Ingredientes de la Receta de Comidas Francesas – Quiche Lorraine:

• Harina, 150 grs.

• Manteca, 75 grs.

• huevos 3
• panceta ahumada 150 grs.
• queso rallado 80 grs.
• crema de leche 150 cc
• sal c/n.
• pimienta c/n.
• nuez moscada c/n.

Elaboración de la Receta de Comidas Francesas – Quiche Lorraine:

1. Colocar la harina sobre la mesada formando una corona, añadir un huevo, la sal, la
manteca trozada y unir los ingredientes hasta formar una pasta homogénea.
2. Dejar reposar en la heladera por 30 minutos cubierta con papel film.
3. Cubrir un molde de 18 cm. de diámetro, picar la masa, cubrirla con papel aluminio y
cocinarla a blanco, en horno pre calentado a 180º durante 15 minutos.
4. Cortar la panceta en lonjas y dorar ligeramente, batir los huevos restantes y mezclar
con la crema de leche y condimentar.
5. Retirar la masa del horno, colocar las lonjas de panceta, el queso en el interior y la
mezcla de huevos y crema encima, hasta la superficie.
6. Hornear por 25 minutos, dejar reposar 10 minutos y servir.

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