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¿QUÉ SON LAS BIOMOLÉCULAS?

Las biomoléculas, son aquellas moléculas consideradas como


constituyentes de los seres vivos. Estas abarcan los seis elementos
químicos o también denominados como bioelementos más abundantes en
los organismos los cuales están clasificados de la siguiente manera:

 Carbono
 Hidrógeno
 Oxígeno
 Nitrógeno
 Fósforo
 Azufre
 En cuanto a los símbolos químicos correspondientes a cada uno de
estos elementos, se encuentran clasificados de la siguiente manera:
(C, H, O, N, P y S)

Por lo general las Biomoléculas se encuentran constituidas de la


siguiente manera:

 Los glúcidos
 Los lípidos
 Las proteínas
 Las vitaminas
 Los ácidos nucleicos

Cada uno de estos 6 elementos son considerados como los principales


componentes de las biomoléculas debido a que se encargan de la
formación de generar enlaces covalentes entre ellos, los cuales suelen
compartir electrones, como resultado de la distinta electronegatividad.
Estas características de las biomoléculas por ser muy estables, son una
fuerza de enlace directamente proporcional a las masas de los átomos
unidos.
¿Biomoléculas para que sirven? Por lo general cada uno de estos
procesos ayuda a los átomos de carbono contar con la posibilidad de
establecer una serie de esqueletos tridimensionales los cuales sirven –C-C-
C- para formar compuestos con número variable de carbonos. Esto les da la
posibilidad de formar enlaces múltiples (los cuales pueden ser dobles y
triples) entre estos destacan mediante a diferentes representaciones.
En este proceso también se establecen las estructuras lineales,
ramificadas, cíclicas, heterocíclicas, dependiendo de su capacidad, las
cuales dan la posibilidad de contar con pocos elementos, los cuales están
determinados por varios grupos, donde cada uno cumple diversas
funciones, los más frecuentes son:

 Los alcoholes
 Los aldehídos
 Las acetonas
 Los ácidos
 Las aminas
 En el funcionamiento de esos, cada uno de los elementos cuenta con
propiedades químicas y físicas completamente diferentes.

Estas se encargan de establecer un equilibrio y afinidad entre las distintas


especies vivas, e incluso abarcan los alimentos naturales y partes del
cuerpo humano. Por tal motivo es de vital importancia conocer más cuál es
la función de las biomoléculas que estas ejercen en los organismos y
también la forma como se desarrollan, a continuación, descubriremos
detalles básicos de como conservar y fortalecer la salud de una manera
natural.

CLASIFICACIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS


La clasificación de las biomoléculas está definida según la naturaleza
química, las biomoléculas son:
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
Las Biomoléculas inorgánicas, son aquellas moléculas que se encuentran
tanto en los seres vivos como los cuerpos inertes, las características de
las biomoléculas es que son vitales para la vida, como es el caso del
agua, en cuanto a las moléculas inorgánicas más abundantes, se
encuentran los gases ( también está presente en este grupo el oxígeno, y
otros elementos considerados como impredecibles y necesarios para el
desarrollo adecuado de los seres vivos), otra composición de importancia
de las biomoléculas es las que se localizan en las sales inorgánicas, las
cuales está clasificadas como:

 Aniones
 Fosfato (HPO4−)
 Bicarbonato (HCO3−)
 Cationes
 Amonio (NH4+)

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS


Dentro de la clasificación de las biomoléculas se encuentran las
orgánicas o principios inmediatos, son aquellas Biomoléculas que se
caracterizan por ser sintetizadas principalmente están presentes en los
seres vivos, estas cuentan con una estructura establecida en carbono.
Como características de las biomoléculas orgánicas se puede decir que
se encuentra constituida, por diversos elementos químicos, entre los cuales
están presentes El carbono, El hidrógeno y El oxígeno, es común que
dentro de este grupo estén presentes el nitrógeno, el fósforo y el azufre;
también existen moléculas que poseen algunos metales de transición como
es el caso del hierro, el cobalto y el níquel, estas se denominan como
oligoelementos y aunque se encuentran en cantidades muy pequeñas, son
necesarios para la vida.
Por lo general los tipos de biomoléculas orgánicas suelen estar
agrupadas en 5, los cuales se identifican de la siguiente manera:
CARBOHIDRATOS
Los glúcidos, son un grupo que se conoce de manera inapropiada bajo la
denominación de hidratos de carbono o carbohidratos, estos son
considerados como una fuente de energía primaria la cual cumple procesos
específicos en los seres vivos, esta sirve para realizar la mayoría de las
funciones vitales; en el caso de la glucosa cumple una de las rutas
metabólicas, la cual son productoras de energía desde procesos antiguos,
en cuanto a la glucólisis, estas es usada en todos los niveles evolutivos, los
cuales van desde las bacterias hasta llegar a los vertebrados.

La mayoría de los organismos, suele realizar un proceso muy específico


estos se encargan de almacenar sus reservas en forma de almidón esto lo
realizan a través de la estructura llamada amiloplastos especialmente en los
vegetales como las algas, las plantas, a diferencia de estos en el caso de
los animales suelen formar el glucógeno, este grupo se diferencia entre sí
por la cantidad y el número de ramificaciones de la glucosa.

En tal caso ciertos glúcidos forman importantes estructuras esqueléticas,


como la celulosa, la cual es considerada como la que constituye la pared
celular vegetal, o la quitina, que se encarga de formar la cutícula de los
artrópodos.
LÍPIDOS
Los lípidos saponificables, son aquellos grupos que cumplen dos funciones
primordiales para las células; estos suelen identificarse de la siguiente
manera, en el caso de los fosfolípidos forman el esqueleto de las
membranas celulares, las cuales son conocidas como (bicapa lipídica); y en
cuanto a los triglicéridos, son considerados como el principal almacén de
energía de los animales.
Los lípidos insaponificables, al igual que otros elementos como los
isoprenoides y los esteroides, se caracterizan por cumplir funciones
reguladoras, como es el caso (del colesterol, las hormonas sexuales, y las
prostaglandinas).

