CalderonCastellanosCamiloGerardoAnexo 4

RAZÓN SOC
ACTIVIDAD EC
CIUD
ZONA / LUGAR
PROCESO
OPERATIVO ÁREA DE EMPAQUE
OPERATIVO ÁREA DE PRODUCCIÓN

OPERATIVO ÁREA DE PRODUCCIÓN
OPERATIVO ÁREA DE HORNOS
OPERATIVO ÁREA DE HORNOS

OPERATIVO BODEGA
ÁREA DE ALMACENAMIENTO DE
OPERATIVO MATERIAS PRIMAS A LAS
DIFERENTES ÁREAS
PRODUCTIVAS
ÁREA DE PRODUCCIÓN Y
OPERATIVO PASTELERIA
OPERATIVO ÁREA DE PRODUCCIÓN Y

PASTELERIA
OPERATIVO BODEGA
OPERATIVO ÁREA DE PRODUCCIÓN- HORNOS

ÁREA DE PRODUCCIÓN-
OPERATIVO HORNOS-EMPAQUE- PASTELERIA
ÁREA DE PRODUCCIÓN
ÁREA DE PASTELERIA
OPERATIVO ÁREA DE PRODUCCIÓN Y

PASTELERIA
OFICINAS
LIMPIEZA Y ASEO
PLANTA
VENTAS PUNTO DE VENTA
TRANSPORTE
OPERATIVO ÁREA DE PASTELERIA
OPERATIVO PLANTA
OPERATIVO ÁREA DE CANASTILLAS

OPERATIVO ÁREAS DE PRODUCCIÓN-
EMPAQUE- BODEGA- PASTELERIA
ADMINISTRATIVO
SERVICIOS GENERALES OFICINA
PLANTA
OPERATIVO
RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA
ACTIVIDAD ECONÓMICA PRINCIPAL
DIRECCIÓN
CIUDAD/MUNICIPIO
CARGOS ASOCIADOS
ACTIVIDADES
JEFE DE EMPAQUE
AUXILIARES DE EMPAQUE (Tajadora, selladora, flow pack,
video jet) EMPAQUE DE PRODUCTOS DE PANADERIA
AUXILIARES RUTA Y EMPAQUE
JEFE DE EMPAQUE
AUXILIARES DE EMPAQUE (Tajadora, selladora, flow pack, EMPAQUE DE PRODUCTOS DE PANADERIA
video jet)
JEFE DE PANADERÍA
AUXILIARES DE PANADERÍA (Multiformadora, tablonero, ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERIA
hornero, cilindrador)
JEFE DE PANADERÍA
HORNEROS HORNEADO DE PAN
HORNEROS HORNEADO DE PAN

JEFE DE BODEGA DESPLAZAMIENTO DE PILAS DE
AUXILIARES DE BODEGA CANASTAS
AUXILIARES DE PANADERÍA EN CARGADOS DE ESTA TAREA DESPLAZAMIENTO DE MATERIA PRIMA

AUXILIARES DE PANADERÍA ENCARGADOS DE ESTA TAREA
JEFE DE PANADERÍA
AUXILIARES DE PANADERÍA (Multiformadora, tablonero,
hornero, cilindrador) CORTE DE MATERIA PRIMA
JEFE DE PASTELERIA
AUXILIARES DE PASTELERIA
JEFE DE PANADERÍA
hornero, cilindrador) DESPLAZAMIENTO DE CARROS ESCABILADEROS
JEFE DE PASTELERIA
JEFE DE BODEGA
AUXILIARES DE BODEGA DESPLAZAMIENTO DE PILAS DE CANASTAS
JEFE DE PANADERÍA
AUXILIARES DE PANADERÍA (Multiformadora, tablonero, DESPLAZAMIENTO DE CARROS ESCABILADEROS
JEFE DE EMPAQUE
AUXILIARES DE EMPAQUE (Tajadora, selladora, flow pack, EMPAQUE DE PRODUCTOS
video jet)
JEFE DE EMPAQUE
video jet)
JEFE DE PANADERÍA
AUXILIARES DE PANADERÍA (Multiformadora, tablonero, DESPLAZAMIENTO DE CARROS ESCABILADEROS
JEFE DE PASTELERIA
JEFE DE EMPAQUE
video jet) EMPAQUE DE PRODUCTOS DE PANADERIA
JEFE DE PANADERÍA
hornero, cilindrador) ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERIA
JEFE DE PASTELERIA
JEFE DE PANADERÍA
JEFE DE PASTELERIA
AUXILIARES DE PASTELERIA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERIA
PERSONAL DE ASEO LIMPIEZA Y ASEO DE INSTALACIONES
AUXILIAR ENCARGADO DE LAVADO DE CANASTILLAS
AUXILIAR PUNTO DE VENTA VENTA DE PRODUCTOS
CONDUCTORES
AUXILIARES DE CONDUCCIÓN TRANSPORTE DE PRODUCTOS TERMINADOS
JEFE DE PASTELERIA ELABORACIÓN
AUXILIARES DE PASTELERIA DE PRODUCTOS DE PASTELERIA
JEFE DE EMPAQUE EMPAQUE DE PRODUCTOS DE PANADERIA

video jet) ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERIA
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERIA
JEFE DE PANADERÍA
AUXILIARES DE PANADERÍA (Multiformadora, tablonero, HORNEADO DE PAN
JEFE DE EMPAQUE
AUXILIARES DE EMPAQUE (Tajadora, selladora, flow pack, VERIFICACIÓN DE PRODUCTOS
video jet)
INGENIERO MECÁNICO REALIZAR MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA,

