17/9/2016 Información Mi diario

Berenjenas gratinadas 3

Tiempo de prep: Tiempo de cocción: Porciones: Di　䰄cultad:

20 min 25 min 2 Fácil

Información de la receta
Descripción

También conocidas como melanzane alla parmigiana, nuestra variante de estas berenjenas típicas de Italia
es mucho más ligera.

Ingredientes

1 cdita(s) Aceite de oliva 1

1 ud(s) Berenjena, pequeña en rodajas 　䰄nas 0

1 diente(s) Ajo 0

320 g Tomate natural triturado 0

2 cda(s) Pan rallado 3

2 cda(s) Queso Parmesano 2

1 cda(s) Albahaca fresca, picada 0

Instrucciones

Colocar las rodajas de berenjena en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
1 Pincelarlas con el aceite. Cocer en el horno, al grill, unos 2 - 3 min. hasta que estén tiernas.

Precalentar el horno a 190º C.

2
https://cmx.entulinea.es/nui/explore/details/v3:5626e357c718b71d340c0bb1:WWRECIPE:56c6536b32a4e00827e10663?mode=featured­recipes&tags=_typ… 1/2
17/9/2016 Información Mi diario

Frotar el interior de dos fuentes refractarias pequeñas con un diente de ajo.

3
Mezclar el tomate tirturado con la albahaca picada y salpimentar. Cubrir la base de las fuentes con
4 la mitad de la salsa.

Salpimentar las berenjenas y repartirlas encima de la salsa de tomate. Cubrir con la otra mitad de
5 la salsa. Espolvorear con pan rallado y parmesano y cocer en el horno unos 20 - 25 min.

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