UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE

MEXICO

GESTION Y ADMINISTRACION DE PEQUEÑAS Y MEDIANAS

EMPRESAS.

Estudios de Mercado.

Unidad 1: Fundamento de la investigación de mercados.

Actividad 2

“Organizando el área de Investigación de mercados”

Introducción:

La investigación ha sido desde hace muchísimos años la pieza más importante

para el desarrollo del ser humano, a ella le debemos el surgimiento de
innumerables ciencias que permiten conocer el funcionamiento de todo lo que
vemos y más allá de ello, es por eso que el ser humano gracias a eso ha sido
capaz de modificar su entorno a su favor para hacer la vida más fácil y lograr
superar los problemas que se presenten en toda su vida.

Como lo mencionamos anteriormente la investigación es la base de toda ciencia,

ofrece confiabilidad porque es verídica y los resultados que en ella arroje es el
fruto de un inmenso trabajo donde se conoce hasta el suceso más insignificante
que en el resultado pueda cambiar.

En éste caso nos toca interactuar la investigación con el mercado donde es un

lugar donde asisten las fuerzas de oferta y demanda para realizar transacciones
de bienes y servicios a un determinado precio. .

La investigación de mercados es el conjunto de los diferentes estudios de

mercado que, al interactuar, logran obtener la información necesaria que se busca
para satisfacer los objetivos de información y que, al obtenerla, generan los
análisis necesarios para la toma de decisiones de mercadotecnia.

Si la investigación es el conjunto de estudios de mercado, entonces es muy

importante clasificar los diferentes estudios de mercado para poder establecer
cuáles son los que se utilizarán para la obtención de resultados.

El presente trabajo tiene la finalidad de diseñar un organigrama para una pequeña

o mediana empresa que no tenga investigación alguna del estudio de merado,
todo esto con base en el organigrama de alguna empresa que se dedique a la
investigación de mercados con los criterios a evaluar en la actividad.
Desarrollo:

Organización que se dedica a la investigación de mercados.

IPSOS DE MEXICO.

Somos una compañía independiente dedicada a la investigación de mercados;

ocupamos el tercer lugar a nivel mundial y el primer lugar en México en el ranking
de empresas de investigación. 

En Ipsos, somos apasionadamente curiosos acerca de las personas, los

mercados, las marcas y la sociedad. Hacemos nuestro mundo cambiante más fácil
y rápido para navegar, e inspirar a los clientes a tomar decisiones inteligentes.
Realizamos la investigación con seguridad, velocidad, simplicidad y sustancia

Ipsos es una de las empresas de investigación de mercado más grande del

mundo, y en 2015 estamos muy contentos de estar celebrando nuestro 40
aniversario. 

Nuestro compromiso para conducir a la industria con innovación y lo mejor en

técnicas de investigación que son significativas en la sociedad actual, es nuestro
principal objetivo. 

Enfocados en cinco especialidades de investigación, nuestra amplia gama de

expertos de la industria ofrecen una comprensión íntima de las marcas, los
consumidores y mercados. Ya sea para la evaluación de potencial y la
interpretación de las tendencias del mercado, el desarrollo y la construcción de
marcas, ayudar a los clientes a construir relaciones a largo plazo con sus
consumidores, poniendo a prueba la publicidad y la respuesta de la audiencia a
los medios de comunicación, o la medición de la opinión pública en todo el mundo.

Es esta idea la que nos permite preguntar y sondear, someter nuestra hipótesis a
análisis rigurosos, y por último, para ofrecer datos fiables y las recomendaciones
más eficaces en el menor tiempo posible.
Ipsos Marketing:

Ofrecemos soluciones sencillas e intuitivas basadas en metodologías poderosas y

siempre vinculadas a los resultados del negocio.

Ayudamos a nuestros clientes a descubrir fuertes Insights y motivaciones; a

innovar y posicionar sus marcas, además de maximizar las ventas para obtener el
mejor rendimiento de su inversión.

Para conocer las necesidades de los clientes Ipsos Marketing cuenta con cinco
unidades especializadas en su negocio:

 Ipsos merketing.
 Ipsos Shopper Understading.
 Ipsos media.
 Ipsos Asi.
 Ipsos loyalty.
 Ipsos public affairs.

Estudios
cuantitativos

Estudio Estudios
sindicado cualitativos

Servicios
certifiados

Mystery Encuestas
Shopping telefónicas
Pasta Artesanal S.A de C.V
 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA.

Pasta Artesanal S.A. de C.V. mejor conocida en el mercado como “Saboretti” es

una empresa orgullosamente Mexicana con 18 años en el mercado, líder en la
producción de Discos para empanada así
como en la variedad de pastas larga y
rellena, todo esto como producto fresco y con
una humedad que la hace única en el
mercado a diferencia de las pastas
convencionales.

En Febrero de 1998 se fundó ésta gran

empresa, esto con la idea de ofrecer mejoras
e innovación en el producto, esto derivado de
la separación que se tuvo entre socios de la
empresa “Confetti S.A de C.V.” ; ésta
empresa fue fundada por el Sr. Daniel Estarli
Faget Q.E.P con la ayuda de sus queridos
amigos y socios la Familia Cremasco y la
familia Pabovich.

Durante muchos años pasta artesanal innovó

la mejora en los procesos de producción, así
como en la calidad en nuestro producto todo
esto con la mejor inocuidad alimentaria
posible ya que la sociedad año con año así lo
requiere.

Actualmente Pasta Artesanal S.A de C.V es líder en el mercado muy por encima
de nuestra única competencia “Confeti S.A de C.V”, donde nuestro esfuerzo ha
dado como resultado que nuestro producto se distribuya en grandes tiendas
departamentales como: Sam´s club, Walmart, Costco de México, Soriana-City
club-Comercial Mexicana, La Comer-City Market, Chedraui. Y en grandes cadenas
de restaurantes como: Apaztepec, Cambalache, Quebracho entre otras más.

