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“ENCUESTA DE LA COCHINITA PIBIL”

Buenos días, somos alumnos de ITM y estamos realizando una encuesta acerca de la comida tradicional
cochinita pibil para los vendedores, con la finalidad aportar el valor a los clientes internos y externos y
proveedores a traves de una encuesta de satisfacción. Por favor, dedique un momento a completar esta
pequeña encuesta, la información que nos proporcione será utilizada para mejorar nuestro producto. Sus
respuestas serán tratadas de forma confidencial y no serán utilizadas para ningún propósito distinto a la
investigación.
Datos demográficos
Sexo: H - M Edad: a) Menos de 20 b) De 21 – 30 c) De 31 – 40 d) De 41 en adelante
Ocupación: ____________________________________________________
Estado Civil: Soltero__ Casado__ Viudo__ Otro______________________
Nivel de estudios: Primaria___ Secundaria___ Preparatoria___ Universidad___
Nacionalidad: Mexicana_____ Otro: ¿Cuál?______________________________

Instrucciones: Marca con una “X” según tu criterio que te parezca adecuada
1-. Marque uno:

Mi negocio normalmente se ubica en un lugar específico  

Mi negocio se mueve en diferentes lugares  


Otro  
¿Cuál?_____________________________________________________

2-. Marque uno:

Soy dueño de mi carrito  


Yo alquilo mi carrito  
Soy un empleado de alguien que es dueño  
Otro_____________________________________________________________________

3-. ¿Cuántos tacos vende en promedio a la semana?

600 Productos 700 Productos 800 Productos Más de 900 Productos


       

4-. ¿Cuantas tortas se venden a la semana?

1 a 2 veces 3 a 4 veces 5 a 6 veces Más de 6 veces


       

5-. Le sobra producto

SI No Si tu respuesta es SI, ¿Cuánto?


    ______________________________
6-. ¿Qué alimentos de la cochinita pibil se consumen más?

Tacos Tortas Otro


     

Si marcaste Otro, ¿Cuál? ___________________________

7-. Para los vendedores de cochinita, marque lo que aplica en su puesto

Yo preparo las tortas o tacos a la orden del cliente  


Preparo las tortas o tacos antes de llegar al puesto  
Ofrezco un espacio para que mis clientes disfruten de su comida  
Pago una cuota para vender en la acera  

8-. ¿Cuánto Invierte en el negocio?

$5,000 a $9,000 $10,000 a $15,000 $16,000 a $20,000 Más de $21,000