PROTEÍNAS
Las proteínas, son aquellas Biomoléculas que cumplen diferentes funciones
en los seres vivos; estas abarcan prácticamente todos los procesos
biológicos, ya que cada fase depende de su presencia y de su actividad.

Estas son consideradas como proteínas, y se localizan en todas las


enzimas, las cuales son catalizadores de reacciones metabólicas de las
células; muchas hormonas, que son reguladores de actividades celulares;
como es el caso de la hemoglobina y otras moléculas que cumplen
funciones de transporte en la sangre; este es un grupo determinado donde
se localizan los anticuerpos, los cuales están encargados de generar
acciones de defensa de manera natural contra infecciones o agentes
extraños.

¿Cuál es la función de las biomoléculas? una de las funciones es


que son los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas y son
capaces de desencadenar una respuesta determinada, en cuanto a la
actina y la miosina, son los responsables finales del acortamiento del
músculo durante el estado de la contracción; y el colágeno, suele ser
considerado como un integrante de fibras altamente resistentes en tejidos
de sostén de la planta y el tallo, a través de cada uno de estos procesos se
está cumpliendo una función determinada, la cual es vital para el
funcionamiento del organismo.

ÁCIDOS NUCLEICOS
Los ácidos nucleicos, son aquellos que cumplen con una función específica
dentro del organismo, el ADN y ARN, están encargados de desempeñar, la
función más importante para la vida: esto suelen contener, de manera
codificada, las instrucciones necesarias para el buen desarrollo y el correcto
funcionamiento de la célula. El ADN, se caracteriza por tener la capacidad
de replicarse, transmitiendo de manera directa las instrucciones a las
células hijas que heredarán la información.

Algunas, se pueden reflejar como los metabolitos, los cuales están


determinados en elementos como:

 El ácido pirúvico
 El ácido láctico
 El ácido cítrico

Cada uno de estos elementos no corresponde a ninguna de las categorías


antes mencionadas, pero se encargan de producir una función específica
en el organismo.

VITAMINAS
Las vitaminas son aquellas encargadas de ser precursoras de coenzimas,
(aunque por lo general etas no son directamente enzimas), en tal caso son
los grupos prostéticos de las enzimas. Esto significa, que la molécula de la
vitamina, presenta un pequeño cambio en su estructura, y de esta manera
pasa a ser la molécula activa, aunque sea en forma de coenzima o no.

Los requisitos básicos de las vitaminas no son muy complejos, estos solo
requieren de una dosis de miligramos o microgramos, las cuales están
contenidas en grandes cantidades (proporcionalmente hablando) de
alimentos naturales.

Estas se ven reflejadas tanto en la deficiencia como el exceso de los niveles


vitamínicos corporales, los cuales pueden producir enfermedades que
suelen ser manifestadas desde leves a graves e incluso en algunos casos
llegan a ser muy graves alcanzando un nivel extremo que sería mortal.
Algunas pueden servir como ayuda a las enzimas que actúan como
cofactor, las cuales pueden verse manifestadas en los siguientes
componentes:

 Vitaminas hidrosolubles
 Metabolitos secundarios

¿Para qué sirven las biomoléculas? Las Biomoléculas, son aquellas que


sirven como constituyentes, estas se caracterizan por ser una base
fundamental en los procesos vitales de los seres vivos, en muchos casos
son denominadas como metabolitos primarios. Estos metabolitos cumplen
una función de distribución taxonómica que suele ser muy amplia.
Todo sobre Biomoléculas

Se puede considerar que los metabolitos primarios por excelencia


están determinados de la siguiente manera a través de ciertos
elementos como lo son:

 La glucosa
 La ribosa
 La fructosa
 El ácido pirúvico
 El gliceraldehído
 El ácido acético (Esterificado como acetil coenzima A)
 El ácido oxaloacético,
 El ácido málico, el ácido 2-oxoglutárico
 El ácido palmítico
 El ácido esteárico
 El ácido oleico
 El porfibilinógeno
 El pirofosfato de isopentenilo
 Los 20 aminoácidos proteínicos
 Las bases púricas
 Las bases pirimidínicas
 Las Vitaminas del grupo B

¿Biomoléculas para que sirven? Existen compuestos orgánicos que son


originados de los metabolitos primarios, y los cuales cumplen funciones
complementarias a las vitales, estos sirven como comunicación intra e
interespecífica, en defensa a ciertos acontecimientos como la contra
radiación, la congelación, el ataque de patógenos o parásitos. A cada uno
de estos compuestos se les conoce bajo la denominación de metabolitos
secundarios.
ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LAS BIOMOLÉCULA
En los aspectos fundamentales de todo sobre biomoléculas, se puede
decir que son consideradas como aquellas moléculas que constituyen los
organismos de los seres vivos, ya que una molécula, está identificada como
la unidad más pequeña de una sustancia la cual mantiene sus propiedades
químicas.

ORIGEN DE LAS BIOMOLÉCULAS


En el año de 1922, el bioquímico ruso llamado Aleksandr I. Oparin,
estableció una hipótesis acerca del origen de la vida sobre la Tierra, entre
su planteamiento se incluía una explicación sobre el origen de las primeras
Biomoléculas.

