La fisiologia vegetal es la ciencia que estudia como funcionan las plantas es decir que las mantiene

vivas

Desde el principio de los tiempos se uso las plantas para obtener alimento vestido material de
construcción actualmente puede solucionar el agotamiento de combustible mediante
biocombustibles y la escazes de agua

Relación con anatomía botánica morfología biología genética

La celula vegetal es la unidad básica funcional de las plantas componentes pared celular que rodea
el protoplasto delimitado externamente por la membrana plasmática protoplasma material vivo
del interior de la celula fase acuosa del citoplasma citosol

Termino definicion
protoplasto Contenido de la célula, excluida la pared
celular
apoplasto Espacio externo a la membrana plasmática
donde se encuentra la pared celular y que
puede presentar continuidad en el seno del
tejido
protoplasma Material vivo en el interior del protoplasto
organulos Estructuras rodeadas por una o dos
membranas
presentes en el interior del protoplasto
citoplasma Protoplasma, excluidos los orgánulos
Simplasto Espacio constituido por el citoplasma de las
distintas células que presenta continuidad a
través de los plasmodesmo
Inclusiones Estructuras presentes en el citoplasma que no
están rodeadas por una membrana
Citoplasma Fase acuosa del citoplasma, excluido el
material particulado (inclusiones)

Las membranas son componentes esenciales de las células,

pues permiten su autonomía respecto al medio en que seencuentran, así como la existencia de
distintos compartimientos en su interior. El modelo de mosaico fluido propuesto por Singer y
Nicholson, y ampliamente aceptado en nuestros días, establece que las membranas están
constituidas por una bicapa lipídica en la que las proteínas pueden estar tanto embebidas en dicha
bicapa como asociadas a su superficie
las células están constituidas por distintos compartimientos con funciones diferentes estos
compartimientos están basado en las características estructurales y funciones de la membrana

el carácter hidrófobo de las membranas permite separar la fase acuosa de los distintos
compartimientos al tiempo que constituye un soporte físico para aquellas reacciones que no
tendrían lugar en un medio hidrofilco
además la diferente dotación proteica de las diversas membranas de la celula posibilta
mecanismos específicos de transporte a través de ellas y, en consecuencia, la existencia de
ambientes químicos diferenciados en cada uno de los compartimientos. Este diferente ambiente
químico, a su vez, permite la especialización metabólica de los distintos compartimientos.

Las células desprovistas de pared celular (protoplastos) sólo podrían sobrevivir en un medio cuyo
potencial hídrico fuera igual al de la célula desnuda

Unidad 2

Temperatura ambiente, el agua es líquida. La razón de ello, y de la mayor parte de las propiedades
poco corrientes del agua, es que sus moléculas son polares y forman puentes de hidrógeno entre
sí esto ocasiona un aumento en las temperaturas de fusión y ebullición.

Se denomina cohesión a la tendencia de las moléculas de agua a permanecer unidas por los
puentes de hidrógeno. Las moléculas de agua son también atraídas por otras moléculas polares y,
por tanto, mojan superficies sólidas tales como el vidrio o las paredes celulares, y forman capas de
hidratación alrededor La cohesión de las moléculas de agua hace que se necesite una cantidad de
energía muy elevada para provocar la evaporación

el potencial hídrico

corresponde al trabajo que habría que suministrar a una unidad de masa de agua «ligada» al
suelo, o a los tejidos de una planta, para llevarla de este estado de unión a un estado de
referencia, correspondiente al del agua pura sus componentes debidos a fuerzas de presión
osmótica, mátrica y gravitacional

El componente de presión (Ψp) representa la diferencia en presión hidrostática con la referencia, y

puede ser positivo o negativo. el volumen vacuolar aumenta y se ejerce una presión sobre las
paredes celulares denominada presión de turgencia. Al mismo tiempo, se desarrolla en dirección
opuesta una presión igual a la presión de turgencia, es decir, desde las paredes al interior celular.
Esta última presión, denominada presión de pared la El componente osmótico (Ψs) es
consecuencia de los solutos disueltos, disminuye la energía libre del agua y es siempre negativo
siendo más próximo a cero en las células totalmente hidratadas que en las deshidratadas. Las
membranas celulares no son nunca verdaderamente semipermeables sino, más bien,
diferencialmente permeables La extensión en que las moléculas de soluto se pueden difundir a
través de ellas se expresa multiplicando Ψ por el término σ, denominado coeficiente de reflexión

El potencial mátrico es similar a Ψs, salvo en que la reducción de a es consecuencia de fuerzas en

las superficies de los sólidos. La distinción entre Ψs y Ψm es hasta cierto punto arbitraria, porque
suele ser difícil decidir si las partículas son solutos o sólidos, Surge como consecuencia de las
fuerzas que retienen moléculas de agua por capilaridad, adsorción e hidratación, principalmente
en la pared celular y el citoplasma

El componente gravitacional (Ψg) es consecuencia de diferencias en energía potencial debidas a la

diferencia de altura con el nivel de referencia, siendo positivo si es superior al de referencia, y
negativo cuando es inferior
plasmólisis incipiente, condición en la cual el protoplasto rellena el volumen celular no ejerciendo
presión contra la pared ni tampoco separándose de ella medida que la plasmólisis progresa, el
volumen del protoplasto disminuye, los plasmodesmos se rompen y el protoplasto se separa de la
pared celular