HERRAMIENTO Y EQUIPOS EQUIPOS
JEFE DE EMPAQUE
AUXILIARES DE EMPAQUE (Tajadora, selladora, flow pack, EMPAQUE DE PRODUCTOS DE PANADERIA
video jet)
AUXILIARES RUTA Y EMPAQUE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERIA
JEFE DE PANADERÍA
hornero, cilindrador) ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERIA
JEFE DE PASTELERIA HORNEADO DE PAN
JEFE DE BODEGA
AUXILIARES DE BODEGA
COORDINACIÓN Y EJECUCIÓN DE TAREAS
GERENTE ADMINISTRATIVAS PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE
CONTADORA
PROFESIONAL RECURSOS HUMANOS LA EMPRESA.
AUXILIAR SG SST COORDINACIÓN Y EJECUCIÓN DE ACTIVIDADES
PROFESIONAL EN CALIDAD
PROFESIONAL MEDIO AMBIENTE OPERATIVAS.
JEFE DE PRODUCCIÓN
LIMPIEZA Y ASEO DE INSTALACIONES
AUXILIARES DE PRODUCCIÓN
JEFE DE EMPAQUE
AUXILIARES DE EMPAQUE EMPAQUE DE PRODUCTOS DE PANADERIA
JEFE DE PASTELERIA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERIA
JEFE DE BODEGA
AUXILIARES DE BODEGA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERIA
PERSONAL DE ASEO HORNEADO DE PAN
AUXILIAR PUNTO DE VENTA
DESPLAZAMIENTO DE PILAS DE CANASTAS
RESA
NCIPAL
TAREAS
RUTINARIA: SI o NO
DECRIPCIÓN
PELIGRO
Carga estática de pie,
presentada por la jornada de
REALIZAR EMPAQUE DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE PANADERIA trabajo de alta duración, con
(PAN, PAN TAJADO, MOGOLLAS, TOSTADAS) una postura estática de pie
en la realización de la
actividad laboral
SI
REALIZAR EMPAQUE DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE PANADERIA Carga dinámica por

Movimientos repetitivos en
(PAN, PAN TAJADO, , MOGOLLAS, TOSTADAS) miembros superiores
SI
Carga estática de pie,

presentada por la jornada de
ELABORACIÓN DE MASA PARA PAN, ELABORACIÓN HOJALDRE, trabajo de alta duración, con
ELABORACIÓN DE DIFERENTES PRESENTACIONES DE PAN. una postura estática de pie
en la realización de la
actividad laboral
SI
Carga dinámica por
ELABORACIÓN DE MASA PARA PAN, ELABORACIÓN HOJALDRE,
ELABORACIÓN DE DIFERENTES PRESENTACIONES DE PAN. Movimientos repetitivos en
miembros superiores
SI
REALIZAR LA ENTRADA DE PAN Contacto con superficies

Y VERIFICAR TIEMPO Y TEMPERATURA calientes, hornos
SI
Disconfort térmico por calor

REALIZAR LA ENTRADA DE PAN generado por los hornos y las
Y VERIFICAR TIEMPO Y TEMPERATURA falencias en los sistemas de
ventilación
SI
Carga dinámica por esfuerzos
producida por el
desplazamiento de pilas de
UBICACIÓN DE PILAS DE CANASTAS EN LA BODEGA canastas.
Objetos que caen, ruedan, se
UBICACIÓN DE PILAS DE CANASTAS CON PRODUCTO FINAL PARA SU deslizan, se movilizan (Pilas
RESPECTIVO DESPACHO
de canastas a diferentes
alturas que en su momento
de manipulación y transporte
se caen)
SI
Carga dinámica por esfuerzos

(Materia prima como sal
yodada, azucar, harina con
pesos de 50 kg )
Posturas dinámicas con
UBICACIÓN DE MATERIA PRIMA (HARINA, SAL, AZUCAR, LEVADURA) EN tensión y por fuera del
ÁREA DE TRABAJO
ángulo de confort:
Flexión y torsión de tronco;
flexión de miembros
inferiores, e hiperextensión
de miembros superiores al
realizar las tareas inherentes
al cargo.
SI
Contacto con herramientas
cortantes. manejo de
CORTAR LA MATERIA herramientas manuales
PRIMA PARA REALIZAR EL PRODUCTO DESEADO UTILIZANDO (Cuchillos de acero
HERRAMIENTAS NECESARIAS inoxidable, cuchilla minora,
bisturíes, tijeras, sierras,
rodajas)
SI
Contacto con latas de carros

UBICACIÓN DE CARROS ESCABILADEROS LOS CUALES LLEVAN LA CARGA escabiladeros en ml estado
DE PRODUCTOS ELABORADOS que pueden generar cortes
en los trabajadores
SI
Irregularidades, deslizantes,
UBICACIÓN DE PILAS DE CANASTAS con diferencia del nivel
RAMPAS
SI
Irregularidades con
UBICACIÓN DE CARROS ESCABILADEROS EN EL ÁREA DE HORNOS diferencia del nivel RAMPAS
SI
REALIZAR EMPAQUE DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE PANADERIA Ausencia de guardas de
(PAN, PAN TAJADO, , MOGOLLAS, TOSTADAS) seguridad en maquinas
SI
UBICACIÓN DE CARROS ESCABILADEROS LOS CUALES LLEVAN LA CARGA Falencias en el estado y

