UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE

MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES
ZARAGOZA
Laboratorio y Taller de Proyectos
Refractometria
Sánchez Vázquez Enrique
Prof. María Estela de la Torre Gómez Tagle
Grupo: 3403 Semestre: 2017-1

La refracción es el cambio de dirección y velocidad que experimenta una onda al pasar de un

medio a otro con distinto índice refractivo. Solo se produce si la onda incide oblicuamente sobre
la superficie de separación de los dos medios es decir que penetra en una posición intermedia
entre la vertical y la horizontal, y si estos tienen índices de refracción distintos. La refracción se
origina en el cambio de velocidad de propagación de la onda señalada.
Se produce cuando la luz pasa de un medio de propagación a otro con una densidad
óptica diferente, sufriendo un cambio de rapidez y un cambio de dirección si no incide
perpendicularmente en la superficie. Esta desviación en la dirección de propagación se explica
por medio de la ley de Snell. Esta ley, así como la refracción en medios no homogéneos, son
consecuencia del principio de Fermat.
Densidad Óptica.
La densidad óptica es una magnitud física que mide la absorción de un elemento óptico por
unidad de distancia, para una longitud de onda dada:

Principio de Fermat.
El principio de Fermat, en óptica, es un principio de tipo extremal y que establece:
“El trayecto seguido por la luz al propagarse de un punto a otro es tal que el tiempo empleado
en recorrerlo es estacionario respecto a posibles variaciones de la trayectoria.”
La característica importante, como dice el enunciado, es que los trayectos próximos
al verdadero requieren tiempos aproximadamente iguales.
Ley de Snell.
Es una fórmula utilizada para calcular el ángulo de refracción de la luz al atravesar la superficie
de separación entre dos medios de propagación de la luz (o cualquier onda electromagnética)
con índice de refracción distinto.
Consideremos dos medios con índices de refracción n1 y n2 tomando en cuenta que ambos
medios tienen diferente densidad, separados por una superficie S. Los rayos de luz que
atraviesan los dos medios se refractan, o sea, cambian su dirección de propagación
dependiendo del cociente entre los índices de refracción n1 y n2
Para un rayo de luz con un ángulo de incidencia θ 1 en el primer medio (ángulo entre la normal a
la superficie y la dirección de propagación del rayo) tendremos que el rayo se propaga en el
segundo medio con un ángulo de refracción θ2.
La simetría de la ley de Snell implica que las trayectorias de los rayos de luz son reversibles. Es
decir, si un rayo incidente sobre la superficie con un ángulo de incidencia θ1 se refracta sobre el
medio con un ángulo de refracción θ2 entonces un rayo incidente en la dirección opuesta desde
el medio 2 con un ángulo de incidencia θ2 se refracta sobre el medio 1 con un ángulo θ1 .
Una regla cualitativa para determinar la dirección de la refracción es que el rayo en el medio de
mayor índice de refracción se acerca siempre a la dirección de la normal a la superficie. La
velocidad de la luz en el medio de mayor índice de refracción es siempre menor.

Si n1>n2 entonces θ1>θ2. Eso significa que cuando

θ1 aumenta, θ2 llega a π/2 radianes (90°) antes
que θ1. El rayo refractado viaja paralelo a la
superficie separatriz de los medios. Si θ1
aumenta aún más, como θ2 no puede ser
mayor que π/2 no hay transmisión al otro
medio y la luz se refleja totalmente.
Dispersión de luz.
La velocidad de la penetración de la luz en un medio distinto del vacío está en relación con la
longitud de la onda y, cuando un haz de luz blanca pasa de un medio a otro, cada color sufre
una ligera desviación. 
Índice de Refracción.
El índice de refracción (n) está definido como el cociente de la velocidad (c) de un fenómeno
ondulatorio como luz o sonido en el de un medio de referencia respecto a la velocidad de
fase (vp) en dicho medio.
Generalmente se utiliza la velocidad de la luz en el vacío (c) como medio de referencia para
cualquier materia.

Refractómetro.
Un refractómetro es un aparato destinado a medir el índice de refracción de un medio material.
Se basan en la medida del llamado ángulo crítico o ángulo límite o en la medida del
desplazamiento de una imagen.
Partes de un refractómetro:

1. Lámpara
2. Prisma
3. Escalas

 escala de índice de refracción: Proporciona directamente los valores de índice de

refracción. Puede ser analógica o digital.
 escala de fracción (concentración) en masa de sacarosa: Significa el % en peso de
sacarosa contenida en 100 g de solución de sacarosa. Puede ser analógica o
digital.

4. Sistema Ocular
5. Perilla de calibración
6. Perilla de dispersión
Calibración.

Limpiar y secar cuidadosamente la tapa y el prisma antes de la calibración. Ponga 1-2 gotas de
agua destilada en el prisma. Si el límite claro / oscuro no se encuentra en el cruce de las
retículas ajústelo con ayuda de la perilla de calibración. Ajustando la perilla de dispersión se
afina la frontera eliminando las líneas azules y rojas de un lado o de otro y dejando solamente el
espectro de los colores de la luz, se puede asegurar la calibración verificando el índice de
refracción medido que debe ser de 1.3333.

Uso del Refractómetro.

 Gire la perilla de ajuste y eleve el prisma superior.

 Vierta unas gotas de muestra en el prisma inferior, cierre el prisma superior y asegúrelo
con la perilla. La muestra deberá cubrir el prisma de manera uniforme y sin burbujas.
 Mire a través de la pieza ocular y gírela para enfocar la escala y la frontera.
 Gire la perilla de control para alinear la frontera (la división entre las regiones clara y
oscura) con el centro de la equis
 Ajuste la perilla de dispersión para quitar el color (azul en una dirección y rojo en la otra)
y afinar la frontera.
 Registre la lectura, ya sea con el índice de refracción (RI) o en escala Brix.

Limpieza.

Luego de cualquier medición, remueva los residuos de una muestra que queden en el prisma en
cuanto le sea posible. Si se deja una muestra entre los prismas por periodos largos de tiempo y
se permite que se seque, es posible que los prismas se queden pegados. Para remover la
muestra y sus residuos, utilice un solvente apropiado; para elegir, tome en cuenta si la muestra
es base agua o base aceite. Proceda a enjuagar los prismas con agua destilada o alcohol y a
secar con un pañuelo limpio.