Introducción

El Reino Fungí es un tema de sumo interés, porque es muy distinto al de las plantas. Está

formado por organismos mayoritariamente pluricelulares (sin tejido) y heterotróficos, por
lo tanto en el presente trabajo he desarrollado detalladamente todo lo que concierne a
su alimentación, reproducción, clasificación y utilidades. Y este último aspecto que
considero que es más importante conocer por que es de suma utilidad en la elaboración de
medicamentos y sobre todo en la industria alimentaria.
Para mí ha sido enriquecedor todos estos aspectos aprendidos en la
investigación y desarrollo de este tema, y de la misma forma espero que todo aquel que lea
esta monografía perciba el mismo interés que causó en mí el tema reino fungí.
Reino Fungí

Definición
En biología el termino fungí (latín, literalmente "Hongos").
El reino de los hongos está formado por organismos mayoritariamente pluricelulares (pero
sin tejidos) y heterotróficos.
Las especies pluricelulares constan de largas cadenas ramificadas de células llamadas hifas;
el conjunto de hifas se denomina micelio y constituye la forma vegetativa de los hongos.
Cuando las condiciones son favorables, el micelio, que suele ser subterráneo forma un
cuerpo aéreo reproductivo o seta responsable de formar las esporas.
Los hongos son uno de los grupos más numerosos de los organismos vivientes que existen
sobre nuestro planeta.

Partes del hongo

Se distingue por la cofia o sombrero, el pie o estirpe; velo parcial o anillo, escama, volva a su
vez están constituidos por tubos filamentosos llamados hifas o branquias. Las hifas crecen
por alargamiento de las puntas, la masa completa de las hifas se llama micelio. Según
muchos estudiosos, los hongos no son clasificables como vegetales, pues carecen de
clorofila (por esto, no son fotosintéticos) es decir, sus células tienen paredes desprovistas
de celulosa o lignina.
Los hongos al no tener clorofila, no pueden realizar la fotosíntesis.
Alimentación de los hongos
Todos los hongos heterotróficos presentan digestión externa, segregan enzimas digestivas
al exterior que hidrolizan los alimentos y de esta forma son absorbidas por el hongo. Sin
embargo, por su comportamiento y su citología los hongos son verdaderos vegetales
saprófitos (que viven a costa de las materias orgánicas muertas), o parásitos (que viven a
expensas de otros organismos vivos). Alguno de estos parásitos se denominan simbióticos,
porque parece que el organismo parasitado, parasita a su vez al hongo: tal el caso de los
líquenes, organismos dobles.
La absorción de los nutrientes: los hongos se alimentan absorbiendo los nutrientes de
material orgánico. Estos seres tienen que digerir su alimento antes de que éste pase a través
de la pared celular a la hifa. La hifa secreta ácidos y otras sustancias que degradan al
material orgánico.

Reproducción
Asexual por gemación (levaduras o por esporas, y la mayoría además de forma sexual por
unión de células).
Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas las cuales se dispersan en
un estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones favorables para su
germinación, cuando estas condiciones se dan, la espora germina, surgiendo de ella su
primera hifa por cuya extensión y ramificación se va construyendo un micelio.
La velocidad de crecimiento de las hifas de un hongo es verdaderamente espectacular; en
un hongo tropical llega hasta los 5 m.m. por minuto.

Clasificación de los hongos

Los hongos son principalmente terrestres y se desarrollan en sitios húmedos y oscuros. Su
cuerpo generalmente está compuesto por delgados "hilos" llamados hifas, que se entrelazan
entre sí formando el micelio.
 hongos Superiores:
Son todo los hongos en su mayoría filamentos, casi todos son terrestres como un micelio
generalmente muy ramificado y tabicado, con membrana quitinosa. Todos presentan
reproducción sexual mediante gametangiogamia.
Los hongos superiores se agrupan en dos clases:
 Ascomicetes.- Esta clase de hongos se debe al hecho de que sus esporas se forman
dentro de estructuras en forma de pequeños sacos llamados ascas.
Los cuerpos vegetativos pueden ser unicelulares como levaduras, pluricelulares y
filamentosos como tizones; o gruesos y carnosos como las trufas.
 Basidiomicetes.- La mayoría se encuentran en los bosques, como los hongos
comestibles y venenosos.
Champiñón, amanitas, etc.
Las esporas se forman en el exterior de una estructura en forma de masa llamada basidios.
Son las setas por excelencia.

