Construcción del horno de tambor

Prof. Carlos Cazorla Prof. Pedro Soler Referentes Herramientas del ProHuerta.

En el horno de tambor aquí descripto, 1er contratapa, y el video sobre su construcción, se ha tomado como referencia el trabajo realizado por el Centro de Experimentación en Tecnología apropiadas (Teckhne) de Santiago de Chile y el Centro de Estudios de Tecnologías Apropiadas de Argentina (Cetaar). Los autores de este trabajo han efectuado diversas modificaciones al proyecto original, han experimentado el prototipo en distintos lugares, y en base a la propia experiencia y la consulta con diferentes usuarios lo ponen a consideración de los beneficiarios del programa Prohuerta y las instituciones asociadas.

Construcción de los componentes metálicos 1) Parrilla del leñero

Materiales:
Perfil L de 1 ½ pulgadas: Cantidad 2 tramos de 50 cm de longitud. Hierro redondo (de construcción) dc 10 mm de diámetro. Cantidad 18 tramos de 30 cm de longitud. Materiales: Perfil L de 1 ½ pulgadas: Cantidad 2 tramos de 50 cm de longitud. Hierro redondo (de construcción) dc 10 mm de diámetro. Cantidad 18 tramos de 30 cm de longitud.

.Chapa de hierro de 1. cantidad: 2 tramos de 5 cm de longitud. -Hierro redondo de 6 mm de diámetro.5 a 2 mm de espesor: .5 a 2 mm de espesor.Un trozo de 10 x 45 cm p/soporte de ladrillos (facilita la colocación de los ladrillos de arriba del marco). cantidad: un trozo de 30 x 30 cm. -Tuercas de hierro de ¼ de pulgada. 2 tramos de 29 cm. cantidad: 2. 3) Puerta del leñero Materiales: -chapa de hierro de 1. 4) Abertura (Puerta del horno) .2) Marco puerta del leñero: Materiales: -Perfil L de 1 ½ pulgadas: 2 tramos de 40 cm.

-cantidad: un tramo aproximado 172. 5) Soporte de cúpula: Materiales: -un tambor de 200 l. 15 cm de ancho por 1. Materiales: -Perfil L de 1" de pulgada. respetando las acotaciones del gráfico de la izquierda. Se curva el tramo de chapa con la misma forma del tambor abierto. cuyo interior coincidirá con las medidas del corte anterior. Se quitan ambos extremos del tambor y se lo corta longitudinalmente.Se recorta uno de los extremos del tambor.5 cm en ambos extremos y se corta en un extremo de la cúpula un orificio de 10 cm de diámetro.97. Se efectúan sendas pestañas de 2. Con la chapa cortada se construirá posteriormente la puerta. Marco: Se construye un marco. un trozo de chapa de 1-2 mm de espesor de aprox. Anclaje de chimenea .

En el extremo opuesto se soldará una pieza en forma de H construida con hierro redondo para mantener el paralelismo y la separación de Trozo de planchuela que copia la curva del tambor ambas bandejas. -Hierro redondo de 8-10 cm. . Todo este conjunto se introduce por el hueco efectuado en el tambor y se suelda con puntos de soldadura. Se aconseja que entre ambos quede una luz mínima de 0. 6) Marco de puerta y guías de bandejas: Sobre el marco de la puerta construido se sueldan los cuatro perfiles L que servirán de guía. 1 tramo de 45 cm. Detalle de las guías Materiales: -Perfil L de ½ pulgada. 7) Puerta del horno: Se conforma el perfil L.Materiales: -Un trozo de caño de hierro de 4 pulgadas de diámetro por 20 cm de longitud.5 mm en todo el contorno. copiando el interior del marco del horno. -cantidad: 4 tramos de 80 cm. -cantidad: 2 tramos de 22 cm.

