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LÍPIDOS  Complejos (Fosfoglicéridos,

Esfingolípidos)
Los lípidos son biomoléculas orgánicas heterogéneas
formadas básicamente por C, H y O. Además pueden 3. Lipidos sin ácidos grasos (insaponificables):
contener fósforo, nitrógeno y azufre.  Esteroides
 Isoprenoides
CARACTERÍSTICAS DE LOS LÍPIDOS
1.- SIMPLES: Estructura molecular UNITARIA. Son lípidos
Es un grupo de sustancias que tienen en común: en cuya composición sólo intervienen carbono, hidrógeno
y oxígeno.
 Ser insolubles en agua
 Solubles en disolventes orgánicos, como éter, 2.- COMPUESTOS: Presentan 2 o más componentes, de
cloroformo, benceno. los cuales por lo menos uno tiene características de
 Son hidrofóbicos → su estructura química es lípidos. Son lípidos en cuya estructura molecular además
fundamentalmente hidrocarbonada (alifática, de carbono, hidrógeno y oxígeno, hay también nitrógeno,
alicíclica o aromática), con gran cantidad de fósforo, azufre o glúcidos. Son las principales moléculas
enlaces C-H y C-C. constitutivas de la doble capa lipídica de la membrana y
 El agua, al ser polar, tiene facilidad para formar son moléculas anfipáticas
puentes de hidrógeno → no es capaz de
LÍPIDOS SAPONIFICABLES
interaccionar con estas moléculas.
1. Ácidos grasos y sus derivados
El agua adopta en torno a ellas una estructura ordenada
forzando a la molécula hidrofóbica al interior de una 2.- Lípidos neutros (acilgliceroles y ceras).
estructura globular  Configuración de baja entropía,
3.- Lípidos anfipáticos (Glicerolípidos y esfingolípidos)
que resulta energéticamente desfavorable (EFECTO
HIDROFOBICO) 4.- Eicosanoides (prostanglandinas, tromboxanos y
leucotrienos)
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
1.- ÁCIDOS GRASOS: Son ácidos monocarboxílicos cuya
1.- ENERGÉTICA (Almacenamiento de Energía).
estructura responde a la Fórmula:
2.- RESERVA DE AGUA (La combustión aerobia de los
lípidos produce una gran cantidad de agua)
O
3.- PRODUCCIÓN DE CALOR
R-C
4.- ESTRUCTURAL (membranas celulares)

5.- INFORMATIVA (Hormonas)


OH
R= Cadena Carbonada (lineal, ramificada, alicíclica).
Suelen tener nº par de carbonos (14 a 22). Los más
6.- CATALÍTICA (cofactores enzimáticos: Vitaminas) abundantes tienen 16 y 18 carbonos.

CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS  Una cuestión de nomenclatura:

 De acuerdo a su composición química: * Según las normas de la IUPAC, la cadena de los ácidos
grasos se enumera a partir del carbono del carboxilo, que
es el número 1.
1. Ácidos grasos:
 Saturados La posición de los dobles enlaces se indica utilizando la
 Insaturados letra griega ∆, el primer número es la cantidad de
2. Lipidos con ácidos grasos: carbonos y el: significa cantidad de dobles enlaces.
 Simples (Triglicéridos, ceras)
* Hay otra nomenclatura, numerando la cadena a partir ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES Y NO ESENCIALES
del metilo. La posición de los dobles enlaces se indica con
Las grasas saturadas y monoinsaturadas no son
la letra griega w omega, o con la letra n.
necesarias en la dieta, ya que se producen en el cuerpo
Por ejemplo: ACIDO LINOLÉICO humano. Denominadas no esenciales.

Existen dos ácidos grasos poliinsaturados (AGP) que el


cuerpo no puede producir: el ácido linoleico y el ácido
alfa linolénico. Deben obtenerse de la dieta y se conocen
Utilizando las normas de la IUPAC:
como ácidos grasos esenciales.
El ácido 18:2 ∆ 9,12.
Utilizando el sistema bioquímico:  Una vez en el cuerpo, se pueden convertir en
El ácido 18:2 n-6. otros AGP, como el ácido araquidónico, ácido
eicosapentanoico (EPA) y el ácido
ÁCIDOS GRASOS CIS O TRANS
docosahexanoico (DHA).
La presencia de un doble enlace, ofrece la posibilidad
 Son importantes para mantener las membranas
estructural de que el (CH3-) y el (-COOH) en relación al
de todas las células, producir las prostaglandinas.
doble enlace se sitúen en el mismo plano o en planos
diferentes. Si el (CH3-) y el (-COOH) respecto al doble Asimismo, las grasas son necesarias en la dieta para que
enlace se sitúan geométricamente en el mismo lado se las vitaminas liposolubles de los alimentos (A, D, E y K)
llaman ácidos grasos CIS. Si por el contrario el (CH3-) y el puedan ser absorbidas y para regular el metabolismo del
(-COOH) respecto al doble enlace se sitúan colesterol.
geométricamente en lados distintos se llaman ácidos
grasos TRANS. PROPIEDADES FÍSICAS DE LA AG