Clasificación de los Hongos

Hongos Inferiores
Se dividen en 2 reinos que incluyen los hongos menos evolucionados o primitivos.
Tenemos:
 Oomicofitos U Oomicotes, presenta una sola clase, oomicetes integrada por
hongos en su mayoría miceliales, que se les conoce como mohos acuáticos por que suele
vivir en el agua, aunque hay oomicetes terrestres como los mildios.
HONGO OOMICÓFITOS: HONGOS ACUÁTICOS
 Los zigomicofitos, incluye la clase zigomicetes integrada: mohos.
Hifas desprovistas de membranas transversales; la mayoría saprófitos, algunos parásitos.

Líquenes
Son organismo extraños constituidos por algas y hongos, son seres dobles, que contienen
cada uno alga y más hongo, ambos componentes viven juntos, son el resultado de la
simbiosis de un alga y un hongo.
Son autotróficos (gracias al alga).
Tradicionalmente se ha considerado que los líquenes son un ejemplo de mutualismo: el
alaga realiza la fotosíntesis, produciendo alimento para ambos simbiontes;
a cambio obtienen agua y minerales a partir de hongo.
LIQUENES: ASCOCIACION HONGO-ALGAS

Utilización de los hongos

Las enzimas hidrolíticas se utilizan en diversos procesos industriales.
En la medicina, la utilización de los antibióticos en la práctica médica comendo cuando se
descubrieron las propiedades antibióticas de la penicilina.
La penicilina es un importante antibiótico que se obtiene del moho penicillium notatum.
En la industria alimentaria, los hongos llevan a cabo una función muy importante, en la
elaboración del pan, para que este sea esponjoso, la levadura del pan (saccharomyces
cerevisiae), es el hongo perteneciente a los ascomicetes.
EN LA MEDICINA
 HONGOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: LEVADURA

Hongos Venenosos y Comestibles

 Hongos venenosos.- Existen más de 200 especies de hongos venenoso. Sin
embargo, muchas especies que se consideraban dudosos, e incluso venenosos, han
resultado se comestibles. En estos casos, el malentendido puede deberse a los trastornos
producidos tras la ingestión de hongos en mal estado, como ocurre si se come carnes o
verduras estropeadas. Los venenosos contenidos en los hongos varían según las
especies. Entre ellas tenemos amanita faloide, boleto de Satanás, lepiota de carne rojiza,
entre otras.

 Hongos comestibles.- Los hongos comestibles más apreciados y conocidos son los
basidiomicetos. Del hongo, solo se comen los cuerpos fructíferos. El micelio es
subterráneo, y no debe ser arrancado en la cogida. Entre setiembre y octubre abundan
los champiñones silvestres.
La colmenilla se encuentra en los bosques y en los terrenos calizos.

Conclusiones
 1. Los hongos están formados por organismos mayoritariamente pluricelulares
(pero sin tejido) y heterotróficos.
 2. Los hongos segregan enzimas digestivos al exterior que hidrolizan los alimentos.
 3. Los hongos son verdaderos vegetales SAPRÓFITOS, que viven a costa de las
materias orgánicas muertas.
 4. Los hongos son principalmente terrestres y se desarrollan en sitios húmedos y
oscuros.
 5. Los hongos son de suma utilidad tanto en la medicina como en la industria
alimentaria.
 REINO FUNGI
Te explicamos qué es el reino fungi, cuáles son sus características y
clasificación. Además, cómo es su nutrición, reproducción y ejemplos.

Se estima que existan alrededor de 1,5 millones de especies de hongos desconocidas.

1. ¿Qué es el reino fungi?
El reino fungi es uno de los grupos en que la biología clasifica a las formas
de vida conocida. Está compuesto por más de 144.000 especies
diferentes de hongos entre los que figuran las levaduras, los mohos y las
setas, y que comparten características fundamentales como la inmovilidad,
la alimentación heterótrofa y ciertas estructuras celulares.