DE PRODUCTOS ELABORADOS mantenimiento de los carros
escabiladeros
SI
REALIZAR EMPAQUE DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE PANADERIA
(PAN, PAN TAJADO, , MOGOLLAS, TOSTADAS)
Iluminación deficiente
ELABORACIÓN DE MASA PARA PAN, ELABORACIÓN HOJALDRE,
ELBORACIÓN DE DIFERENTES PRESENTACIONES DE PAN. Ausencia de luminarias sobre
el plano de trabajo
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERIA (Mantecadas, pasa
bocas, pasteles, galletas, liberales)
SI
ELABORACIÓN DE MASA PARA PAN, ELBORACIÓN HOJALDRE,

ELBORACIÓN DE DIFERENTES PRESENTACIONES DE PAN. Exposición a polvos
inorgánicos como la Harina
ELABORACIÓN DE MASA PARA PRODUCTOS DE PASTELERIA
(Mantecadas, pasabocas, pasteles, galletas, liberales)
SI
Manipulación y contacto con
productos de aseo
(detergentes, desinfectantes,
LIMPIAR, BARRER, TRAPEAR OFICINAS Y PLANTAS, LAVAR BAÑOS, etc.) para la limpieza y aseo
LAVADO DE CANASTILLAS. de las instalaciones y
canastillas, los cuales
presentan características
irritantes.
SI
Situaciones de atraco, robos

ATENCIÓN AL PÚBLICO u otras situaciones de
violencia en el área de punto
de venta
SI
Accidentes de trabajo al
CONDUCCIÓN DE CAMIONES HASTA LOS DIFERENTES PUNTOS DE VENTA transportar producto final
SI
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERIA (Mantecadas, pasabocas,
pasteles, galletas, liberales) Fugas en punto de gas
SI
Falencias en el aislamiento
eléctrico de todos los cables
REALIZAR EMPAQUE DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE PANADERIA activos
(PAN, PAN TAJADO, MOGOLLAS, TOSTADAS) Interruptores de luz no se
encuentran sujetos
ELABORACIÓN DE MASA PARA PAN, ELABORACIÓN DE HOJALDRE,
ELABORACIÓN DE DIFERENTES PRESENTACIONES DE PAN.
Tomas eléctricas y
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERIA (Mantecadas, pasa bocas, conexiones eléctricas en mal
estado.
pasteles, galletas, liberales)
Posible contacto con
enchufes y cables eléctricos
de equipos y máquinas
utilizadas.
SI
Ruido producido por
VERIFICACIÓN EMPAQUE DE PRODUCTOS compresor que alimenta
maquina BANDA
SI
Proyección de partículas por

MANTENIMIENTO DE CARROS ESCABILADEROS soldadura en el
mantenimiento de carros
escabiladeros
NO
REALIZAR EMPAQUE DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE PANADERIA Gestión organizacional
(PAN, PAN TAJADO, MOGOLLAS, TOSTADAS) Demandas cuantitativas en el
ritmo de trabajo
ELABORACIÓN DE MASA PARA PAN, ELABORACIÓN DE HOJALDRE, Demandas de la jornadas de
ELABORACIÓN DE DIFERENTES PRESENTACIONES DE PAN. trabajo, trabajo nocturno y
horas extras
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERIA (Mantecadas, pasa bocas, Demandas ambientales
pasteles, galletas, liberales) (Ruido, iluminación,
ventilación) y de esfuerzo
físico (Carga física)
SI
DIGITACIÓN, ARCHIVAR DOCUMENTACIÓN, FACTURACIÓN,
CONTABILIDAD, ELABORACIÓN DE INVENTARIOS, EJECUCIÓN DE
CAPACITACIONES INTERNAS, ELABORACIÓN DE INFORMES, PAGO A
PROVEEDORES, VERIFICACIÓN DE DATOS, CONTACTO TELEFÓNICO,
COORDINACIÓN DEL PROCESO.
MANEJO DE PERSONAL, VISITAS A CLIENTES Y PROVEEDORES, TRÁMITES,
REALIZAR COTIZACIONES, MANEJO DE EFECTIVO, DIGITACIÓN,
INSPECCIÓN DE PERSONAL, REALIZAR INVENTARIOS.
MANEJO DEL DEPARTAMENTO DE GESTIÓN DE CALIDAD Y AMBIENTAL.
REALIZAR EMPAQUE DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE PANADERIA Terremotos, vendabal

(PAN, PAN TAJADO, MOGOLLAS, TOSTADAS)
ELABORACIÓN DE MASA PARA PAN, ELABORACIÓN DE HOJALDRE,

ELABORACIÓN DE DIFERENTES PRESENTACIONES DE PAN.
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERIA (Mantecadas, pasa bocas,
pasteles, galletas, liberales).
LIMPIAR, BARRER, TRAPEAR OFICINAS Y PLANTAS, LAVAR BAÑOS,

