FICHA DE COCINA

NOMBRE DEL PLATO: Quesada Pasiega

INGREDIENTES CANT.Kg P.U P.T PREELABORACIÓN.

Huevos 2 huevos 1. Pesar ingredientes
Azucar 0,200 gr
Harina 0150 gr
Yogurt de limón 1
Limón 0,100 gr
Leche 0,500 ml
Canela 0,100 gr

TOTAL Racion
ELABORACION
1) Se prepara un molde para la quesada, untándolo con la mantequilla
2) En un cuenco se echan los huevos, el azúcar, la ralladura de limón o el zumo y la
canela.
3) Se bate todo bien y se le echa poco a poco la harina. Se remueve otra vez todo y se
echa la leche. Después de batirlo de nuevo todo junto, se echa en el molde.
4) El horno se ha precalentado y se mete el molde con la quesada, durante unos 40-50
minutos, a 150º.
5) Se comprueba con un cuchillo a ver si sale limpio. Se deja enfriar, y a servir.