Los hongos existen a lo largo y ancho del mundo y en distintos

hábitats, apareciendo en distintas formas y presentaciones: la idea
tradicional que tenemos de ellos es la seta, con capuchón y cuerpo blanco
alargado, pero esa es apenas una de las numerosas especies conocidas
dentro del reino fungi.
 De la totalidad de los hongos que habitan nuestro planeta, tan sólo un 5%
ha sido estudiado y clasificado, y se estima que existan alrededor de 1,5
millones de especies aún desconocidas. Esto en parte se debe a que
antiguamente los hongos eran clasificados como un tipo de planta, hasta
que en el siglo XIX se empezó a distinguirlos como un reino biológico
aparte.

La ciencia que se especializa en los miembros del reino fungi se

llama micología.

Ver además: Reino Plantae.

2. Características del reino fungi

Los hongos se mantienen toda su vida en el mismo lugar.

Los miembros del reino fungi comparten las siguientes características

fundamentales:

 Carecen de movilidad propia. Los hongos crecen en el suelo, en las

superficies, o sobre troncos o materia orgánica en descomposición, dependiendo de
 sus preferencias, pero así como las plantas, se mantienen toda su vida en el mismo
lugar, incapaces de moverse a voluntad.

 Poseen pared celular. Las células de los hongos son eucariotas, es decir,

con núcleo celular definido, y poseen una pared celular rígida, semejante a la de
las células vegetales, pero en lugar de estar compuesta de celulosa, en los hongos
está compuesta de quitina, la misma sustancia que otorga a los insectos la dureza de
sus exoesqueletos. Además, son células alargadas y que pueden contener varios
núcleos, poseen vacuolas pero no cloroplastos, pues no hacen fotosíntesis.

 Crecen como hifas. El crecimiento de los hongos se produce a manera de

hifas, estructuras cilíndricas y uniformes que pueden ir de los pocos micrómetros a los
varios centímetros de longitud, pudiendo superponerse en un proceso de ramificación o
bifurcación.

3. Clasificación del reino fungi

La clasificación de los hongos se ha reelaborado a lo largo de la historia de
la biología, a medida que se desarrollan mejores técnicas de
reconocimiento y se distinguen a los hongos de otras formas de vida
protistas y cromistas que se les asemejan. La clasificación actual del reino
es la siguiente:

 Hongos basidiomicetos (Basidiomycota). Aquellos que desarrollan setas

(basidicarpos), de las cuales nacen las esporas reproductivas del hongo.

 Hongos ascomicetos (Ascomycota). Aquellos que en lugar de setas tienen

ascas, células sexuales productoras de esporas.

 Hongos glomeromicetos (Glomeromycota). Micorrizas, o sea, uniones

simbióticas entre un hongo y las raíces de una planta, en la que el primero otorga
nutrientes y agua, y las segundas carbohidratos y vitaminas que no puede sintetizar.

 Hongos zigomicetos (Zygomycota). Mohos que forman zigosporas, es decir,

esporas capaces de soportar condiciones adversas durante mucho tiempo hasta que
finalmente puedan germinar.
 Hongos quitridiomicetos (Chytridiomycota). Aquellos hongos microscópicos
y primitivos, generalmente acuáticos, que se reproducen por esporas flageladas
(zoosporas).

4. Nutrición del reino fungi

Los parásitos pueden causar daños diversos que pueden ser leves o incluso letales.

La nutrición de los hongos es siempre heterótrofa, o sea, no pueden

generar como las plantas su propio alimento, sino que deben
descomponer la materia orgánica proveniente de otras formas de vida
vegetal o animal. Dependiendo de cómo lo hagan, podemos hablar de:

 Hongos saprófitos. Se nutren de la descomposición de materia orgánica de

desecho, ya sea específica o no, es decir, de cierto tipo exclusivo de materia orgánica o
de cualquiera en general.