LAVADO DE CANASTILLAS.
UBICACIÓN DE PILAS DE CANASTAS
SI
MATRIZ DE IDE
METOD
PELIGRO CONTROLES EXISTENTES
EFECTOS POSIBLES
CLASIFICACIÓN
FUENTE
Dolor lumbar
CARGA FÍSICA/ Fatiga muscular
BIOMECÁNICO Cansancio Ninguno
Lumbalgias
Dolor en la muñeca
CARGA FÍSICA/ Dolor e hinchazón cerca de la base de su pulgar
Sonido crujiente cuando se mueve o fricciona el pulgar o Ninguno
BIOMECÁNICO muñeca
Movimiento debil y limitado del pulgar y la muñeca
Dolor lumbal
CARGA FÍSICA/ Fatiga muscular Ninguno
BIOMECÁNICO Cansancio
Lumbalgias
Dolor en la muñeca
Dolor e hinchazón cerca de la base de su pulgar
CARGA FÍSICA/
BIOMECÁNICO Sonido crujiente cuando se mueve o fricciona el pulgar o Ninguno
muñeca
Movimiento debil y limitado del pulgar y la muñeca
CONDICIONES DE Quemaduras
SEGURIDAD/ MECÁNICO Laceraciones Ninguno
Fatiga
FÍSICO/ DISCONFORT POR Estrés termico por calor
CALOR Ninguno
Agotamiento, desmayos
Quemaduras, deshidratación
Sobreesfuerzo
CARGA FÍSICA/ Fatiga
BIOMECÁNICO/ Esfuerzo excesivo Ninguno
MECÁNICO Heridas
Dolor lumbal
Fatiga muscular
Cansancio
Molestias en los hombros, codos y mano-muñeca

Sobreesfuerzo
Fatiga
Esfuerzo excesivo
CARGA FÍSICA/ Dolor lumbal Ninguno
BIOMECÁNICO
Fatiga muscular
Cansancio
Lesiones dorsolumbares
Esguinces musculares
CONDICIONES DE Heridas Autoreporte de condiciones
SEGURIDAD/ MECÁNICO Cortes inseguras
Laceraciones
CONDICIONES DE
SEGURIDAD/ Heridas Autoreporte de condiciones
Cortes inseguras
MECÁNICO Laceraciones
CONDICIONES DE Golpes
SEGURIDAD/ Caidas de personas Ninguno
LOCATIVO Heridas
CONDICIONES DE Golpes
SEGURIDAD/ Caidas de personas Ninguno
LOCATIVO Heridas
CONDICIONES DE Atrapamientos
SEGURIDAD/ Heridas Autoreporte de condiciones
MECÁNICO inseguras.
Mantenimiento de los carros

escabiladeros por parte de
CONDICIONES DE Machucones una persona competente
SEGURIDAD/
MECÁNICO Marcación de carros
Heridas escabiladeros para verificar
que carro presenta falencias
FÍSICO/ Fatiga ocular
ILUMINACIÓN Ninguno
Disminución de la destreza y precisión
Irritación de la vias respiratorias y

mucosas
QUÍMICO/
POLVOS ORGÁNICOS Alteraciones respiratorias Ninguno
INORGÁNICOS
Rinitis
Alteraciones cutáneas
QUÍMICO/ Alergias Ninguno
LÍQUIDOS
Sarpullidos
InstalacIón de camaras de
seguridad
Heridas
CONDICIONES DE
SEGURIDAD/ Golpes
PÚBLICOS Instalación de ventana de
Alteraciones del comportamiento seguridad en el espacio
dispuesto para atender y
pasar productos
Heridas
CONDICIONES DE
SEGURIDAD/ Golpes Ninguno
ACCIDENTES DE TRANSITO
Lesiones
Intoxicación
CONDICIONES DE Heridas
SEGURIDAD/ Ninguno
TECNOLÓGICO
Quemaduras
CONDICIONES DE Fibrilación ventricular

Quemaduras
SEGURIDAD/ Tetanización Ninguno
ELÉCTRICO Schok
FÍSICO Molestias auditivas Ninguno
Quemaduras
Fiebre
Tos
TAREAS DE ALTO RIESGO Dificultad para respirar Ninguno
Nauseas
Irritación dee ojos, nariz y pecho
Carga física
Carga mental
PSICOSOCIAL Carga emocional Ninguno
Estrés
Migraña
Heridas
FENÓMENOS NATURALES Golpes Ninguno
Laceraciones
MEDIO
CONTROLES EXISTENTES
INDIVIDUO
NIVEL DE DEFICIENCIA
NIVEL DE EXPOSICIÓN
NIVEL DE PROBABILIDAD
(NP= ND x NE)
METODOLOGÍA GUÍA GTC 45
INTERPRETACIÓN DEL
NIVEL DE PROBABILIDAD
ATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS
NIVEL DE CONSECUENCIA
EVALUACIÓN DEL RIESGO
NIVEL DE RIESGO (NR) e INTERVENCIÓN

Programa de
Ninguno pausas activas 6 4 24 MUY ALTO 10 240
Ninguno Programa de 6 4 24 MUY ALTO 25 600

pausas activas
Ninguno Programa de 6 4 24 MUY ALTO 10 240

pausas activas
Programa de
Ninguno pausas activas 6 4 24 MUY ALTO 25 600
Ninguno Ninguno 6 3 18 ALTO 10 180
Ninguno Niunguno 6 4 24 MUY ALTO 10 240


Ninguno Ninguno 6 4 24 MUY ALTO 25 600


Capacitación
Ninguno en el uso de 6 4 24 MUY ALTO 25 600
maquinaria
Ninguno Niunguno 6 3 18 ALTO 10 180

Uso de
Ninguno protector 10 4 40 MUY ALTO 25 1000
respiratorio
Ninguno Uso de 6 2 12 ALTO 10 120
guantes
Ninguno Ninguno 6 1 6 MEDIO 100 600


