BIOLOGIA

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CONSTRUCCION PERSONAL

1. ¿Cuál es la función que cumplen las enzimas?

Poseen distintas funciones según sea su tipo o clase, pero todas ellas se enfocan en ayudar a que se lleven a cabo de forma
correcta los procesos naturales del organismo, por lo que son de vital importancia. Son unos poderosos reguladores y
creadores de los procesos químicos que ocurren en el cuerpo a cada instante. Son tan fundamentales que si un solo tipo
de células no funciona correctamente puede generarse una enfermedad mortal.

 Son indispensables en la transducción de señales y en procesos de regulación, normalmente por medio de

quinasas y fosfatasas.
 Son capaces de producir movimiento, como es el caso de la miosina al hidrolizar ATP para generar la contracción
muscular.
 Producen luz por la luciferasa en las luciérnagas.
 Una importante función de las enzimas es la que presentan en el sistema digestivo de los animales. Enzimas tales
como las amilasas y las proteasas son capaces de degradar moléculas grandes en otras más pequeñas, de forma
que puedan ser absorbidas en el intestino.
 Los rumiantes que tienen una dieta herbívora, poseen en sus intestinos una serie de microorganismos que
producen otra enzima, la celulasa, capaz de degradar la celulosa presente en la pared celular de las plantas.

2. ¿Cómo se produce una enzima?

3. ¿Qué características bioquímicas presentan las enzimas?
 Son proteínas que poseen un efecto catalizador al reducir la barrera energética de ciertas reacciones químicas.
 Influyen sólo en la velocidad de reacción sin alterar el estado de equilibrio.
 Actúan en pequeñas cantidades.
 Forman un complejo reversible con el sustrato.
 No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una y otra vez.
 Muestran especificidad por el sustrato.
 Su producción está directamente controlada por genes.
 Las enzimas suelen ser activas en determinado rango de condiciones de temperatura y pH, con un óptimo donde
su velocidad de reacción es máxima.

4. Elaborar una lista de enzimas que actúan en nuestro organismo.

 Oxidorreductasas: son aquellas que intervienen de manera directa con los procesos habituales de fermentación
y respiración. Son enzimas esenciales en diferentes cadenas metabólicas como la de la glucosa, por ejemplo.
 Transferasas: dentro de este grupo se clasifican aquellas enzimas que catalizan la transferencia de las moléculas
a otras. Además, este tipo de enzimas trabajan en diferentes sustratos, teniendo como principal función la de
transferir moléculas de amina o glucosilo, entre otros.
 Hidrolasas: son las enzimas que actúan de manera directa sobre las moléculas de protoplasma.
 Liasas: este tipo de enzimas actúan directamente sobre los enlaces entre los átomos de carbono y el azufre,
carbono, nitrógeno y oxígeno.
 Isomerasas: estas enzimas actúan sobre determinadas sustancias, a las cuales se encargan de transformar en otras
isómeras. Es decir, las sustancias mantienen su fórmula original, pero tienen un desarrollo diferente.
 Ligasas: son aquellas enzimas encargadas de unir dos moléculas.
CONSTRUCCION COMUNITARIA

1. Elaborar una tabla de datos que contengan la siguiente información en el cuaderno:

Etapas de Glándulas anexas que Sustancia Enzima Acción de la

la nutrición intervienen secretada que enzima
intervine
Proceso por el cual el
alimento ingresa al cuerpo,
en la boca se tritura y se
cortan en pedazos
pequeños.

Ingestión
Digestión Salivales: segregan la saliva, Saliva Liozima Acción
bucal lo que permite digerir los Bacteriana
alimentos.
Glandulas Amilasa Acelera el
parótidas,submandibulares, proceso de la
sublinguales. transformación
de almidón en
amilasa.

musina Hidrata y
humedece la
comida.
Digestión Glándulas gástricas Jugos Pepsina: Acelera la
gástrica gástricos transformación
de proteínas en
péptidos.

Ácido Proporciona la
Clorhídrico: acidez para que
las enzimas
actúen.

Lipasa Enzima que

Gástrica actúa en la
digestión de
lípidos.
Digestión Intestino: Bilis Musina Proteger los
intestinal Hígado: segrega la bilis. Jugo tejidos del jugo
Páncreas: segrega el jugo pancreatico gástrico
pancreático. También
hormonas como la insulina Bilis Emulsificador
y la glucina. de grasas.
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2. Elaborar un texto de 10 renglones en el cual se describa la actividad enzimática.

las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes
denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas
significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
Debido a que las enzimas son extremadamente selectivas con sus sustratos y su velocidad crece solo con algunas
reacciones, las enzimas funcionan disminuyendo la energía de activación (ΔG‡) de una reacción, de forma que se acelera
sustancialmente la tasa de reacción.

