Explora Libros electrónicos
Categorías
Explora Audiolibros
Categorías
Explora Revistas
Categorías
Explora Documentos
Categorías
La innovación hoy en día es uno de los temas que están acogiendo las empresas como estrategia para
obtener ventajas competitivas en el mercado local y la apertura en el internacional, la ventaja que crea
la innovación se integra con el uso de la tecnología en los métodos y actividades de la empresa,
logrando el aumento de la productividad y la implementación en sus procesos de la misma. Para
hablar de innovación tecnológica hay que desglosar estas dos palabras, por un lado, la innovación
como la introducción de nuevos productos y servicios, nuevos procesos, nuevas fuentes de
abastecimiento y cambios en la organización industrial, de manera continua, y orientados al cliente,
consumidor o usuario, lo que significa para las empresas una constante evolución del portafolio de
productos y/o servicios como clave de la competitividad. Porter afirmó: "La competitividad de una
nación depende de la capacidad de su industria para innovar y mejorar. La empresa consigue ventaja
competitiva mediante innovaciones", esto obliga directamente a las organizaciones a implementar en
sus programas el compromiso y la promoción de la innovación en todas sus actividades. Vivimos en
una era apasionante. En los próximos años la tecnología transformará la industria del mueble tal como
la entendemos ahora. La forma en la que los muebles serán diseñados, fabricados, vendidos y
utilizados cambiará para siempre. Las empresas punteras dentro del sector siguen trabajando en
desarrollar máquinas cada vez mejores, más flexibles, más rápidas, más precisas, máquinas que
permiten obtener unos niveles de calidad impensables hasta hace unos años. Las tecnologías
innovadoras tienen que ofrecer un amplio abanico de aplicaciones al fabricante de productos
madereros. Esta es la única manera de estar a la altura del frecuente cambio de tendencias y evitar
perder competitividad. Los fabricantes apuestan cada vez más por soluciones integradoras que
combinen los procesos de mecanizado de varias máquinas. Las modernas máquinas universales
ofrecen actualmente la posibilidad de elaborar estructuras 3D programables sin necesidad de pasar por
una adaptación dispendiosa de la máquina. Esto permite una fabricación rentable y eficaz en este
sector lucrativo de última tendencia, simultáneamente a la producción para aplicaciones
convencionales.
1. Generalidades de las Empresas
Alpina
Lleva más de 70 años alimentando la vida de sus consumidores. Posee una historia de innovación,
calidad y tradición. Desde 1945 se introdujo al mercado colombiano quesos maduros como Emmental,
Gruyere y parmesano, siendo pioneros en este segmento. Alpina construye su primera planta en Sopó,
donde procesaba 3.000 litros de leche al día, y adquirió su primer vehículo para transportar los
productos hasta Bogotá. Desde la década de los 50, La Cabaña se consolidaba como un punto de
encuentro para los bogotanos que salían a pasear por las afueras de la ciudad, así como para los
peregrinos que visitaban el Santuario del Señor de la Piedra. La compañía empezó a diversificar su
oferta adaptando recetas y técnicas milenarias al consumidor del mercado colombiano. Es así como
introdujo productos completamente nuevos al país. Alpina amplió su mercado más allá del altiplano
central y se lanzó a la conquista del territorio nacional. Para seguir creciendo, la compañía adaptó
nuevas tecnologías para la fabricación y conservación de productos. Por ejemplo, iniciando la década
de los 90, incursionó en la tecnología UHT que garantiza altísima pureza y extiende la vida del
producto a más de seis meses sin necesidad de frío ni preservativos químicos. En 1980 y 2006 Alpina
lanza al mercado el primer arequipe industrial en Colombia, la primera gelatina lista y en 1987 el
primer Yogurt Finesse en Sur America. Alpina se establece en los mercados internacionales vía
exportaciones. Lanzamiento de Avena, producto estrella que amplió la categoría de bebidas lácteas.
Ampliación de la producción industrial en Colombia y se inicia la comercialización en Venezuela y
Ecuador. Diversificación en categorías, a través del lanzamiento de Baby producido en la planta de
Chinchiná y Refrescos en Caloto. Desarrollo de la tecnología de alimentos en empaques asépticos. Se
obtienen los permisos de la FDA y del Departamento de Agricultura de Estados Unidos para exportar
a ese país. En 2002 las ventas de la Compañía pasan de US$ 200 MM a US$ 550 MM. Desarrollo del
concepto de evolución alimentaria, presentando al mercado productos funcionales de alto valor
agregado como Yox, Regeneris y Frutto que mejoran el estado de salud y aportan al bienestar de
nuestros consumidores. En 2008 se crea la Fundación Alpina y el área de Responsabilidad
Corporativa. Las ventas consolidadas ascienden a más de US$676 MM. Inicio de la operaciones del
Centro de Servicios Compartidos (ASC). Se diseña un cambio en el modelo de endeudamiento a
través de la estructuración de bonos a largo plazo. Creación de la gerencia de Estados Unidos, con el
objeto de acelerar el desarrollo de una operación local en ese país. Se crea el Instituto Alpina,
dedicado a la investigación en nutrición y alimentación. Se creación la Fundación Alpina, resultado de
nuestro compromiso con la Responsabilidad Social Empresarial. Integración de la cadena de logística.