70 m aprox. Se instala la puerta en el marco por medio de sendas bisagras. 8) Bandeja de alimentos: Materiales: -chapa de hierro decapada de 1 mm de espesor. Chapa cortada. Asa de la puerta Manija de cierre. 1. cantidad: aprox. -cantidad: 2 trozos de 51x83 cm. 9) Marco protector: Se conforma la chapa copiando el contorno del marco de la puerta del tambor. 1 arandela de 20 mm. . 1 cabo de lima de 14 cm. Si bien este elemento no es imprescindible. Se une por medio de soldadura asegurando la estanqueidad de la bandera. Hierro redondo de 6 mm de diámetro. ajustando el hierro redondo sobre la chapa y contra el ala del perfil. su instalación facilita la colocación de los ladrillos y le confiere al conjunto una mejora estética. cantidad: 1.Materiales: Perfil L de ¾ pulgada.70 metros. Se suelda la chapa al perfil L. Nota: la medida definitiva de la bandera es conveniente definirla una vez construidas las guías del tambor y dejar suficiente luz (5 mm de cada lado) para facilitar su desplazamiento. Se cortan los sectores marcados con líneas de puntos y se pliegan hacia un mismo lado los cuatro laterales.

Materiales: -chapa 2-3 mm de espesor. 3 superen 10 partes de barro por 1 carretillas de viruta y bosta (cama de parte de cemento y 3 partes de arena caballo). . tanto a él. 10) Proyector y soporte del tambor: Se corta la chapa copiando al tambor. Este elemento permite aumentar la vida útil del horno al evitar el contacto de la llama en forma directa con éste.70 metros. Hierro redondo de 20 mm de diámetro. Se sueldan los tramos de caño a 10 cm de cada uno de los vértices por donde se desplazarán las barras soporte. al eventual cocinero. (esta mezcla sólo será utilizada para el revoque final.05 metros. en el momento de utilizarlo. -cantidad: 4 tramos de 4 cm.Materiales: -chapa de hierro de 1-1/5 mm de espesor. Construcción: Se aconseja construir un techo en el lugar donde se instale el horno para protegerlo de la lluvia. cemento y arena al momento de su vidrio utilización en las proporciones que no -Barro: 8-10 carretillas de tierra. 11) Preparación del barro: Se cava un pozo de aprox. -Ladrillos comunes También puede reforzarse con -cantidad: 350m Barro Cascotes. como la leña o combustible de reserva. Caño de hierro de ¾'. cantidad: un tramo de 400 x 850 mm. -Cantidad: un trozo de 0.10 x 1. 2 tramos de 1. Se agrega agua y se mezcla hasta formar Materiales: una pasta homogénea. 1 m3 y se vuelcan los materiales. Durante una semana se deja fraguar el barro.

Con una mezcla de barro.80 x 1 metro en su parte interior (el exterior dependerá del ancho del ladrillos a utilizar). Conformando un recuadro de 0.Construcción de la plataforma 1) Una vez elegido el lugar se nivela el sector y se coloca una hilada de ladrillos. 2) A continuación se levante tres hileras de ladrillos pared perimetral dejando el hueco del cenicero. cascote y vidrios se rellena el hueco que forman las paredes perimetrales. 3) Se apoya el marco del leñero y se continúa colocando ladrillos. Por último se monta otra hilera de ladrillos que cubrirá también la chapa soporte de la última hilera de ladrillos de esta etapa. . trabándolos en el perímetro del rectángulo y anclando el marco de tal forma que se asegure su posterior firmeza. El hueco se completará con ladrillos y barro.

Piedra o cascote. Este puede ser ligeramente reforzado tal como se indicará en el paso: Preparación del barro.5 cm de barro. 4) Se continúan levantando las paredes perimetrales. conformando las paredes inclinadas de la cámara.Cámara de combustión: Se coloca la parilla del cenicero y desde un centímetro de cada uno de sus laterales se continúa rellenando con cascote. pero esta vez teniendo el soporte del tambor preparado en el punto 5 de los componentes. . tanto en los laterales como en el fondo. tierra y vidrio. Parrilla del cenicero. Una vez concluido se revoca con una capa de 2-2. vidrio y barro.

inta.5 cm de barro. El presente material se complementa con un video. Este puede ser ligeramente reforzado tal como se indicará en el paso: Preparación del barro. éste haya perdido toda la humedad y podamos ver el barro totalmente seco. Al secarse el conjunto se aplicarán 2. Estas se pueden rellenar con barro del mismo tipo. pueden producirse pequeñas cuarteaduras. fundamentalmente en su interior.3 manos de cal. 5) A medida que el barro del revoque pierda humedad. Importante: es aconsejable que antes de utilizar el horno.ar . Consultas a: perprohuerta@pergamino. Al mismo podemos acceder retirando la puerta del fogón y observándolo con la ayuda de una linterna.gov.Una vez concluido se revoca con una capa de 2-2.

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