La actividad enzimática puede ser afectada por otras moléculas. Los inhibidores enzimáticos son moléculas que
disminuyen o impiden la actividad de las enzimas, mientras que los activadores son moléculas que incrementan dicha
actividad.

CONSTRUCCION PERSONAL

Consultar las características de cada una de las clases de enzimas y ejemplos para cada una de ellas.

ENZIMA CARACTERISTICAS EJEMPLO

HIDROLASA  Catalizan las reacción de hidrolisis, con la Glucosidasas.
obtención de monómeros a partir de polímeros. Lipasas
Esterasas, Fosfatasas,
peptidasas.
Óxido-reductasas  Catalizan reacciones de óxido reducción. Deshidrogenasas
 Precisan la colaboración de la coenzimas (NAD, Oxidasas
FAD, NAPD) Peroxidasas
Isomerasas  Actuan sobre determinadas moléculas Alanina ramerasa
obteniendo de ellas sus isómeros funcionales o
de posición.
Transferasas  Catalizan la transferencia de un grupo químico de Amino, Carboxilo,
una molécula donadora a una captadora. Carbonilo, Metilo,
Fosfato , Acilo.
Liasas  Catalizan reacciones en las que se eliminan Descarboxilasas
grupos H20 CO2 y NH3, para formar un doble Deshidratasas
enlace. Desaminasas.
Ligasas  Catalizan la formación de enlaces entr dos Piruvato carboxilasa
moléculas, formando la ruptura de una molécula
de alto valor energético.

Bibliografía https://www.ck12.org/book/CK-12-Conceptos-Biolog%C3%ADa/section/1.18/
 RESPIRACION

CONSTRUCCION PERSONAL

1. ¿Qué es una reacción bioquímica?

Es una reacción química que se lleva a cabo dentro de los organismos vivos. El conjunto de reacciones
bioquímicas de un organismo es su metabolismo. Hay dos tipos generales de reacciones bioquímicas:

Reacciones anabólicas: Son reacciones en la que se forman compuestos complejos a partir de compuestos
sencillos. Consumen energía, es decir, son endergónicas. Ejemplo: A+B=AB.
Reacciones catabólicas: Son reacciones en las que compuestos complejos se transforman en otros más sencillos.
Son generalmente exergónicas, es decir, liberan energía. Ejemplo: AB=A+B.
Las reacciones bioquímicas no ocurren espontáneamente, sino que están catalizadas por enzimas.

2. En la respiración celular se presenta dos fases una aérobica y la otra anaeróbica. Explicar cada una de ellas.

Respiración aérobica: ocurre en presencia de oxígeno

Respiración anaeróbica: se produce en ausencia de oxígeno

Ambos comienzan con la glucólisis - la división de la glucosa.

La glucólisis es un proceso anaeróbico que no necesita oxígeno. Este proceso produce una cantidad mínima de ATP. El
ciclo de Krebs y el transporte de electrones necesitan oxígeno para proceder y en presencia de oxígeno, estos procesos
producen mucho más ATP que la glucólisis por sí sola.

También realizan glucólisis con el ciclo de Krebs y el transporte de electrones para producir más ATP que por glucólisis
sola. La respiración celular que procede en presencia de oxígeno se llama la respiración aeróbica.

Bibliografía

https://apicultura.fandom.com/wiki/Reacci%C3%B3n_bioqu%C3%ADmica

https://www.ck12.org/book/CK-12-Conceptos-Biolog%C3%ADa/section/2.25/

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CONSTRUCCION COMUNITARIA

1. ¿Qué es el Glucógeno?

El glucógeno es una biomolécula que forma parte de los glúcidos, también llamados hidratos de carbono o carbohidratos.
Se trata de un polisacárido, ya que se compone de una cadena de diez o más monosacáridos (azúcares que no pueden
descomponerse en otros más simples a través de la hidrólisis). Presente principalmente en el hígado, aunque también en
músculos y en otros tejidos, en ciertas plantas y en los hongos,

2. ¿En dónde se almacena el glucógeno?