En 2008 Alpina Productos Alimenticios S.A. emitió bonos por $260.000 millones de pesos al
mercado colombiano. Esta fue la primera emisión de bonos de la empresa. Finalmente en 2010
evoluciona el Modelo Corporativo de Alpina, el cual está dividido en tres columnas de crecimiento:
Países, Centro Corporativo y Procesos Centralizados. Inicia operaciones la planta de Entrerríos, una
de las más modernas plantas de yogurt de América Latina. Alpina cerró el tercer trimestre del año
2017 con un crecimiento en ventas del 1,2% respecto al mismo periodo del año anterior, a pesar de la
baja generalizada en el consumo, la reducción en la confianza del consumidor y la sobreoferta de la
materia prima láctea. Durante éste período la compañía se enfocó en ser más competitiva, en ofrecer
productos diferenciados vía innovación y en continuar trabajando por el desarrollo rural para así poder
seguir generando valor a todos sus grupos de interés.
Colanta COLANTA es el esfuerzo de 7 mil asociados trabajadores y 12.000 productores
fundamentados en el sistema cooperativo, como alternativa y redención del agro colombiano. Es una
cooperativa colombiana sin ánimo de lucro fabricante de productos alimenticios que incluye lácteos,
refrescos, embutidos, vinos y cereales. La Cooperativa COLANTA comenzó el 19 de abril de 1964,
cuando en el municipio de Donmatías, al norte del departamento de Antioquia, se asociaron 60
campesinos. Esta unión se gestó para enfrentar los abusos reiterados de un oligopolio existente en
Medellín, puesto que estos campesinos derivaban el sustento diario de la producción de leche y
carecían de alternativas económicas para vivir. La ganadería, surge como redentora del norte
antioqueño. Se instauró así, una cultura pecuaria que en adelante giraría en torno al ganado de leche y
con el correr de los años adquiriría mayor importancia en la región. Contribuyó a esta tendencia el
hecho de que los municipios del altiplano desarrollaron la actividad lechera teniendo en cuenta
oportunidades y ventajas como el clima, la red vial secundaria existente y la cercanía a Medellín y
demás municipios del Valle de Aburrá. La Cooperativa comenzó con el montaje de un pequeño
almacén de insumos agropecuarios en el municipio de Donmatías. Los pocos asociados adquirieron el
compromiso de aportar dos centavos de peso por litro de leche vendida a queseras o pasterizadoras
existentes. Sin embargo, bastó poco tiempo para evidenciar la dificultad económica de La Cooperativa
y del campesinado porque estos últimos producían solamente un promedio de 20 litros diarios;
producción de la que derivaban la subsistencia. En el año 1974, y dada la precaria situación de
COLANTA, se hizo necesario buscar recursos financieros para el desarrollo de los proyectos de la
nueva administración. Por eso, COFIAGRO, Corporación Financiera Agropecuaria aprobó un crédito
por 20 millones de pesos. Adicionalmente, la Gobernación de Antioquia, a través de la Secretaría de
Hacienda aportó cinco millones de pesos. Posteriormente, se aprobó un nuevo crédito por 20 millones
de pesos por parte del Banco Ganadero y el entonces IDEMA, Instituto de Mercadeo Agropecuario,
que prestaron $10 millones de pesos cada uno. Para otorgar estos créditos, COLANTA ofreció como
garantías, además de las firmas del Gerente, Jenaro Pérez, y los miembros del Consejo de
Administración, el terreno adquirido a crédito en donde se construyó la planta Caribe, así como los
equipos que comprarían con los préstamos y el propio edificio que se construiría en Caribe. La puesta
en funcionamiento de la planta pasterizadora ocurrió en 1976, cuando se adquirió y puso en
funcionamiento. Era una pasterizadora usada, comprada en Estados Unidos. Oficialmente, y para los
anales de la historia de COLANTA, en la fecha del 25 de julio de 1976, se venden los primeros tres
mil litros de leche pasterizada. En 1980 COLANTA prosiguió dotando de más valores agregados su
producción lechera. Por eso, las botellas de vidrio, en las que se distribuía la leche, fueron
identificadas con tapas de colores de acuerdo con el día de distribución; la razón de esta práctica
obedeció a un criterio de control de calidad que garantizaba al usuario adquirir un producto el día de
su distribución. Sin embargo, el sistema de embotellado de la leche se volvió anacrónico y
dispendioso, y se incurría en costos elevados. Por eso, en 1980 la botella de vidrio fue reemplazada
por la bolsa plástica. Así, Entre los años 1996 y 2002 entraron en operación las tres plantas
pulverizadoras, las más modernas de Colombia, únicas en su tecnología en la región Andina para la
fabricación de leche en polvo aglomerada, entera o descremada, de acuerdo con la demanda. En 2016,
COLANTA traspasó fronteras al cosechar el fruto del trabajo de aproximadamente 10.000 asociados y
productores; puede generar además de 7.016 empleos directos más de 40 mil empleos indirectos; y
recibir en promedio 2’250.000 litros diarios de leche. La dinámica en la gestión de COLANTA
durante 2015, estuvo marcada por la disminución en los precios internacionales, que mostraron una
crítica situación en las captaciones a nivel nacional en el recibo de la leche. El comportamiento de la
producción mundial, tuvo un leve crecimiento del 1,5%. Los mayores productores como la Unión
Europea y Estados Unidos, solamente crecieron el 2% y el 1%, respectivamente. Con base en la
información publicada por la Unidad de Seguimiento de Precios, USP, la captación de la industria
permaneció estable en 2015 con relación a 2014, llegando en promedio a cerca de 9 millones de lt/día,
de los cuales COLANTA participó con el 26%.