Ninguno Ninguno 6 1 6 MEDIO 25 150

Conformación del
comité de Ninguno 6 4 24 MUY ALTO 25 600
convivencia laboral
Conformación de
brigada de Ninguno 6 1 6 ALTO 100 600
emergencias
INTERPRETACIÓN DEL NIVEL DE RIESGO
(NR)
ACEPTABILIDAD DEL RIESGO
RIESGO
VALORACIÓN DEL
NRO EXPUESTOS
CRITERIOS PARA ESTABLECER CONTROLES

ACEPTABLE CON CONTROL
II ESPECIFICO 18
I NO ACEPTABLE 18
II ACEPTABLE CON CONTROL 27

ESPECIFICO
I NO ACEPTABLE 18

II ESPECIFICO 3

ESPECIFICO
ESPECIFICO

ESPECIFICO
I NO ACEPTABLE 34
I NO ACEPTABLE 34
I NO ACEPTABLE 3
I NO ACEPTABLE 30
I NO ACEPTABLE 18

II ESPECIFICO 55
II ESPECIFICO 27
I NO ACEPTABLE 34
III MEJORABLE 4
I NO ACEPTABLE 1
I NO ACEPTABLE 4
I NO ACEPTABLE 7
I NO ACEPTABLE 40
I NO ACEPTABLE 18

ESPECIFICO
I NO ACEPTABLE 58
I NO ACEPTABLE 77
PEOR CONSECUENCIA
EXISTENCIA REQUISITO
CRITERIOS PARA ESTABLECER CONTROLES

LEGAL ESPECÍFICO ASOCIADO
(SI o NO)
CUAL
NIT
CÓDIGO
TELEFONO
NÚMERO DE TRABAJADORES
Lesiones osteomusculares
Trastornos musculoesqueleticos SI DECRETO 1477 DE 2014

Incapacidad temporal
Lesiones de los tendones
Mononeuropatlas de
miembros superiores
SI DECRETO 1477 DE 2014
Sindrome de Túnel Carpiano
Síndrome de Canal de Guyón. Lesión del Nervio Cubital
Intervención Quirurgica por calificarse como

enfermedad profesional.
Trastornos musculoesqueleticos SI DECRETO 1477 DE 2014
Lesiones de los tendones
Mononeuropatlas de
miembros superiores
Sindrome de Túnel Carpiano SI DECRETO 1477 DE 2014
Síndrome de Canal de Guyón. Lesión del Nervio Cubital

Intervención Quirurgica por calificarse como
enfermedad profesional.
Quemaduras RESOLUCIÓN
Laceraciones SI 2400 DE 1979
DECRETO 1477 DE 2014
Síncope por calor RESOLUCIÓN 2400 DE

SI 1979 (art. 63 al 69)
Calambre por calor
LEY 9 DE 1979 (art
107,108)
Trastornos musculoesqueleticos
Incapacidad temporal SI DECRETO 1477 DE 2014
Accidentes de trabajo
Traumas contusiones en la cabeza por golpe con canastas
Lesiones en la columna vertebral

Lumbalgia
Hernia discal SI DECRETO 1477 DE 2014

RESOLUCIÓN 2400 DE
Cortadas SI 1979 (art. 355 al 370)
Contusiones
Cortadas SI RESOLUCIÓN 2400 DE

1979 (art. 355 al 370)
Contusiones
Contusiones
Traumas
Fracturas
Esguinces
RESOLUCIÓN 2400 DE
SI 1979
Luxaciones
lesiones musculoesqueleticas
Accidentes de trabajo que generen en el trabajador
incapacidad permanente
parcial o invalidez
Contuciones
Traumas
lesiones musculoesqueleticas
RESOLUCIÓN 2400 DE
SI 1979
Accidentes de trabajo que generen en el trabajador
incapacidad permanente
parcial o invalidez
Amputación
Cortadas SI RESOLUCIÓN 2400 DE
1979 (art. 266 al 295)
Contusiones
RESOLUCIÓN 2400 DE
Accidentes de trabajo SI 1979
RESOLUCIÓN 2400 DE
Alteraciones visuales 1979
(art. 79 al 87)
Cefaleas
SI Resolución 40122 de
Accidentes de trabajo 2016. Reglamento
Técnico de Iluminación
y Alumbrado Público -
RETILAP
RESOLUCIÓN 2400 DE
1979 (art. 154)
Enfermedades pulmonares
SI DECRETO 1447 DE 2014
Asma ocupacional
Alteraciones cutáneas
Alergias SI LEY 55 DE 1993
Sarpullidos
Muerte del trabajador que atiende el punto de venta SI LEY 1562 DE 2012
Pérdida prematura de vidas humanas
Secuelas físicas o psicológicas RESOLUCIÓN 1565 DE

