PLAN DE TRABAJO PARA LA EJECUCION DE ACTIVIDADES DE HORAS

PEDAGÓGICAS NO LECTIVAS EN EL AÑO ACADÉMICO 2020 DEL PROGRAMA DE

ESTUDIOS DE …….

I. JUSTIFICACIÓN:

El presente plan de trabajo responde a la necesidad de planificar, ejecutar y

desarrollar las actividades que corresponden a la horas pedagógicas no lectivas
consideradas en el Cuadro de distribución de horas 2020 tales como:
 Desarrollo Institucional (promoción de buenas prácticas, desarrollo de
proyectos productivos actividades para la acreditación y licenciamiento.
 Diseño y desarrollo académico (actualización de planes de estudio, sílabos).
 Seguimiento y servicios de apoyo al estudiante y egresado (consejería y
tutoría académica, gestión de bolsa de trabajo y/o EFSRT, seguimiento de
egresados, asesoría en proyectos de titulación).
 Vinculación con el sector productivo

Así mismo contribuye a mejorar el servicio educativo que se brinda y observa la

concretización de los objetivos estratégicos planteados en el PEI y el PCI.

II. BASES LEGALES:

- Constitución Política del Perú.

- Ley General de Educación N° 28044
- Ley N° 30512, Ley de Institutos y Escuelas de Educación Superior y de Carrera
Pública de sus Docentes.
- DS. N° 010-2017-MINEDU, Reglamento de la Ley N° 30512.
- RSG. N° 349-2017-MINEDU, Disposiciones que regulan el proceso de distribución
de horas pedagógicas en los Institutos de Educación Superior Públicos.
- RVM. N° 178-2018-MINEDU, Lineamientos Académicos Generales para los
Institutos de Educación Superior y las Escuelas de Educación Superior Tecnológica.
- RVM. N° 277-2019-MINEDU, Lineamientos Académicos Generales para los
Institutos de Educación Superior y las Escuelas de Educación Superior Tecnológica.
 - Decreto Supremo Nº 028-2007-ED. Reglamento de Gestión de Recursos Propios y
Actividades Productivas Empresariales en las Instituciones Educativas Públicas.
- RD. N° 0359-DREJ, Aprueba el Cuadro de distribución de horas para el año
académico 2020.

ACTIVIDADES

SEGUIMIENTO Y SERVICIOS DE APOYO AL ESTUDIANTE Y EGRESAD O:

CONSEJERÍA Y TUTORÍA ACADÉMICA

Programa de estudios :
Docente Consejero/Tutor :
Semestre : Turno:

ACTIVIDADES FECHA DE FECHA RESPONSABLE OBSERVACIONES

INICIO DE
TÉRMINO

Fecha…..

Firma de docente Consejero/Asesor

 PROYECTO PRODUCTIVO PARA LA CONVALIDACIÓN DE ( PRÁCTICAS PRE
PROFESIONALES / EXPERIENCIAS FORMATIVAS EN SITUACIONES REALES DE
TRABAJO)

I. DATOS INFORMATIVOS:

Programa de estudios :
Módulo :
Proyecto : Elaboración de panes y pasteles
Docente Asesor :
Ejecutores :
Fecha de Inicio : Fecha de término :
Horas de ejecución : …….. horas

II. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:

El proyecto se ejecuta como parte formativa de las (prácticas pre-

profesionales/experiencias formativas en situaciones reales de trabajo) del módulo:
“Tecnología de Análisis químico Industrial”. El cual consiste en elaborar diferentes
tipos de tortas y pasteles para el público en general.

En la ejecución de este proyecto se desarrollan capacidades psicomotoras,

habilidades, destrezas de cómo amasar, pesar, mezclar, pre-mezclas de insumos
siguiendo técnicas, procedimientos que viabilicen el buen desarrollo de las prácticas
así como el trabajo en equipo orientados por la creatividad, liderazgo y la práctica de
los valores institucionales.

Los materiales, herramientas, instrumentos e insumos que se requiere para el

desarrollo de este proyecto se encuentran con facilidad en el mercado y accesibles por
su bajo costo.
III. INFORMACIÓN DEL CENTRO DE EJECUCIÓN (TALLER/LABORATORIO):

El (taller/laboratorio) del Programa de estudios de ….. tiene la disponibilidad de contar

con un ambiente con dimensiones considerables y ventiladas, con áreas de seguridad,
así como equipos y utensilios propios del (taller/laboratorio) y del educando, como:
horno eléctrico, balanza, tazones, cucharones coladores, etc. que se requiere para el
desarrollo del proyecto.
Este proyecto fomentará nuevas alternativas al potenciar los equipos instalados y
facilitar a los estudiantes la elaboración de sus propios productos.

IV. PROPÓSITOS Y RESULTADOS DEL PROYECTO:

El proyecto “Elaboración de panes y pasteles” tiene por finalidad promover la

producción de diferentes tipos de panes, queques, bizcochos, tortas, pasteles etc.
elaborados en el (centro de producción/taller/laboratorio) del Programa de estudios de
…… con participación activa de estudiantes.
Con la ejecución del proyecto se lograría , desarrollar habilidades y destrezas en la
gestión del proyecto y en el aspecto técnico pedagógico productivo, como también
cubrir la demanda del público.

V. METAS DE PRODUCCIÓN:

La meta de producción será la de elaborar 03 tipos de productos por cada estudiante

con el cual los estudiantes cumplirán sus horas de (práctica pre-profesional/EFSRT)
que culminará con la exposición y/o exhibición del productos de panadería.
Los estudiantes serán monitoreados por el profesor encargado del desarrollo del
módulo.
Los recursos económicos y/o financieros serán de responsabilidad propia de cada
estudiante y tendrá una duración de …… horas, equivalente al …% de la programación
del módulo de ….. horas.
Durante el monitoreo de la (practica pre-profesional/EFSRT), se utilizará una lista de
cotejo para identificar dificultades en el logro de capacidades terminales programadas
 en el módulo; la retroalimentación del proyecto se realizará en el proceso y al término
del desarrollo del proyecto.

VI.ACTIVIDADES:

 Elaboración del proyecto productivo

 Formación de grupos de trabajo responsables de las actividades según metas y
cronograma del proyecto.
 Habilitación y mantenimiento del equipo, herramientas del taller/laboratorio.
 Selección y adquisición de materiales (harina, manteca, levadura, azúcar Etc.)
 Pesado, cortado y preparación de masas.
 Variedad de productos de pastelería, según la necesidad del estudiante.
 Elabora productos de pastelería.
 Elaboración de bizcochuelos.
 Decoración de pasteles.
 Armado de tortas y decoración
 Monitoreo de logros de capacidades terminales del módulo.
 Evaluación del proyecto ejecutado
 Informe documentado de avance de actividades y metas del proyecto.
 Justificación financiera.
 Exposición y/o exhibición de productos de panadería.

VII. ESTRATEGIAS DE EJECUCIÓN:

El proyecto de “Elaboración de panes y pasteles” será ejecutado dentro de la práctica

(pre-profesional/EFSRT) del módulo “……..” el cual contará con el asesoramiento del
docente del módulo.

VIII. PRESUPUESTO:
Los estudiantes realizarán la compra de materiales e insumos con recursos propios, el
Programa de estudios aportará los equipos, máquinas, herramientas e instrumentos y
el ambiente donde se desarrollará y ejecutará el proyecto. Es importante el aporte de la
mano de obra de los estudiantes para generar un fondo que servirá como cimiento
para la creación y organización de una unidad productiva de una microempresa en la
localidad.

Fecha………

Firma de docente asesor.