A) Solubilidad: Son moléculas bipolares o anfipáticas


(del griego amphi, doble). La cabeza de la molécula
es polar o iónica y, por tanto, hidrófila (-COOH). La
cadena es apolar o hidrófoba (grupos -CH2- y -CH3
terminal).

B) Punto de fusión: En los saturados, el punto de


fusión aumenta debido al nº de carbonos,
mostrando tendencia a establecer enlaces de Van
 Los ácidos grasos son saturados cuando no der Waals entre las cadenas carbonadas. Los
Insaturados tienen menos interacciones de este
poseen enlaces dobles, son sólidos a temperatura
tipo debido al codo de su cadena.
ambiente.
PROPIEDADES QUÍMICAS DE LA AG
 Los Insaturados o poliinsaturados si en la cadena
hay dobles enlaces, rígidos a nivel del doble A) Esterificación: El ácido graso se une a un alcohol por
enlace siendo líquidos aceitosos. enlace covalente formando un éster y liberando una
molécula de agua.
B) El componente lipídico de una muestra biológica  TRIACILGLICÉRIDOS: Estos lípidos simples
puede ser sometido a la reacción de saponificación. consisten en una molécula de glicerol que está
La saponificación es una hidrólisis alcalina de la triesterificada; Su principal función es la reserva
preparación lipídica. energética.

Los lípidos derivados de ácidos grasos dan lugar a sales


alcalinas (jabones) y alcohol, que son extraíbles en medio
acuoso. Pero no todos dan lugar a este tipo de reacción.
Por lo que se distinguen dos tipos de lípidos:

 lípidos saponificables
 lípidos insaponificables

Los ácidos grasos más frecuentes en los acilgliceroles son


palmítico y esteárico (entre los saturados); y oleico y
linoléico (entre los insaturados).

Con bastante frecuencia, la posición sn-2 de los


triacilgliceroles está ocupada por un ácido graso
insaturado.

b.- Ceras: Son ésteres de ácidos grasos con alcoholes


C) El aporte de jabones favorece la solubilidad y la primarios de cadena larga (entre 14 y 32 átomos de
formación de micelas de ácidos grasos. Gracias a este carbono, y completamente saturados), también llamados
comportamiento anfipático los jabones se disuelven alcoholes grasos.
en agua dando lugar a micelas monocapas, o bicapas
si poseen agua en su interior. Su función principal es estructural, cubriendo y
protegiendo diversas estructuras, contribuyendo al
2.- Lípidos Simples o Neutros: Son ésteres de ácidos carácter hidrofóbico de los tegumentos de animales y
grasos con alcoholes. plantas. (Así las plumas, el pelo, la piel, las hojas, frutos,
están cubiertas de una capa cérea protectora).

Una de las ceras más conocidas es la que segregan las


abejas para confeccionar su panal

3.- LÍPIDOS ANFIPÁTICOS: El lípido posee un grupo


fuertemente polar y la cadena hidrocarbonada
Incluyen: Los acilgliceroles y las ceras. hidrofóbica

a.- Acilglicéridos: Son lípidos simples


formados por glicerol esterificado por uno,
dos, o tres ácidos grasos, por lo que se
obtienen: monoacilglicérido, diacilglicérido o
triacilglicérido respectivamente.

El glicerol presenta tres grupos alcohólicos, y


por tanto puede aparecer esterificado en una, dos o tres
posiciones.
En presencia de agua, las colas hidrofóbicas tienden a
interaccionar entre sí, creando un espacio hidrofóbico del
que el agua es excluída y en el que pueden quedar ESFINGOLÍPIDOS
atrapadas otras moléculas hidrofóbicas,
Están compuestos por un alcohol nitrogenado llamado
Da lugar a tres tipos de estructuras distintas: esfingosina o ceramida

 monocapas
 micelas
 bicapas

GLICEROFOSFOLÍPIDOS Existen tres subclases de esfingolípidos:

Están formados por glicerol esterificado en posiciones sn-  Esfingomielinas: contienen fosfocolina o
1 y sn-2 con ácidos grasos. El OH del carbono sn-3 del fosfoetanolamina, se principalmente en la vaina
de mielina.
glicerol puede estar esterificado:
 Glucolípidos o glucoesfingolípidos: asociados a un
a.- con un azúcar, dando lugar a los glicoglicerolípidos azúcar y se ubican principalmente en la cara
externa de la membrana celular. Existen los
b.- con ácido ortofosfórico, dando lugar a los cerebrósidos que tienen un galactosa unido a la
fosfoglicerolípidos. ceramida, ubicados en el SNC. Cuando se unen a
una glucosa, pertenecen a las membranas
plasmáticas de las células no nerviosas.
 Gangliósidos: formados por una cabeza polar muy
grande que contiene varias unidades glucocídicas.
La principal función de los esfingolípidos es el
reconocimiento biológico. Es más, los grupos sanguíneos
están determinados por ellos.

4.- EICOSANOIDES
FOSFOGLICEROLÍPIDOS Agrupa a compuestos derivados de ácidos grasos
poliinsaturados de 20 átomos de carbono, como el ácido
Llamados fosfolípidos.El ácido ortofosfórico es el ácido
araquidónico.
fosfatídico que a su vez puede esterificar a un segundo
alcohol, originando distintos tipos de fosfolípidos. Tienen una amplia gama de actividades biológicas, como
señales químicas (hormonas) o como efectores
 Cuando el segundo alcohol es un alcohol
nitrogenado como la colina, la etanolamina o el fisiológicos (en procesos inflamatorios). Son el prototipo
aminoácido serina se obtienen, respectivamente, de mediadores locales, liberados in situ ante diversos
la fosfatidilcolina (también llamada lecitina), la estímulos. En esta categoría se incluyen:
fosfatidiletanolamina (o cefalina) y la
fosfatidilserina.  PROSTAGLANDINAS
 Cuando el segundo alcohol es un polialcohol  TROMBOXANOS
cíclico, como el inositol, se origina un  LEUCOTRIENOS
fosfatidilinositol o puede ser otra molécula de
glicerol, con lo que se originan los
fosfatidilgliceroles. LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
 Puede darse el caso de que el grupo fosfato del
ácido fosfatídico esté esterificado con otra Se sintetizan a partir de una unidad básica de 5 átomos
molécula de fosfatidilglicerol, con lo cual se tiene de carbono: el isopreno. En este grupo de lípidos se
un difosfatidilglicerol (o cardiolipina). incluyen:

 terpenos: retinoides, carotenoides, tocoferoles,


naftoquinonas, dolicoles
 esteroides: esteroles, sales y ácidos biliares,
hormonas esteroideas
 Son abundantes en la bilis.

 Los más característicos son el ácido cólico, el


desoxicólico y el litocólico.

 Con gran frecuencia aparecen conjugados a los


aminoácidos glicina y taurina.

HORMONAS ESTEROIDEAS
A.- TERPENOIDES: Son moléculas formadas por  Son sustancias producidas por las glándulas
condensación de pocas unidades de isopreno. Muchas de endocrinas, que se distribuyen por el torrente
estas moléculas son vitaminas liposolubles. Son sanguíneo y ejercen funciones de regulación
frecuentes en los aceites esenciales de plantas. En este metabólica en tejidos específicos.
grupo se incluyen:
 Se distinguen 4 familias de hormonas
 retinoides (vitamina A) esteroideas:estrógenos, andrógenos, gestágenos
 carotenoides (provitamina A) y corticoides.
 tocoferoles (vitamina E)
 naftoquinonas (vitamina K) LIPOPROTEÍNAS
 dolicoles
 Contienen lípidos no unidos covalentemente a
B.- ESTEROIDES: Son compuestos derivados del proteínas.
ciclopentanoperhidrofenantreno (o esterano), formado a  Tienen un núcleo no polar de triacilglicéridos y
partir del escualeno. Se distinguen tres grupos de ésteres de colesterol rodeado de una mezcla
esteroides: anfipáticas de proteínas, fosfolípidos, y colesterol.
 esteroles  Participan activamente en los procesos de
 ácidos y sales biliares
regulación metabólica → las diversas
 hormonas esteroideas
apoproteínas que la conforman interaccionan con
ESTEROLES receptores celulares de una manera específica.

 Son los más abundantes. MEMBRANA CELULAR

 Derivados del ciclopentanoperhidrofenantreno. En presencia de agua, las colas hidrofóbicas de los lípidos
anfipáticos interaccionan entre sí, creando un espacio
 Tienen un grupo OH lo que les da cierto carácter hidrofóbico. Las cabezas polares interaccionan con el
anfipático y una cadena lateral de 8 átomos de agua.
carbono.
Esto es llamado efecto hidrofóbico, y es el responsable
 Se presentan habitualmente en la membrana de que los lípidos anfipáticos tengan la PROPIEDAD de la
plasmática de todos los seres vivos, donde su autoestructuración, que da lugar a tres tipos de
función es la de regular la fluidez de la bicapa estructuras distintas:
lipídica.
 MONOCAPAS.
 Se incluyen en este tipo el colesterol y el  MICELAS.
colecalciferol.  BICAPAS.

