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DIDIER
BELONDRADE
BELONDRADE Y LURTON
D. O. RUEDA
Didier Belondrade conmocionó el aburrido
panorama de los blancos españoles, con
su primer Belondrade y Lurton 1994. Desde
entonces mucho han cambiado las cosas,
pero él sigue aferrado a sus principios,
refinando y reperfilando todavía más, si es
posible, añada tras añada su gran vino.
Didier Belondrade 2007 está elaborado
exclusivamente con verdejo de las parcelas
Tomillar Grande y La Encina vendimiadas
el 19 de septiembre. La uva se despalilló
y estrujó, y posteriormente realizó una
premaceración en frío durante 10 horas.
La fermentación del mosto yema –con
levaduras indígenas– tuvo lugar en barricas
de roble francés de 300 litros, donde se crió
durante 10 meses, en contacto con las lías
finas y con bâtonnage.
Un espectáculo. Seguramente el mejor vino
elaborado hasta ahora por Didier.
Didier Belondrade commocionà l’avorrit
panorama dels blancs espanyols, amb
el seu primer Belondrade y Lurton 1994.
Des de llavors les coses han canviat molt,
però ell segueix aferrat als seus principis,
refinant i reperfilant encara més, si és
possible, el seu gran vi anyada rere anyada.
Didier Belondrade 2007 està elaborat
exclusivament amb verdejo de les parcel·les
Tomillar Grande i La Encina veremades el
19 de setembre. El raïm es va derrapar i
trepitjar, i posteriorment va realitzar una
premaceració en fred durant 10 hores. La
fermentació del most flor –amb llevats
indígenes– va tenir lloc en bótes de roure
francès de 300 litres, on es va criar durant
10 mesos, en contacte amb les mares fines i
amb bâtonnage.
Un espectacle. Segurament el millor vi
elaborat fins ara per Didier.
Didier Belondrade provided a wakeup
call to the rather boring world of Spanish
white wines, with his first Belondrade y
Lurton 1994. Since then a lot of things have
changed, but he stays true to his principles,
when possible further refining and honing
this great wine, vintage after vintage.
Didier Belondrade 2007 is made only
with verdejo grapes from the Tomillar
and La Encina vineyards, harvested on 19
September. The fruit was destemmed and
crushed, followed by a 10 hour cold pre-
fermentative maceration. The fermentation
of the free run juice (with native yeasts) was
carried out in 300 liter French oak barrels,
where it aged on the lees with “bâtonnage”.
Spectacular.
Indubitably it’s Didier’s best wine to date.
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