Este bioquímico manifestó mediante esta hipótesis, que la atmósfera


primitiva de la Tierra era abundante en gases como lo son: el metano, el
amoníaco y el vapor de agua, contaba con muy poca presencia de oxígeno;
estaba determinada por una atmósfera casi reductora, muy diferente al
entorno oxidante que hoy conocemos.
EL CALDO PRIMIGENIO
Su estudio planteó que la energía liberada por las descargas eléctricas de
las frecuentes tormentas, al igual que la intensa actividad volcánica,
pudieron haber propiciado que estos gases atmosféricos reaccionaran entre
sí, y que esta manera se formaran una serie de compuestos orgánicos
sencillos, los cuales se disolvían mediante un proceso específico en los
océanos primitivos.

Este proceso de desarrollo tardo millones de años, en este largo período los
océanos se fueron enriqueciendo paulatinamente de una amplia variedad
de compuestos orgánicos; los cuales dieron origen a una disolución caliente
y concentrada de moléculas orgánicas: estas se denominaron como él
(caldo primigenio). En este proceso, algunos de estos compuestos simples
reaccionaban con otros para dar origen a una estructura más compleja, y
según esta teoría así fue que surgieron las distintas Biomoléculas.

CLASIFICACIÓN GENERALES
La clasificación de las Biomoléculas, está determinada por la naturaleza
química que estas presentan las cuales pueden ser:

 Biomoléculas inorgánicas

Este grupo este compuesto, por una serie de elementos como es el caso
del Agua, la biomolécula, considerada como el elemento más abundante,
también están los Gases, los cuales se clasifican con los siguientes
componentes:

 El oxígeno
 El dióxido de carbono

En cuanto a las Sales inorgánicas están clasificadas de la siguiente


manera, Los aniones como lo son:
 El fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO4-) y cationes como el amonio
(NH4+).

Las Biomoléculas orgánicas o principios inmediatos están clasificadas


de la siguiente manera

 Glúcidos (glucosa, glucógeno, almidón).


 Lípidos (ácidos grasos, triglicéridos, colesterol, fosfolípidos,
glucolípidos).
 Proteínas (enzimas, hormonas, hemoglobina, inmunoglobulinas)
 Ácido nucleico (ADN ARN)
 Metabolitos (ácido pirúvico, ácido láctico, ácido cítrico)

Por lo general estos elementos se pueden clasificar según el grado de


complejidad estructural que estos poseen en tal caso, pueden
identificarse como:

 Las precursoras: moléculas de peso bajo molecular, como el agua


(H2O)
 El Anhídrido carbónico (CO2)
 El amoníaco (NH3)

Funciones de las biomoléculas

En los Intermediarios metabólicos, se encuentran:

 Las moléculas como el oxaloacetato


 Piruvato
 El citrato, (el cual posteriormente se transforman en otros
compuestos)
Las Unidades estructurales, están determinadas a través de diversos
componentes, estas también son llamadas unidades constitutivas de
macromoléculas y se clasifican en:

 Los monosacáridos (en celulosa, almidón)


 Los aminoácidos, (de las proteínas)
 Los nucleótidos (de los ácidos nucleicos)
 El glicerol
 Los ácidos grasos (en grasas)

Las Macromoléculas están clasificadas de la siguiente manera:

 Las de peso molecular alto (las cuales están conformas por los
almidones) y elementos como:
 Glucógeno
 Las proteínas
 Los ácidos nucleicos
 Las grasas

En cuanto a las Biomoléculas primordiales para la vida, son las


siguientes:

 El oxígeno
 El hidrógeno
 El carbono
 El nitrógeno
 El azufre
 El fósforo
 Los bioelementos, (considerados como los elementos químicos que
necesita un ser vivo para desarrollarse con normalidad), los más
comunes de las biomoléculas.
Cada uno de estos elementos químicos ayudan a que se establezcan los
enlaces covalentes y múltiples,  estos son necesarios para el buen
funcionamiento de los seres vivos y también permiten a los átomos de
carbono que se desarrollen los esqueletos tridimensionales y que a través
de estos procesos se originen los múltiples grupos funcionales como parte
del proceso natural, requerido en cada una de las especies.

BIOMOLÉCULAS ENERGÉTICAS Y SU FUNCIÓN


Las Biomoléculas energéticas, son aquellas que están formadas por los
compuestos químicos, estos se encargan de los procesos constitutivos de
los seres vivos, las podemos clasificar en cuatro grupos específicos los
cuales son

 Los Carbohídratos
 Los Lípidos
 Las Proteínas
 Los Ácidos Nucleicos

Los carbohidratos, son también conocidos como hidratos de carbono o


glúcidos, estos se caracterizan por  ser la principal  fuente de energía más
importante para los seres vivos, esto debido a que constituyen el
combustible de uso inmediato para el correcto funcionamiento del
organismo, ya que es vital en el proceso de un organismo vivo; en  el caso
de los seres humanos sirve como base para el óptimo funcionamiento del
cerebro y del sistema muscular.

Por lo general son considerados como fuentes de carbohidratos, los


diferentes alimentos, entre ellos están las frutas, los vegetales, los cereales
y los productos lácteos, ya que cada uno de estos posee una serie de
recursos naturales, necesarios para producir un buen desarrollo en el
organismo.
Los Lípidos, están representados de manera específica por las grasas de
origen animal, estos también cuentan con la presencia de los aceites de
origen vegetal, si bien aportan más energía que los carbohidratos, cada uno
de ellos se basa en establecer una función específica para el organismo, es
por eso que por su naturaleza química el proceso de degradación de estas
moléculas es más lento que el de los glúcidos, por tal motivo no son
considerados fuentes de energía inmediata.

