ECUADOR.

INGREDIENTES PERMITIDOS

Carnes : res, pavo, pollo, chancho

Caldo de Hueso (de la parte )
Lentejas
Coliflor
Zanahoria blanca
Zanahoria naranja
Papa (bajar el almidón)
Arroz (bajar el almidón)
Col
Cebolla colorada
Cebolla blanca
Ajo
Tomillo
Frejoles (Poco)
Yuca
Tapioca granulada o en papa
Almendra, harina de almendra, mantequilla de
almendra ; esto por las mañanas, en la noche
no porque se alteran
Achiote
Aguacate les ayuda mucho, tiene grasa de la
buena
Rábanos
Pepino
Maduro
Huevos de pescado
Pescados pequeños
Higado
Mondongo
Bofe
 INGREDIENTES NO PERMITIDOS

Espinacas
Nabo
Acelga
Brócoli
Camote o patatas
Cebolla puerro
Pimiento verde
Vainitas
Atún
Fermentados
Envasados
Concentrados
Enlatados
Pan blanco
Pan Integral
Quinua
Soya
Cebada
Harina de Trigo
Leche
Queso
Yogurt
Coco
Zapallo
Chocolate, cacao
Embutidos
Remolacha
Algas
Frutos secos
Verde macho
 OPCIONES DE COMIDAS

Caldo de hueso Se puede poner: yuca, zanahoria amarilla o

blanca, choclo, mote, garbanzo, haba.
Vegetales: cebolla blanca, cebolla colorada,
verdura, perejil y apio al final.
Estofado o guisado de carne, de lengua de
vaca
Estofado o seco de pollo
Pollo horneado o asado
Ceviche o ensalada de pollo
Menestra de Lenteja o frejoles con carnes
Menestra de yuca
Menestra de zanahoria
Menestra de garbanzo
Crema de coliflor con carne o pollo sasonado
y picado
Crema de cebolla con carne o pollo sasonado
y picado
Batido de frutas pero con caldo de hueso. Se endulza con miel o azúcar en el momento
Maracuya, frutilla, zandia, melón, piña de servir
Milk shake de fruta pero con caldo de hueso Se endulza con miel o azúcar en el momento
Maracuya, frutilla, zandia, melón, piña de servir
Gelatina de caldo de hueso Se endulza con miel o azúcar en el momento
Maracuya, frutilla, zandia, melón, piña de servir
Pollo al horno con papa pequeñas
Pollo o carne de res asada
Ensaladas de legumbres no pasar el 25%
Aguado de pollo, con menudencias

Tallarin de arroz con albóndiga de carne o

pollo