Receta Musaka (10-12 personas)

Ingredientes:

Carne:

1kg carne picada de ternera

½ Cebolla grande

1 Pimiento verde

1 o 2 ajos

Una tarrina de Jamon picado

Vino blanco (1/2 vaso)

Pimienta negra

1 cucharada pequeña de oregano (o especias gyros del lidll-de las de cocina griega)

Berenjenas:

3 berenjenas grandes

Bechamel:

100 gr Harina

1 litro Leche

100 gr Mantequilla

Pimienta blanca

Nuez moscada

Tomate frito

½ Cebolla grande

Un bote grande y uno pequeño de tomate triturado

Preparación:

Preparar el tomate frito

Prepara la bechamel

Cocinar las berenjenas cortadas en rodajas finas a la plancha

Preparar la carne: sofreír cebolla, pimiento y ajo, cuando este blandito añadir carne,
salpimentar y añadir orégano, remover y cocinar hasta que esté doradita. Añadir el vino y
cocinar hasta que evapore y, en ese momento, añadir el jamón y dar un par de vueltas.

En una fuente de horno grande colocar una capa fina de bechamel o tomate frito para que no
se peguen las berenjenas. Luego colocar capas de: berenjena-carne-tomate-bechamel-
berenjena, carne, tomate-bechamel. Finalizar con una capa de berenjena, una capa generosa
de bechamel y poner queso rallado. Meter al horno a gratinar.