Biofilms

Comunidades complejas de microorganismos que crecen adheridos a una superficie inerte

o viva.

El Biofilm es muy común para los sistemas de distribución de agua en las explotaciones
avícolas por la humedad permanente y la temperatura elevada.

Es la forma natural de crecimiento bacteriano, se considera que en condiciones ambientales

adecuadas la mayoría de los microorganismos son capaces de formarlo.

La formación de Biofilm es un proceso dinámico que conlleva varias etapas:

• Invasión
• Colonización
• Formación
• Crecimiento

El proceso de formación de biofilms, adherencia, maduración, formación y crecimiento,

se desarrolla en menos de 5 días.
La acción del BIOFILM presente en las paredes de las tuberías produce:
- reducción de la productividad de las aves;
- deterioro de la calidad del agua;
- alteración de su sabor y olor;
- aumento de la turbiedad;
- aumento de enfermedades.

Biofilms bacterianos:

La presencia de la biopelícula en las superficies de las tuberías constituye un evidente riesgo

para la salud de las aves.

En los sistemas de distribución de agua en las explotaciones avícolas la formación de la

biopelícula es muy común.

La formación de biopelícula aumenta la resistencia de las bacterias frente a los antibióticos,

a los desinfectantes y a la respuesta inmunológica de las aves. Se incrementa las
probabilidades de contaminación del agua y de que esta sea un vector de transmisión de
patologías.

Por lo tanto, la formación de la biopelícula puede interferir con el propio tratamiento de las
aves o la desinfección eficaz del agua de suministro. También es importante recordar que
la formación de la misma no se limita a los patógenos animales y a las infecciones animales;
varios patógenos transmitidos por los alimentos, entre ellos Listeria, Escherichia coli
O157:H7 y Salmonella, tienen la capacidad de formar biofilms.

Nunca se debe considerar que la calidad del agua que se introduce en un sistema de
abastecimiento se conserva inalterada hasta su llegada al punto de consumo.

Más del 60% de todas las infecciones microbianas son causadas por BIOFILMS

El Biofilm actúa como «escudo protector» – protege los microorganismos de la acción de

los agentes biocidas tradicionales. Eliminar el biofilm no es una tarea fácil sin embargo hay
tecnologías que permite no solo eliminar el biofilm sino prevenir también su formación.