EJERCICIO DIAGRAMA DE OPERACIONES DE

PROCESOS
1.- Elabore el diagrama de proceso para la fabricación de galletas Crackers. Se cuenta con la
información siguiente:

Notas:

1. La harina, el agua, la mantequilla y el bicarbonato y la sal después de ser pesados son

mezclados, para proceder a la fermentación que dura 20 horas.
2. Para el empaquetado se cuenta con las cajas.
3. Para la envoltura se cuenta con el papel.
4. Finalmente, el último empaquetado cuenta con las cajas de cartón.
5. Operaciones de la mezcla: