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CARATULA
CARATULA
INDUSTRIAL
INFORME ACÁDEMICO
Título
SALMUERA
Autores:
Asesor
Chimbote – Perú
2019
ALCACHOFA
RECEPCION
SELECCIÓN Y
CLASIFICACION ALCACHOFA
DAÑADA
RECORTE DE TALLO
SEPARACIÓN DE
BRACEAS
TORNEADO
CUARTEADO
ESCALDADO Y CASCARAS
ENFRIADO
ADICION DE
LLENADO
LIQUIDO DE
GOBIERNO
EXHAUSTING
CIERRE
ESTERILIZACIÓN
N
ENFRIAMIENTO
ETIQUETADO
Fuente: Tesis de la Univ. Agraria (1996)
ALMACENADO