LABORATORIO 2

MEDICION DE LA VISCOSIDAD

Macario Benavides Andrade (216035022)

Carolina Paola Caicedo Palacios (216035035)
Claudia Janeth Charfuelan Tupaz (216035052)
Francy Helena España Sánchez (216035080)
Jerson Javier Guerrero Galarraga (215035215)
Erika Margarita Martínez Benavides (216035114)
María del Mar Ortiz Miño (216035156)
Yamid Dayan Paz Gómez (216035164)
Adriana Lucia Santacruz Maigual (216035186)
Dayra Yecenia Yamá Guapucal (216035210)

Facultad de Ingeniería Agroindustrial

Área de Mecánica de Fluidos
Universidad de Nariño

INTRODUCCIÓN MARCO TEÒRICO

Un fluido es un conjunto de partículas La viscosidad se define como una

que se mantienen unidas entre sí por
fuerzas cohesivas débiles y en las
paredes de un recipiente. La viscosidad
de un fluido es una medida de su
resistencia a la deformación cortante o
angular y puede considerarse como
una medida de resistencia a fluir.
Las fuerzas de fricción en un fluido en
movimiento son el resultado de la
cohesión y del intercambio de la
cantidad de movimiento entre
moléculas. La viscosidad de un fluido
depende de su temperatura, es por eso
que en los líquidos a mayor
temperatura la viscosidad disminuye
mientras que en los gases sucede todo
lo contrario.
OBJETIVOS:
 Determinar la viscosidad de
algunos fluidos utilizando el método del
viscosímetro de esfera en caída.
 Comparar los valores teóricos
de viscosidad de algunos fluidos con
los obtenidos en el laboratorio.
propiedad de un fluido que tiende a
oponerse a su flujo cuando se le aplica
una fuerza. Los fluidos de alta
viscosidad presentan una cierta
resistencia a fluir; los fluidos de baja
viscosidad fluyen con facilidad. La
fuerza con la que una capa de fluido en
movimiento arrastra consigo a las
capas adyacentes de fluido determina
su viscosidad, que se mide con un
recipiente (viscosímetro) que tiene un
orificio de tamaño conocido en el fondo.
La velocidad con la que el fluido sale
por el orificio es una medida de su
viscosidad. [1]
La viscosidad puede clasificarse en
dinámica y cinemática:
1. Viscosidad Dinámica: Se da
cuando un fluido se mueve y se
desarrolla en él una tensión de corte,
cuya magnitud depende de la
viscosidad del fluido. La tensión de
corte, denota con una letra griega tao (
τ ). Así pues, τ es una fuerza dividida
entre un área y puede medirse en
unidades de newton por metro
cuadrado o en libras por pie cuadrado.
En un fluido como el agua y el aceite, el
alcohol o cualquier líquido común,
encontramos que la magnitud de la
tensión de corte es directamente
proporcional al cambio de velocidad en clasificados como fluidos newtonianos.
diferentes posiciones del fluido. [2]

El hecho de que la tensión de corte del  Fluidos no Newtonianos:

fluido es directamente proporcional al Un fluido que no se comporta de
gradiente de velocidad puede acuerdo con la ecuación 1 se conoce
establecerse de la siguiente manera: como fluido no newtoniano. La
viscosidad del fluido no newtoniano
∆v depende del gradiente de velocidad,
τ =µ (Ecuación 1)
además de la condición del fluido.
∆y

En el que la constante de Para medir la viscosidad se requiere de

proporcionalidad µ se conoce como la
viscosidad dinámica del fluido y donde
el gradiente de velocidad ( ∆∆ vy ) es una
medida del cambio de velocidad,
también conocida como rapidez de
corte.
instrumentos llamados viscosímetros
que básicamente pueden ser de tres
tipos:
 Viscosímetros giratorios
 Viscosímetros de esfera
 Viscosímetros de tubo capilar

Despejando µ de la formula anterior En esta práctica de laboratorio se

queda: determinó la viscosidad por medio del
viscosímetro de caída de esfera.
τ
µ= (Ecuación 2)
∆ v /∆ y METODOLOGÌA

