Universidad Nacional de Salta

Facultad de Ingeniería

Cátedra: COSTOS INDUSTRIALES

Alumnos: Avendaño Juan, Cardozo Gallardo Janeth Cristina , Carmen Stella Maris ,

Córdoba Mario Jesus , Lopez Maira Edith ,Tapia Ramiro Emanuel A, Tapia Rodrigo

Actividad 1

Objetivo del Proyecto: Cubrir la estadía de 5 estudiantes de Ingeniería en un viaje a EE.UU

durante 5 días.

RECAUDACIÓN NECESARIA:

Viaje: Aerolíneas Delta Air lines

- Pasaje ida y vuelta para 5 personas (Salta-Buenos Aires): $15.000
- Pasajes ida y vuelta para 5 personas (Buenos Aires-EE.UU): $229.726

Hospedaje: Hotel DoubleTree By Hilton New York Times Square West

- 5 habitaciones por 4 noches (desayuno incluido): $209.834

Comidas (almuerzo-cena x dia): 150 dolares/dia

Gastos Varios: 50 dolares/dia

*Tomando dólar a $65

Total a Recaudar: $519.560

EVENTO A DESARROLLAR: 2 viernes de Peña Folklórica en la cancha de la UNSa

En las respectivas peñas se venderán gaseosas y comidas (panchos, pizzetas, y

sándwiches de miga).

El uso de la Cancha de la Universidad será de modo gratuito, ya que la misma

cederá al curso mediante nota donde se solicite y explique el recaudo para motivos
académicos.

Se pedirá a la Municipalidad de Salta liberar impuestos para llevar a cabo los

eventos y la colaboración con el préstamo del escenario y la mano de obra
necesaria para el montaje del mismo.
Además se cuenta con la participación de artistas locales que se suman a prestar
colaboración para dicha peña folclórica.

RESUMEN DE COSTOS

Materiales Mano de Obra GGF

Paleta Estudiantes (alumnos de Panchera

costos industriales)
Queso de máquina Artistas (bandas locales Garrafa
que colaboran con el
evento)
Manteca Seguro de espectáculo
(Sadaic)
Mayonesa Alquiler de kiosco o gazebo

Pan de miga Sonido e iluminacion

Salchichas Tostadora

Pan de panchos Horno

Aceitunas

Harina

Queso cremoso

Tomate

Cebolla

Levadura

Aceite

Sal

Pimentón

Bandejas de carton comun

Gaseosas

Pan de Viena

Aderezos (varios)

Utensilios de cocina varios

Servilletas de papel vasos y

descartables
Actividad 2

Primeramente, evaluaremos el mercado objetivo, seguido se analizará una muestra

(incluirán familiares, amigos, etc.) para obtener una calificación y posible mejora del
producto.

La idea que se seleccionó es la venta de medialunas de manteca, es un producto

muy demandante, la produciremos con harina 0000, manteca endulzada con miel y
más lácteos, etc… Comenzaríamos con un local pequeño 52 m2, realizando
pedidos y ventas en el local.

Para la elaboración de medialunas se contrataría un maestro pastelero o encargado

con vasta experiencia en la producción de masas finas y un ayudante. Se buscarían
los proveedores adecuados que brinden, calidad de sus productos, la puntualidad a
la hora de entregar y la facilidad de acceso a la hora de realizar los pedidos.

Este emprendimiento se costearía con ahorros propios, o bien se buscaría personas

que quieran invertir su dinero, o bien amigos, compañeros de trabajo que estén
dispuesto a inyectar su capital en este proyecto.

Planilla de Costos por Ordenes de Trabajo:

Orden de Trabajo

Tipo de Artículo: medialunas Comenzada: 27/03 /2020

Cliente: Fernandez, Agustina Terminada : 27/ 03 /2020

Cantidad: 2 docenas

Material Directo Mano de Obra

Fecha Código Importe Fecha Horas Importe

27/03/2020 H500 $20.00 27/03/2020 8 hs $1500.00

27/03/2020 A100 $5.00 27/03/2020 8 hs $2000.00

27/03/2020 L225 $12.00

27/03/2020 L25 $3.50

27/03/2020 M200 $45.00

27/03/2020 M15 $4.50

27/03/2020 S15 $4.50

27/03/2020 H001 $5.00

$99.50 $3500

Resumen de costos

Material Directo:………………………………………………………………...$99.50

Mano de Obra Directa:………………………………………………..…….$3500.00

GG de F 8 horas x $ 105 por hora……………………………………… $840.00

Total:........................................................................................................$4439.50
*Los precios detallados son aproximados