El glucógeno es almacenado por el organismo a modo de reserva hasta que, llegado el momento de su utilización, lo
convierte en glucosa (un monosacárido). El glucógeno es el polisacárido de reserva energética en los animales, y se
almacena en el hígado (10% de la masa hepática) y en los músculos (1% de la masa muscular) de los vertebrados. Además,
pueden encontrarse pequeñas cantidades de glucógeno en ciertas células gliales del cerebro.

3. En el proceso de la respiración cuando ocurre el rompimiento de una molécula de glucosa

¿Que se origina?
- Ácido Pirúvico y ATP
 4. ¿Qué es la glucolisis?

La glucólisis, lisis o escisión de la glucosa, tiene lugar en una serie de nueve reacciones, cada una catalizada por una
enzima específica, hasta formar dos moléculas de ácido pirúvico, con la producción concomitante de ATP. La ganancia
neta es de dos moléculas de ATP, y dos de NADH por cada molécula de glucosa. Las reacciones de la glucólisis se
realizan en el citoplasma, como ya adelantáramos y pueden darse en condiciones anaerobias; es decir en ausencia de
oxígeno. Los primeros cuatro pasos de la glucólisis sirven para fosforilar (incorporar fosfatos) a la glucosa y convertirla
en dos moléculas del compuesto de 3 carbonos gliceraldehído fosfato (PGAL). En estas reacciones se invierten dos
moléculas de ATP a fin de activar la molécula de glucosa y prepararla para su ruptura.

5. ¿Que se produce mediante el proceso de la glucolisis?

6. ¿Cuál es la función de acetil coenzima A?

La acetil-CoA está presente en una serie de rutas metabólicas variadas. Algunas de estas son las siguientes:

Ciclo del ácido cítrico

La acetil CoA es el combustible necesario para iniciar este ciclo. La acetil coenzima A es condensada junto con una molécula
de ácido oxalacético en citrato, reacción catalizada por la enzima citrato sintasa. Los átomos de dicha molécula continúan
su oxidación hasta formar CO2. Por cada molécula de acetil CoA que ingresa en el ciclo se generan 12 moléculas de ATP.

Metabolismo de los lípidos

La acetil CoA es un producto importante del metabolismo de los lípidos. Para que un lípido pase a ser una molécula de
acetil coenzima A

Síntesis de cuerpos cetónicos

La formación de cuerpos cetónicos ocurre a partir de una molécula de acetil coenzima A, producto de la oxidación lipídica.
Esta ruta es denominada cetogénesis y ocurre en el hígado; concretamente, ocurre en las mitocondrias de las células
hepáticas.

Ciclo del glioxilato

Esta ruta ocurre en un organelo especializado llamado glioxisoma, presente únicamente en plantas y otros organismos,
como protozoarios. La acetil coenzima A es transformada en succinato y puede incorporarse nuevamente en el ciclo del
ácido de Krebs.

Bibliografía

https://definicion.de/glucogeno/

http://www.genomasur.com/lecturas/Guia09.htm

https://www.lifeder.com/acetil-coenzima-a/#Funciones
RECONSTRUCCION PERSONAL

Consultar las reacciones que se llevan a cabo en el ciclo de Krebs.

El sitio activo de la enzima, activa el acetil-CoA para hacerlo

REACCION 1 afín a un centro carbonoso del oxalacetato. Como
Citrato sintasa consecuencia de la unión entre las dos moléculas, el grupo
(De oxalacetato tioéster (CoA) se hidroliza, formando así la molécula de
a citrato)
citrato.
REACCION 2 La aconitasa cataliza la isomerización del citrato a isocitrato,
Aconitasa por la formación de cis-aconitato. La enzima cataliza también
(De citrato a la reacción inversa, pero en el ciclo de Krebs tal reacción es
isocitrato)
unidireccional a causa de la ley de acción de masa: las
concentraciones (en condiciones estándar) de citrato (91%),
del intermediario cis-aconitato (3%) y de isocitrato (6%),
empujan decididamente la reacción hacia la producción de
isocitrato.
REACCION 3 La isocitrato deshidrogenasa mitocondrial es una enzima
Isocitrato dependiente de la presencia de NAD+ y de Mn2+ o Mg2+.
deshidrogenasa Inicialmente, la enzima cataliza la oxidación del isocitrato a
(De isocitrato a oxalsuccinato, lo que genera una molécula de NADH a partir
oxoglutarato) de NAD+. Sucesivamente, la presencia de un ión bivalente,
que forma un complejo con los oxígenos del grupo carboxilo
en posición alfa, aumenta la electronegatividad de esa región
molecular. Esto genera una reorganización de los electrones
en la molécula, con la consiguiente rotura de la unión entre el
carbono en posición gamma y el grupo carboxilo adyacente.
REACCION 4 Después de la conversión del isocitrato en α-cetoglutarato se
α-cetoglutarato produce una segunda reacción de descarboxilación oxidativa,
deshidrogenasa que lleva a la formación de succinil CoA. La descarboxilación
(De
oxoglutarato a oxidativa del α-chetoglutarato es muy parecida a la del
Succinil-CoA) piruvato, otro α-cetoácido.