2. Viscosidad Cinemática: Es la 1. Materiales:

relación de la viscosidad dinámica
entre la densidad del fluido, la cual  Fluidos líquidos de
mide la resistencia de un fluido a fluir comportamiento newtoniano
debido a su peso y se expresa de la (glicerina, aceite vegetal y
siguiente manera: ACPM)
 Probetas de 250 ml
μ  Esferas de acero de diferentes
v= (Ecuación 4)
ρ diámetros
 Cronómetro digital
En relación a lo anterior existe una  Reglas y calibrador pie de rey
clasificación de los fluidos según su
viscosidad:  Marcador
 Termómetro
 Fluidos Newtonianos: 2. Desarrollo del Experimento:
Cualquier fluido que se comporte de
acuerdo con la ecuación 1 se conoce Se tomó una muestra de tres fluidos
como newtoniano. La viscosidad µ es
diferentes con el fin de medirles su
una función exclusivamente del fluido,
en particular de su temperatura. La viscosidad; estos fluidos deben cumplir
magnitud del gradiente de velocidad, con la característica de ser
∆v newtonianos, es decir, tener una
no tiene efecto sobre la magnitud
∆y viscosidad constante. Posteriormente,
µ. Los fluidos más comunes como se verificó el diámetro (De) y el peso
aceite, agua, gasolina, alcohol, (We) de las esferas con las cuales se
queroseno, benceno y glicerina están realizó la prueba; se midió el diámetro
de la probeta (Dt), y se determinó una
distancia (L) en la misma, utilizando
para ello una regla métrica. A
continuación, se llenó la probeta con el
líquido de prueba, se midió su
temperatura (T°) y se determinó su
densidad (ρf) mediante el uso del
densímetro. Procediendo con la
prueba, se dejó caer una esfera en el
líquido dentro de la probeta (desde una
distancia lo más cercana posible a la
superficie), y se determinó el tiempo en
que tardó en atravesar la distancia (L);
este proceso se repitió para tres
tiempos diferentes. Finalmente se
repitieron todos los pasos anteriores
para cada fluido utilizado en este
experimento y para cada tamaño de
esfera.
CÁLCULOS
Para calcular los resultados se utilizó
las siguientes formulas, a continuación
se da a conocer el procedimiento para
obtener el resultado para la glicerina.
µ 0.269 cm2
v= = =0.213
p f 1.260 s
V∗D e 2.022∗0.397
Re = = =3.768
v 0.213
En donde: (V ¿¿ L)¿ es el volumen de
la esfera utilizada en cada fluido, ( pe ¿
densidad de la esfera para cada
experimento, (t m ¿ tiempo de caída de
la esfera, (V r ¿velocidad real medida en
cada ensayo en caso de presentarse
efecto de pared, (V ¿ velocidad teórica
que desarrollaría la esfera si no hubiera
efecto de pared, ( µ¿viscosidad
absoluta. (v) viscosidad cinemática,
( Re ¿ número de Reynolds. El mismo
procedimiento se realizó para obtener
los resultados del ACPM y Aceite
vegetal, los cuales se presentan de
manera resumida en los cuadros
correspondientes que se muestran en
la parte de los anexos.

