CHANTILLY DE CHOCOLATE

Ingredientes

½   de taza (57 gr) de azúcar en polvo o azúcar glas

(cernida)
¼   de taza (25 gr) de cocoa en polvo (cernido)
2     tazas (480 ml) de crema para batir o nata para montar

    
Preparación

1. Coloque el recipiente y el batidor en el congelador por lo

menos 15 minutos antes de preparar el chantilly.

2. Mezcle bien el azúcar en polvo con el cacao en polvo en

un recipiente pequeño y colóquelo aparte.

3. Saque el recipiente y el batidor del congelador y agregue

la crema para batir. Bata entre velocidad media a velocidad
alta por 1-2 minutos o hasta que espese. 

4. Mientras continúa batiendo, agregue los ingredientes

secos lentamente. Recuerde raspar el recipiente con una
espátula para incorporar bien la mezcla. Continúe batiendo
a velocidad alta por 2-3 minutos o hasta que la crema esté
a punto de nieve.

TORTA DE TRES LECHES DE CHOCOLATE

Ingredientes
Torta

1½   tazas (210 gr) de harina de trigo

1       cucharada de polvo para hornear
3/4   taza (75 gr) de cocoa en polvo sin azúcar (cernido)
¼     cucharadita de sal
4       clara de huevo
1       taza (200 gr) de azúcar blanca
4       yemas de huevo
½     taza (120 ml) de leche
1       cucharadita de extracto de vainilla

Leches 

1     lata (396 gr) de leche condensada azucarada (aprox.

14 oz.)
1     lata (354 ml) de leche evaporada (aprox. 12 oz.) 
½   taza (120 ml) de crema de leche o crema para batir
3     cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar