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OFERTA Y DEMANDA

Comenzamos nuestro estudio de mercado examinando la conducta de los compradores y vende-


dores. Para centrar el análisis consideramos un bien específico, las “ Galletas Florecitas Integral”.

OFERTA
- Mercado Potencial: Las cantidades actuales de oferta se producen diariamente 6 días por
semana, 1440 galletas diarias, 8.640 semanales y 34560 al mes. La producción es de acuerdo a las
órdenes de compra por localidad de las cuales 4 localidades tienen un total de 1.567.000 habitantes.

Nuestra proyección para el el año 2020 es vender 50000 galletas al mes segmentando la totalidad
de las localidades de Bogota, y el resto de áreas de la región de Cundinamarca teniendo en cuenta el
nivel de ingresos, capacidad de compra y costumbres de cada localidad, según el alcance de la
demanda nos enfocaremos al resto del país para el año 2021.

- Precio del bien: El precio de las galletas es asequible y relacionado con los mercados de
galletas integrales en la ciudad de Bogotá.

- El precio se estipula para ventas por unidad a $ 950 en un punto de una panadería
propia para que los clientes que llevan pan también adquieran el producto.
- Para ventas en puntos de almacenes de cadena y mercados minoristas como tiendas
se venden las galletas integrales por paquete de 12 u y se emplea un precio asequible,
entre más cantidades se oferten a un buen precio,mayor será las cantidades demanda-
das. El precio por paquete es de $ 8.400, lo cual sale a $ 700.

- Tecnología: Nuestra capacidad de producción ha aumentado con compromiso y esfuerzo adqui-


riendo un crédito para la compra de maquinaria y equipo de tecnología de punta, el cual ha sido imple-
mentado hace poco por ende hemos podido cumplir al cliente según sus cantidades requeridas. Ha
sido un aumento en los costes de producción en el factor de tecnología, pero ha valido la pena y ha
compensado el sobre costo en los precios, relacioándolos con los manejados en el mercado de galle-
tas integrales. Hay un equilibrio de precios con los de la competencia integral por el motivo de que la
máquina adquirida se maneja por sí sola, esto hace que dispongamos de menos personal para la
elaboración de galletas. Esta máquina es un pulpo de 9 brazos donde cada brazo tiene 3 moldes para
un total de 27 moldes lo que aumenta la producción y el trabajo se hace más rápido por ende el cum-
plimiento de la demanda es oportuna, cosa que antes con las galletas tradicionales no podíamos
hacer. Las galletas tienen un diámetro de 5cm, esto hace que se utilicen una cantidad exacta de ingre-
dientes sin exceder en los insumos, las galletas son empacadas en media jornada 4 horas aproxima-
damente.
- Objetivos Empresariales: Sí nuestra expextativa es mayor, mayor será la
oferta de las galletas. Por tal motivo hemos implementado recursos para la
obtención de ganancias, calidad, satisfacción, tecnología y buen servicio para el
bien común de empresa y clientes.
- Competencia en Bogotá: En relación con la competencia, en la ciudad de Bogotá en donde
estamos dirigidos, la competencia es poca en relación al mismo producto que elaboramos y menos que
lo elaboren integral, ésta competencia elabora sólo galletas tradicionales nombradas “ solteritas ”
hechas con arequipe, vainilla y harina de trigo etc, moldeadas manualmente lo que se le dificulta la
entrega oportuna hacia los clientes.

Con respecto a la competencia en galletas integrales existe y mucha, pero no de la misma forma, ingre-
dientes y sabor como la nuestra, en pocas palabras es otro tipo de galletas diferente al nuestro.

En otras regiones del país como; Santander y Norte, Barranquilla, Pereira etc las elaboran con ingredi-
entes tradicionales y también son llamadas solteritas como las de mi competencia acá en Bogotá, pero
no integrales.

Los competidores que tengo en Bogotá son pocos y son los siguientes:
- Galletas Solteritas Pao: Es una empresa con maquinaria manual la cual restrasa su producción. Su
producto es solamente tradicional, no manejan una línea integral como nosotros. Su objetivo comercial
se enfoca en ventas exporádicas, lo que es, si demandan lo suficiente elaboran galletas, de lo contrario
no.
- Galletas Filadelfia y Solteritas Lindsay: También manejan maquinaria manual como el anterior com-
petidor, su elaboración es más casera que empresarial, se dirigen a pocos mercados.

Con respecto a la Demanda tenemos:

DEMANDA
- El precio: Con respecto al precio sabemos que sí éste es un precio acorde al producto los consumi-
dores optarán por comprarlo.

- Cuanto más barato esté el precio de las galletas florecitas habrá más demanda de cantidades
por ende más clientes podrían interesarse en comprar o lo contrario si optamos por subir el
precio del producto por encima del precio en el mercado de galletas integrales esto dará
como resultado pérdidas para la empresa ya que los consumidores no comprarán nuestras
galletas por más saludables y de calidad que éstas sean.