Sin embargo, son de vital importancia de las biomoléculas en los seres


vivos, debido a que sirven como equilibrio en el desarrollo de los mismos,
ya que los lípidos son constituyentes de las membranas celulares, así
mismo actúan como aislantes térmicos y están involucrados en la
protección de órganos vitales como parte de su completo control.
Las Proteínas, se caracterizan por cumplir funciones estructurales en los
seres vivos, estas actúan de manera positiva en diferentes partes del
cuerpo y del organismos, tienen una amplia capacidad que abarcan el pelo,
las uñas, la piel y todos los tejidos que conforman un órgano de cualquier
sistema de un organismo, por tal motivo están fundamentalmente
conformados por proteínas, por esta razón, son fuentes de este tipo
de biomoléculas energéticas todos los alimentos de origen animal.

Cada uno de estos elementos, se caracterizan por incluir los grupos de


alimentos, dentro de los cuales se encuentran las carnes y la leche; estos
beneficios aportados también se encuentran en las plantas las cuales son
fuentes de proteínas, gracias a cada a una de las características
generales de las biomoléculas, aunque estas no suplen las necesidades
energéticas pero trabajan en el desarrollo de su función.
Los ácidos nucleicos, son aquellos considerados como las bases
fundamentales del organismo de los seres vivos, se encuentran en el ADN
(estos incluyen el ácido desoxirribonucleico), el cual contiene la información
genética que sirve como estructura en un organismo.

Biomoléculas, carbohidratos, lípidos

BIOMOLÉCULAS EN LOS ALIMENTOS


Las biomoléculas son la materia prima con que se encuentran construidos
todos los seres vivos; siendo esta la principal base esencial y también
fundamental de la vida y de la salud.

Poseen una armonía entre las especies que se encuentran vivas y también
lo que los alimenta o lo que los mantiene con vida. Las llamadas
Biomoléculas ciertamente indispensables para el:

 Nacimiento
 Desarrollo
 Funcionamiento

De cada una de las células que tienden a formar tanto como los tejidos, los
órganos y también los aparatos del cuerpo, y cuando ocurre lo que
llamamos su carencia, la deficiencia, la insuficiencia o en otros casos el
desequilibrio, todo esto suele provocar el completo deterioro de la salud y el
levantamiento de alguna clase de enfermedad.

Las Biomoléculas, al ser una parte fundamental del cuerpo humano se


suelen encontrar en diversos alimentos, las biomoléculas también pueden
clasificarse y, a grandes rasgos, se pueden describir como:

LOS CARBOHIDRATOS

Estos son los alimentos pertenecientes a la principal fuente de energía


metabólica del cuerpo humano, animal y vegetal.
LOS LÍPIDOS

Son los componentes de forma estructurales pertenecientes del cuerpo


humano, que tienden a proteger los órganos importantes y que constituyen
la barrera subcutánea que es la encargada de proteger al cuerpo de los
cambios drásticos de temperatura. Los cuales conforman la llamada
membrana plasmática de todas las células, y también que funcionan como
1 fuente de energía de forma secundaria una vez que se acaban las
reservas de los carbohidratos.

LAS PROTEÍNAS

Se trata de las moléculas que tienden a conforman la estructura tanto de los


órganos, de los aparatos como de los sistemas del organismo. Su función
suele ser variada debido a que existen diversos tipos de proteínas; como
por ejemplo:

 Las Hormonas
 Las Enzimas
 Los Anticuerpos son también considerados como proteínas.

Los Ácidos Nucleicos


Son los encargados de almacenar toda la información genética que se
encuentra en el organismo.
Las vitaminas y los minerales también tienden a ser consideradas por
ciertos autores como unas biomoléculas, no obstante estas se suelen
consumir en una menor cantidad que las mencionadas anteriormente y su
función consiste en contribuir a la acción de las enzimas.

Alimentos que contienen una cantidad de estos elementos:

 Los Glúcidos
 Los Ácidos Nucleicos
 Los Lípidos
 Las Proteínas

Contienen una gran cantidad de almidones, tienden a generar las


estructuras orgánicas. También provienen de los alimentos de un origen
animal y contienen todos los aminoácidos conocidos que son esenciales.

 Azúcar
 Arroz
 Pasta
 Harina de trigo
 Cereales
 Miel
 Galletas
 Mermeladas
 Patatas fritas
 Bombones
 Jaleas
 Maíz
 Chocolate
 Guisantes secos
 Salvado
 Espárragos
 Espinacas
 Champiñones
 Pescado
 Avena
 Cebollas
 Mariscos
 Germen de trigo
 Mantequilla Grasa
 Carne
 Queso
 Tocino
 Embutidos
 Crema de leche
 Aceite de coco
 Aceite de oliva
 Girasol
 Maíz
 Soya
 Nueces
 Almendras
 Carne
 Pescado
 Huevos
 Productos lácteos
 Bacalao
 Pollo hervido
 Jamón serrano
 Hígado de cerdo
 Cereales
 Patatas
 Legumbres
 Abas secas
 Alubias

Biomoléculas en los alimentos

BENEFICIOS PARA LA SALUD


Mantener una buena alimentación está basada en la combinación de los
diferentes tipos de alimentos, los cuales aportan una gran cantidad de
beneficios al organismos, cada uno cuenta con una determina función y se
desarrollan de manera adecuada, esto sucede por medio de distintos
factores los cuales, están determinados por su compatibilidad química, la
cual se refleja principalmente en los procesos que involucran la digestión,
en cada uno de estos participan distintas enzimas.

Estos elementos se encuentran divididos en tres grupos principales,


entre los cuales destacan los siguientes alimentos:

 Las verduras
 Las frutas
 Los cereales
 Las leguminosas
 Los alimentos de origen animal

Para obtener cada uno de los beneficios aportados por los diferentes
grupos de alimentos, es fundamental establecer el consumo de cada grupo 
de manera adecuada y equilibrada, tomando los productos indicados que
contengan una cierta cantidad de frutas y verduras estos garantizan el buen
desarrollo del organismo y generan una buena condición física, por tal
motivo se requiere conocer que aportes positivos proporcionan los distintos
grupos de alimentos a fin de consumir las comidas más saludables.

