Los recursos económicos son limitados que también reducen la capacidad de implementar nuevos

sistemas de producción y así poder mejorar la calidad de la producción, sumando a esto la poca
capacidad de gestión debido al bajo nivel académico de los líderes comunitarios contribuyen a la
deficiencia en las capacidades de búsqueda de fuentes de financiamiento para la creación de
nuevos sistemas de producción agrícola.

Materia seca 8.0 34.6

(%)
Agua (%) 82-92 70
Energía (Kcal) 26 116
Proteína (g) 1.3 6.3
grasa (g) 07.-0.8 0.7
Carbohidratos 8.8-12.4 8.8
(g)
Fibra(g) 1.4 15
Calcio (mg) 12 86
hierro (mg) 8.0 34.6
Tiamina (mg) 0.07 0.37
Riboflavina (mg) 0.08 0.51
Niacina (mg) 0.8 2.5
Vitamina c (mg) 103 96
Valor nutritivo 6.61 27.92
medio (Anv)
Anv por cada 82.6 80.7
100g de materia
seca(g)