Nombre: BABAROISE DE TURRÓN DE JIJONA

Bibliografía: Ficha nº:

Tiempo de preparación: nº raciones: 6

INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD

Turrón de Jijona 250 gr

Huevos 4 unid.
Gelatina 4 colas
Ron 2ó3 c/s

MATERIAL

PREPARACIÓN ELABORACIÓN PRESENTACIÓN

Elaboración:
Poner la gelatina en remojo. Desmenuzar el turrón de manera que quede
homogéneo. Añadirle las yemas y el ron y mezclar bien. Por otro lado montaremos las
las claras de huevo, con una pizca de sal ( que queden bien firmes).
Por último añadir las colas de pescado y las claras a la mezcla obtenida con el turrón,
el ron y las yemas de huevo y poner en moldes individuales previamente encamisados.
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INGREDIENTES CANTIDAD

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Elaboración:
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