Las Frutas y verduras. Son productos, esenciales dentro de una dieta


adecuada, ya que cada uno de ellos proporciona los nutrientes requeridos
para un buen desarrollo, en este grupo se encuentran los alimentos que
contienen una cantidad considerable de vitaminas, y que son
fundamentales para un buen desarrollo:

 Las espinaca
 El brócoli
 La zanahoria
 El aguacate
 El chile
 El jitomate
 La naranja
 La manzana
 La fresa
 El melón
 La papaya

Cada uno de estos productos suelen portar vitaminas y minerales, y son los
más indicados para consumirse en mayor cantidad, debido a los beneficios
positivos que aportan al ser humano, ya que son una base fundamental
para un buen desarrollo.

Otro grupo de productos que también aporta excelentes beneficios


para el ser humano, son los alimentos naturales identificados como:

 Los Cereales y
 Los Tubérculos
 La papa
 El camote
 El maíz
 El trigo
 La Avena
 El arroz
 Los alimentos integrales
 Los granos

También es importante incluir en una dieta equilibrada los productos como


el pan, la pasta, e incluso las galletas, ya que estos proporcionan los
carbohidratos, vitaminas y minerales, necesarios para el consumo diario, y
de esta manera disfrutar de sus beneficios.

BIOMOLÉCULAS SIMPLES Y COMPUESTAS


El grupo de biomoléculas simples es considerado por los expertos como el
más importante, ya que lo integran los siguientes elementos:

 Los lípidos
 Los monosacáridos
 Los nucleótidos
 Los aminoácidos

¿Para qué sirven las biomoléculas? Todos estos grupos sirven como


base fundamental en el correcto desarrollo del organismo, ya que cumplen
distintos procesos con los cuales funciona de manera adecuada el cuerpo
humano, en cuanto a las biomoléculas simples son determinadas por los
ácidos grasos.

En el caso de los monosacáridos, los aminoácidos y el grupo de los


nucleótidos, son considerados como los precursores de las
macromoléculas, es decir, pertenecen a los polisacáridos, los ácidos
nucleicos y las proteínas, cada uno de estos presenta un grado de
complejidad superior y las características generales de las
biomoléculas físicas y biológicas son completamente diferentes.
LOS ÁCIDOS GRASOS
Los lípidos, son aquellas biomoléculas, que se encuentran presentes en los
tejidos biológicos, por lo general estas son insolubles en diversas
soluciones acuosas, pero en procesos determinados resultan solubles como
es el caso de los solventes orgánicos. Algunos lípidos, se caracterizan por
contener una serie de ácidos grasos en su estructura, esto como parte de
su proceso natural.
En algunos casos se ha determinado que la mayoría de los ácidos grasos,
están presentes en el organismo, y por lo general son adquiridos por la
dieta correcta, mediante una buena alimentación, consumiendo de manera
específica los productos naturales que generen buenos beneficios al
organismo y que ayuden a su desarrollo.

Por lo general los organismo pueden sintetizar la mayor cantidad de los


ácidos grasos, los cuales se requieren para sus necesidades pero no estos
no son capaces de sintetizar un nivel máximo, sino que comprenden solo
dos de ellos, por tal motivo son considerados ácidos grasos esenciales y
deben ser ingeridos en la dieta básica de forma obligatoria.

Estos ácidos grasos esenciales, están clasificados en grupos específicos,


entre los cuales se encuentran  el ácido linoleico y el ácido linolénico. En el
caso de las plantas son capaces de sintetizar cada uno de estos ácidos
grasos esenciales y los seres humanos generalmente pueden obtener estos
a través de una adecuada dieta alimenticia que contenga cada uno de estos
elementos, también estos se adquieren por medio de aceites o grasas de
origen vegetal o incluso  a través  de las carnes de los animales que son 
alimentados con estas plantas.

Los ácidos grasos pueden presentarse de manera libres o combinados a


otras biomoléculas, estos se establecen en los organismos vivos. Los
ácidos grasos libres se encuentran en todos los tejidos del organismo, solo
que en muy pequeñas proporciones, pero en el plasma pueden existir  en
cantidades mayores durante los períodos de ayuno. Debido a su
insolubilidad en agua, como la de todos los lípidos de los cuales ellos son
parte integrante, en la sangre se transportan unidos a una proteína
denominada como albúmina.
Los ácidos grasos, son aquellos ácidos orgánicos caracterizados por ser
monocarboxílicos, los cuales presentan dos regiones importantes en su
estructura, una está determinada como hidrofílica o polar y otra se
denomina hidrofóbica o apolar.

La región polar (suele ser constante), y  la constituye el grupo denominado


como carboxilo, este se encuentra presente en todos los ácidos orgánicos y
también en la región apolar (que se identifica como variable), está la
constituye la cadena llamada hidrocarbonada.

Las biomoléculas que generalmente se presentan al mismo tiempo en una


región polar y en otra apolar se denominan como compuestos antipáticos,
estos suelen ser muy complejos. En muchos casos esta propiedad es de
suma importancia en los ácidos grasos e incluso en sus derivados pues
determina la forma en que ellos se relacionan por medio de interacciones
que suelen ser débiles, aunque cada una forma parte de un determinado
proceso.

La cadena hidrocarbonada de los ácidos grasos pueden calificarse como


saturadas o insaturadas, estas por lo general cumplen la función de servir
como existencia de ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados,
La mayoría de los ácidos grasos naturales tienen cuentan con número par
de átomos de carbono. Por tal motivo los ácidos grasos saturados que se
caractericen por presentar menos de 8 carbonos son líquidos a
temperaturas fisiológicas, mientras que los que presentan una cantidad de
10 o más átomos de carbono son considerados como sólidos.