SI 2014
Perjuicios materiales
Daños a terceros.
RESOLUCIÓN 2400 DE
Explosión e incendio 1979
SI
Muerte.
LEY 1562 DE 2012
Paro cardiaco,
Paro respiratorio RESOLUCIÓN 2400 DE
Quemaduras severas SI 1979
Muerte
Lesiones en el oído
Pérdida auditiva temporal o permanente RESOLUCIÓN 1792 DE
0 1990
Efectos extra-auditivos: aumento de la presión arterial,
sudoración, aumento de frecuencia cardiaca, cambios en DECRETO 1477 DE 2014
la
respiración.
Asma
bronquitis
edema pulmonar (líquido en los pulmones)
neumonitis (inflamación de los pulmones)
cáncer del pulmón
cáncer del laringe y del tracto urinario
neumoconiosis
siderosis SI RESOLUCIÓN 1477 DE
2014
enfermedades del corazón,
enfermedades de la piel
pérdida de audición
gastritis crónico (inflamación del estómago),
gastroduodenitis (Inflamación del estómago e
intestino delgado), y úlceras del estómago e intestino
delgado
Alteraciones cardiovasculares
Alteraciones gastrointestinales RESOLUCIÓN 2646 DE
2008
Cefalea
Depresión SI RESOLUCIÓN 1356 DE
2012
Ansiedad RESOLUCIÓN 652 DE
Alteraciones del comportamiento 2012
Amputaciones
Aplastamiento LEY 9 DE 1979 (art. 96)
SI
Politraumatismos DECRETO 1443 DE 2014
Muertes
NIT
ÓDIGO
LEFONO
TRABAJADORES
MEDIDAS DE INTERVENCIÓN
ELIMINACIÓN SUSTITUCIÓN CONTROLES DE INGENIERIA

Seguimiento al programa preventivo y
correctivo a maquinaria defectuosa que
pueda generar mayor esfuerzo para el
trabajador

trabajador

trabajador
trabajador
Ambientes ventilados
Realizar mantenimiento de extractores en
el área de trabajo
Controlar en ambientes los límites

permisibles de alta o baja temperatura y
tiempos de exposición.
Instalar nuevos sistemas de ventilación
Realizar mediciones higienicas para
determinar el disconfort térmico
Mantenimiento preventivo de
herramientas
Realizar mantenimiento oportuno a los

carros escabiladeros que presenten fallas
Eliminar este peligro,
nivelando las superficies
con desnivel de esta Realizar mantenimiento oportuno a
infraestructura.
manera la superficie
sera uniforme y se
evitaran accidentes por Superficies, pisos, secos, sin obstáculos, ni
caidas. irregulares
Eliminar este peligro,

nivelando las superficies Realizar mantenimiento oportuno a
con desnivel de esta
infraestructura.
manera la superficie
sera uniforme y se Superficies, pisos, secos, sin obstáculos, ni
evitaran accidentes por
caidas. irregulares
Mantenimiento preventivo de
herramienta, maquinaria y equipos.
Realizar mantenimiento oportuno a los

carros escabiladeros que presenten fallas
Realizar mantenimiento correctivo y
preventivo de las luminarias
Realizar limpieza de las luminarias
Mediciones higienicas de niveles de

iluminación en los tres turnos de trabajo
Mediciones higienicas de material

particulado
Mantenimiento preventivo y correctivo de
vehiculos
Seguridad, manteniemiento preventivo e
inspecciones de seguridad a ductos,
tanques, mangueras y accesorios de gas y
líquidos inflamables
Instalación y mantenimiento de red contra
incendios
Aislar fuentes generadoras de ruido
Controlar los límites permisibles

de ruido y tiempo de exposición en la
actividad con protección auditiva.
Realizar mediciones ambientales para

determinar si el nivel de ruido mayor o
igual a 85 decibeles.
MEDIDAS DE INTERVENCIÓN
EQUIPOS / ELEMENTOS
CONTROLES ADMINISTRATIVOS, SEÑALIZACIÓN, ADVERTENCIA DE PROTECCIÓN
PERSONAL
Es necesario fortalecer y asegurar la realización de pausas activas, determinando
tiempos especificos para la realización de las mismas Dotar al personal de
calzado confortable bajo,
Implementar un Programa de Vigilancia epidemiologica para lesiones osteomusculares con suela antideslizante y
para el desarrollo de
Formación en autocuidado, higiene postural y enfermedades musculoesqueleticas labores con
bipedestación.
Exámenes médicos ocupacionales periódicos con enfasis osteomuscular
Diseñar e implementar un programa de pausas activas especifico para la incidencia de

enfermedades por movimientos repetitivos en miembros superiores

tiempos especificos para la realización de las mismas Ninguno
Implementar un Programa de Vigilancia epidemiologica para lesiones osteomusculares

Formación en el autocuidado, higiene postural y enfermedades musculoesqueleticas

tiempos especificos para la realización de las mismas Dotar al personal de
calzado confortable bajo,
Implementar un Programa de Vigilancia epidemiologica para lesiones osteomusculares con suela antideslizante y
para el desarrollo de
Formación en autocuidado, higiene postural y enfermedades musculoesqueleticas labores con
bipedestación.
Exámenes médicos ocupacionales periódicos con enfasis osteomuscular
Diseñar e implementar un programa de pausas activas especifico para la incidencia de
enfermedades por movimientos repetitivos en miembros superiores
tiempos especificos para la realización de las mismas Ninguno
Formación en el autocuidado, higiene postural y enfermedades musculoesqueleticas
Dotar al personal de
Aplicación de medidas de seguridad en la manipulación de hornos elementos de protección
personal (Guantes y
mangas) para el
Capacitación al personal en identificación y control de peligros y riesgos desarrollo de sus labores
labores
Realizar encuestas de morbilidad sentida en donde se determine si se cumple o no con

esta condición de disconfort térmico
Proveer una zona de hidratación para la recuperación de electrolitos perdidos en el

proceso de sudoración por exposición altas temperaturas.
Diseñar e implementar programa de mantenimiento preventivo y correctivo para los
sistemas de ventilación de aire.
Aplicación de procedimientos seguros en la altura de pilas de canastas
Capacitación en manipulación adecuada de cargas e higiene postural
Capacitación al personal en identificación y control de peligros y riesgos.
Programa de pausas activas especifico con enfasis osteomuscular, Realizar ejercicios de

estiramiento
Realizar exámenes periódicos con ensasis osteomuscular

Aplicación de procedimientos seguros de trabajo en la manipulación de cargas
Dar capacitación a los trabajadores en manipulación adecuada de cargas e higiene

postural.
Capacitación a los trabajadores en identificación y control de peligros y riesgos.
Senañizacion para divulgar el procedimiento seguro de levantamiento de cargas

Capacitación en cuidado de manos y cuerpo.
Aplicación de procedimientos seguros de trabajo en la manipulación de herramientas
Inspecciones preoperacionales a herramientas de trabajo

Realizar inventario de herramientas por áreas de trabajo
Diseñar fichas de seguridad para cada herramienta
Capacitación en manejo seguro de herramientas
Seguimiento y trazabilidad a las mejoras en el mantenimiento de los carros

escabiladeros
Señalización en el reporte de carros defectuosos
Capacitación seguimiento y control a la aplicación de procedimientos seguros

Gestión oportuna a las condiciones inseguras identificadas en las inspecciones.

Gestión oportuna a las condiciones inseguras identificadas en las inspecciones
periodicas que buscan el mejoramiento de las condiciones locativas y actos que se
pueden llevar en la planta
Señalización de desniveles

Gestión oportuna a las condiciones inseguras identificadas en las inspecciones
periodicas que buscan el mejoramiento de las condiciones locativas y actos que se
pueden llevar en la planta
Señalización de desniveles
Capacitación en cuidado de manos y cuerpo.
Reconocer las medidas de seguridad y alarmas del equipo manipulado.

Inspecciones preoperacionales a herramienta, maquinaria y equipos.
Inventario de herramientas, maquinaria y equipos en cada área de trabajo
Aplicación de procedimientos seguros de trabajo en la manipulaciónde maquinaria y

equipos de trabajo.
Capacitación a los trabajadores en Identificación y control de peligros y riesgos.
Seguimiento y trazabilidad a las mejoras en el mantenimiento de los carros

escabiladeros
Señalización en el reporte de carros defectuosos

Capacitación seguimiento y control a la aplicación de procedimientos seguros

Gestión oportuna a las condiciones inseguras identificadas en las inspecciones.
Implementar un programa de mantenimiento preventivo y correctivo de luminarias
Realizar una inspección de iluminarias en el turno de la noche
Exámenes médicos ocupacionales periódicos. Uso de EPP según la

norma NIOSH N95
Dotar al personal de aseo
Asegurar el uso permanente de EPP al realizar la actividad de los elementos de
proteccion necesarios
( Guantes, tapabocas,
Cumplimiento de las indicaciones de hojas de seguridad de productos químicos. gafas que protejan contra
sustancias quimicas)
Capacitar al trabajador que atiende el punto de venta en el manejo del riesgo público,
orientar al trabajador en que hacer antes, durante y después.
Mediante protocolos de seguridad, orientar a los trabajadores ante cualquier
eventualidad de riesgo público.
Verificar la idoneidad del trabajador que maneja los camiones
Diseñar e implementar un plan estratégico de seguridad vial

Dotación y capacitación en uso adecuado de extintores
Conformación de brigada de emergencias con recurso suficientes en equipos y personal

Diseño e implementación del Plan de prevención, preparación y respuesta ante
emergencias
Realizar simulacros de evacuación
Capacitación a los trabajadores en la identificación y control de peligros y riesgos.
Contar con los procedimientos operativos normalizados para atención en caso incendio
Cumplir con el RETIE (Reglamento Técnico para Instalaciones Eléctricas)

Diseñar e implementar programa de mantenimiento correctivo y preventivo de las
redes y tomas eléctricas.
Todas las instalaciones, maquinas, aparatos y equipos eléctricos, deben ser construidos,
instalados, protegidos, aislados y conservados de tal manera que se evite el riesgo de
contacto accidental.
Aislar los conductores de riesgos. Elementos de protección
personal como guantes,
Estandarizar, documentar y divulgar procedimientos de trabajo y mantenimiento casco, calzado de
seguro con redes, instalaciones y equipos eléctricos. seguridad dieléctrico, etc.
, para los trabajadores
Evitar pisos húmedos y otra humedad en la proximidad a las instalaciones eléctricas. que esten expuestos este
riesgo.
Capacitar al personal en el riesgo.
Los enchufes y los circuitos eléctricos deben estar totalmente aislados
Revisar su correcto funcionamiento periódicamente.
Los conductores y cables de los diferentes equipos se mantendrán en perfecto
estado.
Distribuir uniformemente las redes e instalaciones eléctricas.

Realizar exámenes médicos periódicos (audiometrías)
Aplicación de procedimientos seguros de trabajo en el uso de

compresores para alimentar la banda
Dotar de elementos de
protección personal
(Respirador con filtro
para humos metálicos,
Aplicación de medidas de seguridad en la realización de la soldadura careta para soldar,
anteojos soldadura
Capacitación al personal en identificación y control de peligros y riesgos autógena
protección auditiva de
Realizar exámenes médicos periódicos inserción
guante de carnaza
peto de carnaza
polaina de carnaza
bota dieléctrica)
Aplicación de instrumentos para la evaluación de factores de riesgo psicosocial.
Aplicación de cuesionarios de factores de riesgo psicosocial intralaboral y extralaboral.
Implementar un Programa de Vigilancia epidemiologica de factores psicosociales
evidenciados.
Establecer una política clara para prevenir acoso laboral y promover un ambiente de
convivencia laboral.
Desarrollar programas de intervención en crisis.
Fomentar el apoyo entre el equipo de trabajo en la realización de las tareas.
Garantizar el respeto y el trato justo a las personas.

