Mi bizcocho

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perfecto

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Ingredientes:
- 3 huevos eco
- 120g de calabacín
- 80g de almendras
- 120 g de harina de
sarraceno
- 70 de azúcar de coco
- 80 de aceite de oliva
virgen extra
- pizca de sal
- 1C de levadura repostería
Precalentamos el horno a
180º
Molemos las almendras
hasta hacerlas harina y la
mezclamos con el azúcar
de coco, la harina de trigo
sarraceno, la levadura y la
sal.  
Rallamos el calabacín y lo
mezclamos con los huevos
batidos, el aceite.
Juntamos los sólidos con
los líquidos y lo ponemos al
horno durante 30 minutos.