1 1 Porcentaje de error.
V L= π D e 3= π 0.3973 =0.033 cm3
6 6  Glicerina:
W e 0.251 g |7.63−0.213|
pe = = = 3 ∗100=97.21 %
V L 0.033 cm 7.63
t 1 +t 2 +t 3 5.61 s+5.59 s+5.56  ACPM
t m= = =5.59 s
3 3
|0.0351−0.01|
L 15 cm cm ∗100=71.51%
V r= = =2.685 0.0351
t m 5.59 s s
 Aceite vegetal
Vr
V= |0.356−0.017|
9∗D e ∗100=95.22%
1+ +¿ ¿ 0.356
4∗D t
ANÁLISIS DE RESULTADOS
( pesf −p sust )∗g∗2∗r 2
µ= =¿ Al caer verticalmente la esfera de hierro
9∗V
sobre los diferentes fluidos se pudo
( 7.606−1.260 )∗9.8∗2∗(0.1985)2 obtener el tiempo medio que ésta tardó
9∗2.022 en recorrer cierta distancia, primero
para el ACPM con un promedio de
= 0.269 poise 0.63s, seguido del aceite vegetal con
1.15s y por último la glicerina con
5.59s; es notorio que el tiempo
recorrido por la esfera es mayor en la
glicerina, pues la fuerza de rozamiento
que ejerce el fluido hace que la esfera
se demore mucho más tiempo en
recorrer una distancia arbitraria en el
mismo; en este orden de ideas a mayor
viscosidad cinemática como es el caso
de la glicerina, mayor es el tiempo que
tarda la esfera en hacer dicho recorrido
y a menor viscosidad como sucedió en
el ACPM, menor es el tiempo en que la
esfera se tarda. [3].
Al comparar las viscosidades de cada
fluido con el valor teórico se
observó que hubo diferencias muy
grandes, por ende el porcentaje de
error calculado fue alto en todos los
fluidos; esto se debió a que las
mediciones tomadas en laboratorio no
estuvieron exentas de errores, uno de
los más evidentes fue la toma del
tiempo, pues se lo hizo de forma
manual con la ayuda de un cronómetro
y de esta medida dependen varios
factores como la velocidad máxima y la
viscosidad; para obtener resultados
más exactos es necesario medir mejor
el tiempo y eso se logra tomando un
tubo con una mayor longitud, esto hace
posible visualizar mejor la caída de la
esfera.
Además la viscosidad es un parámetro
importante de los fluidos en sus
diversas aplicaciones industriales, en la
que la viscosidad de las sustancias
puras varía de forma importante con la
temperatura y en menor grado con la
presión. Principalmente, se utiliza el
efecto de la viscosidad en los motores,
transmisiones, comprensores y php?id=67434&chapterid=1116
reductores en diferentes temperaturas
operacionales, que muchas veces se
busca las técnicas de reducción de
mantenimiento y el aumento en la vida
útil del equipo [4].
CONCLUSIONES.
 El tiempo que demora la esfera
en recorrer cierta distancia en
un fluido depende de la
viscosidad de este, entre mayor
valor tenga dicha viscosidad
mayor será el tiempo.
 Es de suma importancia tomar
con precisión el tiempo en el
experimento, pues de no
hacerlo los valores
experimentales serán lejanos a
los de la literatura y una manera
de lograrlo es haciendo que la
distancia a recorrer sea mucho
más grande.
 La viscosidad es un factor
importante en la industria, pues
su conocimiento permite usar
los fluidos correctos en diferente
maquinaria, o saber cómo
manejar de la manera más
apropiada la materia prima.
BIBLIOGRAFÍA
[1] SÁNCHEZ B. Viscosidad de Bola.
Escuela superior de ingeniería
mecánica y Eléctrica. México, D. F.
2008.
[2] MOTT R. L, Mecánica de fluidos.
Sexta edición. Editorial PEARSON
EDUCACIÓN. México. 2006.
[3] FACULTAD DE FARMACIA Y
BIOQUÍMICA UNIVERSIDAD DE
BUENOS AIRES (2018) Recorrido:
Viscosimetría. Recuperado el 28 de
Febrero de 2018 de:
http://virtual.ffyb.uba.ar/mod/book/view.
[4] WIDMAN, R. La relación entre la
viscosidad, la vida útil y el costo de
mantenimiento. En: Widman
international SRL, 2006. no. 36. p 1
ANEXOS

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
De We L T pf t1 t2 t3
Dt (cm) (s)
Fluido (cm) (gr) (cm) (°C) (g/cm3) (s) (s)
Glucosa 0.320 0.130 2.585 10 20 1.250 3.03 2.96 3.02
Glicerina 0.397 0.251 3.430 15 16 1.260 5.61 5.59 5.56
Acpm 0.317 0.129 3.430 33 18 0.870
Aceite
0.317 0.129 3.500 33 18 0.920
vegetal
CUADRO 2.1. Registro de valores medidos en laboratorio

CUADRO 2.2. Registro de valores calculados de velocidad de caída, viscosidad

dinámica y viscosidad cinemática.

1 2 3 4 5 6 7 8 9
pe µ
VL tm Vr V v NRe
Fluido (poise
(cm3) (gr/cm ) 3 (s) (cm/s) (cm/s) (cm2/s) (-)
)
0.01
Glucosa 7.589 3.003 3.330 2.455 0.144 11.522 0.068
7
0.03
Glicerina 7.606 5.59 2.685 2.022 0.269 0.213 3.768
3
0.01 52.38
ACPM 7.594 0.63 41.849 0.009 0.010 1328.705
7 1
Aceite 0.01 28.69
7.594 1.15 23.035 0.016 0.017 430.212
vegetal 7 6