ÁCIDOS Y SALES BILIARES MONOCAPAS

 Derivados estructurales del colano,  Se forman en la interfase aire-agua.


 Las colas hidrofóbicas se orientan hacia el aire, COMPOSICIÓN QUÍMICA
mientras que las cabezas polares lo hacen hacia el
agua. Contiene lípidos, proteínas y glúcidos en proporciones
 Son susceptibles de compresión lateral mecánica aproximadas de 40%, 50% y 10%, respectivamente.
→ las moléculas quedan totalmente
empaquetadas en la interfase aire-agua. LÍPIDOS

MICELAS  En las células eucariotas hay tres tipos :


fosfolípidos, glucolípidos y colesterol.
 Se forman en medio acuoso.
 Las colas hidrofóbicas quedan hacia el interior  Tienen carácter anfipático.
mientras que las cabezas polares están en la
FOSFOLÍPIDOS
superficie, en contacto con el agua → efecto
detergente.
 La cabeza es un grupo fosfato cargado
 Las disoluciones micelares reciben el nombre de
negativamente (polar e hidrofílico) y la dos colas
emulsiones, y las moléculas que pueden
formarlas se llaman emulsionantes o detergentes corresponden a las cadenas hidrocarbonadas
(apolares, hidrofóbicas) de los ácidos grasos que
BICAPAS esterifican al glicerol

 En los seres vivos, los lípidos anfipáticos forman  Las colas hidrofóbicas se orientan una hacia la
bicapas → base de las estructuras de las otra creando un área hidrófobica dentro de la
membranas. membrana.
 Se puede considerar una bicapa como dos
monocapas superpuestas, unidas por sus zonas  Esto deja los grupos fosfatos mirando hacia el
hidrofóbicas. exterior, que es hidrofílico.
 La parte hidrofílica de la bicapa flanquea por
ambos lados a la zona hidrofóbica, y evita su  El espesor de esta membrana es de
contacto con el medio acuoso. aproximadamente 5 nm.

MEMBRANAS BIOLÓGICAS  Es impermeable a las grandes moléculas,


relativamente impermeable a moléculas
La célula y organelas están rodeadas por una membrana
pequeñas como los iones cargados y muy
que delimita su territorio. Barrera semipermeable que
permeables a las moléculas pequeñas
permite el paso y salida de ciertas moléculas de la célula
liposolubles.
→ MANTIENE EL MEDIO INTERNO Y EL EQUILIBRIO
QUÍMICO CELULAR.  Las moléculas que pueden difundir a través de la
membrana lo hacen a diferentes velocidades
SON FRONTERAS ACTIVAS dependiendo de su capacidad para solubilizarse
CARACTERISTICAS MEMBRANA CELULAR en la porción hidrófobica de la bicapa.

1.- Es una estructura continua que rodea a la célula. MOVIMIENTOS DE LOS FOSFOLÍPIDOS

2.- Por un lado está en contacto con el citoplasma (medio Las membranas NO SON ESTÁTICAS, los lípidos pueden
interno) y, por el otro, con el medio extracelular. tener diferente movimiento:

3.- Contiene receptores específicos que permiten a la 1.- DE ROTACIÓN: es como si girara la molécula en torno
célula interaccionar con mensajeros químicos y emitir la a su eje. Es muy frecuente y el responsable en parte de
respuesta adecuada. los otros movimientos.

4.- Contiene transportadores que permiten el paso y 2.- DE DIFUSIÓN LATERAL: las moléculas se difunden de
salida de sustancias a la célula. manera lateral dentro de la misma capa. Es el
movimiento más frecuente.
3.- FLIP-FLOP: es el movimiento de la molécula lipídica de  Contribuyen con el 50% de la masa de la
una monocapa a la otra gracias a unas enzimas llamadas membrana.
flipasas.
 Existen dos tipos:
Es el movimiento menos frecuente, por ser
energéticamente más desfavorable.  Las llamadas proteínas transmembrana o
integrales
4.- DE FLEXIÓN: son los movimientos producidos por las  las periféricas.
colas hidrófobas de los fosfolípidos.