 Micorrizógenos. Se nutren mediante una relación simbiótica con las

plantas, colonizando sus raíces e intercambiando con ellas diferentes nutrientes
minerales y agua, generados por el hongo, a cambio de carbohidratos y vitaminas que
el hongo es incapaz de sintetizar por su cuenta. Esto se conoce como micorriza.
 Liquenizados. Se nutren a través de relaciones simbióticas producto de la
unión del hongo y un alga o cianobacteria, estableciendo una relación tan estrecha que
pueden considerarse un mismo individuo. Son semejantes a la micorriza.

 Parásitos. Se nutren directamente del cuerpo de otros seres vivos, ya

sea establecidos en su superficie o colonizando en interior de su cuerpo, causándoles
daños diversos que pueden ser leves o incluso letales.

5. Reproducción del reino fungi

Los hongos se reproducen de modo sexual y asexual, siempre a través
de la producción de esporas. Éstas son equivalentes a las semillas de los
árboles: formas resistentes al medio ambiente que, cuando se dan
finalmente las condiciones óptimas, germinan y crean un nuevo ejemplar
del hongo. El crecimiento de las hifas una vez germinadas las
esporas puede ser muy rápida, pudiendo en algunos casos a verse a
simple vista (un hongo tropical crece unos 5mm por minuto).

Las esporas se forman como parte última de procesos de reproducción

asexual (mitosis) o sexual (meiosis), dependiendo de si el hongo requiere
de esparcirse rápidamente, para lo cual es preferible la replicación asexual,
o si requiere de variación genética, para lo cual requerirá del intercambio
de material genético con otros individuos de la misma especie.

Más en: Reproducción de los hongos

6. Importancia del reino fungi

 Ciertos hongos pueden ser utilizados como alimento para los humanos.

Los hongos llevan a cabo un importante rol ecológico en sus diversos

nichos de aparición, ayudando a la descomposición y reciclaje de la
materia orgánica, como animales o plantas muertos, defecaciones, hojas
secas y caídas, troncos de árboles derribados, etc., junto
con las bacterias y ciertas especies de insectos.

Por otro lado, muchas especies de hongos son útiles al ser humano, ya

sea como especies comestibles, como es el champiñón, o como especies
decorativas en la jardinería. También habría que destacar la importancia de
las levaduras en los procesos de elaboración de cerveza, pan y
otros productos, en los que juegan un rol vital en la transformación
bioquímica de las sustancias.

7. Hongos tóxicos o venenosos
Existen especies de hongos que segregan toxinas peligrosas, algunos
incluso pudiendo ser letales si ingeridos, o si se respiran durante mucho
rato sus esporas. Estas enzimas tóxicas pueden inducir en el ser humano o
 en otros animales condiciones como la taquicardia, vómitos, cólicos, sudor
frío, sed, excreciones sanguinolentas o incluso la descompensación de la
presión arterial, dependiendo de la cantidad consumida. Estos efectos
pueden llegar, sin tratamiento, a causar daños necróticos en el hígado y los
riñones, pudiendo ocasionar la muerte. En otros casos, en cambio, los
efectos tóxicos son leves y pueden ser lisérgicos, o sea, alucinógenos, por
lo que su ingesta recreativa puede darse en
algunas comunidades humanas.

No existe ninguna regla simple para distinguir los hongos venenosos

de los comestibles.

8. Ejemplos del reino fungi

El hongo pan de indio parasita los troncos de los árboles del sur americano.

Algunos ejemplos comunes de hongos son:

 El hongo champiñón (Agaricusbisporus). cultivado en granjas y parte de la

dieta regular de muchos países.
 El hongo del pie de atleta (Trichophytonrubrum). una de las 42 especies de
hongos parásitos que pueden infectar la piel humana, en esos casos en que se halla
constantemente sometida a humedad.

 El hongo pan de indio (Cyttariaharioti). una especie que parasita los troncos

de los árboles del sur americano (Chile y Argentina), generando tumores o “nudos”
amarillentos que obstruyen los conductos de la savia, así como frutos comestibles
llamados “pan de indio”.

 El hongo del maíz (Ustilagomaydis). llamado también huitlacoche o

cuitlacoche, es un hongo que crece entre los granos del maíz, generando estructuras
comestibles que en México y otros países se consideran un manjar