Costo de producción kilo de carne porcina

Región: Valle del Cauca

Producto: Carne porcina en pie
Periodo promedio de ceba: 5 Meses
Tipo de productor: Grande Mayor a 300 Animales
Actualización: Diciembre 2010

Valor Total % Part Cantidad Unidad

COSTOS DIRECTOS
Lechón 962 24,6 Kg
Insumos 2.534 64,7 2,33 Kg - Lt
Nutrición 2.485 63,5 2,18 Kg - Lt
Medicamentos 49 1,3 0,15 Kg - Lt
Mano de obra 77 2,0
Directa 77 2,0 0,00002 Empleos
Ocasional
Materiales
Total Costos directos 3.574 91,2
COSTOS INDIRECTOS
Arriendo 31 0,8
Asistencia Técnica 15 0,4
Administración ¹ 107 2,7
Agua 6 0,2
Imprevistos ² 179 4,6
Transportes 5 0,1
Total Costos indirectos 343 8,8
TOTAL CICLO 3.917 100
(1) 3% sobre costos directos (2) 5% sobre costos directos

TOTAL
Costo total ($) Kg carne en pie en finca 3.917
Peso promedio del lechón al inicio de ceba (Kilos) 19
Peso promedio del cerdo al final de ceba (Kilos) 98
Ganancia de peso (Kilos/Animal) 79
El costo no incluye el valor de depreciación de instalaciones y equipos

Fuente: Sistema de Información de Precios de Insumos y Factores. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - Corporación
Colombia Internacional. Cálculos Corporación Colombia Internacional.