Cada uno de estos procesos sirve para establecer un equilibrio, ya que


cuando se enumeran los átomos de carbono los cuales provienen de un
ácido graso se empieza por el grupo que esta denominado como: carboxilo
o carboxilato.  En el caso de aquellos ácidos grasos que no presentan
dobles enlaces entre los átomos de carbonos, estos son considerados
como ácidos grasos saturados y los que sí presentan son calificados de
manera específica como ácidos grasos insaturados.
FUNCIONES DE LOS ÁCIDO GRASOS
Dentro de las funciones que cumplen los ácidos grasos, se encuentra que
estos pueden ser oxidados para la obtención de energía por el organismo,
esto mediante un proceso y que generalmente sucede en el hígado y en el
músculo.

Por lo general, los ácidos grasos son aquellos componentes estructurales,


establecidos por medio de los lípidos de las membranas que son de
suma importancia biológica de las biomoléculas. Los ácidos grasos se
caracterizan por estar unidos a  las proteínas intracelulares esta fase es
establecida como medio natural para aumentar la habilidad de las mismas
al unirse a las membranas.

Dentro de las diversas funciones ejercidas por este tipo de ácido graso, se
encuentra que este sirve de precursor de las prostaglandinas, estas son las
sustancias con acciones muy parecidas a las hormonas, las cuales son
necesarias para un buen desarrollo en el organismo.

Los ácidos grasos esterificados, son aquellos que se caracterizan por


contar con la glicerina, o también denominada como (glicerol), la cual forma
los triacilgliceroles o los llamados triglicéridos que se depositan en el tejido
adiposo como reserva de energía.

Cuando por diversos factores hay una deficiencia de ácido linoleico, se


origina en el organismo una respuesta  que provoca disminución de la
visión y comportamiento alterado del aprendizaje, esto suele presentarse de
manera fundamental como consecuencia directa de lo antes mencionado.

El ácido araquidónico, sirve de manera esencial cuando son ingeridos en


las cantidades requeridas de ácido linolenico, de esta forma cumplen una
función específica. En cuanto a los carbohidratos son considerados como
los compuestos más abundantes de la naturaleza, estos se desarrollan de
manera específica y generan una función que suele ser compleja, pero a la
vez necesaria.

Estos se pueden manifestar a través de diferentes elementos, y pueden


estar en forma de azúcares simples o en algunos casos por medio de
azúcares complejos. La composición elemental de los azúcares simples
está clasificada de la siguiente manera, C, H y O. En el caso de los
carbohidratos, estos se dividen en tres grandes grupos los cuales se
identifican como:

 Los monosacáridos
 Los oligosacáridos
 Los polisacáridos

IMPORTANCIA DE LAS BIOMOLÉCULAS


La importancia de las biomoléculas en los seres vivos son consideradas
como una parte fundamental en el desarrollo debido a las diferentes
funciones que estas ejercen en el organismos, y que determinan su correcto
funcionamiento, estas pueden encontrarse en organismos que están
conformados desde el más grande hasta el más pequeño y los cuales se
conforman generalmente en carbono además estas son las que componen
un organismo o ser vivo, este se caracteriza por ser todo aquello que
cumple con un ciclo de vida  y que se alimente y respire.

Por lo general se ha determinado porque son importantes las


biomoléculas, y estas se pueden dividir en  inorgánicas que cumplen una
función determinada donde los organismos no las producen pero las
adquieren y necesitan de ellas, dentro de este grupo se encuentran las
sales minerales, el agua, y los gases, los cuales son muy necesarias para
todo organismo y  para que se pueda establecer su buen funcionamiento.
En cuanto a las moléculas orgánicas, estas se componen de carbono entre
los grupos más abundantes se localizan los llamados carbohidratos, y
también los azucares, estos son considerados como la fuente de energía
primaria fundamental en el desarrollo de todos los seres vivos ya que sirve
para que realicen correctamente  sus funciones. Los carbohidratos o
también conocidos como glúcido son los que proporcionan la cantidad de
energía necesaria para el desarrollo del organismo. Los más importantes
dentro de este grupo incluyen a los siguientes alimentos:

 Los azúcares
 Los almidón
 Las celulosa
 La fibra

También en este extenso grupo se encuentran los productos de vital


importancia dentro del proceso de trasformación, entre los principales
productos se encuentran:

 La azúcar refinada
 La miel
 La mermeladas
 Las jaleas
 Las golosinas
 La leche
 Las hortalizas
 Las frutas
 Los cereales
 Las legumbres,
 Las harinas
 El pan
 La pastas
 El arroz
 La papa
 El elote
 El camote
 La tortillas

Y en esa lista por lo general se deben agregar ciertos productos entre los
cuales se encuentran los derivados de los granos, y una serie de alimentos
que generen las vitaminas necesarias para un buen desarrollo.

Las proteínas, son aquellas (denominadas como polímeros), estas tienen


ciertas funciones entre las que se encuentran las de que van de manera
estructural y que sirven como medio de trasporte para cumplir su función en
el organismo, entre ellas se encentran los alimentos que son ricos en
proteínas, estos van enfocados en productos determinados como lo son:

 La carne
 El pescado
 Los huevos
 La leche y sus derivados
 Las leguminosas
 Los frutos secos

Para garantizar un buen desarrollo, se deben incorporar a una dieta


alimenticia cada uno de estos alimentos con el propósito de lograr buenos
beneficios para el organismo, por tal motivo es de vital importancia
conocer porque son importantes las biomoléculas y que aportes
proporcionan cada uno de estos grupos, y así obtener excelentes
resultados.
En el caso de los bioelementos, estos se combinan entre sí para formar las
moléculas, las cuales por lo general componen la materia viva. Cada una de
estas moléculas se denominan como Biomoléculas o Principios Inmediatos,
y cumplen una función muy importante.

