Ácidos fosfolípidos

¿Qué es?
Los fosfolípidos son un tipo de lípidos iónicos, compuestos por un glicerol, al que
se le unen tres ácidos grasos (1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato.

¿De dónde se obtiene?

 Lecitina de soya. Además de ser altamente depurativa, la lecitina te asegura una
buena metabolización de los alimentos. Además es muy saciante, por eso es te
puede resultar muy beneficiosa si necesitas adelgazar.
 Nueces y almendras. No solo son deliciosas, sino también son muy ricas en
fosfolípidos y antioxidantes. Debido a esta características, son muy buenas para
regular el colesterol y retrasar el envejecimiento celular. Te aportan una buena
cuota de ácido fólico, magnesio y vitaminas del grupo B.
 Yema de huevo. Esta parte del huevo contiene fosfatidilcolina, un tipo de
fosfolípido que te puede ayudar a reducir el colesterol malo. Además, son muy
ricas en proteínas, minerales y vitaminas muy beneficiosas para tu salud.

Función:
 Confieren estructura a la membrana celular.
 Activan las enzimas. Actúan como mensajeros en la transmisión de señales al
interior de la célula.
 Actúan como surfactantes pulmonares. Por eso son indispensables para el buen
funcionamiento de los pulmones.
 Regulan el colesterol. Este componente esencial de los ácidos biliares, éstos
cumplen la función de solubilizar el colesterol, si existe una baja concentración de
fosfolípidos, se pueden producir cálculos biliares de colesterol.
 Actúan como precursores de la síntesis de prostaglandinas, tromboxanos y
leucotrienos.

Clasificación:

 Fosfatidiletanolamina.
 Fosfatidilcolina.
 Fosfatilinositol.
 Fosfatilserina.

http://www.innatia.com/s/c-lipidos-y-acidos-grasos/a-los-fosfolipidos.html
http://www.biopsicologia.net/es/nivel-3-participación-plástica-y-funcional/5.3.1.-
fosfolípidos
http://www.infobiologia.net/2011/08/los-fosfolipidos.html