INSTITUTO POLITÉCNICO

NACIONAL
“Escuela Superior de Ingeniería Mecánica
y Eléctrica (ESIME): Unidad Zacatenco”

= 2° TRABAJO DE APLICACIÓN =
Ecuación Elegida: Crecimiento o Decrecimiento Poblacional

Materia: Ecuaciones Diferenciales

Maestro: Abraham Gómez Avalos

Alumnos: Bravo Téllez Ángel

Mayen Yllescas Víctor Manuel

Grupo: 2CV18
 INTRODUCCION
En el siguiente trabajo se desarrollará una de tantas aplicaciones que tiene la
ecuación diferencial del crecimiento de la población. Esta se trata de un modelo
matemático que cuantifica una cierta cantidad de entes dependiendo del tiempo la
cual se puede expandir su uso y no solo sirve para calcular poblaciones de humanos
si no de más organismos.

Para este caso se estudiará el crecimiento de los microorganismos en alimentos

que no se encuentra en refrigeración, para esto se tomarán como datos un estudio
donde se toman en consideración el tiempo y la cantidad de microorganismos
generados. Los datos recabados servirán como valores iniciales para poder
encontrar el valor de la constante arbitraria, posteriormente la constante ‘k’ y a su
vez estas dos formar la solución particular, con esta solución podremos saber
aproximadamente, cuantos microorganismos existirán en determinado tiempo o
viceversa.

OBJETIVOS

 Plantear un problema que describa alguna situación real a la que se desee

dar solución mediante la ecuación diferencial elegida.
 Encontrar la Solución Particular de dicha ecuación diferencial para el
problema planteado.
 ASPECTOS TEORICOS
Uno de los primeros intentos de modelar el crecimiento demográfico humano lo hizo
Thomas Malthus, economista inglés en 1798.
La idea del modelo maltusiano es la hipótesis de que la tasa de crecimiento de la
población de un país crece en forma proporcional a la población total, P(t) de ese
país en cualquier momento t. Es decir, mientras más personas haya en el momento
t, habrá más en el futuro. A pesar de que este sencillo modelo no tiene en cuenta
muchos factores (como la inmigración y emigración) que pueden influir en las
poblaciones humanas, haciéndolas crecer o disminuir, predijo con mucha exactitud
la población de EE.UU.

En términos matemáticos, esta hipótesis se puede expresar:

𝑑𝑃
= kP
𝑑𝑡
*Donde k es una constante de proporcionalidad, y:
*P = variable dependiente
*t = variable independiente
Para k dado, tiene infinitas soluciones, una para cada elección "arbitraria" de la
constante C. Esto permite usar información adicional, para elegir entre todas las
soluciones posibles, una solución particular que se ajuste a la situación que se está
estudiando.
La condición P (0) = 1000 se llama condición inicial debido a que es normal escribir
ecuaciones diferenciales en forma de que t = 0 sea el "tiempo de partida".
Si ninguna de las soluciones posibles de la ecuación diferencial se ajusta a las
condiciones dadas, se debe sospechar que dicha ecuación (que no es más que un
modelo matemático del fenómeno físico en cuestión) no describe adecuadamente
el mundo real. En otras palabras, si P (t) = Ce^kt con k y C constantes, no describe
con exactitud el verdadero crecimiento de la población, para ninguna elección de
las constantes, se debe escribir una ecuación diferencial más complicada, que tome
en cuenta otros factores como, por ejemplo, los efectos de la presión de la población
sobre el índice de la natalidad, la declinación de las provisiones de alimento, etc. En
general, cuando se formula un modelo matemático, se deben tomar en cuenta dos
requerimientos que pueden parecer contradictorios:
 a) Debe ser lo suficientemente detallado, como para que represente la
situación del mundo real con relativa exactitud.
b) Debe ser simple, para que el análisis matemático resulte practico.