Suelen clasificarse según su composición. En cuanto a las biomoléculas


inorgánicas, son aquellas que no están formadas por cadenas de carbono,
esto se ve reflejado en el caso del agua, las sales minerales o los gases, los
cuales se clasifican dentro de este grupo.

Una de las características de las biomoléculas orgánicas es que se


basan en la medida de la longitud y en la complejidad de su cadena, estas
se pueden clasificar como monómeros o polímeros, en el caso de los
monómeros son aquellas moléculas pequeñas,  que cuentan con unidades
moleculares, las cuales forman parte de una molécula mayor. Los polímeros
son agrupaciones de monómeros, estos suelen ser iguales o distintos, y se
caracterizan por componer una molécula de mayor tamaño.
PROCESOS DE LAS BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
Son todas aquellas moléculas que están presentes en los seres vivos y que
no contienen carbono en su estructura molecular, esta determinación es la
que sirve como resultado para identificarlas de manera directa. Las
moléculas inorgánicas, también pueden notarse en otros sistemas (no
vivos) de la naturaleza.
Los diferentes tipos de biomoléculas inorgánicas son las siguientes:
EL AGUA
El agua es considerada como el componente principal y fundamental de los
seres vivos,  ya que este proporciona un gran beneficio para la todas las
especies, es una molécula formada por un átomo de oxígeno el cual está
unido a dos átomos de hidrógeno. El agua es una base esencial para que
pueda manifestarse la existencia de la vida, esta es la biomolécula más
común.
Un porcentaje exacto indica que el 50 y el 95 % del peso de cualquier ser
vivo está en el agua, ya que es necesaria para llevar a cabo las funciones
de los seres vivos, como la regulación térmica y el transporte de sustancias.

LAS SALES MINERALES


Son consideradas como moléculas simples, las cuales están formadas por
átomos que presentan una carga opuesta y que de manera general separan
completamente en el agua. Como por ejemplo: el elemento del cloruro de
sodio, se encuentra formado por 1 átomo de cloro que está cargado
negativamente y por 1 átomo de sodio que se encuentra cargado
positivamente.

Las sales minerales generalmente participan en la formación de estructuras


rígidas, como sucede con los huesos de los vertebrados o el exoesqueleto
de los invertebrados. Una de las importancias de las
biomoléculas inorgánicas es que son en gran manera muy necesarias para
de esa forma poder llevar a cabo muchas funciones celulares que son
importantes.

GASES
Los gases son considerados como  una serie de moléculas, las cuales se
encuentran en forma de gas. Estas son  fundamentales para la respiración
de los animales y  son igual de necesarias en el proceso de fotosíntesis
realizado por  las plantas.

La mayoría de estos gases están representados de la siguiente manera el


oxígeno molecular, en un primer grupo se encuentran dos átomos de
oxígeno unidos entre sí; y en otro aspecto se localiza el dióxido de carbono,
el cual está formado por un átomo de carbono unido a dos átomos de
oxígeno. Por lo general las biomoléculas,  participan en el intercambio
gaseoso que realizan los seres vivos con su ambiente.

Las Biomoléculas orgánicas


Las llamadas biomoléculas orgánicas consisten en aquellas moléculas que
tienden a llevar consigo los  átomos de carbono como parte de su
estructura.

Los tipos de biomoléculas orgánicas son los siguientes:


Los carbohidratos, son una serie de sustancias orgánicas que se
caracterizan por ser  muy abundantes y están extendidas en la naturaleza, y
son componentes esenciales de todos los seres vivos.  Estos son
originados por las plantas verdes a partir del dióxido de carbono y del agua
por medio de un proceso de fotosíntesis.

Las biomoléculas, están formadas principalmente por átomos de carbono,


cada una de estas incluyen hidrógeno y oxígeno. También se les denomina
como hidratos de carbono o simplemente como sacáridos, y funcionan
como una fuente de energía y a su vez presentan  componentes
estructurales de los organismos.

Monosacáridos
Los monosacáridos, son denominados de manera común como 
carbohidratos más simples y con frecuencia  se llaman azúcares simples.
Estos elementos son los bloques de construcción elementales a partir de
los cuales se forman todos los carbohidratos más grandes.
Los monosacáridos, se caracterizan por presentar un grupo aldehído, el
cual esta denominado como aldosas,  estos se encuentran bien
clasificados, por tal motivo los que tienen un grupo cetona se denominan
como cetosas. En el caso de las aldosas,  son considerados como azúcares
reductores, mientras que las cetosas son azúcares no reductores.

Sin embargo, en el agua se presentan diversos procesos donde las


pentosas y las hexosas están generalmente con una forma cíclica, y de esta
manera establecen su función para que así se combinen las moléculas de
sacáridos que son más grandes.

DISACÁRIDOS
La mayoría de los azúcares que se localizan en la naturaleza se
caracterizan por ser disacáridos. Estos se forman por medio de la creación
de un enlace glicosídico el cual se hace presente en dos monosacáridos, a
través de una reacción de condensación la cual libera agua. Este proceso
de formación del enlace requiere tener energía para mantener juntas las
dos unidades de monosacáridos.

En el caso de los tres disacáridos más importantes, se clasifican de la


siguiente manera:

 la sacarosa,
 la lactosa y
 la maltosa.

