UNIVERDIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

“EZEQUIEL ZAMORA”
SEDE MUNICIPALIZADA SANTOS MARQUINA - MERIDA
CARRERA: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
SEMESTRE VII
SUB-PROYECTO: LAB. AGROINDUSTRIA ANIMAL I
Lab. Agroindustria Animal I

UNIDAD I
La leche fresca como materia prima para la Agroindustria
Láctea.
Dávila H, José G.1*
1
*Estudiante del VII Semestre de Ingeniería Agroindustrial, Núcleo Municipalizado Santos Marquina
del Estado Mérida, Universidad Nacional Experimental de los Llanos Ezequiel Zamora.
goyo2011@gmail.com

Abril 2020
Resumen

Las tecnologías de Atmósfera Modificada (AM) y Atmósfera Controlada (AC) han

permitido de su aparición, brindar una alternativa eficiente para la conservación de
productos por determinados periodos de tiempo.

1. Introducción
La necesidad del hombre de preservar los alimentos que no son ingeridos durante sus
raciones diarias,

Trabajo Tipo Ensayo sobre la Leche (Que es la Leche, Quienes la produce,

Composición, Cuanta Leche se Produce en tu país y en otros países modelos, Qué es
un Biotipo Leche, cuales son las Razas Lecheras más conocidas de Ganados).