Ejemplos de algunos fenómenos reales relacionados a esta ecuación:

En BIOLOGÍA:
1. Tasa de crecimiento en poblaciones (bacterias, animales pequeños, etc.) .
La tasa es proporcional a la población en un tiempo t.
Si se conoce la población en un tiempo inicial 𝑡0 se puede conocer la
población en un futuro (𝑡𝑛 ) para n>0.

En FÍSICA Y QUÍMICA:
1. Para una reacción de primer orden es decir, una reacción cuya rapidez o
𝑑𝑃
velocidad es directamente proporcional a la cantidad 𝑃 de sustancia que
𝑑𝑡
permanece sin convertirse en el tiempo 𝑡.

SOLUCION GENERAL DE LA ECUACION

DIFERENCIAL
Resolución de la ecuación:

𝑑𝑃 𝑑𝑃 𝑑𝑃
= kP → = kdt → ∫ = ∫ 𝑘𝑑𝑡 → ∗
𝑑𝑡 𝑃 𝑃

∗ → ln(P) = kt + C → 𝑒 ln(𝑃) = 𝑒 kt+C → P(t) = C𝑒 kt

En donde:
P = Población
t = Tiempo
C = Constante arbitraria
K = Constante

FENOMENO REAL INVESTIGADO:

Crecimiento de Microorganismos en Alimentos Mal o No
Refrigerados
Los alimentos mal refrigerados pueden causar enfermedades graves, incluso la
muerte. Es importante que el profesional en refrigeración entienda los conceptos
que sustentan el manejo adecuado de la temperatura.

En la industria de alimentos se hace referencia a dos tipos de microorganismos: los

que deterioran los alimentos y los que causan daño a la salud. Para su estudio, los
microorganismos se clasifican en bacterias, virus, parásitos, mohos y levaduras. Los
primeros tres son los de mayor importancia para la industria de alimentos y sus
servicios. Las levaduras y la mayoría de los mohos sólo deterioran los alimentos,
causando preocupación por afectar su vida útil, pero no la inocuidad. Algunos
mohos producen toxinas muy peligrosas, siendo una preocupación para los
productores de algunos alimentos, como maíz, cacahuate y café, entre otros.

La mayoría de los microorganismos patógenos no pueden multiplicarse al estar a

temperaturas de 4 °C o menores. Es por eso que las normativas y estándares, que
establecen las temperaturas para el manejo adecuado de alimentos, determinan
que ésta es la temperatura mínima aceptable en refrigeradores. Si los refrigeradores
se mantienen a esta temperatura, o menos, se evitará el crecimiento de patógenos
en los alimentos.

Muchas de las bacterias que sólo causan deterioro en los alimentos también
detienen su crecimiento a temperaturas de refrigeración. Sin embargo, una gran
cantidad de bacterias puede multiplicarse aun estando a bajas temperaturas. A
estas bacterias que crecen en ambientes fríos se les conoce como psicrófilas y su
crecimiento es la razón por la cual los alimentos son conservados en el refrigerador,
puesto que, después de un periodo, se deterioran y tienen que ser desechados.

La forma de detener por completo el deterioro de los alimentos por efecto de los
microorganismos es sometiéndolos a congelación, específicamente a -18 °C. Hasta
ahora no se ha encontrado ningún microorganismo –relacionado con los alimentos–
que sea capaz de reproducirse a esa temperatura.
 Tabla 2. Temperaturas recomendadas para equipos/áreas de refrigeración

Cabe mencionar que la congelación no destruye a los microorganismos, sólo inhibe

su crecimiento. Cuando el alimento alcanza nuevamente una temperatura favorable
para los microorganismos, éstos pueden volver a multiplicarse.

Ya sea en refrigeración o en congelación, para evitar el crecimiento microbiológico,

las temperaturas recomendadas de mantenimiento de los equipos y áreas son las
indicadas en la tabla 2.

