BIOQUIMICA

Es importante comprender que la bioquímica es el estudio de la vida a nivel

molecular, pero para ello debemos saber que nosotros los humanos estamos
formados por órganos, estos de tejidos, a su vez los tejidos por células y células
por organelos que son complejos macromoleculares rodeados por membranas.
También cabe recalcar que la bioquímica es el estudio del metabolismo celular
que se divide en:
 Anabolismo: síntesis o creación de recursos que la célula necesita para
sobrevivir.
 Catabolismo: transforma moléculas grandes en moléculas sencillas.

La bioquímica también estudia las biomoléculas (moléculas de la vida) que se

pueden dividir en:
 Moléculas Orgánicas: Ej. Proteína, lípidos, ácidos nucleicos y
carbohidratos.

Carbohidratos: Son biomoléculas constituidas por carbono, hidrogeno y oxígeno

(CHO). Los carbohidratos son fuente principal de energía. Las plantas verdes son
donde obtienen su energía a través de fotosíntesis.
Las biomoléculas son polímeros que significa muchos; es decir compuesta por
miles de unidades. Que cumplen funciones importantes en los seres vivos
Monosacáridos: que funcionan como eslabón de una cadena, estos son la unidad
fundamental de los carbohidratos que se clasifican según la cantidad de carbono;
1. Triosa si tiene 3 carbonos.
2. Tetrosas si tiene 4 carbonos
3. Pentosa si tiene 5 carbonos (ribosa y desoxirribosa)
4. Hexosa si tiene 6 carbonos (glucosa, galactosa y fructosa)
Disacáridos: unión de dos monosacáridos mediante enlace glucosídico.
1. Maltosa: unión de glucosa + glucosa = azúcar de malta.
2. Sacarosa: unión de glucosa+ fructuosa = azúcar de mesa.
3. Lactosa: unión de glucosa + galactosa = azúcar de la leche.
Polisacáridos:
1. Almidón: Reserva energética más importante. Se encuentra en la mayoría
de los alimentos que consumimos
2. Glucógeno: Reserva energética animal.
3. Celulosa: estructural en vegetal.
4. Quitina: Estructural en animales y hongos.
  Moléculas Inorgánicas: Se les llama así porque forman parte de los seres
vivo y de la materia inertes.
Ej. Agua, sales minerales, bicarbonato de sodio.
El agua: Es la más importante por sus propiedades fisicoquímicas. Ocupa entre el
50% y el 90% de la masa de los seres vivos, tiene la propiedad de adhesión y
unión con otras moléculas polares, también la capilaridad que es la capacidad
para ascender por un conducto o de penetra estructuras.
Sales minerales: Es una pequeña fracción de la masa de los seres vivos cumple
funciones fundamentales como ser el caso de sodio y potasio participan en la
conducción del impulso nervioso.
El sodio tiene la capacidad osmótica; es decir la capacidad para arrastrar agua.
El potasio tiene la función de mantener el volumen de agua en la célula. también
mantiene el equilibrio de líquidos en el organismo y previene los calambres
musculares.
Calcio forma parte de la estructura ósea, ayuda a los procesos de contracción
muscular y coagulación.
Hierro es importante en el transporte de oxigeno.