La membrana plasmática contiene además otros dos tipos


de lípidos los glicolípidos y el colesterol:

 Los "glicolípidos" se encuentran principalmente


sueltos en la cara externa de la doble capa, donde
tienen un rol en el aislamiento eléctrico y en el
reconocimiento y contacto intercelular. Estos
glicolípidos tienen sus colas hidrofóbicas
embebidas en la región hidrofóbica de la
membrana y sus cabezas hacia el exterior de la PROTEÍNAS INTEGRALES
célula.Intervienen en el reconocimiento de lo
propio ("self") de un organismo.  Atraviesan de lado a lado la doble capa lipídica.

 Son ANFIFÍLICAS: poseen ambas partes;


 Hay que tener en cuenta que existen moléculas hidrofílicas e hidrofóbicas.
de colesterol "embebidas" en la membrana. El
colesterol rompe las interacciones tipo Van der  La región hidrofílica esta expuesta al agua en
Waals entre las "colas" de los fosfolípidos. Esto ambos lados de la capa, mientras su región
hace que la membrana sea menos fluida hidrofóbica, dentro de la doble capa, esta
débilmente unida a la cola de la molécula
FLUIDEZ DE MEMBRANA fosfolipídica.

Es una de las características más importantes de las  A menudo ellas tienen regiones de cargas
membranas. Depende de factores como : positivas adyacente a la capa interna de la
membrana que la ancla fuertemente a la cabeza
 la temperatura, la fluidez aumenta al aumentar la del fosfolípido cargado negativamente.
temperatura.
 Tienden trasladar sustancias a través de la
 la naturaleza de los lípidos, la presencia de lípidos membrana o en establecer uniones mecánicas
insaturados y de cadena corta favorecen el con otras estructuras.
aumento de fluidez; la presencia de colesterol
endurece las membranas, reduciendo su fluidez y ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS
permeabilidad.  A menudo poseen tres diferentes dominios, dos
PROTEÍNAS hidrofílicos y uno hidrofóbico.

 La membrana contiene también proteínas.  Un dominio hidrofílico (formado por aminoácidos


hidrofílicos) en el extremo N-terminal se proyecta
 Algunas están inmersas en ella y otras están al medio externo, el dominio hidrofóbico en el
ancladas a estructuras internas de la célula → el medio de la cadena peptídica (a menudo solo
"citoesqueleto". tiene unos 20 - 30 aminoácidos) esta atravesando
la membrana plasmática y un dominio hidrofílico
en el extremo C-terminal que protruye al único, luego el segmento transmembranoso se
citoplasma. escinde y se le añade un glucosilfosfatidilinositol
(GPI) → anclaje.
 El dominio de transmembrana, en razón de que
sus aminoácidos tienen cadenas laterales GLICOPROTEINAS: Muchas proteínas
hidrofóbicas, se encuentran "confortables" en la transmembrana son glicoproteínas que poseen
capa hidrofobica de la membrana plasmática. cadenas de azucares unidas covalentemente al
dominio hidrofílico que se expone al medio externo.
 Dado que estos dominios transmembranosos
"anclan" la proteína a la bicapa lipídica , estas MOVIMIENTOS DE LAS PROTEÍNAS
proteínas no flotan libremente y no pueden
aislarse sin primero disolver la bicapa lipídica con  No hacen flip-flop a través de la bicapa.
detergentes.  Giran alrededor de un eje algo perpendicular al
PROTEÍNAS SERPIENTES O DE PASO MÚLTIPLE plano de la bicapa: difusión rotacional y se
desplazan lateralmente por la membrana:
 Existen proteínas transmembrana que tienen difusión lateral.
dominios múltiple.
 La velocidad de difusión varía según la proteína →
 Alternan dominios hidrofílicos con dominios una décima o centésima parte de la velocidad que
hidrofóbicos. alcanzan las moléculas de fosfolípidos de la
misma membrana.
PROTEÍNAS PERIFÉRICAS
 Agrupamientos o patching: cuando los ligandos,
 Se localizan a un lado u otro de la bicapa lipídica y
como los anticuerpos, que tienen más de un sitio
están unidas débilmente a las cabezas polares de de unión se unen a proteínas específicas de la
los lípidos de la membrana u a otras proteínas superficie celular, las proteínas tienden a
integrales por enlaces de hidrógeno. agregarse, mediante enlaces cruzados, formando
 Cumplen funciones de "señalizaciones de la grandes grupos o parches, lo cual indica que las
célula" reciben y transmiten mensajes. proteínas son capaces de desplazarse
lateralmente por la bicapa lipídica.
UNIÓN DE LAS PROTEÍNAS PERIFÉRICAS A LA
MEMBRANA GLÚCIDOS

 Las proteínas periféricas pueden estar Se sitúan en la superficie externa.