Por otra parte, la marchitez es la respuesta típica a la deshidratación en el aire en condiciones

naturales. Debido a su extrema tensión superficial, el agua de los pequeños poros de la pared
celular ofrece resistencia a la entrada del aire, y el protoplasto mantiene el contacto con la pared.
Ello tiende a originar elevadas presiones negativas en la pared

su carga eléctrica superficial y la manera en que se disponen, determinan qué cantidad de agua se
puede retener en el suelo en contra de la acción de la gravedad y con qué fuerza se retiene. Esta
capacidad de retener el agua es una manera de describir el potencial hídrico del suelo y, como ya
se indicó anteriormente, depende especialmente de las fuerzas de interfaz, representadas por el
potencial mátrico. Puesto que en las capas superficiales del suelo existe poca variación en la
presión hidrostática Cuando las raíces de las plantas absorben agua, provocan una desecación
local del suelo, que hace que el agua se adhiera más firmemente a las partículas de éste. La
disminución resultante del potencial mátrico actúa como una presión negativa o succión y
disminuye el potencial hídrico del suelo. Por tanto, el agua se mueve de las partes más húmedas
del suelo a las más secas, siguiendo gradientes de potencial mátrico, en parte por difusión, pero
fundamentalmente por flujo masivo La velocidad con la que el agua se mueve desde el suelo a las
raíces depende de lo acusado que sea el gradiente de potencial hídrico y de la conductividad
hidráulica Se denomina porcentaje de marchitez permanente al contenido hídrico del suelo con el
cual las plantas se marchitan. No obstante, con independencia del tipo de suelo, en el porcentaje
de marchitez permanente el potencial hídrico es relativamente uniforme

El flujo masivo es el movimiento de moléculas de agua y solutos de manera conjunta y en una

dirección, debido a las diferencias de presión

difusión; en este caso, las moléculas de agua se mueven en todas las direcciones, si bien la
mayoría de ellas lo hacen en una dirección particular y, por tanto, existe un flujo neto en esa
dirección

unidad 3

La transpiración se define como la pérdida de agua en la planta en forma de vapor. Aunque se

puede perder una pequeña cantidad del vapor de agua a través de pequeñas aberturas la mayor
proporción (más del 90%) se escapa por las hoja las s superficies externas de una hoja típica de
planta vascular están recubiertas por un depósito céreo dispuesto en varias capas, denominado
cutícula. la cutícula sirve para restringir la evaporación del agua de las superficies externas de las
células epidérmicas Los factores ambientales más importantes que afectan a la transpiración son:
radiación, déficit de presión de vapor del aire, temperatura, velocidad del viento y suministro de
agua. Entre los factores de la propia planta figuran: el área foliar, la estructura y exposición
foliares, la resistencia estomática y la capacidad de absorción del sistema radical.
Control estromatico

La solución funcional a este dilema es la regulación temporal de las aberturas estomáticas. Por la
noche, cuando no hay fotosíntesis y, por tanto, no existe demanda por el CO2 en el interior de la
hoja, las aberturas estomáticas se reducen, impidiéndose una pérdida innecesaria de agua. Por la
mañana, cuando el suministro de agua es abundante y la radiación solar favorece la actividad
fotosintética, la demanda por el CO2 en el interior de la hoja es grande, y los poros estomáticos
están muy abiertos, disminuyendo la resistencia estomática a la difusión del CO2.

Los estomas se encuentran en las partes aéreas de prácticamente toda la flora terrestre El estoma
consta de un poro u ostíolo rodeado de dos células oclusivas o de guarda (Fig. 3-3) en forma de
riñón o, en las gramíneas y ciperáceas, en forma de pesas de gimnasia. En muchas especies, los
estomas poseen estructuras protectoras especiales, o el poro está parcialmente ocluido por ceras

Unidad 4

Para que la absorción del agua por las plantas terrestres se lleve a cabo de

forma eficaz hay dos aspectos esenciales: 1) debe existir un contacto íntimo entre el suelo y las
raíces, y 2) a menos que el suelo siempre esté muy húmedo, las raíces han de crecer

constantemente.

Unidad 4

El agua entra en las raíces como respuesta a un gradiente de potencial hídrico en el xilema,
establecido por la transpiración. Como es lógico, el agua entrará con mayormrapidez a través de
aquellas regiones de la raíz que ofrezcan menor resistencia

El agua que entra en una raíz principal ha de atravesar primero la epidermis una capa cortical
parenquimática Seguidamente pasa a la endodermis con la banda de Caspari y, una vez en su
interior, se mueve a través de una capa de periciclo, de varias células de grosor, antes de alcanzar
el tejido vascular raíz. La vía apoplástica (paredes celulares) ya se mencionó

anteriormente. La vía simplástica (Fig. 4-4 B) comprende el movimiento en el interior del

citoplasma, así como de célula a célula, a través de poros con membrana plasmática que recubren
su interior (plasmodesmos), los cuales atraviesan las paredes celulares. La vía transcelular o
transmembranosa también comprende un movimiento en el interior de las células, pero el agua
circula entre las células fundamentalmente a través de las paredes celulares y las

membranas, y no vía plasmodesmos. Si la transpiración es lenta lenta o se detiene (como, por

ejemplo, durante la noche), las vías simplástica y transcelular tienden a dominar y son las únicas
disponibles para que el agua atraviese la endodermis. carecen de paredes engrosadas, pero que
aún poseen una banda de Caspari; existen datos de que en estas zonas el control sobre el
movimiento del agua se debe a la disponibilidad de acuapoorinas Cuando el agua se halla
confinada en tubos con un diámetro estrecho y paredes humedecibles (tales como los vasos y las
traqueidas xilemáticas), al aplicar un tirón desde la parte superior la tensión se transmitirá a través
de la columna de agua sin que se pierda el contacto con la pared del tubo (fuerzas de adhesión).
En otras palabras, en el interior de tales tubos las columnas de agua se comportan como si todas
las moléculas estuviesen conectadas, y la tensión aplicada a cualquier parte de la columna se
transmite a través de ella