Carne molida

De acuerdo con datos de Washington State University la carne molida está en el

primer lugar de alimentos contaminados a causa de la manipulación a la que es
sometida. Al analizarse 563 muestras, se encontró que el 53% de ellas estaban
contaminadas con a bacteria Clostridium, que se contagia por contacto con la
materia fecal.

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Carne molida de pavo

La Administración de Drogas, Alimentos y Tecnología (FDA) y de la Universidad
de Maryland analizó en 2009 muestras de pavo molido, encontrando que el 24%
de las mismas estaban contaminadas con Salmonella. Los expertos recomiendan
consumir pavo orgánico para minimizar los riesgos de contaminación.

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Pollo
The Consumers Union una organización especializada en analizar la calidad de
los alimentos, analizó 484 pollos crudos en supermercados encontrando que el
42% de ellos estaban contaminados con la bacteria Campylobacter jejuni, la que
se contagia por el contacto con agua contaminada o con materia fecal. Para
evitar la contaminación los especialistas recomiendan comprar los pollos que
tengan etiqueta “free-range”, lo que significa que están criados en granjas, en
espacios abiertos lo cual reduce el riesgo de contaminación.
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Melón
AL ser una fruta que crece en la tierra está expuesta a químicos, pesticidas,
contaminantes. Según un análisis de la FDA un 3.5% de los melones de Estados
Unidos y un 7% de los importados, tenían Salmonella y Shigella.

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Duraznos
Según The Consumers Union, los duraznos llegan a los supermercados hasta
con 9 químicos distintos, lo cual aumenta el riesgo de que estén contaminados
por bacterias. El Departamento de Agricultura aconseja consumir aquellos
duraznos con etiqueta "USDA Organic", que contienen menos químicos y
lavarlos antes de consumir con un cepillito suave.

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Embutidos
Un 3% de los embutidos analizados por la FDA y los CDC estaban contaminados
con la bacteria Listeria, que se propaga con mucha facilidad y es súper peligrosa
para las embarazadas por ejemplo, a las que les puede provocar un aborto
espontáneo.

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Huevos
Si bien el proceso de pasteurización reduce el riesgo de contaminación con
Salmonella, hay huevos contaminados con la bacteria. Por lo cual se recomienda
consumir aquellos que tengan etiqueta de 2pasteurizados”, controlar la fecha de
vencimiento y para mayor seguridad no comerlos en preparaciones en que estén
crudos.

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Lechuga
De acuerdo con datos de la FDA, la lechucga ha sido la protagonista en el 28%
de las infecciones alimentarias que se registraron entre 1990 y 2002. Los
expertos de la Washington State University recomiendan lavar la lechuga hasta 3
veces, enjuagando muy bien la tierra de sus hojas y retirarlas exteriores que son
las que están más contaminadas.

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Cebolla de verdeo
La cebolla de verdeo suele estar contaminada con Salmonella y la Shigella y en
2003 provocó un brote de hepatitis A en Carolina del Norte, Georgia y
Tennessee. Los especialistas aconsejan comprarla congelada.

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Ostras
Según un análisis de la Universidad de Arizona, el 100% de las muestras
obtenidas de diferentes partes del Golfo de México estaban contaminadas con
Campylobacter. La recomendación es comprarlos en lugares seguros donde las
normas de higiene estén garantizadas.