relacionadas a la membrana de diferentes Contribuyen a la asimetría de la membrana.
maneras:
Son oligosacáridos unidos a los lípidos (glucolípidos),
 A través de enlaces covalentes a una o más o a las proteínas (glucoproteínas).
cadenas de ácidos grasos de los fosfolípidos o a
otro tipo de cadenas lipídicas llamadas grupos Constituyen el glucocálix, que:
prenil. Se generan como proteínas solubles en el
citosol y luego se trasladan directo a la  Protege la superficie celular.
membrana.  Confiere viscosidad a las superficies celulares,
 Otras quedan expuestas en la superficie celular permitiendo el deslizamiento de células en
externa, ancladas por medio de unión covalente movimiento.
de un oligosacárido específico al fosfatidilinositol  Presenta propiedades inmunitarias.
de la monocapa lipídica externa. Se sintetizan en
el RE como proteínas transmembrana de paso  Interviene en los fenómenos de reconocimiento
celular.
MOSAICO FLUÍDO DE MEMBRANA • Ejemplo el ciclo hidrológico

 Singer y Nicholson (1972), proponen el TRANSPORTE PASIVO: Tipo de transporte transmembrana


denominado modelo del mosaico fluido , que que NO requiere gasto de energía. Los mecanismos de
presenta las siguientes características: transporte pasivo son:

 La membrana es como un mosaico fluido en el  Difusión simple


que la bicapa lipídica es la red cementante y las  Osmosis
proteínas embebidas en ella, interaccionan unas  Ultrafiltración
con otras y con los lípidos. Tanto las proteínas  Difusión facilitada
como los lípidos pueden desplazarse
lateralmente. DIFUSIÓN SIMPLE

 Los lípidos y las proteínas integrales se hallan  Movimiento de una sustancia de un área de alta
dispuestos en mosaico. concentración a una de baja concentración.
 Las moléculas de cualquier sustancia se
 Las membranas son estructuras asimétricas en encuentran en movimiento cuando su temperatura
cuanto a la distribución fundamentalmente de los esta por encima de 0º C→ energía disponible para que
glúcidos, que sólo se encuentran en la cara se muevan desde un estado de potencial alto a uno de
externa. potencial bajo.
La difusión constituye una de las principales formas
FUNCIONES DE LAS MEMBRANAS de movimiento de sustancias entre las células y una de
las formas en que las pequeñas moléculas cruzan la
1.- Recepción de la información. membrana celular.
2.- Mantenimiento de la identidad celular.  Pueden cruzar la membrana celular por difusión
gases como nitrógeno, el CO2 y el oxígeno.
3.- Mantenimiento del equilibrio químico celular.
 También difunden moléculas sin carga como el
etanol y es ligeramente permeable al agua y a la urea.
4.- Sólo permite la entrada y salida de ciertas sustancias
según las necesidades celulares. El primer paso de la difusión simple en el entorno celular,
5.- Por el contenido protéico y glucídico le da especificidad es el movimiento de una molécula desde la solución
a la célula. acuosa a la porción hidrofóbica de la bicapa fosfolipídica.

6. Responsable de la polarización celular. • La medida de la "fobia" al agua de una molécula,


esta dada por su coeficiente de partición “K”
TRANSPORTADORES Y RECEPTORES DE MEMBRANA

La membrana celular actúa como barrera semipermeable


impidiendo la entrada de la mayor parte de las moléculas,
dejando pasar selectivamente a otras.
K = constante de equilibrio de la partición entre aceite y
POTENCIAL DE AGUA agua. Medida de tendencia de una molécula a huir del
agua. A mayor K, mayor es la posibilidad de disolución de
• Tendencia del agua a moverse de un área de una molécula en la bicapa lipídica
mayor concentración a una de menor
concentración. Cm = concentración en el centro de la bicapa hidrófoba.

• Las moléculas de agua se mueven por diferencia Caq= Concentración de moléculas.


de energía potencial. La presión y la gravedad son
• La velocidad de difusión (dn/dt expresada en
dos de los orígenes de este movimiento.
mol/s) de moléculas pequeñas a través de una
membrana esta dada por su coeficiente de Presión osmótica medida en atmósferas (atm), constante
partición y de la diferencia de concentración de los gases, temperatura absoluta y la diferencia de las
ambos lados de la membrana. concentraciones de solutos a ambos lados de la
membrana.

Es una propiedad de tipo coligativa que depende del


número de partículas.