Proporcionar toda la información necesaria, adecuada y a tiempo para facilitar la
realización de tareas y la adaptación a los cambios.
Diseño e implementación del Plan de prevención, preparación y respuesta ante
emergencias
Capacitar al personal en primeros auxilios

Dotación y capacitación a la brigada de emergencias.
Realizar simulacros de evacuación como parte del entrenamiento a los trabajadores en

caso de una emergencia
Establecer y divulgar el punto de encuentro dentro de la empresa y fuera de este en
caso de emergencia
Mantener las rutas de evacuación libres de obstáculos y con suficiente iluminación.
Realizar un analisis de vulnerabilidad en la compañia

Realizar inspecciones periódicas a infraestructura y equipos de atención de
emergencias.
Capacitaciones a los trabajadores y a todos los niveles de la organización en cómo

actuar antes, durante y después de la emergencia.
Ubicar los extintores y el botiquín de primeros auxilios en lugares visibles, de fácil

acceso.
Realizar revisión periódica de los recursos de emergencia fecha de caducidad de
productos del botiquín, fecha de recarga de extintor.

CalderonCastellanosCamiloGerardoAnexo 4

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RAZÓN SOC

OPERATIVO ÁREA DE EMPAQUE

OPERATIVO ÁREA DE PRODUCCIÓN

OPERATIVO ÁREA DE HORNOS

OPERATIVO ÁREA DE HORNOS

OPERATIVO ÁREA DE PRODUCCIÓN Y

OPERATIVO ÁREA DE PRODUCCIÓN- HORNOS

OPERATIVO ÁREA DE PRODUCCIÓN Y

VENTAS PUNTO DE VENTA

OPERATIVO ÁREA DE CANASTILLAS

ACTIVIDAD ECONÓMICA PRINCIPAL

HORNEROS HORNEADO DE PAN

HORNEROS HORNEADO DE PAN

AUXILIARES DE PANADERÍA EN CARGADOS DE ESTA TAREA DESPLAZAMIENTO DE MATERIA PRIMA

AUXILIAR PUNTO DE VENTA VENTA DE PRODUCTOS

JEFE DE EMPAQUE EMPAQUE DE PRODUCTOS DE PANADERIA

INGENIERO MECÁNICO REALIZAR MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA,

REALIZAR EMPAQUE DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE PANADERIA Carga dinámica por

Carga estática de pie,

REALIZAR LA ENTRADA DE PAN Contacto con superficies

Disconfort térmico por calor

Carga dinámica por esfuerzos

Contacto con latas de carros

UBICACIÓN DE CARROS ESCABILADEROS LOS CUALES LLEVAN LA CARGA Falencias en el estado y

ELABORACIÓN DE MASA PARA PAN, ELBORACIÓN HOJALDRE,

Situaciones de atraco, robos

Proyección de partículas por

MANEJO DEL DEPARTAMENTO DE GESTIÓN DE CALIDAD Y AMBIENTAL.

REALIZAR EMPAQUE DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE PANADERIA Terremotos, vendabal

ELABORACIÓN DE MASA PARA PAN, ELABORACIÓN DE HOJALDRE,

LIMPIAR, BARRER, TRAPEAR OFICINAS Y PLANTAS, LAVAR BAÑOS,

UBICACIÓN DE PILAS DE CANASTAS

PELIGRO CONTROLES EXISTENTES

Molestias en los hombros, codos y mano-muñeca

Mantenimiento de los carros

Irritación de la vias respiratorias y

CONDICIONES DE Fibrilación ventricular

FENÓMENOS NATURALES Golpes Ninguno

EVALUACIÓN DEL RIESGO

NIVEL DE RIESGO (NR) e INTERVENCIÓN

Ninguno Programa de 6 4 24 MUY ALTO 25 600

Ninguno Programa de 6 4 24 MUY ALTO 10 240

Ninguno Ninguno 6 3 18 ALTO 10 180

Ninguno Niunguno 6 4 24 MUY ALTO 10 240

Ninguno Ninguno 6 2 12 ALTO 25 300

Ninguno Ninguno 6 4 24 MUY ALTO 25 600

Ninguno Niunguno 10 3 30 MUY ALTO 25 750

Ninguno Niunguno 6 3 18 ALTO 10 180

Ninguno Ninguno 6 1 6 MEDIO 100 600

Ninguno Ninguno 6 4 24 MUY ALTO 100 2400

Ninguno Ninguno 6 2 12 ALTO 60 720

Ninguno Ninguno 6 1 6 MEDIO 25 150

ACEPTABILIDAD DEL RIESGO

CRITERIOS PARA ESTABLECER CONTROLES

II ACEPTABLE CON CONTROL 27

ACEPTABLE CON CONTROL

II ACEPTABLE CON CONTROL 3

II ACEPTABLE CON CONTROL 2

ACEPTABLE CON CONTROL

II ACEPTABLE CON CONTROL 1

CRITERIOS PARA ESTABLECER CONTROLES

Trastornos musculoesqueleticos SI DECRETO 1477 DE 2014

Lesiones de los tendones