Reproducción

Los microorganismos son seres vivos muy pequeños que requieren de ciertos
factores para reproducirse. La cantidad y tipo de agua y alimento (nutrientes en el
alimento), la acidez que este tenga, así como la temperatura y la cantidad de
oxígeno disponible determinan el tipo de microorganismos y la velocidad a la cual
pueden reproducirse.
 Tabla 3. Relación entre el tiempo y la cantidad de bacterias generadas

La reproducción de los microorganismos es muy simple y por lo tanto se puede

llevar a cabo en muy poco tiempo. Por ejemplo, en el caso de las bacterias, la
reproducción se efectúa a través de un proceso de duplicación que se llama fisión
binaria. Se puede decir que una bacteria se duplica convirtiéndose en dos, las
cuales tienen la misma capacidad de duplicarse y, de esta forma, convertirse en
cuatro bacterias.

Cuando la bacteria tiene todo lo necesario para multiplicarse, se duplica cada 20

minutos. En la tabla 3 se muestra la cantidad de bacterias que se producirían al
transcurrir el tiempo. Cuando los microorganismos llegan a los alimentos y cuentan
con las condiciones favorables, se multiplican y crecen, pasando por una serie de
fases, descritas en la tabla 4.
 SOLUCION PARTICULAR Y PROPIA DEL
FENOMENO INVESTIGADO
Solución General de la Ecuación Diferencial de Crecimiento o Decrecimiento:
𝐏(𝐭) = 𝐂𝒆𝐤𝐭
Condiciones Iniciales según la tabla 3:

Cuando: t = 0 y P = 1

Entonces:

P(0) = C𝑒 k(0) → 1 = 𝐶 ∗ 1 → 𝐶 = 1
Sustituyendo C (Constante Arbitraria):

P(t) = 𝑒 kt
Para obtener k tenemos los siguientes datos:

Cuando: t = 5 y P = 16,384

Entonces:

P(5) = 1𝑒 k(5) → 16,384 = 𝑒 k(5) → ln(16,384) = ln(𝑒 𝑘(5) )

→ ln(16,384) = 5𝑘 → (ln(16,384))/5 = 𝑘
→ 𝑘 = 1.940812106
Sustituyendo K:

P(t) = 𝑒 (1.940812106)t  Solución particular del fenómeno

En base a esta solución particular podemos determinar el número de

microorganismos que habrá en un tiempo determinado que propongamos o
despejando a ‘t’ podemos saber en qué tiempo habrá cierta cantidad de
microorganismos.
A continuación comparamos los datos reales con los datos
experimentales obtenidos de la solución particular:

TABLA
Tiempo Fenómeno Fenómeno
Real Experimental

0 1 1

1 8 7

2 32 49

3 256 338

4 2,048 2,352

5 16,384 16,384

6 131,072 114,105

GRAFICA

500

400
Número de bacterias

300
Fenomeno experimental

200 Fenomeno real

100

0
0 1 2 3 4 5 6
Tiempo en horas
 CONCLUSION
En base a los datos recabados que se obtuvieron a través de la solución particular
y a la comparación de ambas gráficas, podemos concluir que los datos
experimentales se acercaron un poco a los reales, esta incertidumbre se dio
debido a que la ecuación aplicada no implica otros factores que pudieron haber
alterado el crecimiento de los microorganismos, como el cambio de temperatura,
la muerte de algunos microorganismos, etc.

Sin embargo, si queremos saber algún dato futuro aproximado, esta ecuación es
perfecta para este tipo de problemas, ya que te ahorra tiempo, números y es
sumamente sencilla.

BIBLIOGRAFIA

 https://0grados.com.mx/refrigeracion-de-alimentos-conceptos-
previos/

 Zill, Dennis G.(2006). “Ecuaciones Diferenciales con Aplicaciones de

Modelado”, Octava Edición. Brook.

 Campbell, Stephen L, and Haberman, Richard. (1997).

“Introducción a las Ecuaciones Diferenciales con Problemas de Valor
de Frontera”, McGraw-Hill.