Estos grupos se forman por medio de la condensación de los


monosacáridos apropiados. La sacarosa es considerada como un azúcar no
reductora, mientras que la lactosa y la maltosa son clasificadas como dos
tipos de azúcares reductoras
Los disacáridos, suelen ser clasificados como solubles en agua, aunque
estos son biomoléculas muy grandes para atravesar la membrana celular
por medio de una difusión. Por tal motivo, se descomponen en el intestino
delgado durante la digestión para que  cada uno de sus componentes
principales (en este caso los, monosacáridos) logren pasar por  la sangre y
también pasen a las demás células.

Los monosacáridos, generalmente son utilizados por las células. Aunque, si


una célula no necesita la energía de manera inmediata, esta puede
almacenarla en forma de polímeros  que suelen ser más complejos. De esta
manera, los monosacáridos se transforman en disacáridos mediante
reacciones de condensación las cuales ocurren en la célula.
OLIGOSACÁRIDOS

Los oligosacáridos, son aquellas moléculas intermedias las cuales se


encuentran formadas por una cantidad de tres y nueve unidades de
azúcares simples (en este caso, los monosacáridos). Los cuales se forman
descomponiendo parcialmente los carbohidratos más complejos (es decir
los, polisacáridos).

La mayoría de los oligosacáridos se encuentran en una amplia cantidad de


recursos naturales, ya que están presentes en las plantas, con  excepción
de la maltotriosa,  las cuales son indigeribles por los seres humanos debido
a que el cuerpo humano carece de las enzimas necesarias que se
encuentran en el intestino delgado y así poder descomponerlos.

En el caso del intestino grueso, las bacterias suelen ser beneficiosas, ya


que por lo general estas pueden descomponer los oligosacáridos, por
medio de una fermentación; de esta manera se transforman en nutrientes
que son absorbibles y los cuales se caracterizan por proporcionar algo de
energía.

POLISACÁRIDOS

Por lo general los monosacáridos, pueden presentar ciertos cambios donde


suelen presentar una serie de reacciones de condensación, estos procesos
suelen agregar una unidad tras otra a la cadena hasta que se forman
moléculas que son consideradas como muy grandes. Estos grupos son los
polisacáridos.

En cuanto a las propiedades de los polisacáridos estas suelen depender de


diferentes factores, los cuales corresponden a su estructura molecular,
estos se pueden identificar de la siguiente manera:

 Por longitud
 En las ramificaciones
 En los laterales
 Los plegamientos
 Por lo general si, la cadena es “recta” o “enrollada”

En el caso del almidón de manera frecuente se produce en las plantas


como un medio especifico de almacenar energía, y está compuesto por una
serie de polímeros de α-glucosa. En diversas ocasiones sí el polímero es
ramificado se le denomina como amilopectina, y en caso de que no sea
ramificado se le llama simplemente amilosa.

El glucógeno, es  considerado como el polisacárido de reserva energética,


este actúa en los animales y está formado por amilopectinas. En cuanto, al
almidón de las plantas suele degradarse en el cuerpo para originar la
glucosa, la cual se encarga de entra a la célula y se utiliza en el
metabolismo. La glucosa que no es usada se polimeriza y forma el
glucógeno, el depósito de energía.

LÍPIDOS

Los lípidos, son otro de los tipos de biomoléculas muy específico de


biomoléculas orgánicas, estos biomoléculas características y
funciones presentan una serie de las cuales son identificadas de la
siguiente manera; a través de unas hidrofóbicas y, por tal motivo, son
insolubles en agua. Por la forma de su estructura, los lípidos se clasifican
en 4 grupos principales:

TRIGLICÉRIDOS

Los triglicéridos, se caracterizan por estar formados por una molécula de


glicerol unida a tres cadenas de ácidos grasos. Un ácido graso es  una
molécula lineal la cual tiene un extremo de un ácido carboxílico, que a su
vez esta seguido de una cadena hidrocarbonada y también de un grupo
metilo en el otro extremo.

LOS FOSFOLÍPIDOS

Los fosfolípidos, son casi iguales a los triglicéridos en cuanto a que tienen
una molécula de glicerol unida a dos ácidos grasos. La diferencia está en
los fosfolípidos, los cuales presentan un grupo fosfato en el tercer carbono
del glicerol, en vez de otra molécula de ácido graso.

Debido a la forma de su estructura, los fosfolípidos tienden a mostrar una


organización donde los grupos fosfato se quedan disponibles para
interactuar con el medio acuoso, y en el caso de las cadenas hidrofóbicas
suelen organizarse justo en el interior, estas por lo general están lejos del
agua. Así que, los fosfolípidos forman parte de todas las membranas que
son de importancia biológica de las biomoléculas como parte de su
desarrollo natural.

LOS ESTEROIDES

Los esteroides, son aquellos que están formados por cuatro anillos de
carbono fusionados, los cuales se caracterizan por unirse a distintos grupos
funcionales. Uno de los más importantes es el colesterol, ya que es
imprescindible para todos los seres vivos. Por lo general es considerado
como el precursor de ciertas hormonas las cuales son importantes como el
estrógeno, así como la testosterona y la cortisona, y algunas otras
hormonas.

LAS CERAS

Las ceras, son un grupo pequeño de lípidos los cuales poseen una función
protectora. Estos se encuentran en determinadas especies como lo son:

 Las hojas de los árboles


 Las plumas de las aves
 Estos pueden manifestarse en el oído de algunos mamíferos y en
lugares que necesitan ser aislados o protegidos del ambiente
externo, debido a las características que presentan.

LOS ÁCIDOS NUCLEICOS

Los ácidos nucleicos son las principales moléculas que se encargan de


trasportar la información genética en los seres vivos. Las biomoléculas
características y funciones primordiales es la de dirigir el proceso de
síntesis de proteínas, las cuales determinan cada una de las características
heredadas de los seres vivos.

BIBLIOGRAFIA
https://misistemasolar.com/biomoleculas/

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