- Ingresos: De los ingresos depende qué tanta demanda tenga nuestras galletas, por tal motivo me
enfoqué a un mercado de estrato alto y medio quienes por su nivel económico, costumbres y hábitos
saludables requieren frecuentemente las galletas, ya que estamos en un nuevo sistema en donde las
personas tratan de verse mejor con respecto a su cuerpo sea por moda o porque así lo disponen para
su salud.
- Número de consumidores: Una cantidad amplia de consumidores aumentan
las cantidades ofrecidas y en orden inverso un número bajo disminuye cierta
cantidad.
TABLA Y GRÁFICA DE
OFERTA Y DEMANDA

DEMANDA OFERTA
CANTIDADES CANTIDADES
PRECIO DEMANDADAS PRECIO OFERTADAS
$ 500,00 15.000 $ 500,00 7.890
$ 650,00 11.670 $ 650,00 11.670
$ 950,00 7.890 $ 950,00 15.000
DEMANDA OFERTA
$ 1.000,00 $ 1.000,00
7.890 ; $ 950,00
$ 900,00 $ 900,00 15.000 ; $ 950,00
$ 800,00 $ 800,00
$ 700,00 $ 700,00
PRECIOS

11.670 ; $ 650,00
$ 600,00 $ 600,00
PRECIOS

11.670 ; $650,00
$ 500,00 $ 500,00
15.000 ; $ 500,00
$ 400,00 $ 400,00 7890 ; $ 500,00

$ 300,00 $ 300,00
$ 200,00 $ 200,00
$ 100,00 $ 100,00
$- $-
0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000 0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000
CANTIDADES CANTIDADES

TABLA Y GRÁFICA PUNTO DE EQUILIBRIO

PUNTO DE EQUILIBRIO OFERTA Y DEMANDA


$ 1.000,00
$ 900,00

PUNTO DE EQUILIBRIO $ 800,00


$ 700,00

DEMANDA
11.670; $ 650,00
PRECIO OFERTA $ 600,00
PRECIOS

$ 500,00

$ 500,00 7.890 15.000 $ 400,00


$ 300,00
$ 650,00 11.670 11.670 $ 200,00
$ 100,00
$ 950,00 15.000 7.890 $-
0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000
PRODUCCIÓN
Análisis

Según el análisis del presupuesto estimado por unidad producida es de $ 650 y el costo vari-
able unitario es de $ 195, lo que quiere decir que por cada unidad que se venda, contribuirá
con $ 455 para cubrir los costos y gastos fijos más las cantidades operacionales de la empre-
sa.

Para realizar la gráfica de oferta y demanda me basé en los demandantes de la ciudad de


bogotá de un estudio realizado en el proyecto pasado entre consumidores y la empresa
Galletas Florecitas. Se obtuvieron los siguientes promedios diarios de oferta y demanda.

USAQUÉN 501.000 Hb ---------------- Demandan 11670 Galletas Integrales


- Coratiendas.................................. 3.000 unidades
- Postres Cascabel......................... 2.500 unidades
- Panadería la Unión....................... 3.000 unidades
- Tienda el pedregal........................ 100 unidades
- Panadería Gioconda..................... 1.070 unidades

ENGATIVÁ 887.000 Hb ---------------- Demandan 15000 Galletas Integrales


- Supermercado Yired..................... 3.500 unidades
- Tienda Verona.............................. 1.500 unidades
- Panadería Fuente Dorada............ 5.000 unidades
- Pan del Carajo.............................. 4.500 unidades
- Tienda Fitness.............................. 2000 unidades
- Market Cabrera............................ 1.800 unidades
- Pastelería Dona Gladys............... 1.200 unidades

CHAPINERO Y SANTA FE----------- Demandan 7890 Galletas Integrales


- Supermercado Herrera............... 3.300 unidades
- Tienda Surtivillas........................ 1.650 unidades
- Supermercado Pramo................ 800 unidades
- Supertienda Majua..................... 1.000 unidades
- Tienda Maba................................ 350 unidades
- Tienda Galletas Clementina......... 600 unidades
- Fortunitas..................................... 190 unidades

Para las cantidades me baso en el total de galletas producidas


y vendidas mensuales.
CONCLUSIONES

En conclusión puedo decir que la empresa debe basarse en el punto de equilibrio en el que se
encuentra de 11.670 unidades aumentando las cantidades a 34.560 unidades que es la capaci-
dad de producción para generar utilidades.
La empresa no debe bajar las cantidades ofrecidas porque incurre en pérdidas, para esto debe
expandirse más a nivel general en la ciudad de Bogotá y alrededores para obtener más deman-
da y así duplicar la producción para el año 2020.

La empresa ya cuenta con tecnología para la elaboración rápida de las galletas por ende puede
entregar a tiempo las cantidades demandadas.

Según el tema de oferta y demanda dice que a medida que se sube el precio hay más posibili-
dades de que la demanda disminuya, entonces debemos seguir con el precio que tenemos en
el mecado el cual lo estipula la gráfica según las cantidades proyectadas para generar utili-
dades. Además se debe implementar más estrategias de publicidad para dar a conocer nuestro
producto en otras regiones del país y en el mercado actual Bogotá.