Pasta artesanal S.A de C.V. seguirá consolidándose en el mercado y buscar en

éste año nuestro mayor anhelo, acreditarnos con la norma ISO 22000 así como
acreditar nuestra primera auditoría.

MISIÓN, VISIÓN, VALORES Y OBJETIVOS.

Misión:

Colocar a pasta artesanal en seis meses en la empresa de alimentos elaborados a

base de harina y sémola de trigo con la certificación ISO 22000 así como
aumentar nuestra cartelera de clientes 100% satisfechos con nuestro producto.

Visión:

 Promover la innovación y creación de nuevos productos en el mercado.

 Ser reconocidos a nivel nacional por nuestros clientes, cadenas
comerciales y restaurantes.
 Dominar absolutamente el mercado de las pastas frescas a nivel nacional.
 Considerar primordialmente las propuestas de mejora echas principalmente
a los que formamos parte de éste gran equipo.

Los valores:

Humildad: En Pasta Artesanal S.A de C.V dejamos a un lado todo aquello que nos
pueda hacer prepotentes, aquí todos los trabajadores llevan un sustento a su
familia, por consecuente todos los que forman parte de este gran equipo de
trabajo son iguales ante esta empresa.

Respeto: Pasta Artesanal S.A de C.V es un fiel creyente en el respeto mutuo entre
las personas, sin respeto simplemente no hay nada.
Comunicación: Siendo base fundamental de la sociedad Pasta Artesanal S.A de
C.V está obligada a escuchar las necesidades, problemas, situaciones y
propuestas de mejora a nuestros trabajadores; la solución a cualquier problema de
nuestro objetivo.

Responsabilidad: Para Pasta Artesanal S.A de C.V este concepto pertenece al

deber u obligación de realizar satisfactoriamente las funciones que tienen en las
actividades de la empresa siempre con la oportunidad de pedir apoyo para su
desarrollo.

Honestidad: Para nosotros es de gran importancia y fundamental hablar siempre

con la verdad, Pasta Artesanal S.A de C.V nunca olvida que somos seres
humanos y cometemos errores y es vital siempre decir la verdad para corregir
nuestros errores.

Jerarquías empresariales.

Director

Gerente general

Gerente de Gerente de Gerente de

oficinas. producción. ventas.

 Departamento de producción.
  Departamento de oficinas.
 Departamento de ventas.

División de Departamento de producción:

 Área de disco.
 Área de chimichurri.
 Área de pasta rellena.
 Área de pasta larga.
 Área de empaquetado.
 Área de cámaras de refrigeración (producto terminado).
 Área de almacén (materia prima).

División de Departamento oficinas.

 Contaduría.
 Recibo de pedidos.
 Recursos humanos (nóminas, periodos vacaciones, solución de
conflictos)

División del departamento de ventas.

 Rutas para choferes.

 Citas con los clientes.
 Quejas y sugerencias.
 Áreas relacionadas a la investigación de mercados.

La empresa actualmente y en todo el tiempo que lleva en el mercado no ha tenido

interés en fomentar la investigación de mercados para su crecimiento, esto debido
al conformismo que ha llegado en los últimos años, promover la investigación de
mercados es importante para su constante crecimiento, ya que como resultado de
una buena investigación ayudaría a ofrecer soluciones algunos problemas de
mercado, a la correcta toma de decisiones y estar en constante actualización, en
términos coloquiales “estar a un paso más” después de la competencia. Es por
eso que propongo con base al organigrama de la empresa Ipsos un análisis básico
en el estudio de mercado de la empresa Pasta Artesanal S.A de C.V.

Con base en el siguiente organigrama de jerarquías:

Director

Gerente general

Gerente de Gerente de Gerente de

oficinas. producción. ventas.

Área encargada para la investigación de mercados

Departamento de ventas.

Considero que el área de ventas es el departamento de la empresa que se puede

encargar en la investigación de mercados.

¿La organización del área de investigación está enfocada a nivel nacional o

internacional?; y ¿Por qué?

En primera instancia la investigación de mercados está enfocada a nivel nacional,

ya que el entorno y las condiciones no son óptimos para llevar a cabo un estudio
de mercado a nivel nacional, además esto significaría cubrir ciertas normas de
seguridad e inocuidad alimentaria implementada por organizaciones mundiales
que son muy estrictamente apegadas a normas.

Es por eso que primero nuestro objetivo es cubrir todos elementos necesarios
para cubrir el mercado nacional y buscar soluciones, mejoras y toma de
decisiones resultado de una correcta investigación de mercados.
 Organigrama propuesto:

Area de
ventas

Actividades Servicios de
de planta investigación.

Atención a
Rutas Citas Externos Internos
clientes
 Estudios de mercado

Estudios cuantitativos Estudios Observacionales Estudios cualitativos

Encuestas a hogares.
Encuestas a empresas
Observacion participante
Encuestas telefónicas Entrevistas
Observación situacional
Encuestas en línea
Conclusiones:

La investigación de mercados resulta como parte fundamental para la toma de

decisiones así como el aumento de las utilidades de la empresa, actualmente
existen muchas empresas dedicadas a ello, tal como la que encontramos en
nuestra actividad, gracias al análisis de la organización en el área de
investigación propusimos un análisis de mercado en la empresa pasta artesanal,
todo esto con el objetivo de proponer un plan de investigación con respecto a los
puntos importantes del análisis de mercados.

Referencias bibliográficas:

Peñas, J. S. (2003). Diseño de encuestas para los estudios de mercado: Técnicas

de muestreo y análisis multivariante.