• Soluciones hipertónicas: Contienen mayor


cantidad de solutos en su interior (y por lo tanto
Cuanto + hidrófoba sea la molécula > velocidad de
menor potencial de agua).
difusión y se incrementa cuanto > sea la diferencia de
concentración de las moléculas entre ambos lados de la • Soluciones hipotónicas: Contienen menor
membrana cantidad de solutos en su interior (con mayor
potencial de agua).
OSMOSIS
• Soluciones isotónicas: tienen concentraciones
• Fenómeno de difusión de agua a través de una
equivalentes de solutos y, en este caso, al existir
membrana semipermeable.
igual cantidad de movimiento de agua hacia y
• En una célula, que posee organelas y moléculas desde el exterior, el flujo neto es nulo.
grandes, la dirección del flujo del agua es,
PROTEÍNAS DE MEMBRANA QUE INTERVIENEN EN EL
generalmente, hacia el interior de la célula.
TRANSPORTE
La presencia de solutos disminuye el potencial de agua
• La bicapa lipídica es barrera altamente
de una sustancia.
impermeable a la mayoría de las moléculas
El agua se mueve desde el compartimiento con potencial polares → mantiene en el citosol ciertos solutos a
de agua alto al compartimiento con potencial de agua concentraciones diferentes a las del fluido
bajo. extracelular.

• El transporte de moléculas es realizado por parte


de las PROTEÍNAS INTEGRALES de la membrana
celular = Es altamente selectivo.

• 1.- PROTEÍNAS DE CANAL: Conforman un "túnel"


que permite el paso de agua y electrolitos a favor
de un gradiente de concentración o potencial
eléctrico. La partícula que pasa se selecciona de
acuerdo a su tamaño y carga. Suelen estar
cerrados y abrirse frente a estímulos específicos.
Generalmente su apertura es por tiempo corto,
por ejemplo segundos.
PRESIÓN OSMÓTICA

• Es la presión hidrostática necesaria para detener


el flujo neto de agua a través de una membrana
semipermeable que separa soluciones de
composición diferente.

• La presión osmótica (π) está dada por:


• Las bombas de clase V (múltiples subunidades de
membrana y citosólicas) intervienen en el
transporte de H+ de membranas de vacuolas de
vegetales y hongos, en los endosomas y lisosomas
de células animales y en ciertas células animales
secretoras de ácidos.

• Las bombas de clase ABC (del inglés ATP Binding


Cassete, con dos dominios de trasmembrana y
ACUAPORINAS dos citosólicos) intervienen en el transporte de
iones y moléculas pequeñas.
• Las células que presentan gran permeabilidad al
agua poseen un canal que facilita la entrada de la 3.- TRANSPORTADORES: Este tipo de proteínas, luego
misma. de fijar las moléculas a transportar (A), sufren un
cambio de conformación (B) en manera tal que
• La proteína responsable: la acuaporina, permite a las moléculas fijadas, atravesar la
fue identificada por Peter Agre en los eritrocitos, membrana plasmática. Se conocen tres tipos de
a mediados de los ´80. transportadores:
• La selectividad es una propiedad central de la a.- "uniporte" llevan una soluto por vez.
acuaporina.
b.- "simporte" transportan el soluto y co-
• Debido a la carga positiva del centro del canal, los transportan otro diferente al mismo tiempo y en
iones cargados positivamente se rechazan. Esto la misma dirección.
impide el pasaje de protones a través del mismo.
c.- "antiporte" transportan soluto hacia el
• Las moléculas que se introducen a través del interior (o exterior) y co-transportan soluto en
estrecho canal se reacomodan, orientándose en la dirección opuesta. Uno entra y el otro sale.
el campo eléctrico local formado por los átomos
de la pared.

• Los protones se detienen en el camino y son


rechazados debido a sus cargas positivas.

2.- BOMBAS: Utilizan energía (ATP) para transportar


moléculas contra un gradiente de concentración.
Existen cuatro tipos de "bombas" que utilizan ATP
para mover solutos contra gradientes de
concentración.

• Las bombas de clase P (compuestas por dos


polipéptidos diferentes: alfa y beta) intervienen
en el transporte de H+, Na+, K+ y Ca++, se las
encuentra en las membranas plasmáticas de
eucariotas actúan como bombas de Na+/ K+,
H+/K+y como bombas de Ca++.