REACCION 5 El succinil-CoA es un tioéster a alta energía (su ΔG°′ de

Succinil-CoA hidrólisis está en unos -33.5 kJ mol-1, parecido al del ATP que
sintetasa (De es de -30.5 kJ mol-1). La citrato sintasa se sirve de un
Succinil-CoA a
succinato) intermediario con tal unión a alta energía para llevar a cabo la
fusión entre una molécula con dos átomos de carbono (acetil-
CoA) y una con cuatro (oxalacetato). La enzima succinil-CoA
sintetasa se sirve de tal energía para fosforilar un nucleósido
difosfato purinico como el GDP.
REACCION 6 La parte final del ciclo consiste en la reorganización de
Succinato moléculas a cuatro átomos de carbono hasta la regeneración
deshidrogenasa del oxalacetato. Para que eso sea posible, el grupo metilo
(De succinato a
fumarato) presente en el succinato tiene que convertirse en un
carbonilo. Como ocurre en otras rutas, por ejemplo en la beta
oxidación de los ácidos grasos, tal conversión ocurre mediante
tres pasos: una primera oxidación, una hidratación y una
segunda oxidación. Estos tres pasos, además de regenerar
oxalacetato, permiten la extracción ulterior de energía
mediante la formación de FADH2 y NADH.
 REACCION 7 La fumarasa cataliza la adición en trans de un protón y un
Fumarasa (De grupo OH- procedentes de una molécula de agua. La
fumarato a L- hidratación del fumarato produce L-malato.
malato)

REACCION 8 La última reacción del ciclo de Krebs consiste en la oxidación

Malato del malato a oxalacetato. La reacción, catalizada por la malato
deshidrogenasa deshidrogenasa, utiliza otra molécula de NAD+ como aceptor
(De L-malato a
oxalacetato) de hidrógeno, produciendo NADH.
La energía libre de Gibbs asociada con esta última reacción es
decididamente positiva, a diferencia de las otras del ciclo. La
actividad de la enzima es remolcada por el consumo de
oxalacetato por parte de la citrato sintasa, y de NADH por
parte de la cadena de transporte de electrones.
Bibliografia: https://www.ciclodekrebs.com/etapas_del_ciclo_de_krebs

CONSTRUCCION PERSONAL

Explicar las reacciones que se realizan en el ciclo de Krebs según la siguiente imagen (ya esta explicado arriba) cuadro
gris.

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CONSTRUCCION COMUNITARIA

1. ¿Qué es el metabolismo?

El metabolismo es un proceso constante que empieza en el momento de la concepción y termina con la muerte. Es un
proceso vital para todas las formas de vida, no solo para los seres humanos. Si se detiene el metabolismo en un ser vivo,
a este le sobreviene la muerte

2. ¿Anotar los agentes biológicos implicados en el metabolismo?

3. ¿Qué es anabolismo?

La palabra anabolismo viene del griego ana, que significa ‘hacia arriba’, y ballein, que podemos traducir como ‘lanzar’. El
anabolismo es una de las dos partes en las que se divide el metabolismo, que también es conocido con el nombre de
biosíntesis. El anabolismo es una reacción química constructiva donde se sintetizan moléculas complejas a partir de otras
más simples que pueden ser orgánicas o inorgánicas. Así las moléculas pueden crecer y renovarse, o ser almacenadas
como reservas de energía. Este proceso metabólico de construcción,donde se consume energía para obtener moléculas
grandes a partir de otras más pequeñas, es posible gracias al aporte de energía del adenosín trifosfato (ATP).

Funciones del anabolismo

 Aumentar la masa muscular.

 Formar los componentes y tejidos celulares del crecimiento.
 Almacenar energía.
 Etapas del anabolismo
 En la primera etapa se producen precursores, como los aminoácidos, monosacáridos y otros.
 Luego, los precursores se activan, utilizando energía del adenosín trifosfato (ATP).
  En la tercera etapa, se producen moléculas más complejas, como las proteínas, polisacáridos, lípidos y ácidos
nucleicos.

