GA

CCD = Costo de Crecimiento y Desarrollo


FD = Faenas Directas
GA = Gastos Adicionales

. El costo de producción en la agricultura y ganadería, es la suma


de los insumos directos, las faenas directas y los gastos adicionales, utilizados en la
producción de un determinado producto. En la agricultura y en la ganadería, el costo de
producción debe calcularse en forma separada para los diferentes cultivos y para las
variedades de especies de ganado, es decir, que en el proceso de producción de un
cultivo o crianza de ganado, debe incluirse todos los costos.

CP = ID + FD + GA

CP = Costo de Producción
ID = Insumos Directos
FD = Faenas Directas
GA = Gastos Adicionales

El costo total de producción, es una información que surge de un sistema técnico de


procesamiento de datos que permite conocer todos los gastos involucrados en el proceso
de producción de un cultivo o especie de ganado.

El costo total de producción está relacionado con el cálculo del Ingreso Bruto y el
Ingreso Total que pueda alcanzar un negocio en un período de producción. Para
calcular el ingreso total estimado se multiplica la cantidad o volumen de producción por
el precio de mercado vigente.

IT = Q x P

IT = Ingreso total
Q = Cantidad o volumen producido
P = Precio de mercado

72 Lic. Luis Limachi Yucra


Contabilidad Agropecuaria

Desde el punto de vista económico, una vez estimado el ingreso total y conocido el costo
de producción se puede determinar el ingreso bruto probable.

IB = IT ­ CTP

IB = Ingreso Bruto
IT = Ingreso total
CTP = Costo total de producción

El costo unitario también conocido como costo medio, se obtiene por


medio del sistema de costeo. Este costo se utiliza como base de análisis para la fijación
del precio de venta en los mercados agropecuarios que esencialmente se caracteriza por
la fluctuación de precios. El costo unitario para los diferentes cultivos o especies de
ganado, se obtiene dividiendo el costo total de la producción entre el volumen o
cantidad producida. En la agricultura, para calcular el costo unitario es importante
tomar en cuenta la superficie de tierra cultivada y la cosecha obtenida en unidades de
peso. En la ganadería debe tomarse en cuenta la edad y el número de especies de ganado
producido.

CTP
CU =
VP

CU = Costo unitario
CTP = Costo total de producción
VP = Volumen de producción o cantidad producida

En la actividad agropecuaria los costos se tipifican también, en función a las etapas


operacionales, que comprende la gestión de la producción, la comercialización y la
administración del negocio agropecuario.

; fase donde intervienen los insumos directos, las faenas directas


y los costos adicionales, comprende el proceso de producción, es decir, siembra,
desarrollo y cosecha en la agricultura, cría y crecimiento del ganado en la ganadería.

Lic. Luis Limachi Yucra 73


Contabilidad Agropecuaria

Contablemente recogerá y acumulará todos los costos de producción registrados en la


cuenta "Gastos de Inversión".

; fase donde se incurre en gastos con el fin de llevar el


producto cosechado, desde el lugar de producción hasta los mercados de consumo
interno o externo. Los gastos corresponden: el transporte, comisiones, publicidad,
viáticos, impuestos y otros relacionados con la comercialización del producto. El proceso
de comercialización agropecuario como "canal de enlace" entre productor y consumidor,
no es sólo un complemento de la producción, sino que es parte de una "cadena" que
incluye además de la producción agrícola ganadera, las distintas fases necesarias para
que los productos lleguen en las mejores condiciones a los centros de consumo. Las
operaciones de esta fase se registrarán en la cuenta Gastos de Comercialización.

Los eventos conocidos como ferias, fiestas patronales, rueda o ronda de negocios, en los
mercados agropecuarios, deben ser espacios que puedan lograr la integración de los
distintos eslabones de las cadenas productivas, buscando mayores y mejores
rendimientos para los productores.

; fase donde se incurre en una serie de gastos, imputables a la


parte administrativa y de funcionamiento de una organización agropecuaria.
Comprende erogaciones por concepto de sueldos administrativos, servicios básicos,
materiales de oficina entre otros.

En la actividad agropecuaria, la hoja de costos se constituye en un mecanismo de


información importante, porque cuantifica y registra todos los costos que serán
utilizados y distribuidos en las diferentes actividades del proceso de producción de un
determinado cultivo o la cría de una especie de ganado.

Una hoja de costos para un cultivo contiene los siguientes datos: Nombre del cultivo;
ubicación; superficie en hectáreas; actividades; cantidad; unidad de medida; costo
unitario, costo parcial y costo total. En la agricultura para efectos de información, la hoja
de costos debe ser considerada por hectárea y el rendimiento por quintales o toneladas.

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Contabilidad Agropecuaria

Riego pre ­ roturación


Rastrillado
Cruzadas

Semilla
Abono orgánico
Fertilizantes
Insecticidas
Fungicidas

Surcado
Semillado
Aplicación abono
Fertilización

Aplicación Urea
Aporque
Deshierbe
Fumigación
Riego parcelario

Cavado

Selección
Carguío ­ descarguio
Traslado

Total Costo de Producción

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Contabilidad Agropecuaria

En la agricultura y ganadería, se debe tomar en cuenta la superficie cultivada y la


extensión de pasturas, para establecer los costos y el rendimiento por rubro de
producción. Este factor tiene relación con las medidas de superficie y peso.

Hectárea Ha. 10,000 m2 100 a. Un Manzano

Área a. 100 m2 1 a. Una Cancha de futbol


de salón

Tonelada T 20 qq 2.000 lb = 918.8 Kg.

Quintal qq 4@ 100lb = 45,94 Kg. = (50 Kg.)

Arroba @ 25 lb. 11,485 Kg.

Kilogramo Kg. 1000 g. 2 lb.

Saco 60 Kg.

Para el cálculo de la producción agrícola, se utilizará como medida de superficie


cultivada la hectárea (Ha) y para la cantidad la tonelada (T) y el quintal (qq). Para la
exportación de productos agrícolas la tonelada como medida y el saco para el café
molido y en grano.

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Contabilidad Agropecuaria

Zona:
Ganado: Superficie:
Especie: Edad:

ACTIVIDADES INSUMOS MANO DE OBRA


Cantidad Bs Cantidad Bs

Costos Directos
Costos Indirectos
Adicionales
Costo Total de Producción

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Contabilidad Agropecuaria

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