• La bombas clase F
Concentración extracelular de soluto
 http://biomodel.uah.es/biomodel-
misc/anim/memb/uniporte.html
 http://biomodel.uah.es/biomodel- TRANSPORTE ACTIVO
misc/anim/memb/simporte.html
• El transporte activo requiere un gasto de energía
 http://biomodel.uah.es/biomodel-
misc/anim/memb/antiporte.html para transportar la molécula de un lado al otro de
la membrana, pero el transporte activo es el
único que puede transportar moléculas contra un
DIFUSIÓN FACILITADA gradiente de concentración.
• Transporte específico que se realiza por medio de • Esta limitado por el número de proteínas
las proteínas canal como por los transportadores transportadoras presentes.
uniporte.
• Son de interés dos grandes categorías de
• Permite que moléculas difundan libremente hacia transporte activo: primario y secundario.
afuera y adentro de la célula.
TRANSPORTE ACTIVO PRIMARIO
• Permite el paso de iones pequeños tales como
K+, Na+, Cl-, monosacáridos, aminoácidos y otras • Usa energía obtenida de la hidrólisis de ATP que
moléculas. produce un cambio conformacional que resulta
en el transporte de una molécula a través de la
• Al igual que en la difusión simple el movimiento proteína.
es a favor del gradiente de concentración de las
moléculas. • El ejemplo más conocido es la bomba de Na+/K+.

• Sin embargo su velocidad de transporte es mayor BOMBA SODIO POTASIO ATPasa


ya que no entran en contacto con el centro
• La bomba de Na+/K+ATPasa usa un antiporte,
hidrofóbico de la bicapa.
donde se transportan 2 K+ al interior de la célula
• La velocidad de transporte en la difusión y 3 Na+ al exterior de la misma, al mismo tiempo
facilitado esta limitada por el numero de canales y gastando en el proceso ATP.
disponibles en la membrana.
• En el caso del transporte activo, las proteínas
• Por lo que se satura cuando todos los transportadoras deben mover moléculas contra
transportadores están funcionando a su máxima un gradiente de concentración.
capacidad.
• El valor del potencial eléctrico generado es de -70
• En la difusión simple la velocidad depende solo mV, resultando el interior de la célula negativo
del gradiente de concentración. con respecto al exterior.

• Las bombas iónicas activadas por ATP generan y


mantienen gradientes iónicos a través de la
membrana plasmática.
• Cuando se propaga un mensaje nervioso los Se conocen tres tipos de endocitosis: fagocitosis,
iones pasan a través de la membrana (sale el pinocitosis y endocitosis mediada por receptor.
potasio y entra el sodio) transmitiendo el
mensaje. • Fagocitosis: La célula crea una proyecciones de la
membrana y el citosol llamadas pseudopodos que
rodean la partícula sólida. Una vez rodeada, los
pseudopodos se fusionan formando una vesícula
alrededor de la partícula llamada vesícula
fagocítica o fagosoma. El material sólido dentro
de la vesícula es digerido por enzimas liberadas
por los lisosomas.

• Pinocitosis: en este proceso, la sustancia a


transportar es una gotita o vesícula de líquido
extracelular. En este caso, no se forman
TRANSPORTE ACTIVO SECUNDARIO pseudópodos, sino que la membrana se repliega
creando una vesícula pinocítica. Una vez que el
• Utiliza la energía para establecer un gradiente a
contenido de la vesícula ha sido procesado, la
través de la membrana celular, y luego utiliza ese
membrana de la vesícula vuelve a la superficie de
gradiente para transportar una molécula de
la célula.
interés contra su gradiente de concentración.
• Endocitosis mediada por receptor: este es un
EL MECANISMO DE TRANSPORTE SECUNDARIO NA+-
proceso similar a la pinocitosis, con la salvedad
GLUCOSA
que la invaginación de la membrana sólo tiene
• Usa la bomba de Sodio/Potasio en una primera lugar cuando una determinada molécula, llamada
etapa, generando un fuerte gradiente de Sodio a ligando, se une al receptor existente en la
través de la membrana. Luego la proteína membrana. Las "fositas recubiertas" ("coated
"simporte" para el sistema Sodio-Glucosa usa la pits") son invaginaciones de la membrana donde
energía del gradiente de Sodio para transportar se encuentran los receptores.
Glucosa al interior de la célula.
RECEPTORES
• Este mecanismo es la base de la formulación de
• La recepción de información por parte de una
las "sales de rehidratación oral"
célula es compleja. Para este propósito las células
TRANSPORTE MEDIADO POR VESÍCULAS presentan un elaborado arreglo de proteínas
transmembranas llamadas receptores, cuya
• Las vesículas y vacuolas que se fusionan con la función es adquirir información del espacio
membrana celular pueden utilizarse para el extracelular y transferir esta información al
transporte y liberación de productos químicos interior de la célula.
hacia el exterior de la célula o para permitir que
los mismos entren en la célula. • Los receptores de la superficie celular actúan
como "antenas" de la célula.
EXOCITOSIS: Es el proceso mediante el cual la sustancia
es transportada al exterior de la célula a través de la • Las células de los mamíferos tienen diversos tipos
membrana. de receptores.

ENDOCITOSIS: Es el proceso mediante el cual la sustancia


es transportada al interior de la célula a través de la
membrana.