4. ¿Qué es Catabolismo?

Catabolismo es un vocablo que proviene del griego kato, que significa ‘hacia abajo’, y ballein, que quiere decir ‘lanzar’. El
catabolismo es la parte del proceso metabólico mediante en la cual se degradan, reducen u oxidan diferentes nutrientes
orgánicos a sus formas más simples para que el cuerpo las asimile y las transforme en energía. Esta energía es esencial
para el funcionamiento del anabolismo. La energía que se libera se almacena en moléculas de adenosín trifosfato (ATP), y
así la célula puede realizar acciones vitales como la contracción muscular y la síntesis de moléculas.

Es una fase destructiva de reducción donde, de una molécula orgánica compleja, como glúcidos y lípidos, se obtienen
otras más simples como H2O, CO2, ácido láctico o amoniaco.

Funciones del catabolismo

 Degradar los nutrientes orgánicos.

 Extraer la energía química de los nutrientes degradados para ser utilizada por el cuerpo.
 Nutrir al organismo utilizando los tejidos cuando hay carencia de alimentos.
 Etapas del catabolismo
 Las grandes moléculas orgánicas, como las proteínas, polisacáridos o lípidos, son degradadas a aminoácidos,
monosacáridos y ácidos grasos.
 Las moléculas pequeñas son llevadas a las células y se transforman en moléculas aún más simples, liberando
energía durante el proceso.
 Finalmente, se oxidan las coenzimas en la cadena transportadora de electrones.

https://kidshealth.org/es/parents/metabolism-esp.html

https://www.diferenciador.com/anabolismo-y-catabolismo/
RECONSTRUCCION COMUNITARIA

Consulta los procesos metabólicos de:

1. Carbohidratos.

Se define como metabolismo de los carbohidratos a los procesos bioquímicos de formación, ruptura y conversión de los
carbohidratos en los organismos vivos. Los carbohidratos son las principales moléculas destinados al aporte de energía,
gracias a su fácil metabolismo.

El carbohidrato más común es la glucosa; un monosacárido metabolizado por casi todos los organismos conocidos. La
oxidación de un gramo de carbohidratos genera aproximadamente 4 kcal de energía; algo menos de la mitad que la
generada desde lípidos.

2. Proteínas.

Los términos metabolismo de las proteínas o metabolismo proteico hacen referencia a los diversos
procesos bioquímicos responsables de la síntesis de proteínas y de aminoácidos, y la degradación de proteínas (y otras
grandes moléculas) por medio del catabolismo proteico.

Las proteínas incorporadas con la dieta, son primeramente escindidas hasta sus aminoácidos constituyentes por medio
de diversas enzimas digestivas y el ácido clorhídrico presentes en el tracto gastrointestinal.1 Estos aminoácidos,
posteriormente son convertidos en α-cetoácidos los cuales pueden ser reciclados en el organismo para la producción de
energía, glucosa o grasas o para la resíntesis de aminoácidos. Esta degradación de aminoácidos a α-cetoácidos se lleva a
cabo en el hígado, por medio de un proceso conocido como transaminación.2

3. Lípidos.

La expresión metabolismo de los lípidos se refiere al proceso que involucra la síntesis y degradación en los organismos
vivos de los lípidos, es decir, sustancias insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos.

Los ácidos grasos de cadena corta penetran la sangre de forma directa pero la mayoría de los ácidos grasos
son re-esterificados con glicerol en el intestino para formar triglicéridos que se incorporan en la sangre como
lipoproteínas conocidas como quilomicrones. La lipasa lipoproteica actúa sobre estos quilomicrones para
sintetizar àcidos grasos. Estos pueden almacenarse como grasa en el tejido adiposo; utilizándolos como energía
en cualquier tejido con mitocondrios utilizando oxígeno, y convertidos en triglicéridos en el hígado para ser
exportados como lipoproteínas llamadas VLDL (very low density lipoproteins - lipoproteínas de muy baja
densidad).
Los tipos de lípidos que usualmente se consideran son:

 Sales biliares
 Colesteroles
 Eicosanoides
 Glucolípidos
 Cuerpos cetónicos
 Ácidos grasos - véase también metabolismo de los ácidos grasos
 Fosfolípidos
 Esfingolípidos
 Esteroides - véase también esteroidogénesis
 Triacilgliceroles (grasas) - véase también lipólisis y lipogénesis
 Céridos
 Terpenoides